Lisice - opis gdje raste otrovnost gljivica

Danas ćemo proučavati gljive crvenkaste nijanse, koje se nazivaju samo lisičarima. Poznati su po velikom uključivanju askorbinske kiseline u sastav, stoga su izuzetno korisni za ljudsko zdravlje. U prirodi postoji nekoliko varijanti ove sorte, koje uključuju lisičine jestive i nisu pogodne za jelo. Što se tiče rasta, ova vrsta preferira da nastanjuje trulu koru drveća u mješovitoj ili crnogoričnoj traci.

opis

1. Lisice su u formatu slične drugim gljivama koje imaju šešir s nogom. No, predstavnici vrsta o kojima se raspravlja su jedna cjelina, nema vidljivih prijelaza od vrha do baze. Isto vrijedi i za boju, nema jake razlike u sjeni. Odjeća lisičarke varira od narančaste do tamnocrvene.
2. Promjer kapice doseže 10 cm i više. Oblik je nepravilan, napola ravan. Rubovi su savijeni prema unutra, u strukturi su valoviti. U starim gljivama, šešir može biti zakrivljen prema van ili lagano pritisnut. U običnih ljudi, takav oblik gornjeg dijela naziva se obrnuti kišobran. Koža na površini je slabo odvojena, glatka i gusta.
3. Meki dio je zbijen i mesnat. Noga se sastoji od vlakana, boja pulpe je žuta ili bjelkasta. Za okus mekog dijela je kiselo, a mirisom daje suho voće. Ako pritisnete gljivu, zona depresije će postati crvenkasta.
4. U pravilu, noga je svijetla u sjeni, šešir je malo tamniji. U donjem dijelu podloga se sužava, promjer je oko 2 cm, dužine 6-7 cm, himenofora je vrlo plastična, nabora, vlaknast, pada niz bazu. Žute spore u obliku praha.

Vrste lisičarki

Do danas postoji oko 60 sorti ove sorte gljiva. Neki od njih mogu se jesti, drugi ne mogu. Nema otrovnih primjeraka, ali to može biti lažna lisičarka. Tu su i otrovni blizanci koji se odnose na rod omphalots. Sada ćemo proučavati najpopularnije vrste obitelji o kojima se raspravlja.

