Kako kuhati tikvice: 11 recepata

Squash palačinke su vrijedna i ukusna jela. Zbog visokog sadržaja vlakana, fosfora i željeza, povrće su voljeli mnoge obitelji. Također se cijeni zbog nakupljanja vitamina iz različitih skupina. Jelo je korisno za osobe s dijabetesom. Tikvice stimuliraju probavni trakt, bore se protiv bolesti jetre i bubrega, pomažu u mršavljenju. Da biste dobili najviše od toga, morate napraviti palačinke ispravno. Razgovarajmo o svemu u redu.

Značajke kuhanja zadachi tikvice

1. Prilikom odabira tikvica, prednost daju mladim primjercima, čija duljina ne prelazi 20 cm. Plodovi ove vrste imaju gusto meso i tanku kožu, a nema velikih sjemenki.
2. U koži mladih tikvica nalazi se velika količina korisnih minerala, tako da ne biste trebali ukloniti koru. Ako koristite kasno voće za fritule, uklonite sjeme, odrežite "magarca" i kožu.
3. U procesu stvaranja palačinki, koristite žlicu. Pokupite potrebnu količinu kompozicije, a zatim je stavite na rešetku i pržite. Uređaj će pomoći u stvaranju obrade potrebne debljine.
4. Palačinke začinite solju prije ili odmah nakon prženja. Ako odmah dodate komponentu, ona će isprazniti svu tekućinu, posuđe će se pretvoriti u suho.
5. Neke kućanice radije kuhaju palačinke bez brašna. U tom slučaju, sastojak treba zamijeniti mljevenom zobenom kašom ili grizom. Također možete koristiti posebnu dijetu brašno.
6. Ako želite dobiti slatke squash palačinke, dodajte šećeru ili medu u tijesto. Također opskrba puno grožđica, suhe marelice, kandirano voće ili sir.
7. Okus palačinki od tikvica možete mijenjati dodavanjem mljevenog mesa ili prženih gljiva u tijesto. U pravilu, jelo se poslužuje s umakom od češnjaka i vrhnja.
8. Ako želite napraviti plišane palačinke, u tijesto dodajte prašak za pecivo ili sok (nije ga potrebno ugasiti). Osim toga, gotov proizvod možete ukrasiti kriškom topljenog sira ili slanine.

Uštipci od tikvica: klasici žanra

• pileće jaje - 2 kom.
• začin (po izboru) - po želji
• svježi kopar - 20 gr.
• sol - na okus
• mladi squash - 240 gr.
• biljno ulje - 75 ml.
• pšenično brašno - 140 gr.

1. Isperite tikvice, osušite ih ručnicima, izrežite "dupe". Ako su plodovi mladi, ne uklanjajte koru i sjemenke. Sjeckati povrće s miješalica ili naribati srednje sekcije s rende.
2. Pomiješajte tikvice sa sjeckanim svježim koprom, dodajte omiljene začine, sol. Dodajte jaja u zdjelu, prebacite sadržaj na prikladan način (mikser, umutiti, vilica).
3. Prosijati brašno, početi polako sipati u glavni sastav. Pomiješajte masu istovremeno kako biste izbjegli stvaranje grudica. Donesite pripravak u kremasto stanje tako da su palačinke mekane.
4. Sada zagrijte ulje u spremniku otpornom na toplinu, smanjite toplinu do srednje oznake. Pomoću žlice stavite palačinke na tavu. Formirajte tanke tortilje.
5. Ostavite jelo peći, pričekajte pojavu zlatne kore. Okrenite kolače na drugu stranu. Kada su palačinke spremne, stavite ih na tanjur obložen ubrusima.
6. Pričekajte da se masnoća isuši, a zatim gotov jelo poslužite na stolu. Pripremite majonezu, mljeveni češnjak i umak od kopra.Na zahtjev, na svaku palačinku možete staviti malo vrhnja.

