Kako rasti kombucha kod kuće

Vrhunac popularnosti Kombuche pada na početak 80-ih. Tada je ovaj prekrasan proizvod, i kao takav prepoznat od ljudi i lijekova, bio prisutan u gotovo svakoj obitelji. I nitko nije razmatrao nevjerojatnu potrošnju šećera i čaja, kao lijek za sve bolesti koje su takve žrtve koštale. S vremenom je otišao u zaborav, a zamijenili su ga različiti dodaci prehrani. No, sve se vratilo u normalu, a danas se opet povećava interes i potražnja za Kombucha.

Značajke Kombucha

Službena medicina je dokazala da combucha (također poznat kao kombucha, medusomitset) zapravo ima terapeutska i preventivna svojstva i može biti alternativa skupim farmaceutskim proizvodima. Neobičan okus pića povećava tonus tijela, daje snagu i vitalnost, a uz to se uspješno bori s raznim bolestima.

Popularnost Kombuche je objašnjiva i nepretenciozna. Stvorite mu minimalne uvjete, potrebnu hranjivu podlogu u obliku slatkog čaja, i ona će rasti i razvijati se vrlo brzo.

Biološko podrijetlo meduza je obvezno zajednici takvih živih kultura kao što su bakterije i gljivice kvasca. Tijekom života takvih organizama različite prirode i drugih svojstava, slatki čaj se pretvara u kiselo piće, koje ima niz ljekovitih svojstava:

• smanjen rizik od raka;
• povećava zaštitnu funkciju jetre;
• normalizira se metabolizam tijela i aktivira proces pročišćavanja od otrovnih tvari;
• obnavlja se crijevna mikroflora;
• smanjene razine kolesterola;
• normalizira se aktivnost kardiovaskularnog sustava i krvnog tlaka;
• poboljšava gastrointestinalnu aktivnost;
• povećava aktivnost mišićno-koštanog sustava.

I to nije cijeli popis prednosti Kombucha. Piće, zasićeno organskim kiselinama, vitaminima, enzimima i elementima u tragovima, potiče gubitak težine. Ugušuje žeđ, umire od gladi, ali ne zamjenjuje dnevni unos hrane. U kombinaciji s frakcijskom i uravnoteženom prehranom, combucha je pomoćna komponenta za gubitak težine. Primjena Kombucha, kao iu drugim slučajevima liječenja i profilakse, trebala bi biti redovita.

Indikacije za uporabu

Na temelju istraživanja svojstava čajnog proizvoda, preporuča se kao jedan od načina koji pomaže u oporavku kod sljedećih bolesti:

• Prehlade, gripa, bol u grlu;
• grimizna groznica;
• bolesti uha, grla, nosa;
• virusne infekcije oka;
• problemi s jetrom ili žuči;
• dizenterija;
• angina;
• difterija.

Tonik napitak može istovremeno služiti kao diuretik i choleretic agent. Također pomaže kod hipertenzije, gubitka kose, gljivica za nokte i raznih kozmetičkih postupaka.

kontraindikacije

Korištenje combucha nije dopušteno svima. Za određenu kategoriju postoje kontraindikacije: u slučaju povećane kiselosti želuca, bolesnika sa šećernom bolešću, vozačima je dopušten samo svježi čaj, a izbjegavati probleme s gljivičnim bolestima.

Kuhanje Kombucha

Proces rasta kombucha kod kuće je jednostavan, ali zahtijeva točnost i dosljednost. Sam postupak traje oko mjesec i pol, pa će biti potrebno strpljenje i vrijeme.

Uzgoj kombucha od kuhanja čaja

1. Staklena posuda poželjno je pripremiti volumen od 3-5 litara, dobro isprati dodatkom sode i ostaviti da se osuši prirodno.
2. Za pripremu hranjive otopine u odvojenom spremniku 3 žličice. zeleni ili crni čaj ulijte 1 litru kipuće vode i insistirajte 15 minuta. Filtrirajte, dodajte 5 žlica. šećer i ohladi.
3. Ulijte ohlađeni čaj u pripremljenu posudu i stavite na toplo, ali tamno mjesto.
4. Pokrijte vrat staklene posude komadom gaze i vežite ga pletenicom ili osigurajte gumenom trakom. Povremeno je potrebno kratko vrijeme otvoriti kako bi se tekućina nahranila kisikom.
5. Nakon četiri dana primijetite tanak film na površini - to je početak pojave Kombuche.
6. Nakon 10-20 dana, sadržaj posude se posvijetli, pojavi se kiseli miris, a veličina se povećava.
7. Do kraja procesa, na površini se već formira pokretna zadebljana tvar. Nastali kombucha se prebacuje u čistu posudu i priprema se nova hranjiva otopina s kojom se izlije.
8. Piće u prvoj posudi je spremno, potrebno ga je isušiti i uskladištiti na hladnom mjestu kako bi se proces fermentacije zaustavio. A infuzija druge limenke već se konzumira u 5-7 dana.

Odrastao medusomitset nepretenciozan, ali zahtijeva njegu, čistoću i nedostatak jakog svjetla.

