Kako kuhati sušene rajčice: 7 recepata

Suhe rajčice smatraju se jedinstvenim jelima. Uz njihovu pomoć, uvijek možete preinačiti stol. Proizvod se često zamotava u staklenke i skladišti godinama. Rajčica se koristi kao samostalan obrok, kao dodatni sastojak salata, preljeva za pečenje. Razmislite o receptima praznine suho povrće u više detalja.

Sunce sušene rajčice u laganom štednjaku

• Cherry rajčica - 530 gr.
• krupna sol - 10 gr.
• mljeveni papar - 9 gr.
• maslinovo ulje - zapravo
• granulirani šećer - 20 gr.
• češnjak - 5 zuba
• suho bilje - po ukusu

1. Isperite rajčice tekućom vodom, obrišite ručnikom i pustite da vlaga ispari. Svako voće izrežite na pola.
2. Kombinirajte šećer, papar, sol, promiješajte. Biljke pospite maslinovim uljem i nanesite na rajčice zajedno sa začinima.
3. Stavite voće u više zdjela, postavite način "pečenje". Pričekajte do kraja postupka, ne otvarajte poklopac.
4. Zatim, kuhati povrće za oko 3 sata, postavljanje funkcija "grijanje". Istovremeno sterilizirajte staklene posude, stavite začine i češnjak na dno.
5. Vrh s maslinovim uljem. Nakon završetka programa rasporedite suhe rajčice u slojevima. Svaki red napunite uljem i sušenim travama.
6. Napunite staklenku povrća do vrha. Spremnik se ne smije namotavati, zatvoriti ga čvrstim poklopcem, staviti ga na hladno mjesto.

Sušene rajčice

• sušeni bosiljak - 25 gr.
• Sorta rajčice "Šljiva" - 3,5 kg.
• lean ulje - 600 ml.
• češnjak - 2 zuba
• ružmarin - 15 gr.
• lovorov list - 3 kom.

1. Isperite voće i uklonite višak vlage papirnatim ručnicima. Izrežite rajčice u nekoliko komada. Potrebno je riješiti meku jezgru.
2. Nakon operacije ponovno uklonite višak vlažnih maramica. Uzmi lim za pečenje, položi na njega list pergamenta. Stavite kriške voća.
3. Posudu za pečenje pošaljite s povrćem u prethodno zagrijanu pećnicu. Temperatura mora biti 120-130 stupnjeva. Pričekajte 1,5-2 sata. Smanjite temperaturu za 20-30 stupnjeva. Nastavite sušiti rajčice još 3 sata.
4. Nasjeckati češnjak i poslati ga zajedno sa začinima na dno sterilizirane posude. Nakon vremena, izvadite rajčice iz pećnice, stavite ih u posudu.
5. Napunite spremnike do vrha, a zatim ih napunite toplim uljem. Obratite banke na uobičajeni način, zamotajte toplo pokrivač. Držite twist na hladnom tamnom mjestu.

Rajčica u ulju

• maslinovo ulje - zapravo
• zreli rajčica - 2,2 kg.
• kamena sol - 20 gr.
• mješavina sušenog bilja - po ukusu
• graška papar - 15 kom.
• lovorov list - 2 kom.
• češnjak - 4 klinčića

1. Poprskajte rajčice vodom, osušite i usitnite. Od pulpe vrijedi riješiti se. Stavite aluminijsku foliju na lim za pečenje, položite kriške voća.
2. Pospite sol na svaki kriški. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Posudu stavite 3,5 sata. Zatim pošaljite grašak i bilje na dno staklene posude.
3. Nakon nekog vremena stavite rajčice u posudu u slojevima, izmjenjujući ih sa začinima. Istodobno zagrijte maslac i raspadnite češnjak. Napunite posudu do vrha.
4. Učvrstite čep. Zamotajte pokrivač spremnika, pričekajte do potpunog hlađenja. Tari je dopušteno čuvati u sobi.