Skvoš uštipci s češnjakom

• češnjak - 4 zuba
• tikvice - 200 gr.
• jaje - 1 kom.
• suncokretovo ulje - 60 ml.
• visoko kvalitetno brašno - 180 gr.
• sol - 10 gr.
• luk - 45 gr.

1. Mljeti zube češnjaka u prešu ili kaša s nožem. Oljuštite luk, nadrežite ga ili ogulite. Isperite tikvice, uklonite kožu ako je potrebno, pretvorite voće u kašu.
2. Kombinirajte navedene komponente između sebe, razbiti jaje u zdjeli i soli. Možete dodati mljeveni papar, količina se dodaje po vlastitom nahođenju.
3. Prosijati brašno, unijeti ga u glavne sastojke. Uklonite kvržice vilicom, ne bi smjele biti. Zagrijte maslac, oblikujte palačinku sa žlicom. Flapjacki ne smiju biti predebeli, inače se neće peći.
4. Pržite palačinke u maslacu, stavljajući srednje topline. Prije posluživanja pripremite umak od prirodnog jogurta, paste od rajčice i češnjaka. Koristite jelo vruće.

Palačinke od tikvica sa sirom

• tvrdi sir (bilo koji) - 145-160 gr.
• tikvice - 250 gr.
• suncokretovo ulje - 120 ml.
• jaje - 2 kom.
• sol - 8 gr.
• brašno - 45 gr.

1. Plodove pripremite unaprijed tako da ih isperite i po potrebi očistite. Preskočite povrće preko srednjeg dijela gratera da biste dobili kašu. Solizirajte sastav, ostavite da stoji 5 minuta.
2. Razbijte jaja u dubokoj zdjeli, dodajte začine po želji. Evo, utrljati sir, tukli smjesu dok ne postane homogena (koliko je to moguće). Iz tekućine za squash iskočila je.
3. Kombinirajte povrće i smjesu od jaja u jednom sastavu, prosijte brašno i lagano ga unesite. UmijeÅ¡ajte tijesto da uklonite sve grudice. Zagrijte posudu, ulijte ulje.
4. Držite vatru na sredini oznake. Kašičite tijesto žlicom, stavite kolače na pečenje. Trajanje toplinske obrade ovisi o debljini palačinki, obično 2 minute po strani.
5. Nakon kuhanja posudu držite ispod poklopca 3-5 minuta. Jelo dolazi do spremnosti, samo ćete ga morati poslužiti na stol, garnished s sjeckani kopar.

Palačinke za squash s prženim lukom

• jaje - 1 kom.
• tikvice - 250 gr.
• biljno ulje - 75 ml.
• luk - 50 gr.
• sol - 7 gr.
• začin na okus
• Svježe zelje - 45 gr.
• brašno najvišeg stupnja - zapravo

1. Isperite tikvice, obrišite ih na ribež. Pomiješajte sjeckanu povrće s jajima, začinima i solju. Ogulite luk i sitno ga usitnite, dodajte u masu.
2. Prosijati brašno, polako početi da ga sipati u tikvice. Istodobno isključite kvržice vilicom. Gustoća tijesta podsjeća na kiselo vrhnje.
3. Zagrijte posudu, dodajte ulje, zagrijte je do srednje snage. Spread žlica kolača, formiranje palačinke. Kuhajte do zlatno-smeđe boje 2-3 minute na svakoj strani.
4. Gotovu posudu stavite na tanjur s papirnatim ručnicima. Stavite palačinke, pustite da se drenira. Poslužite s kiselim vrhnjem i koprom.

Palačinke od tikvica s krumpirom

• sol - 5 gr.
• krumpir - 200 gr.
• tikvice - 200 gr.
• začini (omiljeni) - količina po ukusu
• češnjak - 4 zuba
• biljno ulje - zapravo
• brašno - 85 gr.
• Luk - 70 gr.

