Kako uzgajati mliječne gljive kod kuće

Mnogi su čuli za korisna svojstva pića dobivenog iz tibetanske gljive. Ali malo ljudi zna kako uzgajati mliječne gljivice. U međuvremenu, postoji nekoliko važnih nijansi koje zahtijevaju strogo poštivanje. Inače će cijeli vaš pothvat umrijeti u korijenu. Zajedno s kvascem. Razumijemo u redu.

Opća pravila

Nema metala. Od riječi uopće. U dodiru s metalnim površinama, mikroorganizmi se mogu razboljeti i umrijeti. Stoga, samo inertni materijali:

• Kapacitet. U idealnom slučaju - staklo.
• Sito. Plastika, kosa. Možeš običnu gazu.
• Žlicu Drvena, plastična.

Samo sobna temperatura. Početni proces se mora odvijati na sobnoj temperaturi. Prenizak će uništiti gljivice, previsoke - suhe i razboljeti.

Mlijeko ne kuha. Možete koristiti bilo koje:

• ovca
• krava
• konj
• koza
• Shopping

Ali nemojte kuhati. I još više. Skladištiti mlijeko iz pakiranja i kutija mora biti prirodno, s kratkim vijekom trajanja. Puder, soja i drugi poput njih kategorički se ne uklapaju.

Nedostatak sunca. Teglica gljiva i mlijeko trebaju biti zaštićeni od izravnog sunčevog svjetla. Najbolje je staviti kvasac na toplo tamno mjesto. Primjerice, u kuhinjskom ormaru.

Mlijeko je poželjno na sobnoj temperaturi. Ne, kefir će izaći iz hladnog proizvoda, ali može biti potpuno drugačiji od očekivanog. A proces će trajati mnogo dulje.

Nemojte pretjerati. Mliječna gljiva kuha kefir oko jedan dan. Ali nekima takvo piće izgleda previše kiselo. Stoga je optimalno vrijeme fermentacije od 14 do 18 sati. U tom slučaju, piće će biti neutralan kiseli okus, ali će imati vremena da stekne svu korisnost i ljekovita svojstva.

Vijeće. Ako ste zaboravili isprati gljivu na vrijeme, nemojte konzumirati nastalo piće. To može uzrokovati tešku nelagodu u želucu i crijevnu uznemirenost. Ali zalijevanje dobra također se ne isplati. Koristite tekućinu u kozmetičke svrhe. Koža, nokti, kosa samo hvala.

Pravilnosti. Flush milk fungus bi trebao biti strogo svaki dan. Preskakanje barem jedan dan, riskirate dobivanje kisele tekućine koju ne možete piti. Ako nije moguće ispuniti mikroorganizme s mlijekom, proces reprodukcije treba prekinuti. Inače će gljivica umrijeti. Da biste to učinili, kvržice se stavljaju u posudu, ulijevaju se hladnom prokuhanom vodom i stavljaju na donju policu hladnjaka. Voda se povremeno mijenja u svježu. U ovom obliku gljiva se može pohraniti do mjesec dana. Onda ga moraš nahraniti mlijekom.

Potreban je kisik. Neki ljudi griješe zatvaranjem spremnika mliječnom gljivom s uskim poklopcem. Zaboravljaju da su mikroorganizmi živi. A za normalan život potrebna im je kisik. Blokiranje pristupa zraka, možete uništiti cijeli pothvat.

Jedino što se može učiniti je pokriti vrat posude gazom, cjedilom ili rijetkom krpom tako da prašina ne sjedi unutra.

Umjerenost. Mnogi, uhvativši se za cijenjenu gljivu, čine kvasac u velikim količinama. Oni su isti i koriste. A onda počnite:

• bubrežna kolika
• trbušne distenzije
• boli jetra
• proljev
• bolovi u kostima

Ljudi zaboravljaju da ovo nije samo piće kefir, već i ljekovito piće. Ne može odmah piti i puno. Za prvi uzorak dovoljno je samo 100 g dnevno. Postupno, doza se može povećati na 250 ml dnevno. Ali to je s najpažljivijim slušanjem vlastitog tijela.

