Kako napraviti poslasticu kod kuće

Svaka domaćica dolazi na činjenicu da je vrijeme za diversifikaciju mojih uobičajenih juha. Ako nikada niste pripremili šmokljan, ne brinite o tome. Napravite ukusno prvo jelo nije teško. Kao rezultat toga, kućanstvo neće ostati ravnodušno. Razmislite popularne recepte solyanka u više detalja.

Klasični recept solyanka

• bujon (govedina) - 2,9 l.
• Mesne delicije - 6 vrsta, po 180 grama.
• kiseli krastavci - 110 gr.
• masline - 12 kom.
• velike masline - 10 kom.
• kapare - 120 gr.
• paradajz paste - 95 gr.
• luk - 35 gr.
• svježe zelje - zapravo
• krumpir - 3 kom.
• svježi limun - 0,5 kom.
• raznovrsni začini - po želji

1. Preporučuje se uporaba novog krumpira. Pažljivo oprati i ukloniti uniformu iz korijena. Sjeći povrće na kockice. Istovremeno donesite kuhanu goveđu juhu. Stavite pripremljeni krumpir u tekućinu.
2. U međuvremenu nastavite s pripremom preostalih proizvoda. Luk ogulite i sitno nasjeckajte na uobicajen nacin. Postavite tavu na štednjak, ulijte malu količinu maslinovog ulja. Pospite luk, pržite.
3. Izvadite ukiseljene krastavce iz posude, nasjeckajte na slamke, pošaljite luk. Zatim raspakirajte masline i masline, izrežite na kolutove. Mesni pladanj narežite na trake, a na drugoj posudi pržite proizvode do zlatno smeđe.
4. Nakon toga, smanjite snagu plamenika na minimum, dodajte paradajznu pastu na meso. Za okus dodajte potrebnu količinu začina. Nakon toga kombinirajte krastavce, luk, narezke i kapare u zajedničkoj tavi.
5. Kuhajte proizvode najmanje 10 minuta. Zatim u posudu sa svim sastojcima treba dodati lovor, masline, masline. Tom jelo neko vrijeme. Otprilike 3-4 minute prije kraja morate dodati zelje i limunove klinove.

Kazahstanska solyanka

• Govedina - 230 gr.
• voda - 2,2 l.
• paste od rajčice - 35 gr.
• Maslac - 65 gr.
• teletina - 120 gr.
• kiseli krastavci - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• dimljena janjetina - 60 gr.
• Konjska kobasica - 55 gr.
• goveđi jezik - 45 gr.

1. Počnite kuhati juhu. Za to trebate kuhati goveđi jezik. Prokuhajte neko vrijeme na srednjoj vatri, a zatim smanjite na minimum. Bujon ne bi trebao jako kuhati, kao rezultat će se pojaviti transparentna podloga.
2. Stavite rešetku na štednjak, zagrijte je i dodajte maslac. Stavite sjeckani luk u posudu. Pomiješajte povrće s rajčicom. Tom su sastojci na lijenoj vatri, paralelno s sitno nasjeckanim krastavcima.
3. Tom hrana ispod poklopca od 10-12 minuta. Koristite drugu posudu. Potrebno je pržiti mesne proizvode. Pre-assorted trebate sjeckati tanke trake.
4. Sve pripremljene sastojke pošaljite u običnu posudu za juhu. Zagrijte sastojke, smanjite gorionik na minimum. Tom jelo barem četvrt sata. Nakon nekog vremena, ukrasite šašu ​​svježim začinskim biljem.

Gruzijska solyanka

• paste od rajčice - 85 gr.
• biljno ulje - zapravo
• svježa govedina - 550 gr.
• žarulje - 5 kom.
• kiseli krastavci - 2-3 komada.
• hmelj suneli - 5 gr.
• Crvena paprika - 6 gr.
• svježe mljeveni korijander - 4 g.
• svježe zelje - 45 gr.
• svježi češnjak - 4 zuba
• kuhinjska sol - po želji