1. Operite povrće i pripremite ga za daljnje rukovanje. Ogulite krumpir, utrljajte zajedno s tikvicama na ribež. Luk fino usitnite ili usitnite.
2. Prođite češnjak kroz lom, dodajte glavni sastav. Ulijte začine, sol i po želji razbijte jedno jaje. Izradite homogeni sastav mase.
3. Prođite brašno kroz sito, unesite 35 gr. na glavne proizvode. Kada tijesto postane homogeno, zagrijte maslac u tavi. Pomoću žlice stavite palačinke u posuđe.
4. Svaku tortu pržite s obje strane dok se palačinke ne pokriju zlatnom koricom. Položite ih prvo na papirnate ručnike, a zatim ih poslužite na stolu.

Tikvice Uštipci s mljevenim mesom

• brašno - 80 gr.
• tikvice - 150 gr.
• slomiti papar - 2-3 grama.
• sol - 8 gr.
• luk - 2 kom.
• ulje - 65 ml.
• mljeveno svinjetina i govedina - 280 gr.
• pileće jaje - 2 kom.

1. Punjenje soli i papra, zgnječite rukama. Obrišite žarulje kroz srednje ili velike ribe, dodajte mesnu komponentu. Kombinirajte jaja sa svojim omiljenim začinima.
2. Isperite tikvice, utrljajte, dodajte u smjesu jaja. Pomiješajte s mljevenim mesom, polako počnite prosijati i dodavati brašno. Kada tijesto dobije potrebnu debljinu, nastavite s prženjem.
3. Zagrijte maslac u tavi, napravite kolače, pržite friteze za squash 3 minute na svakoj strani. Kada jelo postane zlatno, stavite ga na salvete.

Uštipci za skvoš s limunom

• brašno - 115 gr.
• tikvice - 270-280 gr.
• biljno ulje - 90 ml.
• granulirani šećer - 15 gr.
• limun - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• sol - 7 gr.
• prašak za pecivo za tijesto - 8 gr.

1. Operite voće za squash, izrežite "dupe", utrljajte povrće na srednji grater. Prenesite gnojnicu u gazu, istisnite višak tekućine, neće biti potrebna.
2. Isperite limun, uklonite koru iz voća, bez utjecaja na pulpu. Zgnječite polet na ribež, dodajte tikvice. Dodajte sol i šećer, razbijte jaje.
3. Pomoću mješalice ili vilice, masu dovedite do homogenosti. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, malim dijelovima unesite nejasnu kompoziciju u glavnu masu.
4. Kada tijesto postane umjereno debelo (kao obične palačinke), nastavite s toplinskom obradom. Zagrijte posuđe za prženje, ulijte u njega ulje.
5. Formirajte palačinke sa žlicom, ispečite svaki kolač s obje strane. Trebao bi nabaviti crveno jelo. Stavite gotov proizvod na salvete, nakon 5 minuta, počnite koristiti.

Odrezak za skvoš s mrkvom

• češnjak - 5 klinčića
• mrkva - 300 gr.
• svježi kopar - 35 gr.
• sol - 10 gr.
• luk - 90 gr.
• mljeveni crni papar - 3 gr.
• pileće jaje - 4 kom.
• tvrdi sir - 225 gr.
• tikvice - 250 gr.

1. Operite plodove, osušite, izrežite stabljiku. Rasterite povrće, premjestite ga u gazu, iscijedite sok. Ogulite mrkvu i isjeckajte ih na isti način. Miješati povrće u jednoj masi.
2. Očistiti sir, dodati glavne proizvode. Pobijedite u ukupnom sastavu jaja, sol, dodajte papar. Grind žarulje, sitno sjeckani ili gumiran.
3. Kombinirajte sve sastojke, dodajte češnjak koji je prošao kroz lom. Zagrijte jela otporna na toplinu s maslacem, pripremite palačinke sa žlicom.
4. Pržite kolače do zlatnog, a zatim na papirnatim ručnicima položite gotovu posudu. Ostavite da iscijedite masnoću, poslužite se s povrćem i majonezom.