1. Obična. Inače se ova sorta naziva pjetlić ili prava lisičarka. Dopušteno je jesti. Što se tiče veličine, promjer šešira raste na 10-12 cm, a noga je debljine oko 2 cm, duljine 6 cm, spore u obliku žućkastog praha. Boja gljive varira od narančaste do žute. Meki dio je mesnat i zbijen, kada rez prelazi u bijelu boju. Okus lisičarke je kiselkast od mirisa suhog voća. Koža na šeširu se izdvaja, gusta je i glatka. Osnovna boja je jednaka kapi. Pozitivno obilježje ove sorte gljiva je činjenica da ima chinomannuzu. Tvar ne dopušta gljivama da postanu crvljive. Insekti ne mogu polagati ličinke, jer ne preživljavaju. Lisice preferiraju crnogorične i miješane pruge. Zbirka se provodi od kraja ljeta, a završava sredinom jeseni.
2. Baršunastom. Druga jestiva sorta sa žuto-narančastom površinom s crvenom nijansom (ne uvijek). Što se tiče sjene baze, ona se kreće od svijetlo crvene do blijedožute. Šešir raste u promjeru do 5 cm, a noga je oko 4 cm duljine s debljinom od 1 cm, a kod mladih životinja površina ima ispupčenje, ali kako raste, šešir se savija u suprotnom smjeru u obliku lijevka. Meki dio reza postaje svijetli, narančasti ili žuti. Miris gljiva lijepo miriše, na okus - ima kiselo. Ova vrsta raste u Europi na jugu i istoku.Radije živi u kiselom tlu. Okupljanje je najbolje od sredine ljeta do sredine jeseni.
3. Crvena boja cinabara. Gljiva je nijansa crvene s ružičastom ili tamnocrvenom. Vrh promjera varira u rasponu od 2-4 cm, visina noge je 3-4 cm, mekani dio je zbijen, vlaknast. Poklopac je neravnomjeran na rubovima, bočni dijelovi se spuštaju, dok se površina sama savija prema unutra. Plisirana površina spora, pločice ružičaste i guste. Prah praha je pigmentiran kremasto ružičastom bojom. Ove lisičarke žive u hrastovom gaju, lišću. Oni se mogu naći u Sjevernoj Americi u ljetnim i jesenskim sezonama.
4. Grey. Gljiva je pogodna za gutanje, ima crnu nijansu sa smeđim mrljama. Može biti čisto siva. Šešir je promjera oko 2–5 cm, a noga raste do visine od 5–8 cm i debljine 1 cm. Na rubovima je šešir sivkasto obojen s pepelnim nijansama, rubovi su savijeni prema unutra. Gornji dio ima udubljenje koje se nalazi u sredini. Pulpa je pigmentirana smeđa ili siva, prilično je mesnata i elastična. U okusu, ove gljive nisu tako izražene kao prethodni prethodnici. Nema okusa. Sivi predstavnici vrsta vole rasti u mješovitoj ili lisnatoj zoni. Okupljanje se može obaviti od trećeg mjeseca ljeta do sredine jeseni. Gljiva raste posvuda, ali to nisu svjesni svi berači gljiva.
5. Žutilo. Sljedeća podvrsta jestivog tipa, čiji je šešir oko 5 cm, a noga varira dužinom od 2 do 5 cm, debljine najviše 1,5 cm. Nema razlike između vrha i podloge, gljiva izgleda kompletno. Šešir je pigmentiran smeđe-žutom nijansom, na kojoj su ljuskavi elementi. Baza je zasjenjena narančastom i žutom bojom. Meki dio je gust, neukusan, bez okusa. Meso ima svijetlo crvenu ili bež ton. Spore u obliku praškastog sastava pigmentirane su narančasto-bež tonom. Ove lisičarke vole rasti u šumama s crnogoričnim stablima, vole vlažnu okolinu. Zbirka može trajati nekoliko mjeseci, počevši od kolovoza.
6. Faceted. Gljiva je pogodna za ljudsku potrošnju, obojena žuto-crvenom bojom. Sam plod raste do 10 cm, a noga i šešir su jedno, nema jasne razlike. Rez u obliku kape s rubovima strukture nalik valovima. Gljiva pulpa zbijen i gust, bogat okusom i mirisom. Stabljika je oko 2 cm u promjeru, a sporena površina s malim nabora. Sporovi na sjeni crvene i žute boje, slični su boji gljive. Ove lisičarke rastu u afričkim zemljama, Sjevernoj Americi i Maleziji. Nalaze se u kolonijama ili pojedinačno. Možete skupljati od kasnog ljeta do jeseni.

vegetacija

1. Što se tiče klasičnih vrsta voća, one rastu po mogućnosti u crnogoričnim i mješovitim šumama. Uzorci se često mogu naći među mahovinama i visokim biljkama. Često berači gljiva od srpnja do kraja jeseni odlaze u berbu voća.
2. Da biste dobili dobru žetvu, ovim plodovima treba mnogo hranjivih tvari i vlage. Sve potrebne komponente ulaze u lisičarke kroz mahovinu i drvo. Što se tiče listopadnih šuma, u takvim uvjetima, lisičarke su neudobne.
3. Problem je u tome što kada listovi padaju sa stabala, dotični uzorci ne dobivaju odgovarajuću količinu sunčeve svjetlosti. Ako lisičarke ne dobiju sve što im treba, one se pokvare i isuše.
4. Povoljno stanište za takve gljive su precizno miješane i crnogorične pruge. U tlu u kojem rastu smreka i borovina, postoji obilje tvari koje su potrebne za plod. Liske na ovom području mogu donositi plodove više nego jednom godišnje.

Vrijeme pojave gljiva

1. Često se dostavljaju kopije od srpnja do sredine jeseni. Većina voća izlazi u kasno ljeto nakon toplih kiša. Takvi plodovi ne podnose hladno vrijeme, zbog toga se ne javljaju zimi.
2. Važno je napomenuti da lisičarke također ne toleriraju žarko sunce, kao i mraz. Iz istog razloga vidljivo je da u lipnju plodovi postaju znatno sporiji. Nakon ljetnih kiša treba proći nekoliko dana prije nego lisičarke počnu rasti.

