Kako kuhati šparoge u korejskom: 5 recepata

Postoje mnogi recepti za kuhanje šparoga. Slano ukiseljeno povrće dobro se slaže s glavnim jelima. Zbog sadržaja šparoga u sastavu salate, hrana dobiva osjetljiv retrookus. Tradicionalno, šparoge se pripremaju kao samostalni obrok suhog korjenastog povrća. Međutim, maslac, mrkva, gljive i pečena sezama često se dodaju salati. Uzmite u obzir popularne recepte kako bismo vam dali korak po korak upute za izradu korejskih grickalica.

Korisna svojstva korejskih šparoga

1. Šparoge se također nazivaju fuzhzhu, proizvod normalizira aktivnost crijevnog trakta, eliminira zatvor. Ova značajka određena je sadržajem velike količine vlakana u fetusu.
2. Redovnom konzumacijom grickalica stabilizira se rad srčanog mišića, poboljšava protok krvi, ubrzava aktivnost mozga. Šparoge su izuzetno korisne za dijabetičare jer normaliziraju razinu glukoze.
3. Korisna svojstva sastoje se u sadržaju polinezasićenih masnih kiselina, proteinskih i biljnih vlakana. U kombinaciji, ovi spojevi imaju pozitivan učinak na tjelesnu težinu, smanjujući razinu kolesterola.
4. Za djevojčice koje osjećaju bol tijekom menstruacije, endometrioza, šparoge pomažu u ublažavanju nelagode. U ovom slučaju, muškarci mogu izbjeći rak prostate i crijevnog trakta.
5. Liječnici preporučuju korištenje šparoga za osobe koje pate od masivnog gubitka kose (formiranje ćelavih mrlja). Povrće jača folikule, ubrzava cirkulaciju limfe, hrani kožu glave, potiče ubrzani rast kose.
6. Mješavina sojinog kolača bogata je kalcijem, koji poboljšava strukturu koštanog tkiva, noktiju, kose i kože. Istodobno, dolazne aminokiseline omogućuju stanicama brzu regeneraciju, normalizaciju samočišćenja epidermisa i "razbijanje" lojnih čepova.
7. Sojin proizvod izglađuje fine bore, uklanja mikrostrukture, hrani kožu vlagom. U većini slučajeva šparoge vraćaju ravnotežu soli, lužine, kiseline i vode u tijelu, sprječavaju prerano starenje dermisa.

Važno je!
Unatoč neporecivim prednostima, šparoge mogu izazvati individualnu netoleranciju. Nemojte žuriti koristiti gotove proizvode u velikim obrocima, za početak, jesti 30-50 grama. i procijeniti odgovor tijela.

Ako govorimo o vijek trajanja, suha fuzhzhu može ležati za dugo vremena, dok je gotov snack - 2 dana.

Šparoge na korejskom: klasik žanra

• češnjak - 4 kom.
• umak od soje - 85 ml.
• sušene šparoge - 180—190 gr.
• granulirani šećer - 15 gr.
• fina sol - 12-15 gr.
• Stolni ocat 6% (izborno) - količina po izboru
• luk - 1 kom.
• začini za mrkvu u korejskom - na okus
• biljno ulje (za prženje) - zapravo

1. Namočite šparoge u hladnu filtriranu vodu, ostavite 7 sati. Nakon određenog vremena iscijedite kriške, povrće isjeckajte na trake (dužine 4-6 cm). Da bi predjelo izgledalo lijepo kada poslužujete, isjeckajte šparoge dijagonalno (vidjet ćete krišku).
2. Zatim očistite luk, usitnite ga, započnite toplinsku obradu. Ulijte ulje u tavu i zagrijte ga na maksimalnu snagu. Smanjite toplinu plamenika, pošaljite luk na pečenje. Kada povrće dobije zlatnu koru, isključite štednjak.
3. Kombinirajte sojin umak s octom. Prođite češnjak kroz tisak. Ulijte ulje iz tave u zasebnu zdjelu, dodajte češnjak, narezane šparoge začasite umakom.
4. Dodajte prženi luk, granulirani šećer i sol, mješavinu octenog i sojinog umaka, začine za mrkvu na korejskom.Promiješajte dok ne postane glatko.
5. Premjestite užinu u hermetički zatvorenu posudu, pošaljite je na hladno 4 sata. Trajanje izloženosti izravno utječe na konačni rezultat. Salata će biti ukusnija ako inzistirate na njoj oko 6-10 sati.

