Krumpir - koristi i štete ljudskom zdravlju

Čak i pristaše pravilne prehrane nisu protiv konzumiranja pomfrita iz McDonald'sa, unatoč visokom kaloričnom sadržaju antene. Pire krumpir, pržena, pirjana - u kojem obliku se ne koristi! S obzirom na popularnost krumpira među našim sunarodnjacima i stanovnicima drugih zemalja, preporučljivo je spomenuti korisne i štetne osobine povrća.

Sastav i obilježja krumpira

Krumpir ima visoku nutritivnu vrijednost, zbog čega zasićenje nakon njegove potrošnje ostaje dugo vremena. Od 100 gr. više od 30 grama. daje se ugljikohidratima, 5 grama. zauzimaju dijetalna vlakna (osobito vlakna), 4,4 grama. - to su proteini, manji od 0,3 grama. nakuplja masnoće. U krumpiru nema kolesterola, ako se povrće ne peče!

Kada uzimate jedan gomolj dnevno, popunite 50% dnevne potrebe za vitaminom C. Osim askorbinske kiseline, koncentrati povrća su kalij (više od 22% dnevne vrijednosti), piridoksin (29%), željezo (10%), magnezij (13%), kalcij (3%) i drugim jednako važnim hranjivim tvarima.

U manjem volumenu, krumpir sadrži kolin, fosfor, folnu kiselinu, vitamin PP, cink, tiamin i tokoferol. Ali u sirovom krumpiru praktički nema natrija, daje mu se oko 12 mg., To je manje od 0,8% dnevne potrebe.

Budući da je kemijski popis biljnih tvari opsežno proučavan, alfa lipoična kiselina nije pošteđena. On je odgovoran za pretvaranje glukoze u dragocjenu energiju, a ne za rezerve masti na tajnim mjestima. Osim toga, ovaj element je prirodni antioksidans.

Neki dokazi upućuju na to da ta ista kiselina pomaže u smanjenju razine šećera u krvi. Kao što znate, ovu kvalitetu ocjenjuju dijabetičari.

Gomolja krumpira sadrži flavonoidni kvercetin, koji ima snažna protuupalna i baktericidna svojstva. Ova tvar sprječava negativne učinke radionuklida na stanice tijela.

Što se tiče kalorija, 100 gr. sirovo povrće ima 145 kcal. Lako je procijeniti sadržaj kalorija u posudici od 5 gomolja, što je oko 700 Kcal. Zbog takvih jednostavnih razloga, ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom ne bi trebali zlorabiti povrće.

U jednom kuhanom krumpiru 145 Kcal., Fried - više od 480 Kcal. Dokazano je da 38% Rusa jede pržene krumpire, koji osim štetnog škroba sadrže i mnogo kolesterola.

Kalorijska vrijednost teži do maksimalne oznake proporcionalno količini krumpira. Što su gomolji stariji, veća je njihova prehrambena vrijednost. Mladi krumpir s pravom se može smatrati dijetalnim povrćem.

Krumpir u tradicionalnoj medicini

Sirovi krumpir pokazao se dobro kad je ozdravio opekline. Osim toga, korijen može temeljito očistiti gastrointestinalni trakt od toksičnih spojeva i šljake.

Ako pijete sok od krumpira zajedno s mrkvom i celerom, poboljšavaju se probavni procesi. Sastav normalizira kiselost u želucu.