jestivost

1. Važno je napomenuti da postoje vrste lisičarki koje su prikladne i neprikladne za ljudsku potrošnju. Klasična gljiva ima osjetljivu nijansu i dobro miriše. Što se tiče lažnih plodova, oni ispuštaju neugodan miris octa ili ribe.
2. Osim toga, jestivi i nejestivi uzorci mogu se prepoznati po nekim razlikama. U lažnim gljivama boja kapice ima svjetliju narančastu boju. Što se tiče jestivih uzoraka, oni imaju žutu boju.
3. Također nejestivi plodovi imaju jasan oblik kruga na kapici. Jestiva gljiva ima debelu nogu, a lažna ima tanku. I nejestivi plod daje ocat. Ne zaboravite da ove lisičarke rastu isključivo u crnogoričnim i mješovitim šumama.
4. Što se tiče pulpe, ona je žuta u jestivim uzorcima i ima bijelu boju prema sredini. Kod lažnih lisičarki, potpuno je narančasta. Osim toga, ove plodove možete kuhati, pržiti i peći bez ikakvih problema. Klasične lisičarke proizvode vrlo ukusna jela.

Razlika između lažnih gljiva i lisičarki

Klasične lisičarke mogu se zamijeniti s dvije vrste gljiva. Najčešće se događa narančasta govoruška (nejestivo voće) i maslinasti omfalot (otrovno voće).

1. Zajednička lisičarka ima jednu boju. Može biti svijetlo narančasta ili svijetlo žuta. Naprotiv, nejestivi plodovi imat će svijetle boje ili, naprotiv, previše svjetlo. Također, lažne gljive na kapici često imaju mrlje različitih oblika.
2. Vrijedno je spomenuti zanimljivu razliku u činjenici da jestive lisičarke uvijek imaju poderane rubove na kapama. U lažnih plodova, oni su često čak i jednaki. Osim toga, klasične kopije imaju gustu nogu. U nejestivim plodovima uvijek je mršava.
3. Zajednička lisičarka ima integritet. Noga joj glatko ulazi u kapu. Lažne gljive razlikuju se po tome što je šešir odvojen od noge. Osim toga, plodovi koje možete jesti uvijek rastu u skupinama. Lažni slučajevi često rastu pojedinačno.
4. Kao što smo već spomenuli, lisičar ima vrlo ugodan miris. Nikad nisu glupi. Kad se pritisne na jestivu gljivu, meso počinje crveniti. Takve se činjenice ne mogu reći za lažne plodove.

Prednosti

1. Ove lisičarke su poznate po bogatstvu minerala, vitamina i raznih enzima. Kao što smo ranije spomenuli, spomenuti primjerci gotovo nikad nisu crvljivi. To se može objasniti činjenicom da sastav razmatranih voćnih tijela sadrži chinomanoza.
2. Takva tvar je otrov za sve vrste artropoda i crva. Prethodno spomenuti enzim obavija jaja parazita, a zatim ih uništava. Osim toga, lisičarke se smatraju izvrsnim prirodnim lijekom u borbi protiv parazita i crva.
3. Osim toga, jestivi plodovi se sastoje od dovoljne količine ergosterola. Ovaj enzim je koristan u patologijama koje su povezane s jetrom. Lisice su vrlo korisne u hemanginomu i hepatitisu. Sustavno konzumiranje tih gljiva pomaže u obnovi vida i borbi protiv patoloških oboljenja raka.

skladištenje

1. Kada prikupljate dobru žetvu, svakako znate kako pravilno skladištiti voćna tijela. Najčešće se zamrznu, sole i osuše. Ako želite zadržati najkorisniji sastav, bolje je zamrznuti gljive.
2. Razmislite, ako odlučite pohraniti voće kod kuće prije kuhanja, temperatura ne smije biti iznad 12 stupnjeva. Neobrađene kopije mogu ležati ne više od jednog dana. Stoga odlučite kako ćete ih obraditi i nastaviti postupak.

U današnjem materijalu proučavali smo sve što se odnosi na lisičarke. Razmotrili smo moguće i česte varijacije vrsta, kao i njihov rast u prirodnom okruženju i razdoblja kada je moguće sudjelovati u okupljanju. Vrlo je važno biti u stanju razlikovati jednu vrstu od druge kako bi skupio košaru raznih voćnih tijela. Ne zaboravite na početnu obradu i pravila kuhanja lisičarima.

Video: ljekovita svojstva lisičarki