Korejski šparoge: brzi put

• Stolni ocat (6-9%) - 55 ml.
• sušene šparoge - 225 gr.
• voda za piće - 110 ml.
• mrkva (velika) - 1 kom.
• češnjak - 3 klinčića
• suncokretovo ulje - 110 ml.
• sol - na okus
• šećer - 15 gr.
• slomljena crvena paprika - 1-2 štipića

1. Skuvajte vodu za piće, sipajte isušene šparoge, ostavite 1 sat. Isperite i usitnite mrkvu, ako je moguće, koristite rende za izradu korenske salate od mrkve (u obliku dijamanta).
2. Dodajte isjeckano povrće natopljenim i iscijeđenim šparogama, istisnite češnjak ovdje. Promiješati, poklopiti posudu i pustiti da se kuha pola sata.
3. Počnite pripremati sastav za mariniranje. Kombinirajte začine sa šećerom, solju. Ulijte otopinu octa, prenesite masu u lonac za pirjanje, pošaljite na štednjak.
4. Kada mješavina proključa (pojavljuju se prvi mjehurići), isključite plamenik. Napunite kuhanu masu šparoga češnjakom i mrkvom. Stavite snack pod ugnjetavanje, potopiti 1 sat na temperaturi od 25 stupnjeva, a zatim premjestiti na hladno.

Kremasta šparoga

• granulirani šećer - 20 gr.
• Šparoge - 475 gr.
• sok od limuna - 55 ml.
• maslac - 60 gr.
• sol - 30 gr.

1. Operite šparoge, uklonite grube mrlje (donje područje). Voće kuhajte 10 minuta, a zatim isključite tanjur. Ocijedite otopinu u kojoj je provedena toplinska obrada (korisna je za pripremu umaka).
2. Kuhane šparoge podijeljene u vlakna ili narezati kriške dijagonalno (kriška koso). Prelijte filtriranu vodu u lonac, dodajte sol, zasladite (po želji), ulijte sok od limuna. Kuhajte povrće još pola sata.
3. Rastopite maslac na prikladan način, ulijte u lonac. Uklonite kuhane šparoge, upijte papirnate ručnike. Pomaknite snack na ravne ploče, prelijte umakom od vrhnja. Šparoge poslužite sa šunkom, sirom, orasima.

Šparoge s sezamom

• češnjak - 2 zuba
• šećer - 5 gr.
• sol - 5-10 gr.
• crni sezam - 10 gr.
• bijeli sezam - 5 gr.
• sušene šparoge - 230-250 gr.
• ulje (biljno ili maslinovo) - zapravo
• mrkva - 1 kom.
• smrvljena paprika - po želji
• začini za mrkve u korejskom - 10 gr.
• jabučni ocat - 55-60 ml.

1. Ispunite šparoge hladnom pitkom vodom, ostavite da se namaka 5 sati. Ako je moguće, namočite povrće cijelu noć. Nakon određenog vremena, stisnite kompoziciju, isjeckajte je dijagonalno.
2. Uzmi Rende za kuhanje mrkve u korejski, preskočite kroz to oprana povrća. Ako nema posebne opreme, koristite redoviti grablje.
3. Kombinirajte sjeckanu mrkvu sa sjeckanim šparogama, sol, zaslađivač (po želji), dodajte začine. Pržite susam u vrućoj, suhoj tavi, dodajte u masu.
4. Ulijte otopinu octa, stavite povrće ili maslinovo ulje da se zagrije do maksimalne oznake. Kada se mješavina prokuha, napunite je šparogama s mrkvama i začinima.
5. Jedite nekoliko puta kako biste izbjegli oštećenje sadržaja. Ostavite užinu u hladnom 3-5 sati, tijekom kojih će se korejske šparoge istaknuti i postati posebno ukusne.

Šampinjoni šparoge

• biljno ulje - zapravo
• šampinjoni - 280 gr.
• suhe šparoge - 200 gr.
• luk - 1 kom.
• začini za korejsku mrkvu - po želji
• sol - 10 gr.

1. Ulijte pitku vodu od šparoga, ostavite stajati 3-5 sati. Nakon isteka navedenog vremena izvadite povrće i istisnite ga. Nasjeckati kriške dijagonalno.
2. Isperite i očistite gljive, izrežite ih na ploče duž noge. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite gljive četvrt sata.
3. Nakon toga, prođite luk, nakon što ga uzemljite u pola prstena.Ispustite ostatak ulja nakon pečenja gljiva i luka u zasebnu posudu, pošaljite šparoge na njega.
4. Posudu stavite pod prešu 1 sat, a zatim pomiješajte s gljivama, lukom, soli. Pomaknite se u hermetički zatvorenu posudu, ostavite 4 sata na hladnom.

Šparoge na korejskom imaju mnogo korisnih svojstava, pa je važno naučiti kako ga pravilno kuhati. Razmislite o receptima za grickalice u kremastom umaku, dodajte sok od limuna, gljive, mrkvu, luk, omiljene začine i jabučni ocat. Mijenjajte proporcije na temelju osobnih preferencija.

Video: Korejski recept za šparoge