Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće

Sjemenke bundeve nalikuju djetinjstvu, imaju nevjerojatan okus i jedinstvenu teksturu. S obzirom na svojstva, proizvod pomaže da se uzmu ruke kao i voljeno suncokretovo sjeme, a koristi su mnogo veće. Pozitivna karakteristika proizvoda je da sadrži veliku količinu željeza, što sprječava rizik od razvoja srčanih bolesti i cirkulacijskog sustava u cjelini. Razmotrite popularne metode sušenja sjemenki bundeve i istaknite važne aspekte.

Važne značajke

1. Prije svega, potrebno je pojasniti da se sjeme nalazi u pulpi bundeve. Da biste proveli pravilan postupak sušenja, morate ih ukloniti.
2. Možete lako odvojiti pulpu od sjemenki, što je najvažnije, ne oštetiti njihovu strukturu. Inače, proizvod nije prikladan za sušenje, bez obzira na odabranu metodu.
3. Obratite pažnju na to kako ćete izrezati voće. Odaberite oštar nož s tankom oštricom, kako ne biste slučajno oštetili većinu sjemena.
4. Gledajući kroz sjeme, obratite pozornost na njihovu boju i strukturu. Plodovi spremni za suho su gusti, bjelkasti. Druga mogućnost uključuje korištenje nezrelih sjemenki.
5. Prije rezanja bundeve pregledajte voće sa svih strana. Na površini ne smije biti stranih uključaka, sličnih čirevima ili oštećenja insektima.

Priprema sjemenki bundeve za sušenje

1. Nakon pregleda voća, možete nastaviti s trenutnom obradom bundeve. Izrežite vrh tako da je meso jasno vidljivo. Primijetit ćete da je usko isprepleteno sa samim sjemenkama. U ovoj fazi, morate pažljivo odvojiti žito od vlakana, pokušavajući ne oštetiti sjeme.
2. Unutrašnjost možete ukloniti žlicom ili rukom. Glavna stvar je da se ne deformira sjemenke, u suprotnom će se jako raspucati i osušiti tijekom toplinske obrade. Ovaj proizvod se ne može jesti.
3. Nakon što uklonite sjemenke iz bundeve, stavite ih u cjedilo i počnite s pranjem. Usmjerite snažan mlaz hladne vode, počnite miješati žito rukama.
4. U početku će biti viskozni, klizavi. Nakon 3-4 ispiranja, sjeme više neće kliziti između prstiju, to će biti dokaz njihove spremnosti za daljnje manipulacije.
5. Sada morate uzeti dva papirnata ubrusa i umotati sjeme u njih, skupljajući višak vlage. Nježno pritisnite proizvod rukama, pokušajte ga ne deformirati.
6. Čim se tekućina isuši, uzmite pladanj ili kuhinjsku ploču, stavite sjeme u jedan red i ostavite na suncu. Vrijeme izloženosti u ovom slučaju varira unutar 2-3 sata, dok vlaga djelomično ne ispari iz strukture.

Kako sušiti sjemenke bundeve na prirodan način

1. Glavna stvar koju trebate imati prilikom sušenja sjemena na ovaj način je slobodno vrijeme. Također je poželjno provesti postupak u vrućem sunčanom vremenu kako bi se spriječila mogućnost pojave plijesni.
2. Nakon odvajanja sjemena od pulpe, one se moraju oprati i usoliti. Ulijte kipuću vodu u duboku zdjelu, dodajte finu sol po stopi od 10 grama. proizvod za 70 ml. voda. Stavite sjeme u otopinu, pričekajte 10-20 sati. Ovaj korak možete preskočiti ako želite dobiti blagi krajnji proizvod s originalnim okusom.
3. Na kraju vremena izvadite sjeme iz slane otopine, operite ih jednom pod tekućom vodom, nastavite sušenje.Pokrijte vodoravnu površinu folijom za pečenje ili papirnim ručnicima, stavite sjeme u jedan red, ostavite 2-3 dana pod suncem.
4. O spremnosti proizvoda će vam reći ljuske. Konačno su sušena sjemena tvrđa, lomljiva, lako pukotina. Pokušajte zrna "do zuba", ako je rezultat bio nedovoljan, povećajte sušenje još jedan dan.

Kako sušiti sjemenke bundeve u tavi

1. Posebnost pripreme sjemena na ovaj način smatra se da sam proces podsjeća na prženje s dodatkom začina. Zahvaljujući tome, finalni proizvod je hrskaviji, pikantniji.
2. Nakon ispiranja i predsušenja sjemena, obložite ih solju. U posudu ulijte maslinovo ili kukuruzno ulje, dodajte sjeme i pomiješajte žlicom. Kada je svako zrno natopljeno tekućinom, dodajte crni papar (suho), sušeni kopar ili češnjak.
3. Ako želite, prirodni maslac možete zamijeniti maslacem prije nego ga toplite. U tom slučaju, sjemenke učinite slatkom, začinite ih cimetom, šećerom u prahu ili muškatnim oraščićem.
4. Nakon trljanja sjemenki sa začinima, zagrijte posudu do oznake maksimalno, ulijte žlicu masline / kukuruza / maslaca (sve ovisi o tome koji je proizvod korišten za "kiseljenje").
5. Pošaljite sjeme vrućem ulju, uvjerite se da su položene u 1 red. Smanjite toplinu na nisku razinu, pržite oko 20-25 minuta, ne pokrivajte tavu poklopcem.
6. Stalno miješajte sjemenke drvenom lopaticom kako ne bi izgorjele. Na spremnost proizvoda će vam reći zlatna ljuska. Nakon prženja stavite sjeme na papirni ručnik i ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici

Postoje 2 načina za sušenje sjemena u pećnici, pogledajmo svaki od njih detaljnije.

