Kako kuhati kokice kod kuće

Kokice se sigurno mogu pripisati broju omiljenih delicija većine ljudi. Hrskave nepokrivene zrna kukuruza drže se za ruke dok gledaju televiziju, pružaju dodatnu udobnost posjetiteljima u kinu, umiruju nemirna djeca. Stoga su mnogi zainteresirani za pitanje kako se priprema poslastica kod kuće. Uostalom, ne želite uvijek puniti tijelo s proizvodima iz trgovine, lakše je sami napraviti snack. Pogledajmo glavne aspekte ovoga.

Sastav i obilježja kokica

1. Mnogi pogrešno pripisuju kokice visokokaloričnim grickalicama, ali to je daleko od slučaja. Na prženu porciju mase 100 gr. (!) računa samo 298 kcal. Koliko jesti kokice da biste dobili ovaj broj kalorija?
2. Još jedna stvar leži u ugljikohidratima, koji zauzimaju većinu pečenih zrna kukuruza. Prirodni saharidi u kombinaciji sa škrobom brzo se apsorbiraju, ali samo na kratko vrijeme zadržavaju osjećaj sitosti. To je razlog zbog kojeg kokice nisu prikladne za dijete (a ne zato što imaju visok sadržaj kalorija).
3. Sastav također sadrži proteine ​​i masti u malim količinama. Važno je zapamtiti da je divlji uzgoj kukuruza manje bogat ugljikohidratima nego kultiviran. Stoga, ako je moguće, dajte joj prednost.
4. Hranjiva vrijednost klipa je visoka. Željezo je prisutno u zrnu kukuruza, koje je potrebno za poboljšanje sastava krvi i sprečavanje anemije. Kokice su također bogate magnezijem, kalijem, cinkom i bakrom.
5. Posebno mjesto zauzimaju dijetalna vlakna, posebno vlakna. Zauzima 14% ukupnog volumena zrna. To znači da će konzumiranje kokica povoljno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta.
6. Ako govorimo o domaćoj kokici, kuhanoj bez dodatnih sladila, ovaj je snack pogodan za pravilnu prehranu i prehranu. Ponekad se možete poslužiti kokicama kao desert tako što ćete pomiješati pečena zrna sa šećerom.
7. Da bi poslastica bila još ukusnija, žitarice se peku na maslacu. U procesu kuhanja posuđe mora biti pokriveno tako da kokica ne puca. Da biste dobili jednolično zagrijavanje, povremeno protresite posudu sa sadržajem.
8. Uvijek zapamtite jednu geometrijsku istinu - što više ulja stavite, to je veća energetska vrijednost posude. Divlji kukuruz je bolji za pečenje, gust je i uravnotežen u sastavu.

Suptilnosti kuhanja kokica

1. Za pečenje stane bilo koje posuđe koje može izdržati visoke temperature. U većini slučajeva, pogodno je kuhati užinu u dubokoj tavi.
2. Prvo morate zagrijati posudu, u nju ulijte malo kukuruza ili maslinovog ulja (suncokret proizvodi kancerogene tvari), dodajte par crtica soli ili granuliranog šećera. Nakon svih manipulacija idite u unutrašnjost zrna.
3. Prženje se obavlja isključivo na ploči male snage. A kada sjemenke počnu pucketati, posudu treba pokriti. Jedna porcija traje 10 minuta.
4. Iskusne kućanice pretvaraju se da kuvaju užinu koristeći lagani štednjak. Da biste to učinili, u posudu ulijte malo ulja, zagrijte ga, posolite i pržite u gore navedenom obliku.
5. Ne bez sudjelovanja mikrovalne pećnice, također je lako kuhati kokice. Da biste to učinili, naoružajte se spremnikom, stavite žitarice u njega i ulijte uljem. Pošaljite u pećnicu 2 minute, sadržaj protresite svakih 30 sekundi.
6. Ako postoji kotao, možete ga koristiti. Glavna negativna kvaliteta ove metode je trajanje kuhanja.Slično načinu s tavi, zagrijte ulje u kotlu, pospite ga solju, pošaljite sjeme unutra. Pržite dok se ne pojavi sve žito.

