Kako rastu plijesni na kruhu kod kuće

Vizualni eksperimenti na satovima biologije pomažu učenicima da brzo nauče i steknu maksimalnu korist od lekcije. No, osim toga, vrlo je zanimljivo i fascinantno. Vrlo često, nastavnici traže od učenika da rade laboratorijski rad na rastućem kalupu i popravljaju svaki njegov stupanj.

Da biste pravilno uzgajali gljivice kod kuće, potrebno vam je minimalno trošak i maksimalno strpljenje. Iako proces nije dug, ali svi želimo brzo vidjeti rezultat.

Što je kalup

Što je kalup i odakle dolazi na kruh. Predmet našeg istraživanja nije ništa više od gljivice koja se ukorijenjuje u toplom okruženju i raste na proizvodima i / ili na vlažnim mjestima.

Plijesan je dvije vrste: toksičan i netoksičan. Prvi je opasan za zdravlje, a ako se slučajno proguta ili udahne, uzrokovat će mučninu, povraćanje, proljev, au nekim slučajevima može utjecati na živčani sustav i funkciju mozga. Drugi je, pak, lijek i koristi se u narodnoj i tradicionalnoj medicini.

Taj kalup, koji promatramo na proizvodima u hladnjaku, ne može se jesti. Ako slučajno zagrizete i progutate pokvareni proizvod, odmah uzmite aktivni ugljen i pijte s puno vode.

Spore plijesni šire se zrakom i, uzimajući u povoljnom okruženju, počinju se aktivno razmnožavati. Vole mokro drvo, papir, ljepilo, gips, proizvode. Ako je soba u kojoj su sporovi slabo prozračeni, onda će biti teško povući se.

Metode uzgoja plijesni

Sve što je potrebno za aktivan rast gljivica je vlažan zrak i hrana. U našem slučaju, hrana će biti kruh. Eksperiment se može obaviti na nekoliko načina, ali uzet ćemo u obzir dva najjednostavnija i naj vizualnija.

Kako rastu plijesni:

1. Uzmite tanjurić, stavite komad papira ili prirodnu tkaninu na njega i pospite nekoliko kapi vode. Stavite komad kruha na vrh (bolje od bijelog, tako da ćete lakše promatrati kalup). Pokrijte tanjurić filmom ili ga stavite u vrećicu i vežite. Svakoga dana dodajte nekoliko kapi vode kruhu. Nakon 3-4 dana pojavljuju se prvi bijeli, a zatim zeleni plijesan.
2. Uzmi staklenku i stavi u nju kruh. Navlažite ga vodom za prskanje i pokrijte poklopcem. Stavite posudu na tamno mjesto i gledajte rezultat svaki dan.

Možete jednostavno staviti komad kruha u vrećicu i vezati ga, ali onda će ga biti teško donijeti u školu bez oštećenja integriteta pokrova kalupa.

Faze rasta plijesni

Kada pokrenete eksperiment, ne zaboravite snimiti svoja zapažanja na papir. Još bolje, ako ih možete slikati. Kako raste, kalup će mijenjati boju i volumen, hvatajući sav novi prostor:

1. Prva faza. Nakon 2-3 dana nakon početka pokusa na kruhu se pojave bijele mrlje, pa se plijesan počinje „taložiti“ na novom području.
2. Druga faza. Plijesan postaje zelen. To se događa 3-4 dana nakon stavljanja kruha ispod vrećice. Ako se ranije pojavljivao na zasebnim stranicama, sada rastu zajedno. To znači da su svi uvjeti ispravno zadovoljeni.
3. Treća faza. Nije potrebno donositi kruh u takvo stanje, može se ograničiti na prve dvije faze. Ali ako želite vidjeti što se dalje događa, slobodno pričekajte još nekoliko dana. Plijesan će se za to vrijeme pretvoriti u crne točke, što će značiti da na njemu nastaju nove spore. To je važna faza u djelovanju gljiva, o kojoj ovisi hoće li se nastaviti razmnožavati ili ne.

Budući da je ova vrsta plijesni otrovna, treba se pridržavati nekih sigurnosnih pravila. Na primjer, ako otvorite vrećicu ili film, nemojte disati iznad kruha, tako da spore ne uđu u vaše tijelo. Bolje je nositi rukavice na rukama tijekom prskanja, a zatim ih temeljito oprati.

Kako brzo rasti

Cijeli opisani postupak traje od 5 do 7 dana. Ali što ako trebate brzo rasti plijesan, dan ili dva. To je, naravno, malo vjerojatno, ali vrijedi pokušati. Opet zbog eksperimenta:

1. Gljive vole toplinu, pa stavite kruh iznad baterije ili na drugo mjesto gdje je temperatura iznad sobne temperature.
2. Ako imate domaći pljesniv sir ili razmaženu hranu, na kruh stavite već zrele gljive. Vrlo brzo će se ukorijeniti, što će znatno ubrzati proces.
3. Umjesto vode dodajte mlijeko, u takvom okruženju kalup raste brže.
4. Kako bi gljiva brzo rasla, izvadite je na kupljeni kruh, po mogućnosti ne na svježinu.
5. Neki mladi eksperimentatori su primijetili da plijesan brzo raste na beskvasnim, slanim kruhom.

No, najbolje je ne napustiti domaći zadatak u zadnjem trenutku, već ga unaprijed pripremiti.

Gdje plijesan i dalje raste

Ovaj, na prvi pogled neugodan proces, kao što je rast plijesni, zapravo je vrlo uzbudljiv. Možete proširiti opseg zadaće i pokušati razviti gljivice na drugim proizvodima:

1. Povrće ili voće. Na njima, kalup raste sasvim drugačije, više je kao gljive i ima mnogo različitih nijansi.
2. Ako želite impresionirati učitelja jedinstveno, onda napravite povrće ili voćni kaše, dodajte želatinu ili agar-agar i stavite je ispod filma. Plijesan će u ovom slučaju imati zamršen uzorak i neobičnu boju.
3. Neki idu i dalje i dodaju antibiotik želeu, tako da se bakterije u njemu ne razvijaju, a plijesan može nesmetano rasti. To će ubrzati postupak i učiniti vaš eksperiment jedinstvenim.

Koji tip rastućeg kalupa odaberete. Najlakši ili najneobičniji. Svakog dana oko nas ima mnogo zanimljivih događanja, koje možete gledati i izrađivati ​​zadivljujuća otkrića. U svakom slučaju, ne zaboravite slijediti proces i zabilježiti korisne zaključke.