Kako provjeriti toksičnost gljiva: korisni savjeti

Kako provjeriti toksičnost gljiva? Nezavisno - nema šanse. Samo povuci sumnjive u laboratorij. No, često to košta dobar novac, tako da mnogi ljudi skupljaju nepoznate gljive na vlastitu opasnost i rizik.

Koliko su puta rekli svijetu: nikad ne uzimaj nepoznate gljive. Nemojte ga ni dirati rukama. Sok blijeda krastača, koji pada u ranu na prstu, uzrokuje fatalno trovanje. I nikad ne mislite zašto se počelo osjećati loše.

Pa, nećemo opisati sve simptome trovanja ili popisati otrovne gljive. Samo razobličite najčešće mitove.

Silver Check

Najčešći mit. U zdjelu gljiva bacite srebreni proizvod i prokuhajte. Ili utrljajte srebro na pukotinu gljiva. Navodno otrovno srebro će potamniti. Pfe dva puta. Potamnit će od nekih tvari u jestivim gljivama.

Preporučujemo ovu metodu.

Provjera luka

"Moja baka je također testirala gljive zbog otrovnosti!" Sigurno samo testirano jestivo. Inače njezin unuk sada ne bi pisao takvu herezu.

Metoda je bacanje oljuštenog luka u tavu s gljivama. Čini se da je plava od otrova gljiva. Pa, da. Sada neka netko odgovori:

1. Koji volumen gljiva uzeti luk što veličina?
2. Treba li glava biti ljubičasta, bijela, žuta? Luk lukav ili slatka salata?
3. Imaju li sve otrovne gljive istu otrovnu tvar? Ili drugačije?
4. Koliko otrova pokreće indikator luka?

Kada postoji osoba koja točno odgovara na sva pitanja i znanstveno opravdava (dokazuje) istinitost svojih izjava, tada će se ova metoda smatrati 100%.

Za sada, neka pristaše ovog mita pokušaju kuhati bilo kakve otrovne gljive s lukom. Tako čisto radi eksperimenta. Tada im dopustite da se dive rezultatu. Onda ćemo razgovarati. A sada, hvala.

Indikator mlijeka

Još jedan Babkin način. Navodno iz otrovne gljivice valjane su do sirutkastog mlijeka. Pa, da, ali od jestivih do naftnih okreta. Ili u kiselo vrhnje.

Provjerite na poleđini. Kupite sve jestive gljive u mlijeku naizmjence. I pogledajte ... uvijenu masu u loncu. Ova reakcija nije uzrokovana otrovom, nego enzimima, kojih u mnogim gljivama ima mnogo.

Metoda nije razmatrana u znanstvenim istraživanjima i ne može se smatrati pouzdanom.

Kako provjeriti gljive za otrov u šumi

Ponavljamo još jednom: ne uzimajte strance! A čak i kao poznanstva, također, ne uzeti! Nisu sve jestive gljive otrovne blizance, ali ponekad se čak i iskusni sakupljači zbune. Nemojte riskirati svoje zdravlje u korist proždrljivosti i pohlepe.

Usput, jeste li znali da čak i jestive gljive, pod određenim uvjetima, mogu uzrokovati teške probavne smetnje? A što to nije trovanje? Gljive stječu takva opasna svojstva kada:

1. Sastavljena uz autocestu ili prometnu cestu. Teški metali, olovo, prljavi ispuh - sve to savršeno se apsorbira micelij.
2. Oštećene ličinkama. Otpadne tvari crva su vrlo otrovne tvari. A osim toga, takve gljive, u pravilu, već su podložne truljenju, čak i ako su neprimjetne golim okom.
3. Ostari ili ogroman.

Umjesto radosti pronalaženja divovske gljive, trebala bi postojati zdrava bojazan. Zašto je ovaj mutant porastao do takve veličine? Kojim se stvarima dosadilo što je postalo nenormalno veliko? I dobro, ako su svi troškovi probavne smetnje ili halucinacije.

Vijeće. Svakako okrenite glavu na tihi lov. Ekstaza otkrića može vas koštati i vaše domaćinstvo.