Osušene rajčice u električnoj sušilici

• krupna sol - 13 gr.
• soja umak - 55 ml.
• granulirani šećer - 250 gr.
• zrele rajčice - 1,5 kg.
• ocat na okus

1. Operite i raširite plodove, pošaljite ih u dubok kontejner. Pospite 50 gr. šećer i temeljito protresite posudu tako da su rajčice ravnomjerno prekrivene pijeskom.
2. Čim rajčice daju sok, okrenite ih u cjedilo. Dobivenu slatku tekućinu skupite u posudu za emajliranje. Prelijte ostatak šećera, pošaljite spremnik na sporu vatru.
3. Kuhajte sirup dok ne postane glatka. S prvim mjehurićima dodajte sol i dobro promiješajte. Zatim stavite polovice rajčice. Kuhajte rajčice 5-6 minuta.
4. Nakon nekog vremena ponovite manipulaciju i okrenite povrće u cjedilo. Pričekajte dok sirup ne pobjegne. Otarasite se kore i stavite rajčice na kriške na tavi.
5. Za svaku kopiju potrebno je napraviti mali rez, a zatim dodati 8 ml. umak od soje. Pospite rajčice s malo octa. Pošaljite pladanj u sušilicu.
6. Postavite temperaturu na 65 stupnjeva, kuhajte jelo oko 2,5 sata. Nakon nekog vremena smanjite temperaturu za 15 jedinica. Tomite jelo još 6 sati.

Sušenje rajčice na suncu

• morska sol - 80 gr.
• ružičaste rajčice - 1,9 kg.
• crni papar - 20 gr.
• sušeni češnjak - 25 gr.

1. Voće temeljito operite i obrišite papirnatim ručnicima. Usitnite rajčice na 4 jednaka dijela. Uklonite jezgru žlicom za desert.
2. Stavite rajčice na lim za pečenje prekriven pergamentom, pospite ih malom količinom začina. Zatim pokrijte povrće gazom, preklopite je u nekoliko slojeva.
3. Ovisno o broju sunčanih dana, postupak može trajati dugo. Spremnost rajčice određuje se okom.
4. Povrće se značajno smanjuje, ali sadrži dovoljno soka. Savijte rub rajčice: ako svjetlost benda ostane na zavoju, jelo je spremno.

Sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici

• zrele rajčice - 350 gr.
• maslinovo ulje - 50 gr.
• začini - na okus
• češnjak - 5 zuba

1. Operite rajčice i raširite ih. Stavite plod u dubok kontejner otporan na toplinu. Nanesite malu količinu začina na svaku rajčicu. Zatim ih prelijte uljem.
2. Izložite maksimalnu snagu mikrovalne pećnice. Posudu kuhajte 6 minuta. Nakon završetka operacije ne žurite otvoriti vrata.
3. Neka rajčice kuhaju još 15 minuta. Sipajte dobiveni sok u zasebnu posudu, dodajte malo kamene soli.
4. Sada rajčice treba poslati natrag u mikrovalnu pećnicu 2-3 minute. Nakon vremena, stavite rajčice u posudu s hranom.
5. Dodajte sjeckani češnjak i pokrijte posudu sokom, pokrijte povrće čvrstim poklopcem. Dopustite da se rajčice skupe u hladnjaku oko 10 sati.

Osušena "trešnja" u peći

• Cherry rajčica - 900 gr.
• češnjak - 6 zuba
• maslinovo ulje - 350 ml.
• svježe zelje - 30 gr.
• jestiva sol - 17 gr.
• piment - 10 gr.
• sušeno bilje - 20 gr.

1. Zagrijte pećnicu na 90 stupnjeva. Isperite rajčice i osušite. Izrežite ga na pola i stavite na pladanj za pečenje prekriven pergamentom.
2. Pospite rajčice s malo ulja i pospite mješavinom sitno sjeckanog češnjaka, papra, soli i zelenila. Pošaljite sastav u pećnicu 6 sati.
3. Dopustite da se rajčica potpuno ohladi. Dodajte maslinovo ulje, začine i gotovo povrće u sterilizirane staklene posude.
4. Nakon toga ulijte potrebnu količinu pripravka na rub spremnika. Zatvorite uski poklopac, spremite ga u hladnjak.

Preporučuje se sušenje sitnih rajčica. Ove sorte bolje prihvaćaju okus začina i ulja. Istodobno se proces kuhanja značajno smanjuje u usporedbi s velikim plodovima. Gotove rajčice ne bi smjele biti presušene. Važno je da ostanu sokovi.

Video: kako sušiti rajčice