Metoda broj 1
Uključite uređaj u način "Fry", u kojem se grije samo gornji zid. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 140-150 stupnjeva.

Prethodno oprano sjeme stavite u jedan red na pladanj za pečenje obložen papirom za pecivo ili folijom. Pošaljite spremnik u ormar, održavajte zadanu temperaturu.

U pravilu, sušenje traje oko 10-15 minuta, ali sve ovisi o snazi ​​i drugim tehničkim karakteristikama uređaja. Zbog toga se preporuča stalno praćenje spremnosti sastava, otvaranje i zatvaranje vrata.

Kada vidite da je površina sjemena stekla smećkastu nijansu, izvadite lim za pečenje iz pećnice, promiješajte sjeme. Isključite toplinu, pošaljite proizvod na zagrijani uređaj još 15 minuta.

Nakon sušenja, sjeme pospite finom soli i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dodajte žitarice u salatu ili koristite kao samostalni proizvod.

Postupak broj 2
Ova metoda je prikladna za one koji imaju ravnomjerno zagrijavanje pećnice (nema podešavanja na ravninama). Uređaj zagrijte na 200 stupnjeva, pokrijte lim za pečenje folijom ili papirom za pečenje, posolite sjeme u jedan sloj.

Pošaljite lim za pečenje u zagrijanu šupljinu, smanjite toplinu na minimum, posušite sjeme oko 30-35 minuta. Svakih 7-10 minuta, promiješajte smjesu tako da ravnomjerno dobije smeđu nijansu.

Nakon isteka roka valjanosti isključite pećnicu, provjerite sjemenke: ako nisu dovoljno čvrste, nemojte uklanjati sjeme, ostavite ih u aparatu još 15 minuta. Nakon toga, ohladite i nastavite s degustacijom.

Kako sušiti sjemenke bundeve u mikrovalnoj pećnici

Iskusne kućanice koriste ovaj recept uz prirodnu mogućnost sušenja. To jest, ako je vlažna vani ili se postupak provodi u oblačno vrijeme, mikrovalna pećnica pomoći će da se pripravak pripremi. Razmotrite tehnologiju korak po korak.

1. Nakon pranja sjemena, stavite ih na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima ili ručnicima.Ostavite nekoliko dana da vlaga ispari.
2. Nakon toga izvadite s ploče za okretanje mikrovalnog stakla, prekrijte ga papirnim ubrusima, ažurirajte podlogu.
3. Sjemenke bundeve smjestite u ravnomjerni sloj po cijeloj površini, stavite ploču u mikrovalnu, uključite na srednju snagu. Postavite interval na oko 2 minute, pričekajte da tajmer zvoni.
4. Na kraju navedenog razdoblja, pomiješajte žitarice, ponovno ih postavite jednu po jednu i pošaljite ih u mikrovalnu pećnicu. Uključite uređaj na 2 minute, ali smanjite snagu od maksimuma do prosjeka.
5. Zatim ponovite prethodne manipulacije, miješajući sjeme. Ovisno o početnom rezultatu, možete ih ponovno osušiti u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute ili ostaviti da se ohladi.
6. Pravilno osušeni proizvod će postati tvrda, tamnija. Morat ćete samo očistiti sjeme iz ljuske, nakon čega možete jesti kao užinu ili kao dodatak salatama, glavnim jelima.

Kako pohraniti sušene sjemenke bundeve

1. Rok trajanja osušenih sjemenki bundeve je vrlo kratak, obično ne prelazi oznaku od 7-10 dana. Nakon tog razdoblja, proizvod počinje "postati sirov", prestaje krckati i gubi svoj bivši aftertaste.
2. Dopušteno je skladištenje samo sušenih sjemenki koje su bez vlage, jer se inače kalup ne može izbjeći. Kuhani u tavi iu pećnici (način rada "Prženje"), sjeme se odmah koristi za hranu, ne treba ih ostaviti za dugotrajno skladištenje.
3. Vatrena vrećica izrađena ručno koristi se kao posuda. Može se zamijeniti tkaninom od gaze, presavijenom u nekoliko slojeva. Objesite torbu na užetu ili žicu u suhoj prostoriji s dobrom cirkulacijom zraka.
4. Također možete staviti sjeme u plastičnu posudu ili staklenu posudu s poklopcem koji dobro prianja. Glavni uvjet je potpuna odsutnost vlage.

Lako se suši sjemenke bundeve ako imate dovoljno znanja o dostupnoj tehnologiji. Koristite recept za kuhanje pomoću pećnice ili mikrovalne pećnice, pržite sjemenke u tavi ili ih na prirodan način pripremite.

Video: sjemenke bundeve u pećnici