Kako napraviti suhe marelice kod kuće

Suhe marelice cijenjene su zbog svojih blagotvornih svojstava, koja se čuvaju u plodu i nakon sušenja. U pravilu, postupak se provodi kroz pećnicu, električne sušilice, često marelice se suše na suncu. Suhe marelice ukrašene su desertima, dodane su doručku i poslužuju se kao užina za čaj. Kompoti i voćni napitci pripremaju se na bazi suhog voća, bez dodavanja šećera. Ako želite uživati ​​u svim užicima suhih marelica, morate to ispraviti. Uzmite u obzir glavne aspekte.

Što je korisno marelice

1. Suho voće izvlači iz zidova unutarnjih organa teške nečistoće i metale, koji se često talože u crijevima i želucu. Zbog velike količine pektina i organskih kiselina, proizvod uklanja radionuklide.
2. Suhe marelice poznate su po velikoj akumulaciji vitamina svih skupina, posebice A, B, C, PP. Ako govorimo o mineralima, suhe marelice su bogate kalijem, magnezijem, kalcijem, željezom, fosforom.
3. Liječnici nutricionisti savjetuju da koristite suhe marelice za prevenciju gastrointestinalne funkcije, kao i za liječenje gastritisa i čireva. Često se suho voće ove vrste propisuje za anemiju ekstremiteta.
4. Ako uzimate naviku da svakodnevno jedete suhe marelice u malim porcijama, možete spriječiti začepljenje kapilara i krvnih žila. Također, suhe marelice djeluju zdravo na tijelo i srce.
5. Za zatezanje kože, poboljšanje cirkulacije krvi, glatke fine bore, dovoljno je jesti oko 85-90 grama. suhe marelice dnevno. U ovom slučaju, proizvod se koristi samostalno ili kao dio posuđa.

Priprema marelica za sušenje

1. Okrenite se kroz plodove, isključite sve crvljive, udubljene i djelomično pokvarene. Prezrele marelice ne bi se trebale koristiti za izradu suhih marelica.
2. Ocijenite voće na dodir, ne bi trebali biti previše mekani. Najbolja opcija se smatra tvrdim voćem bogate žuto-narančaste boje.
3. Nakon pažljivog odabira nastavite do sudopera. Isperite marelice hladnom vodom kako biste uklonili film. Izrežite svako voće na dvije polovice, procijenite prisutnost crvotočina.
4. Ako pronađete štetočina, odmah izbacite razmažene marelice (čak i ako na prvi pogled plod izgleda dobro). Inače, nakon sušenja, larve će se pretvoriti u punokrvne crve.
5. Iskusne kućanice ne preporučuju ispiranje marelica nakon podjele na dvije polovice. Takav tečaj će oprati korisne enzime, čineći voće omekšanim.
6. Nemojte bacati koštice marelice. U budućnosti ih također možete osušiti, usitniti, a zatim dodati 1 žličicu na kolače ili kaše.
7. U pravilu, u procesu sušenja marelice potamne. Da biste zadržali prekrasnu narančastu nijansu, pošaljite polovice voća u cjedilo. Držite ih na tavi s kipućom vodom četvrt sata.
8. Tretman parom je iznimno važan u bilo kojem načinu sušenja (sunce, pećnica, električna sušilica itd.). Nakon nekog vremena, presavijte voće na ručnik, ostavljajući malu udaljenost između voća. Pričekajte da se potpuno osuši.