1. Meso isperite tekućom vodom, usitnite komade proizvoljnog oblika. Životinjski proizvod pošaljite u posudu prikladne veličine, ulijte vodom. Kuhajte dok se potpuno ne skuha oko jedan sat.
2. Ogulite žarulje, isjeckajte na tanke prstene. Pošalji posudu malu količinu ulja. Pržite do jasnog stanja.Stavite kuhano meso i paradajznu pastu u tavu.
3. Istodobno usitnite ukiseljene krastavce u tanke trake. Dodajte proizvod preostalim sastojcima. Imajte na umu da posuda mora biti duboka. Ulijte potrebnu količinu bujona tako da tekućina pokrije hranu nekoliko centimetara.
4. Smanjite toplinu na nisku, kuhajte jelo 30-35 minuta. Operite i sitno nasjeckajte zelenilo, nasjeckajte češnjak na male kriške. 10 minuta prije kraja dodajte preostale sastojke i začine u okus u tavi. Promiješajte, poslužite hirurga, ukrašenu zelenilom, limunom i kaparima.

Mesni tim Solyanka

• dimljena rebra - 320 gr.
• svinjsko meso - 650 gr.
• limun - 1 kom.
• Kobasica - 180 gr.
• šunka - 210 gr.
• luk - 2 kom.
• masline - 95 gr.
• Kiseli krastavci - 3 kom.
• kapare - 45 gr.
• biljno ulje - 50 gr.
• Paradajz paste - 65 gr.
• Maslac - 35 gr.
• svježe mljeveni papar - zapravo
• kiselo vrhnje - po želji
• lovorov list - 3 kom.

1. Potrebno je početi kuhati s juhom. Za to stavite dimljena rebra i svinjetinu u posudu odgovarajućeg kapaciteta. Ulijte potrebnu količinu vode, prokuhajte proizvod. Celi luk stavite u tavu. Tomite juhu tijekom minimalne topline od 2 sata.
2. Približno četvrt sata prije kraja manipulacije u juhi morate dodati začine. Nakon određenog razdoblja, izvadite meso, procijedite tekućinu. Nasjeckati kuhano meso, šunku i kobasicu. Učinite isto s kiselim krastavcima.
3. Slane povrće pošaljite u tavu, ulijte oko 60 ml. gotova juha. Tomite krastavci 5 minuta. Zatim, stavite u tavi sitno sjeckani luk. U povrće dodajte maslac i suncokret. Kao što je luk postati transparentan, sipati u tijesto od rajčice.
4. Istodobno pošaljite kuhano meso, dimljeno meso i masline običnoj tavi. Prome proizvode u juhu oko četvrt sata. Nakon vremenskog ograničenja dodajte kapare, papar i sol u zajednički spremnik. Ugradite čep s ventilom za ispuštanje pare. Kombinirajte sastojke, hranite hirurga, ne zaboravite dodati kiselo vrhnje i kriške citrusa (u porcijama).

Solyanka tim iznutrica

• goveđi jezik - 95 gr.
• goveđi bubrezi - 90 gr.
• svinjska kost - 450 gr.
• srce govedine - 110 gr.
• kiseli krastavci - 2 kom.
• masline - 15 kom.
• luk - 1 kom.
• kapare - 35 gr.
• maslac - zapravo
• zelje - 40 gr.
• ne-oštar kečap - 35 gr.
• papar - 4 gr.
• lovorov list - 4 kom.

1. Svježe meso isperite tekućom vodom. Uklonite suvišne komponente u obliku filmova i masti. Pošaljite proizvod u posudu, ulijte nekoliko litara vode. Pripremite bogatu juhu prema klasičnoj tehnologiji.
2. Osnova je sastavljena zajedno s mesom i iznutricama. Slijedite postupak, sustavno uklonite pjenu. Nakon kuhanja juhe, izvadite sastojke. Sastav se mora filtrirati. Izlijte gotovu juhu u glavnu posudu.
3. U isto vrijeme ohladite meso i iznutrice. Izrežite na način prikladan za vas, ponovno pošaljite u juhu. Rastopite maslac u tavi, dodajte sitno sjeckani luk. Umiješajte proizvod, pržite do zlatne.
4. Nakon toga luk se mora pomiješati u rajčici. Na srednjoj toplini sastojke treba čuvati najmanje 3 minute. Slanine krastavaca u trake. U zajedničku posudu s juhom treba dodati gotov luk u paste od rajčice, kapare i začine.
5. Stavite hranu na čir, smanjite ploču za kuhanje, dodajte krastavce. Tomite komponente od 10-12 minuta. Nakon toga se šmrkanje sipa u a la carte tanjure i ukrašava kriškama limuna, svježim začinskim biljem i maslinama.