Korištenje krumpira

1. Sastav mase minerala kao što su kalcij, magnezij, fosfor itd. Svi su potrebni za zbijanje koštanog tkiva. Redoviti i odmjereni unos krumpira smanjuje vjerojatnost prijeloma, podmazuje zglobove i sprječava mnoge bolesti ovog okoliša.
2. Cink u kombinaciji s željezom i fosforom odgovoran je za proizvodnju kolagenskih vlakana.Kao što je poznato, kolagen čini kožu zategnutom i elastičnom, te sudjeluje u formiranju snažnog mišićno-koštanog sustava. Međutim, treba biti oprezan, zlouporaba proizvoda s fosforom dovodi do manifestacije osteoporoze.
3. Dokazana je vrijednost gomolja krumpira za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka. Vazodilatorni učinak smanjuje učinak, ublažava glavobolje i česte migrene, suzbija umor i vrtoglavicu.
4. Krumpir potiče neurone u mozgu. Ova značajka dovodi do poboljšanja u mentalnoj aktivnosti, pamćenju i koncentraciji. Krumpir se mora unijeti u jelovnik ljudi koji rade fizički, jer povećava opskrbu snagom i bori se protiv umora.
5. Povrće poboljšava aktivnost probavnog sustava, uklanja stagnaciju, podmazuje zidove jednjaka. Krumpir treba jesti uz poremećaje stolice, nadutost i zatvor.
6. Unatoč visokom udjelu kalorija i sadržaja škroba, novi se krumpir može jesti tijekom dijete. Dugo će zasititi tijelo, ispuniti dnevnu potrebu za esencijalnim elementima i vitaminima. Možete kontrolirati apetit i istovremeno uzeti sve kalorije potrebne za energiju iz povrća.
7. Ne bez vrijednih svojstava gomolja krumpira za imunološki sustav. Vitamin C u velikim količinama (više od polovice dnevne norme) potreban je za suzbijanje virusnih infekcija tijekom njihovog širenja. Krumpir bi trebali koristiti oni koji su često bolesni od djetinjstva ili ih je teško tolerirati izvan sezone.
8. Povrće je dobro za srčani mišić. Sadrži kalij s magnezijem, piridoksinom, tiaminom i drugim vitaminima B skupine. Svi oni imaju povoljan učinak na gustoću krvnih kanala i njegovu cirkulaciju, kao i na smanjenje vjerojatnosti oštećenja srca.
9. Sirovi sok od krumpira vrlo je cijenjen, kao i sam gomolj. Napitak ima protuupalno, imunostimulirajuće, iskašljavajuće djelovanje. Sok od krumpira čini debljinu zidova stanica, smiruje ljudski živčani sustav, odgovoran je za metabolizam ugljikohidrata.
10. Mnogi testovi s krumpirom potvrdili su vrijednost ovog povrća u borbi protiv onkoloških bolesti. Povrće i sok na temelju njega sprječavaju rak blokiranjem protoka krvi za maligne neoplazme. Tumor jednostavno nestane.
11. Blagotvorna svojstva gomolja krumpira utječu na sve vitalne ljudske organe i sustave. Povrće pospješuje metaboličke procese, čime se poboljšava apsorpcija hrane, mentalne aktivnosti i psiho-emocionalnog okruženja. Korisno je piti sok od krumpira onima koji pate od nesanice.
12. Sirovo povrće je primijenjeno u području kozmetologije. Dovoljno je usitniti gomolj na ribež i napraviti masku za lice. Neke djevojke trljaju kožu sokom od krumpira kako bi smanjile vjerojatnost pojave bora i malih bora. Krumpir izbjeljuje pigmentaciju kože i pjege.

Šteta od krumpira

1. Zabranjeno je jesti korjenasto povrće koje nije zrelo ili niklo. Takvi plodovi sadrže otrovnu tvar solanin. Istraživanja su pokazala da enzim ima negativan učinak na respiratorne i cirkulacijske sustave. Često postoje jake glavobolje, proljev i grčevi u mišićima.
2. Razmislite, ako kuhati krumpir na temperaturi iznad 120 stupnjeva, voće počinje proizvoditi štetan kemijski akrilamid. Takav reagens dio je plastike, cigaretnog dima, ljepila i boja. Tvar dovodi do razvoja stanica raka.
3. Akrilamid izaziva neurotoksični učinak na tijelo. Štetna tvar ostavlja štetan otisak na reproduktivnu funkciju i ljudske gene. Sve vrste prženih krumpirskih jela imaju najveću količinu akrilamida u sastavu. Tvar je prisutna u kuhinjskoj soli i masnoći. Stoga je vrijedno odbiti slične komponente.
4. Potrošnja krumpira treba biti smanjena zbog visokog sadržaja kalija. Ovo se stanje odnosi na ljude koji su paralelno uzimali lijekove kao što su beta-blokatori. U takvim pripravcima postoji visoka koncentracija kalija. Nemojte zanemariti takvu kontraindikaciju. Inače, zasićenje kalijem dovodi do razvoja patologija jetre i bubrega.
5. Zatajenje bubrega u pravilu dovodi do toga da unutarnji organi ne mogu proći kroz visoku koncentraciju kalija. Zbog toga bolest može biti fatalna. Stoga je nužno slijediti dijetu koja uključuje razne proizvode. Uskoro će se tijelo u potpunosti moći oporaviti.
6. Krumpir je opasna hrana koja potiče razvoj dijabetesa. Stoga stručnjaci preporučuju smanjenje potrošnje korijena prije planiranja trudnoće. Visoka koncentracija škroba u krumpiru dovodi do razvoja gestacijskog dijabetesa.
7. U početku su se istraživanja temeljila na činjenici da sva pržena jela od krumpira izazivaju razvoj dijabetesa. Tijekom brojnih opažanja ispalo je još nešto. Zlouporaba krumpira u bilo kojem obliku razvija bolest. Znanstvenici su otkrili da bolest izaziva škrob. Povrće je posebno opasno za vrijeme trudnoće.

Krumpir ima pozitivne osobine. Glavni uvjet je da korijen treba biti pravilno pripremljen i uključen u prehranu u ograničenim količinama. Ne biste trebali staviti velike nade na povrće. Ako imate kontraindikacije, svakako konzultirajte svog liječnika. Također se preporuča korištenje krumpira izvana. Možete liječiti ozljede kože i pripremiti sve vrste maski i sredstava za obnovu strukture kose.

Video: kako se tretirati sokom od krumpira