Kvinoja griz - zdravstvene koristi i šteta

Hrana za modernu osobu je više od sredstva za povećanje energije. Hrana nije samo omjer proteina, masti i ugljikohidrata. To je pravi kult koji se sastoji od estetskog, moralnog, okusnog užitka. Ljudskom tijelu su potrebni i mineralni spojevi, vitamini, aminokiseline, dijetalna vlakna. Svi su oni u quinoi, pa razmislite o njegovoj koristi i šteti.

Sastav i karakteristike quinoe

Prije svega, važno je pojasniti da je kvinoa kultura pseudo-žitarica. Svatko misli da sorta pripada sapi, ali zapravo je kvinoa sjeme. Postoje tri vrste: quinoa crvena, crna, bijela.

U jednoj porciji, quinoa akumulira dnevnu stopu za odrasle u mnogim vitaminima i mineralnim kompleksima. Kultura je bogata magnezijem, kalijem, bakrom i cinkom u velikim količinama.

Manja doza koncentriranih vlakana, ugljikohidrata. U quinoi, puno mangana, daje 50% dopuštenog dnevnog unosa.

Posebno mjesto zauzimaju vitamini skupine B, među kojima su piridoksin, tiamin, riboflavin, folna kiselina, pantotenska kiselina, niacin.

Žitarice nisu lišene zrna, njihovih 4 grama. na 100 gr. Postoje folat, tokoferol, retinol. Quinoa se povoljno razlikuje od drugih kultura ovog tipa po tome što sadrži mnoge aminokiseline. Mnogi od njih su nezamjenjivi, uključujući izoleucin i lizin.

Unatoč visokoj akumulaciji proteina u zrnu (oko 9 grama na 100 grama), quinoa se ne može koristiti kao glavni izvor proteina. U zrnu ima mnogo ugljikohidrata (više od 35 gr.).

Jedite bolje jedno jaje. Također ćete primiti ovaj dio proteina, ali s mnogo manje štete na lik (70 Kcal. Protiv 230 Kcal.). Da, da! Quinoa akumulira 230 Kcal. na 100 gr.

Sjemenke su poznate po prehrambenim vlaknima, posebno vlaknima. Nekoliko je puta veći nego u drugim sličnim proizvodima. Vlakna su neophodna za pravilno i brzo funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Kao dio quinoe, postoje masne kiseline, kao što je oleinska, linolenska. Omega 3 i 6 kiseline su potrebne za ljepotu kose, kože, noktiju i gustoće kostiju.

Poput komorača, quinoa je bogata kvercetinom (više nego u brusnicama). Također, sjeme nije lišeno kaempferola - to je antioksidans, koji pripada skupini flavonoida.

Prednosti quinoe

1. Quinoa ima mnogo antioksidanata koji su potrebni ljudskom tijelu za prevenciju onkologije. Sastav također ima više od 10 esencijalnih aminokiselina. Svi oni moraju biti uneseni u hranu jer se ne proizvode sami.
2. Zrna su poznata po nakupljanju željeza, što je nužno za prevenciju anemije u odraslih kod djece. Magnezij i kalij odgovorni su za ispravno funkcioniranje srca i prevenciju moždanog udara.
3. Kvinoja je izvrstan izvor kalcija. Svi znaju da je ovaj mineralni spoj potreban za poboljšanje strukture kostiju, zuba, noktiju. Kao dio žitarica nije gluten pa ga mogu jesti ljudi s aterosklerozom, migrenama, dijabetesom.
4. Žitarice se brzo upijaju. Quinoa pojačava apsolutno sve metaboličke procese, ubrzava krv, zasićuje stanice kisikom, čini kožu gipkom. Kašu se često uvodi u jelovnik ljudi koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška.
5. Uočena je posebna vrijednost kvinoe za vaskularni sustav. Zbog posebnih tvari čiste se krvni kanali, oslobađa štetni kolesterol. To ima pozitivan učinak na zdravlje ljudi s proširenim venama i tromboflebitisom.
6. Korisno je jesti jelo za one koji su nedavno imali veliku operaciju ili bolest. Quinoa pomaže da se brže oporavi, daje energiju i povećava rezerve sila.
7. Dokazao je vrijednost zrna za moždanu aktivnost.Kaša poboljšava pamćenje i koncentraciju pažnje, sprječava i djelomično olakšava tijek senilne demencije.
8. U opasnosti od razvoja srčanog udara, morate jesti najmanje jednu porciju quinoe tri puta tjedno. Ako je krvni tlak visok, jelo bi također trebalo biti dobrodošao gost na stolu.
9. Quinoa sadrži mnogo B vitamina, koji su odgovorni za psiho-emocionalno okruženje osobe. Kao rezultat učestale i odmjerene potrošnje, poboljšava se kvaliteta spavanja, smanjuje nerazumna tjeskoba i apatija.
10. Jezgre quinoe unose se u jelovnik ljudi koji žele izgubiti na težini. Zbog svojih metaboličkih ubrzavajućih svojstava, kaša razgrađuje rezerve masti i pretvara ugljikohidrate u energiju.