Postoji nekoliko nepromjenjivih pravila koja će pomoći u izbjegavanju problema. Morate ih zapamtiti i primijeniti u šumi.

1. Sve smrtonosne otrovne gljive - s tanjura. U Rusiji nema cijevnih otrova. Nejestivo zbog gorčine ili pretjerane tvrdoće - postoji.
2. Većina otrovnih gljiva u podnožju ima udubljenje stopala u obliku suze i suknju ispod kapice.
3. Jestive gljive rastu samo u listopadnim šumama. U crnogorici - samo lažno.
4. Blijeda jastučić ima gore navedene simptome i potpuno bijele ploče.
5. Pravi berač gljiva ima nepoznatu gljivu - gnjurac.

Slijedeći ova pravila, neki drugovi mogu početi kositi sve cjevaste gljive u sezoni. Ne radi to. To je ispunjeno ozbiljnim problemima. Barem zbog probavne smetnje, kao maksimalnog smrtnog ishoda.

Kako možete provjeriti gljive zbog otrovnosti

O mirisu. Postoji mišljenje da otrovne gljive smrde kao neki tehnički miris. Gluposti. Nisu svi, nisu svi smrtonosno otrovni mirisi loši. Neki od njih imaju slabu aromu, drugi emitiraju miris gljiva.

Na okus. Postoje preporuke da se odgrizne komad kapice ili lizanje pulpe na pauzi. Recimo, otrovne gljive će biti gorke. Općenito opasan savjet. Nakon takvog kontakta sluznice usta sa sokom blijeda krastača, postoji veliki rizik da se zauvijek zaboravi tihi lov. To jest, zaboraviti vječni san.

Ili tako. Pretpostavimo da osoba vjeruje u ovu metodu. Otišao sam u šumu, pronašao propalicu, krivudavo drvo i waluju. A on sumnja. Razbio je meso, lizao. Što će osjećati? Desno, gorčina. Mliječni sok je uvijek gorak. Nije ni čudo da su takve gljive natopljene prije kuhanja. Smatraju li se i otrovnima?

Na boji. Syroezhkin šešir je crvena, ružičasta, zelena. Blijedo-gankin šešir također je zelen. Ploče ovog šampinjona ružičaste. Iste boje ploča imaju brojne otrovne gljive. Trovanje pulpe na kvaru brzo zamjenjuje nijansu od svjetla do crvene, tamno ružičaste ili plave. Međutim, neke od jestivih također mijenjaju boju. I kako ne brkati? Vrlo jednostavno. Ne uzimajte strance!

Prema mjestu rasta. Postoji pogrešna verzija da smrtonosne otrovne gljive rastu samo u listopadnim ili crnogoričnim šumama. Navodno, na livadama i poljima, možete sigurno sakupiti sve gljive, neće biti opasnosti od trovanja.

Doista. Toksične gljive mogu rasti posvuda. Mogu se naći na bilo kojem području.

Po godinama. Još jedna izjava opasna po život: sve mlade gljive su jestive. Bez sumnje, većina otrovnih gljiva akumulira strašnu tvar dok rastu. Ali neki su smrtonosni od djetinjstva. I male gljive su vrlo lako zbuniti sa sigurnim.

Korisni savjeti

Čudan recept za smrtonosnu užinu, zar ne? Trošite toliko vremena, struje ili plina da se hipotetički zaštitite? Nije li lakše učiniti sve brzo i bez gubitka napora? Potrebno je izbaciti sumnjive gljive. Sigurno i sigurno.

Ne postoji pouzdan način za provjeru toksičnosti gljiva u kući. Morate imati pristup kemijskim reagensima ili profesionalnom laboratoriju. Nema drugih metoda s rezultatom od 100%.

Kako provjeriti toksičnost gljiva? Krenite da to učinite, samo glavu. I nemojte stavljati gljive u usta niti ih namirisati, nego uključite mozak. Prikupite samo one gljive koje znate. Ili idite na miran lov s znanim ljudima.

Video: kako razlikovati jestive gljive od otrovnih