Palačinke od tikvica s piletinom

• brašno - 100 gr.
• mljeveni papar - 4 gr.
• vrhnje - 70 gr.
• pileći file - 375 gr.
• jaje - 1 kom.
• sol - 10 gr.
• kopar - 25 gr.
• tikvice - 280 gr.
• suncokretovo ulje - 35-40 ml.

1. Isperite i osušite file, nasjeckajte na kockice od 0,5 * 05 cm, isperite tikvice, uklonite stabljiku, naribajte povrće.
2. Crush zelenila. Pomiješajte sve sastojke u jednu smjesu, dodajte kiselo vrhnje i jaje. Beat s tanjura, početi prosijavanje brašna u sastav.
3. Salt, tijesto prelijte, maslac zagrijte u tavi. Formirajte praznine, pržite palačinke 3 minute na svakoj strani.

Palačinke od tikvica s gljivama

• brašno - 215 gr.
• češnjak - 2 zuba
• tikvice - 350 gr.
• začina - 5 gr.
• suncokretovo ulje - 100 ml.
• sirovi šampinjoni - 125 gr.
• Luk - 70 gr.
• sol - 8-10 gr.

1. Pripremite tikvice unaprijed. Morate ih oprati, osušiti, naribati i iscijediti sok. Zatim sjeckani povrće pomiješano s jajima. Isperite šampinjone, izrežite ih na ploče duž noge.
2. Nasjeckati luk ili naribati. Pomiješajte navedene sastojke, dodajte mljeveni papar i začine, sol. Prosijati brašno, unesite ga u malim porcijama u sastavu.
3. Kada je tijesto homogeno (bez grudica), zagrijte posuđe za pečenje palačinki.Stavite kolače, oblikujte ih žlicom.
4. Smanjite gorionik na minimum, pržite do zlatno smeđe boje. Ne učinite vatru jakom, inače gljive neće peći i ostati sirove.
5. Okrenite palačinke, ravnomjerno ih pržite na obje strane. Nakon kuhanja stavite proizvod na tkaninu za ispuštanje masti. Poslužite s umakom od češnjaka i kiselog vrhnja.

Palačinke za squash sa slaninom

• jaje - 1 kom.
• tvrdi sir - 75 gr.
• češnjak - 2 zuba
• tikvice - 280-300 gr.
• kefir sa sadržajem masti od 3% - 220 ml.
• krušne mrvice - 70 gr.
• mrkva - 60 gr.
• slanina - 70 gr.
• kvalitetno brašno - 65 gr.
• sol - 10 gr.
• svježi kopar - 30 gr.

1. Isperite tikvice i mrkvu, ogulite povrće i utrljajte. Zgnječite kopar i sir, pomiješajte sastojke s osnovnim sastojcima. Dodajte češnjak kroz prešu i dodajte osnovni sastav.
2. Počnite polako sipati kefir, miješajući masu. Pomiješajte krekere s prosijanim brašnom, unesite sastojke u žlicu. Isključite grudice.
3. Solite palačinka tijesto, ostavite ga da stoji na toplom mjestu četvrt sata. U ovom trenutku slaninu narežite na tanke kriške. Zagrijte posuđe za prženje, ulijte u njega, oblikujte kolače.
4. Na vrh palačinke stavite krišku slanine. Proizvod pržite srednjom snagom dok se rubovi ne pocrvede. Zatim okrenite lopatu, dovedite je do spremnosti.

Kupite mlade tikvice za izradu palačinki. Ako je potrebno pripremiti dijetalno jelo bez maslaca, odaberite recept koji želite, pripremite tijesto i ulijte ga u kalupe. Pecite na 180 stupnjeva četvrt sata. Tortu za squash poslužite s umakom od majoneze i češnjaka, jogurta ili kiselog vrhnja, kečapa, topljenog sira.

Video: recept za palačinke od tikvica