Solyanka riba

• velika riba (file) - 0,5 kg.
• krumpir - 4 kom.
• lignje (file) - 470 gr.
• luk - 3 kom.
• limun - 1 kom.
• zelje (svježe) - 35 gr.
• začini (raznovrsni) - po ukusu
• pasta od rajčice - 90 gr.

1. Pripremite riblju juhu na uobičajeni način. Procijedite ga kroz cjedilo ili gazu.U vreli bujon dodajte sjeckani krumpir, luk i ribu.
2. Sječajte krastavce u šipke, šaljite ih u tavu i dodajte paste od rajčice. Tomite 7-10 minuta. Dodajte proizvode u glavnu posudu. Ulijte začine i isjeckane lignje.
3. Kuhajte sastojke najmanje 20 minuta. Poslužite nametljivca, ukrasite limunom i začinskim biljem. Po želji dodajte nasjeckanu na pola masline ili masline.

Biljna solyanka

• paste od rajčice - 55 gr.
• stolna voda - 2,3-2,4 litara.
• masline - 10 kom.
• gomolji krumpira (srednji) - 4 kom.
• slani krastavac - 3 kom.
• mrkva - 100 gr.
• Kukuruzno ulje - 40 ml.
• masline - 10 kom.
• kiseli kupus - 0,2 kg.
• luk - 40 gr.
• začini (bilo koja) - po želji
• limun - ½ kom.
• kapare - 10 kom.

1. Sirovi krumpir očistite unaprijed, usitnite u kockice jednake veličine (oko 1 * 1 cm). Prokuhajte vodu u količini recepture, uđite u povrće i počnite kuhati.
2. U ovom trenutku, sudjelovati u pripremi luka i mrkve. Narežite luk i izrežite mrkvu na štapiće. Sad nasjeckajte krastavce, poput ruske salate.
3. Operite i iscijedite kiseli kupus. U posudu ulijte ulje kukuruza, na njemu popržite luk i mrkvu. Zatim kuhajte s umakom od rajčice još 5 minuta.
4. Dodajte krastavce i kupus, promiješajte, ostavite na laganoj vatri pod poklopcem 5 minuta. Sad premjestite sadržaj tave u tavu s krumpirom, začinite začinima i dodajte kapare.
5. Soljanku kuhajte oko 10 minuta, nakon toga dodajte nasjeckane masline s maslinama na pola. Nastavite langirati 5-7 minuta. Prije posluživanja u posudu dodajte krišku limuna.

Gljiva solyanka

• svježe gljive - 280 gr.
• mrkva - 60 gr.
• luk - 50 gr.
• svježi kopar - 20 gr.
• paste od rajčice - 60 gr.
• suhe gljive - 50 gr.
• kiseli krastavac - 2 kom.
• masline - zapravo
• Provence začini - 5-10 gr.
• kukuruzno ulje - zapravo

1. Prethodno natopite suhe gljive, ostavljajući ih na nekoliko sati u vodi za piće na sobnoj temperaturi. Nakon određenog razdoblja kuhajte sirovine. Nemojte ispuštati tekućinu u kojoj su gljivice propadale. Procijedite vodu i ohladite.
2. Nasjeckati luk, pržiti u kukuruznom ulju. Narežite mrkvu, pomiješajte je s lukom, osušite sve zajedno. Kada je roštilj spreman, dodajte paradajznu pastu.
3. Nastavite mučiti proizvod još 2-3 minute na srednjoj temperaturi. Zatim ulijte tekućinu iz gljiva. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, stalno miješajući. U to vrijeme usitnite slane krastavce, dodajte povrću.
4. Sušene i srednje gljive izrežite nasumičnim redom, pržite ih odvojeno i dodajte osnovnom sastavu. Pomaknite se u lonac s debelim dnom, ulijte pitku vodu i dodajte začine.
5. Zapalite juhu između srednje i minimalne četvrtine sata. 5 minuta prije završetka postupka unesite masline ili masline podijeljene u dvije polovice. Prilikom posluživanja pospite sjeckanim koprom i kriškom limuna.

Solyanka savršeno ukrašava svakodnevni stol. Ako ste umorni od monotonije, smatrajte juhe receptima na bazi gljiva, mesa, povrća, ribe, iznutrice, kobasice. Mijenjajte broj sastojaka po želji. Dodajte svoje omiljene začine.

Videozapis: meso šmokljan