Kako kuhati ukusno pire krumpir

Drobljeni krumpir nazivaju se i pire krumpir. Ukras je poznat među našim sunarodnjacima zbog svoje lagane teksture i okusa. Pire krumpir savršeno se kombinira s gljivama, mljevenim mesom, povrćem, mesom, peradi, ribom. Od toga ga još više vole. Pogledajmo osnovne recepte i suptilnosti kuhanja.

Izbor krumpira za pire krumpir

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, drobljeni krumpir se priprema na osnovi krumpira. Postoje i zahtjevi za glavni sastojak jela. Gomolji krumpira moraju akumulirati mnogo škroba. Od ovog pirea postanite nježni i prozračni.

Da bi se razumjelo ima li dovoljno škroba, potrebno je oprati gomolj i izrezati ga. Nakon toga, pokušajte stisnuti dvije polovice i istrljajte ih zajedno. Ako se komadi drže zajedno, ima dovoljno škroba, možete ih skuhati.

Tehnologija kuhanja pire krumpira

Nakon odabira odgovarajućih gomolja, potrebno je proučiti suptilnosti toplinske obrade krumpira.

1. Krumpir je oguljen, oguljen, izrezan na 4 jednaka dijela. Mnogi čine pogrešku ostavljajući krumpir u hladnoj vodi nakon čišćenja. Sav škrob kao rezultat takvih postupaka se ispere. Morate odmah poslati gomolje u kipuću vodu i kuhati.
2. Za jedinstven juhu od krumpira treba staviti odgovarajuću vatru. Ne smijete mučiti gomolje na maksimalnoj snazi, postaviti minimum ili prosjek. Također važan aspekt je količina vode, tekućina treba lagano prekriti povrće.
3. Vrijeme kuhanja za gomolje pirea krumpira varira od trećine do četvrt sata. Nema potrebe za probavom, jer se krumpir raspada. U procesu bičenja dobivate kvržice.
4. Da biste utvrdili jesu li gomolji pripremljeni ili ne, povucite ih na nož ili vilicu. Krumpir bi trebao padati s uređaja, a ne na njega. Nakon kuhanja ispustite vodu, nastavite s mljevenjem.
5. Rezani krumpir se priprema uz pomoć improviziranog alata. Preko kombajna možete preskočiti kuhane gomolje, poslati ga u miješalicu ili tukliti. Za mekoću, mlijeko se dodaje paralelno s okom.

Klasični pire krumpir

• krumpir - 0,9-1 kg.
• maslac - 60 gr.
• masno mlijeko - 300 ml.
• sol - po vašem ukusu

1. Prvo pripremite gomolje za daljnju manipulaciju. Temeljito ih isperite pod mlazom vode, uklonite prljavštinu spužvom. Uklonite koru, izrežite krumpir na 2-4 komada kako biste pojednostavili i čak kuhali.
2. Pripremljeno povrće pošaljite u posudu, ulijte kipućom vodom. Tekućina bi se trebala uzdizati iznad izrezanog krumpira za 1-2 cm, ne više. U procesu isparavanja ulijte vodu.
3. Zabilježite vrijeme nakon početka mjehurića. Nakon 15-20 minuta, krumpir će biti spreman, to možete odrediti nožem ili vilicom. Ocijedite vodu. Zagrijte mlijeko kako bi odgovaralo temperaturi krumpira.
4. Pošaljite maslac krumpiru, dodajte malo mlijeka. Naoružajte se tolkushkoy, početi funta gomolja. Postupak možete pojednostaviti pomoću imerzijskog miješalice. U ovoj fazi potrebno je posoliti pire.

Pire krumpir s rajčicama i sezamom

• Rajčica - 2 kom.
• krumpir - 7 gomolja
• maslac - 50 gr.
• češnjak - 2 zuba
• bijeli susam - 10 gr.
• mekani krem ​​sir - 0,1 kg.

1. Ogulite, nasjeckajte, kuhajte krumpir. Operite rajčice, oslobodite ih od peteljki, usitnite u kockice. Izvadite ljuske od češnjaka, isjeckajte tisak ili nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu, dodajte maslac, pošaljite češnjak s rajčicama. Pecite ih na srednjoj snazi ​​2 minute, stalno miješajući. Nakon toga dodajte sjeme sezama.
3. Tortu s krumpirovom kašom s ostatkom juhe. Unesite naribani sir i malo maslaca, posolite. Pošaljite rajčice i češnjak, promiješajte, poslužite.

Pire bez mlijeka i maslaca

• maslac - 50-60 gr.
• sol - po vašem ukusu
• krumpir - 1,2 kg.

1. Pripremite krumpir pranjem i guljenjem. Izrežite na 2-4 dijela, bacite u posudu za kuhanje. Napunite kipućom vodom, treba pokriti gomolje par centimetara.
2. Nakon kuhanja krumpir trećinu sata. Kada je lako otpuzati s noža, ocijedite gotovo svu tekućinu, ostavljajući malo juhe da se razrijedi.
3. Dodajte maslac krumpiru, posolite i lagano sipajte juhu. Gomolje mijesiti tučkom ili blatorom, poslužiti s drugim proizvodima.

Pire s mljevenim mesom

• maslac - 110 gr.
• mljeveno meso - 470 gr.
• sir - 140 gr.
• pire od krumpira - 500 gr.
• Krema - 450 ml.