Metoda broj 1. Kuhati suhe marelice u pećnici

1. Obavite temeljitu pripremu. Sortirajte i isperite marelice unaprijed, isjeckajte ih na jednake dijelove.
2. Važno je razumjeti da se plodovi dobro isperu. Ne isperite buduće suhe marelice vodom prije sušenja. Inače vlaga neće ispariti šupljinu.
3. Pokušajte razdvojiti kosti bez oštećenja pulpe fetusa. Inače, sušene marelice nakon završne pripreme neće izgledati estetski ugodno.
4. Sada savijte voće u cjedilo, držite ga iznad pare 15 minuta.Stavite na pamučni ručnik, ostavite 45-60 minuta. Pripremite lim za pečenje, prekrijte ga pergamentnim papirom.
5. Razvijte polovice marelice u kriške. Zagrijte pećnicu na 60-65 stupnjeva unaprijed. Pošaljite posudu za pečenje s voćem unutra, postavite tajmer na 8-9 sati.
6. Svakih 1,5 sati otvorite vrata uređaja kako biste pomogli suvišnoj vlazi. Radi lakšeg snalaženja, u rupu postavite drvenu šipku, koja će popraviti vrata.
7. Povremeno uklanjanje pečenje list za procjenu spremnosti suhe marelice. Ne smije biti suha i tamna. Kvalitetno kuhano voće zadržava bogatu boju i gustoću.

Postupak broj 2. Priprema suhih marelica u električnoj sušilici

1. Proučite preporuke proizvođača za električni sušač. Odaberite odgovarajući program, zadržite temperaturu i trajanje postupka.
2. Voće pripremite unaprijed (pranje, rezanje, prerada pare, sušenje). Izvadite rešetku uređaja, položite šav na marelice.
3. Nemojte dopustiti da plod dođe u kontakt, inače će se držati zajedno tijekom procesa sušenja. Pošaljite rešetku unutra, spojite uređaj na mrežu. Vrijeme sušenja postavite na 1,5-2 sata na temperaturi od 45 stupnjeva.
4. Kada prođe određeno vrijeme, uključite uređaj na 55 stupnjeva, osušite još 6 sati. Nakon toga, ponovno smanjite temperaturu na prvu oznaku, nastavite toplinsku obradu tijekom 1,5 sati.
5. Nakon svih manipulacija (8,5-9 sati sušenja) otvorite uređaj, stavite suhe marelice da se ohlade na pamučnom ručniku. Pomaknite se u platnenu torbu ili drvenu kutiju s dobrom cirkulacijom zraka.

Postupak broj 3. Priprema suhih marelica na užetu

1. Ova tehnologija je najnježnija i najprirodnija. Sušenje voća odvija se na prirodan način. Pre-process marelice. Morate se oprati, sortirati, izrezati na 2 dijela i držati iznad pare.
2. Stavite budućnost suhe marelice na gazu ili pamučne tkanine, a zatim pripremiti najlon nit (možete koristiti ribolov linija). Započnite niz polovice marelice, držeći udaljenost 1,5-2 cm jedni od drugih.
3. Objesite žicu pod izravnim sunčevim svjetlom za taj dan. Noću, ujutro uklonite voće u stanu, ponovno pošaljite na sušenje. Potrebno je biti strpljiv, jer sušenje marelica traje 12-14 dana.

Postupak broj 4. Priprema suhih marelica na paleti

1. Mogućnost kuhanja slična je prethodnoj, a sušenje se provodi i na suncu. Da biste to učinili, kuhati marelice, pranje i rezanje njih. Kao i sve druge tehnologije, držite voće iznad kipuće vode.
2. Pokrijte drvenu ili plastičnu ladicu listovima albuma (možete zamijeniti pergamentni papir). Stavite marelice "dupe" dolje. Voće slobodno rasporedite tako da se ne dodiruju.
3. Za početak, ostavite voće na temperaturi od 20-23 stupnja 3 sata. Zatim se pomaknite pod užarenim suncem dok ne padne mrak. Noću uklonite pladnjeve u stanu, opet ujutro, izvadite ih da se osuše.
4. Priprema suhe marelice ovom metodom će vas odvesti oko 10 dana. Da bi se spriječilo puzanje insekata na suhim marelicama tijekom starenja u stanu, pokriti voće gazom, staviti noge u posude s vodom.

Lako se izrađuju suhe marelice, ako se držite praktičnih savjeta. Pripremite suhe marelice pomoću pećnice ili posebnog uređaja. Pokušajte suho voće na suncu, žice ih na konop ili polaganje na palete. Spremite gotov proizvod u vrećicu od tkanine, kartonsku kutiju ili drvenu kutiju.

Video: sušenje marelice