I još više. Preporučuje se uporaba mliječne gljive. 21 dan pijenja, 9 dana pauze.

Važno je! Za dijabetičare koji sjede na inzulinu, starter piće je strogo zabranjeno! Mliječna gljiva gotovo potpuno neutralizira djelovanje inzulina.

Nema kemijskih deterdženata. Posudu ne možete potpuno isprati, a mikročestice mogu oštetiti gljivice. Jela se mogu prati samo soda. U ekstremnim slučajevima, prah senfa će učiniti.

Kako rasti gljiva mlijeka

Neki izvori počinju dugo i opsežno govoriti da to s gledišta biologa uopće nije gljiva, već simbioza dvaju vrsta mikroorganizama. Nećemo ići u znanstvene pojmove i biološku džunglu. Samo vam kažem korak po korak cijeli proces.

Dakle, trebat će vam:

Izravno sam gljiva. Može se kupiti u ljekarnama, od prijatelja, kupljenih putem interneta. Nezavisno od nigdje ne rastu. Trebat će cijela žličica. Ili loptu veličine jajeta prepelice.

• Staklena posuda. Volumen od 0,5 litara je više nego dovoljan.
• Obično mlijeko 300 ml je dovoljno za prvi put.
• Komad gaze. Pokrijte spremnik.
• Sito, žlica.
• Vruća voda na sobnoj temperaturi.
• Mala plastična ili staklena posuda.

Počnimo Stavite tibetsku gljivu u čistu, suhu posudu. Napunite ga mlijekom, pokrijte krpom. Ostavite na toplom tamnom mjestu. Nakon otprilike 16-17 sati, kvržice će plutati na površinu, a mlijeko će se pretvoriti u kefir.

Sada su velike komade pažljivo uhvaćene žlicom, stavljene u zdjelu. Preostala tekućina se filtrira kroz sito ili gaza (rijetka krpa).

Grude mliječne gljivice temeljito oprane u zdjeli prokuhane vode. Pažljivo oprati svu sluz i ostatke kefira. Lagano stisnite grudice prstima. Trebaju biti guste, elastične, bijele ili žućkaste boje. Prevelike, prazne kvrge unutar sebe izbacuju bez žaljenja. Oni neće imati koristi. Mi ostali prelijemo mlijeko, ponavljamo sve.

Zategnuta tekućina je vrlo tibetanski kefir koji liječi i čisti tijelo.

Vijeće. Karakterističan miris zdrave gljive je mliječno kiselkast. Ako je masa počela loše mirisati, samice su dobile tamnu nijansu i pokrivene su debelim slojem sluzi, pa ova gljiva nije pogodna za daljnju uporabu. Neki izvori preporučuju tretiranje mikroorganizama namakanjem u lijekovima. Ne preporučujemo. Bolje je uvijek držati malu količinu gljivica u zamrzivaču. Bolesne kvržice moraju biti izbačene.

Korisni savjeti

Ako si gljivu natočio s mlijekom, a neke kvržice odmah počele izlaziti, možeš ih sigurno uhvatiti žlicom i baciti. Te čestice više neće raditi, iscrpile su svoje resurse. Zapamtite, nakon određenog vremena pojavi se zdrava gljiva.

Poznati je tražio komad gljiva, a tvoj je još premali da bi se podijelio? Ne brinite. Postoji način da se brzo razmnožava najdraža masa. Sipajte mikroorganizme već nekoliko dana s najviše masti. Vidjet ćete, gljiva će brzo rasti, a uskoro ćete moći dijeliti bez sažaljenja.

Sada znate kako uzgajati mliječne gljivice. Napravite ukusno zdravo piće, podijelite gljive s prijateljima, poznanicima i ne razbolite se.

Video: pitanja i odgovori za brigu o mliječnim gljivama