Uzgoj iz divlje ruže
Sama bobica su zasićena vitaminima, a piće od njih je pronalazak za poboljšanje imuniteta, sprječavanje virusnih bolesti i drugih poremećaja u tijelu.

Odaberite gusto ravnomjerno obojene voće, operite, osušite i malo usitnite. 6 tbsp. l. sipati u čisti termos, preliti kipuću vodu u volumenu od 0,6 l. Zatvorite i postavite 6 dana. Zatim procijedite i ulijte u posudu od tri litre, dodajući istu otopinu čaja, koja se priprema u ovom omjeru: 1 tbsp. l. Čaj, 5 žlice. l. šećera i kipuće vode u volumenu od 220 ml. Stavite maramu na vrat spremnika i ostavite na toplom, tamnom mjestu. Zatim ponovite prethodnu metodu.

Kombucha od jabučnog octa
Možete samostalno uzgajati medusomitset iz domaćeg domaćeg octa.

Isperite kisele jabuke da se osuše i oštetite jezgrom na grubijem ribežu. Voće kaše (oko 400 grama) staviti u čistu posudu i preliti hladnom kuhanom vodom. Dodati 150 g meda i 15 g kvasca. Nakon toga posuda ostaje otvorena i mora se postaviti na tamno mjesto. Masu dnevno treba miješati.

Nakon deset dana, jabuka se mora stisnuti kroz nekoliko slojeva gaze, a nastala tekućina ulije u čistu posudu, pokriti tankom krpom i ostaviti 1,5 do 2 mjeseca da fermentira.

U završnoj fazi tekućina postaje svjetlija, a na njenoj površini raste višeslojna meduza. Prebacuje se na čiste posude sa slatkim čajem, a zatim na uobičajen način.

Kombucha na pivu
Pomiješajte 100 ml živog piva, 10 ml vinskog octa, 5 g šećera. Izlijte smjesu u posudu, zatvorite vrat i stavite na toplo mjesto dok se ne pojavi film na površini. Kada je debljine 2 mm, premjestite u lonac sa slatkim čajem. Tjedan dana kasnije, piće je spremno.

Ove metode su za one koji tek počinju ovladati umjetnošću uzgoja Kombucha. Za one koji su sretniji i dijele jedan dio gotovog proizvoda s njima, proces je uvelike pojednostavljen. A ako spojite maštu, ljekovita svojstva medusomitseta značajno se povećavaju.

Kombucha na bilju
Shema pripreme je standardna i odaberite biljnu naknadu ovisno o vašoj bolesti. 200 grama biljaka ulijte 3 litre kipuće vode i ostavite preko noći. U infuziju dodajte malo meda i stavite u gljivu. Tjedan dana kasnije popijte čaj. Tako je moguće pripremiti tonik napitak na temelju trupa.

Medusomitsetom skrb

Grow Kombucha - dio zadatka.Za njegov razvoj i reprodukciju potrebna je odgovarajuća njega. Pokazatelj zdravlja, prije svega, je uzgon. Ako je počeo tonuti na dno i ne pluta na površinu sam, to znači da se "razbolio" i da je vrijeme da spasi. Optimalna temperatura ne smije prelaziti 25 stupnjeva.

Kako bi zaštitili medusomitsetu od virusa, preporuča se imati dva spremnika: jedan za njegovo održavanje, au drugom odvoditi pripremljenu tekućinu.

Debljina meduza ne bi trebala prelaziti 4 cm, već pojavljivani višak treba pažljivo odvojiti od vrha i položiti na druge obale. Dno je najproduktivnije.

Izraz iscjeljujuće djelovanje gotovog pića nije duži od mjesec dana. Nakon toga, ukusne kvalitete se gube, bit će više octa nego okrepljujući eliksir. Nakon što se tekućina drži tjedan dana, ona se napola isprazni i pohrani u hladnjak. I u posudu dodajte novo isušen čajni kvas. Kada je novi dio spreman - ponovno izlijte dio i napunite ga svježim čajnim listovima.

Volumen tekućine u spremniku

Tijekom rasta, gljiva zahtijeva više tekućeg medija, oko 3 litre. A kad sipate piće, nadoknadite nedostatak svaki put tako što ćete ulijevati tekućinu. To može biti nedovršena piva, koja se hladi, zaslađena po litri kipuće vode 2 žlice. l. šećera i spriječiti otapanje šećera. Ne otopljeni šećer, uhvaćen na Kombucha, jedan je od uzroka bolesti meduza.

Dani kupanja za Kombucha

Svaka dva tjedna, medusomitsuetu treba kupati, pažljivo izvlačenje iz staklenke. Nježno isperite toplom vodom, pazeći da ne ozlijedite. Zatim ostavite nekoliko minuta na tanjuru da udišete zrak. Procijedite sadržaj posude i ulijte je u čistu posudu. I operi posudu i vrati joj gljivu.

Stanište gljive mora biti čisto, bez znakova zamućenja, a proizvod čaja je svijetlih boja.

Za rast Kombucha kod kuće ne zahtijevaju posebna znanja i sposobnosti. Dovoljno je pridržavati se strogih receptura, korak-po-korak tehnologije i poštivati ​​uvjete njenog skladištenja.

Video: kako rastu kombucha od nule