Kako napraviti škrob kod kuće

Škrob se smatra sastavnim dijelom biljaka, sjemena, voća. Spreman mrvljiv tvar je naširoko koristi u industriji i svakodnevnom životu. Najčešće se koristi škrob od krumpira. Sastav najlakše dobiti od gomolja, jer je njegov trošak najniži. Često se u tijesto dodaje krumpirski škrob kućanice, pije se žele ili pere posteljina.

Krumpirski škrob kod kuće

1. Za izradu škroba potrebni su krumpir, ribež i oštar nož. Ako uzmete 2 kg. korjenastog povrća, bit će oko 85 grama. labavi bijeli prah. Provest ćete oko 60 sati da napravite škrob. Sam proces pripreme traje oko 35 minuta.
2. Operite korijenje, uklonite uniformu. Dobili osloboditi od oštećenih područja i klice. Pop krompir kroz procesor hrane ili miješalicu. Pustite smjesu u sito, dobro procijedite. Na izlazu dobivate smeđu tekućinu. Suhe mase krumpira mogu se koristiti za palačinke.
3. Ostavite tekuću smjesu u posudi otprilike pola sata, a za dodijeljeno vrijeme nastaje talog krem ​​boje - škrob. Pažljivo isušite dodatni sok od krumpira. Zatim u posudu dodajte hladnu vodu sa supstancom, dobro promiješajte. Pričekajte ponovno za sediment. Manipulirajte dok voda ne postane bistra i tvar je bijela.
4. Uzmite prikladnu ladicu, prekrijte je tkaninom ili pergamentnim papirom. Pokušajte odvoditi što više tekućine. Zatim stavite škrob na pladanj, pustite da se tvar osuši na sobnoj temperaturi. Nakon 9 sati osušeni sloj praha zgnječite, razbijte sve grudice, pričekajte da se potpuno osuši.
5. Za sušenje škroba, ako je moguće, odaberite sobu s niskom vlagom zraka, a trajanje postupka ovisit će o tom faktoru. U ekstremnim slučajevima, trebat će vam oko 3 dana da dovršite postupak. Nakon sušenja škroba, mogu se formirati male grudice, mljeti tvar do prašine pomoću mlinca za kavu.
6. Škrob u obliku praha može se dodati raznim jelima (peciva, žele, itd.). Čuvajte tvar u suhom, zatvorenom spremniku. Odaberite prikladnu staklenu ili plastičnu posudu. Svakako zapamtite je li poklopac dobro pričvršćen. Svaki put, koristeći škrob, pobrinite se da sastav ne dobije vlagu.

Rižin škrob kod kuće

1. Uzmi 1 kg. obična riža bez pare, temeljito isperite i pokrijte vodom tako da tekućina pokrije kompoziciju za 3 cm. soda za pečenje. Promiješati sastav, inzistirati 12 sati. Nakon unaprijed određenog vremena isušite vodu, temeljito isperite rižu, stavite je na pladanj, ostavite da se proizvod osuši.
2. Rizu podijelite na male porcije, stavite u posudu miješalice, prelijte u homogenu kašu. Nastalu masu riže sipajte hladnom vodom, dodajte 80 gr. soda Dobro promiješati, ostaviti da se ulije 6-7 sati, uz povremeno miješanje (oko 6 puta).
3. Nakon nekog vremena pokušajte filtrirati proizvod kroz fino sito. Kućni aparat pokrijte debelim slojem tkanine od gaze. Dobro promiješajte kompoziciju, počnite odvoditi kroz pričuvni filter u spremnik tako da nema taloga. Nakon manipulacije, riješite se tvari koja je nastala na tkanini. Pričekajte malo da škrob magarca.
4. Pažljivo ispustite tekućinu iz posude bez miješanja vode.Proširite proces u nekoliko faza, tako da će se škrob smiriti, a vi ćete zauzvrat iscrpiti maksimalnu moguću tekućinu. Preostalu vodu sakupite štrcaljkom.
5. Prolijte pergamentni papir na lim za pečenje, položite tanki sloj vlažnog škroba, ostavite proizvod da se osuši. Nakon završetka procesa, gotov sastav prođite kroz mlin. Ako ste sve učinili kako treba, onda od 1 kg. riža će dobiti oko 800 grama. čistog škroba.

Karakteristike uporabe škroba

1. Ako ste veliki ljubitelj krumpira, on nikome ne predstavlja povrće za tijelo. Stoga možete jesti najmanje 5 kg. korijenski usjevi tijekom dana. Nažalost, postoji jedan "ali": jesti jela od krumpira u svakodnevnoj prehrani, meni ne bi trebao sadržavati nikakve druge proizvode.
2. Prirodni škrob u a priori ne može naškoditi ljudskom tijelu. Modificirani i rafinirani bijeli prah, koji se prodaje na policama trgovina, nepovoljno utječe na zdravstveno stanje. Za razliku od biljnog škroba, proizvodni sastav prolazi kroz različite kemijske tretmane.
3. Škrob je čisti ugljikohidrat sa složenom kemijskom mrežom. Tvar se nalazi u gotovo svakom voću, povrću, žitaricama, orašastim plodovima i mahunarkama. Bijeli prah se lako apsorbira u ljudskom tijelu.
4. Nakon konzumiranja, škrob se pretvara u glukozu. Temeljem tog kemijskog procesa, osoba u kratkom vremenu dobiva značajnu energiju i energiju. Ako želite koristiti škrobastu svježu hranu, morate ih jesti u kombinaciji s masnoćama.
5. Takav potez obogatit će tijelo elementima u tragovima, vitaminima i mineralima. Dobivanje maksimalne koristi od povrća, morate ih kuhati na parnoj kupelji, u svakom slučaju ne pržiti. Uzmite u obzir činjenicu da samo prirodni škrob ima sve gore navedene korisne osobine.

Da biste prirodni zdravi škrob napravili kod kuće, trebali biste se naoružati strpljenjem. U konačnici, rezultat će se isplatiti. Ako se brinete o svom zdravlju, kupljeni škrob ne smijete zloupotrijebiti dodavanjem raznih jela.

Video: kako napraviti domaći škrob