1. Masu krumpira zagrijati na prikladan način i ponovno tresti. Pripremite lim za pečenje, bogato namazan uljem. Stavite pire krumpir na pladanj. Istodobno pržite mljeveno meso u tavi kako biste pojačali okus, pomiješajte luk.
2. Stavite mesnu masu na vrh krumpira. Pospite s naribanim sirom. Jelo će biti jedinstvenog okusa i ukusne kore. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pošaljite pekač na njega.
3. Postavite timer na štednjak i pričekajte pola sata. Nakon određenog vremena izvadite pladanj s pripremljenom posudom. Pričekajte neko vrijeme da se ohladi. Tortu podijelite na porcije, poslužite s umakom od vrhnja.

Pire od tvrdog sira

• tvrdi sir - 220 gr.
• sol - na okus
• maslac - 70 gr.
• allspice - zapravo
• krumpir - 500 gr.
• češnjak - 10 zuba

1. Ugradite posudu s vodom na štednjak, uključite plin pri maksimalnoj snazi. Istodobno oprati i oguliti krumpir. Prokuhati proces je bio brži, usitniti kriške korjenastog povrća. Pošalji povrće u kipuću vodu.
2. Nakon kuhanja umutite krumpir dok ne dobijete homogenu masu prema klasičnom receptu. Ogulite češnjak i pošaljite ga u vruću tavu s maslacem. Paralelno trljajte sir na ribež.
3. U gotovom pire krumpir, dodati sir, začini na okus i maslac, češnjak nije potreban, dobili osloboditi od njega. Dobro promiješajte sastojke i poslužite. Krumpirsko posuđe može biti ukrašeno grančicama svježeg povrća.

Pire od češnjaka

• mlijeko - 180 ml.
• Nizozemski sir - 110 gr.
• mlijeko - 210 ml.
• češnjak - 3 klinčića
• maslac - 60 gr.
• krumpir - 400 gr.

1. Operite i ogulite krumpir, izrežite na nekoliko komada, pošaljite kuhati. Za brzo kuhanje pokrijte posudu poklopcem i postavite maksimalnu snagu peći.
2. Nakon što se krumpir prokuha, ispustite i pomiješajte mlijeko. Pretvorite hranu u homogenu kašu. Po potrebi dodajte sol, imajte na umu da sir daje svoj okus.
3. Očistite češnjak i pretvorite ga u kašu s alatima pri ruci. Kombinirajte sirovine s mekim maslacem. Očistiti sir i pomiješati sve sastojke. Poslužite pire od krumpira do stola.

Pire od bundeve

• pulpa od bundeve - 400 gr.
• Parmezan - 45 gr.
• krumpir - 480 gr.
• Maslac - 60 gr.
• kadulja - 3 grančice
• sol - zapravo
• mlijeko - 190 ml.
• muškatni oraščić na tlu

1. Krumpir skuhajte na uobičajeni način, na klasičan način pretvorite u homogenu masu. Koristite posebnu posudu, napunite vodom, stavite grančicu kadulje i dodajte komade bundeve. Prokuhati povrće dok ne omekša.
2. Postupak može trajati od 10 do 15 minuta. Sirevi se naribaju na grubo ribež. Nakon toga zagrijte posudu s maslacem. Tomite proizvod s kaduljom. Izlaz bi trebao biti mirisni umak. Zagrijte mlijeko.
3. Pomiješajte pire krumpir i kuhanu bundeve. Postupno ulijte mlijeko. Jednom kad mješavina ima ujednačenu konzistenciju, unesite sastojke koji nedostaju. Prašinu s muškatnim oraščićem i soli na okus.

Pire s gljivama

• vrhnje - 60 gr.
• češnjak - 4 zuba
• pire od krumpira - 900 gr.
• gljive - 250 gr.
• maslac - 65 gr.

1. Zagrijte pire od krumpira i pomiješajte s mlijekom, dobro promiješajte do homogene konzistencije. U masu možete dodati okuse i začine i mirisne začine. Odvojite gotov proizvod.
2. Preradite češnjak specijalnim uređajem. Gotovu smjesu popecite maslacem. Zatim unesite pripremljene gljive. Promiješajte dok se ne pojavi zlatni koru.
3. Pripremite pire krumpir u porcijama, na vrhu ili sa strane, stavite prilog u obliku prženih gljiva. Jelo dobro pristaje uz razne umake.

Pire s senfom

• krema - 100 ml.
• krumpir - 300 gr.
• cedar nuts - u stvari
• Senf Dijon - 90 gr.
• začin na okus

1. Pripremite krumpir na klasičan način i zgnječite ih. Umiješajte kremu i začine po želji. Zatim pržite pinjole u suhoj tavi. Postupak traje ne više od 5 minuta.
2. Uđite u gotovu masu oraha i senfa. Promiješajte sastojke dok ne postane glatko. Pire krumpir poslužite s mesnim ili ribljim delicijama.

Praktične preporuke

1. Da bi pire krumpir zaista bio ukusan i bez nedostataka, važno je temeljito očistiti krumpir. Na gomolja ne bi trebalo biti oštećeno i tamne oči. Najbolje je koristiti mlado korjenasto povrće.
2. Kako bi se olakšalo vrijeme i vrijeme kuhanja, prije kuhanja krumpir se najbolje dijeli na 4 dijela. Osim toga, u ovom obliku korijenska kultura zadržava dovoljnu količinu korisnih tvari.
3. Ako volite paperjast i pire od krumpira, onda masa po prvi put mijesite tolkushkoy. Drugi put se preporučuje korištenje mješalice.

Kod kuće je lako kuhati pire od krumpira, samo slijedite upute. Uz korijen savršeno kombinira gotovo bilo koji proizvod. Nemojte se bojati provoditi pokuse i dodavati nešto novom u recept.

Video: kako napraviti ukusni pire krumpir