Učinci quinoe na tijelo

Protein i aminokiseline

1. Mnogi ljudi znaju da ljudsko tijelo nije u stanju proizvesti esencijalne aminokiseline. Slične tvari ulaze u tkiva određenih proizvoda. Aminokiseline djeluju kao građevni materijal u sintezi proteina.
2. Važno je razumjeti da tijelo treba proizvode koji sadrže potrebne tvari. Inače tkivo neće primiti željene enzime. To otvara brojne probleme. Osoba počinje osjećati stalan umor i letargiju. Dolazi do depresivnog stanja.
3. Voće sadrži u dovoljnim količinama važnu tvar lizin. Aminokiselina je aktivno uključena u sintezu kalcija. Tako dolazi do normalnog razvoja kosti. Rast kose može ovisiti o ovom enzimu. Uz nedovoljnu količinu lizina, apetit i raspoloženje nestaju.
4. Količina triptofana u sjemenu je nevjerojatna. Tvari mnogo puta više od punog mlijeka. Posebna aminokiselina izravno je uključena u sintezu serotonina. Quinoa je često uključena u većinu vegetarijanskih jela. Sjemenke su bogate proteinima. Obroci se također preporučuju tijekom trudnoće i dojenja.
5. Stručnjaci koji se često bave vegetarijancima i pristašama pravilne prehrane potvrđuju dokaz da su sjemenke vrlo korisne. Jedinstveni sastav pomaže u kratkom vremenu da se oporavi od ozbiljnih operacija. Hranjiva svojstva proizvoda usporediva su s domaćim mlijekom.

vitamini

1. Ako usporedite sjemenke sa žitaricama u sastavu i prisutnosti jedinstvenih tvari, potonje gube mnogo. Kinoa je zasićena retinolom, askorbinskom kiselinom i svim vitaminima B.
2. Važno je znati da se dio sastava sjemena može razbiti pod utjecajem toplinske obrade. U tom slučaju, quinoa se mora temeljito oprati i natopiti. Nakon toga, sjemenke se preliju toplom vodom i pokriju debelom krpom.

minerali

1. Quinoa se može pohvaliti zanimljivom prisutnošću minerala u sastavu. Tvari se lako apsorbiraju. Stoga nema potrebe za pribjegavanjem sintetskim vitaminskim kompleksima.
2. Da bi sjeme donijelo maksimalnu korist, važno je uzeti sastav u određenom dijelu. Uz dobar scenarij dobivate dovoljno kalcija, željeza, bakra, magnezija, kalija i mangana.

Hurt quinoa

1. Nemojte se oslanjati samo na dobro proizvoda. Sjemenke mogu biti opasne. Kinoa je posebno štetna za određene kategorije pojedinaca. Ako patite od pothranjenosti, višak saponina može uzrokovati ozbiljno trovanje.
2. Možete izbjeći ovaj problem. Tvari su samo u ljusci sjemena. Stoga, uz pravilnu obradu sirovina, mogu se izbjeći daljnji problemi. Da biste to učinili, pokrijte sito gazom i ulijte quinou. Ulijte sjemenke kipućom vodom. Isperite proizvod tekućom vodom. U ovom trenutku, izlizati sjeme u vašim rukama, uklanjanje ljuske.
3. Važno je napomenuti da proizvođač prilikom kupnje proizvoda po težini unaprijed obrađuje sjeme. U pakiranim quinoa pakiranjima već se proizvode bez školjke, tako da praktički nema štete.
4. Sjemenke su kontraindicirane za osobe koje pate od gihta.U ovom slučaju, pacijenti su zabranjeni proizvodi s visokim sadržajem proteina. Ponekad su dopušteni mali obroci, posavjetujte se s liječnikom.
5. Quinoa se ne preporuča uključiti u prehranu za holelitijazu. Sjemenke imaju izražen choleretic učinak. Sirovine mogu uzrokovati ozbiljne probleme.

Naravno, quinoa je dobra za ljudsko tijelo. Kashi na temelju toga sprječava dijabetes, promiče gubitak težine, jača srce i imunitet. Zbog nakupljanja proteina quinoa u potražnji u prehrani sportaša. Da biste dobili maksimalnu korist, morate isključiti kontraindikacije.

Video: Quinoa - što je koristiti i kako kuhati?