Prednosti i štete od kokica

1. Mišljenja ljubitelja kokica uvelike variraju u smislu prednosti proizvoda. Neke holivudske zvijezde tvrde da im je postava pomogla da povrate svoj nekadašnji oblik nakon nekih događaja u životu.
2. Moderna dijetetika pridržava se teorije da kokice imaju nizak kalorijski sadržaj i visoku prehrambenu učinkovitost. Važno je shvatiti da govorimo o metodi kućne kuhinje.
3. Ova vrsta proizvoda ima visok sadržaj vlakana. Dijetalna vlakna imaju pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta. Kokice se smatraju izvrsnom preventivnom mjerom protiv raka želuca i kardiovaskularnih patologija.
4. Prije nego počnete kuhati i konzumirati, važno je znati nekoliko činjenica. Gotova kokica u izvornom obliku ne nanosi štetu tijelu. Negativni utjecaj na organ dolazi kroz dodatne komponente.
5. U industrijskim razmjerima i na javnim mjestima, kukuruz se priprema uz dodatak arome diacila. Kemikalija štetno djeluje na dišne ​​organe i izaziva razvoj alergijske reakcije. Također, zrna u poljima prekrivena su kemikalijama iz raznih štetočina.
6. Jako se ne preporuča jesti kokice na prazan želudac ili u velikim količinama. Zlouporaba proizvoda dovodi do problema s gastrointestinalnim traktom i pogoršanja tijekom proširenih vena. U svakom slučaju, nije preporučljivo jesti kokice više od jednom tjedno.

Tehnologija kuhanja kokica

1. Nemojte pretpostavljati da se ukusna kokice ne mogu sami kuhati. Da biste napravili kokice po svim pravilima, trebate visoku tavu s poklopcem.
2. Tijekom kuhanja potrebno je uzeti 60 grama. maslac na 100 gr. sirovine. Na okus se dodaju različiti začini. Žitarice se odmah sipaju u vrući lonac. Ne zaboravite pokriti spremnik.
3. Imajte na umu da se proces kuhanja kokica izvodi isključivo na slaboj toplini. Spremnik treba povremeno tresti.
4. Ovaj postupak omogućuje kukuruzu da se namoči u ulju. Pričekajte 2-3 minute nakon što zrna prestane eksplodirati. Zatim možete nastaviti s pripremom sljedećeg porcije.

Kokice s karamelom

1. Ljubitelji kokica podijeljeni su u dvije vrste, netko preferira slatku poslasticu za slano. Pitanje je kako se kokica s karamelom može otopiti u ustima. Postupak će zahtijevati mali kotao.
2. U ovom slučaju, 60 grama. kukuruz iznosio 120 gr. ulja, 50 ml. voda, 8 g. soda i 240 gr. šećerni pijesak. Da biste pojačali okus, dodajte malo limunovog soka.
3. Morate kuhati kokice prema klasičnoj shemi opisanoj gore, s zatvorenim poklopcem. Za pripremu karamele potrebno je dodatno pakiranje. Kombinirajte vodu i šećer u tavi. Prokuhajte komponente dok se ne oblikuje ljepljiva pasta.
4. Nakon kuhanja, morate odmah dodati soda i limunov sok. Tijekom reakcije, karamela će početi proizvoditi pjenu, koja se mora pomiješati s gotovom kokicom. Pričekajte da se poslastica ohladi.

Prije nego počnete pržiti kokice, važno je temeljito osušiti zrna kukuruza. Neki gurmani inzistiraju da sirovine treba čuvati nekoliko sati u zamrzivaču. U ovom slučaju, tlak unutar zrna značajno se povećava pri prženju.

Video: kako napraviti kokice kod kuće