Kako kuhati juhu od mlijeka s tjesteninom

Mlijeko juhe su u velikoj potražnji među djecom, ali su sretni da jedu i odrasle. Sve se radi o probavljivosti jela, njegovoj nutritivnoj vrijednosti, lakoći pripreme. Jedna od vrsta juha je prvo jelo na mlijeku s rezancima. Ovisno o željenom rezultatu, možete dodati i druge sastojke. Pogledajmo osnovne recepte za juhu od mlijeka.

Klasična juha od mlijeka

• mlijeko - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• grožđice bez sjemena - 25 gr.
• suhe marelice - 25 gr.
• maslac - 25 gr.
• sol - prstohvat
• med - 10 gr.

1. Prvo, napravite poprsje grožđica sa suhim marelicama. Zatim oprati suho voće, potopiti u kipućoj vodi 30 minuta. Nakon određenog razdoblja, očistite tekućinu, osušite suhe marelice i grožđice na ručniku.
2. Drobite sušeno voće slučajnim redoslijedom, ako se željene grožđice mogu ostaviti cijelim.
3. U posudu prelijte mlijeko prema receptu, pričekajte da prokuha. Na početku ključanja, pošaljite vermicelli unutra, smanjiti plamenik na srednju snagu.
4. Kuhajte i stalno miješajte tjesteninu. Nakon 3 minute, dodati suhe marelice s grožđicama, i dalje čamiti.
5. Trajanje kuhanja općenito - 8-10 minuta, suditi po spremnosti rezanci. Poslužite uz komad maslaca, soli i meda (po izboru).

Mliječna juha s bundevom i cimetom

• mlijeko - 270 ml.
• pulpa od bundeve (bez sjemena) - 0,6 kg.
• tjestenina ili tjestenina - 120 gr.
• maslac - 45 gr.
• cimet - 2 prstohvat

1. Bundeva se moraju pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, oslobodite ga od vlakana i ogulite, nasjeckajte na komade oko 2 x 2 cm. pročišćenu vodu, posudu pošaljite na štednjak.
2. Kada kuhaju bundeve, spustite plamenik između sredine i minimuma. Kuhajte dok se ne kuha oko 10 minuta. Nakon određenog razdoblja obrišite mekanu bundevu kroz sitnozrnato sito i stavite je na stranu.
3. Ulijte vodu u drugu posudu, dodajte sol, pričekajte da prokuha. Pošaljite u tijesto ili vermicelli, ovisno o tome što je pri ruci. Kuhajte, stalno miješajući.
4. Flirajte vermicelli u cjedilo, isperite vodom iz kotlića i ostavite da se ocijedi. Uzmi novu lonac, ulijte mlijeko u nju i dodajte bundeve u prahu. Pošaljite sastav na vatru.
5. Kada mlijeko počne intenzivno prokuhati, pošaljite tjesteninu unutra. Po želji dodajte sol, dodajte cimet, po želji dodajte šećer ili med.
6. Postavite minimalnu vatru, kuhajte 2 minute, ne dovodeći do jakog vrenja. Zatim isključite toplinu, inzistirajte na posudi trećinu sata. Poslužite, začinjen kriškom maslaca.

Juha od mlijeka

• vermicelli - 110-120 g.
• meki sir ili masni svježi sir - 0,1 kg.
• Mlijeko - 900 ml.
• maslac - 40 g.
• cimet - prstohvat
• med - po ukusu

1. Posolite mlijeko u loncu, pošaljite ga na kuhanje na štednjak. Tomit prije pojave prvih mjehurića, zatim bacite rezance. Promiješajte sadržaj posude, pirjajte na laganoj vatri 8 minuta.
2. Ovisno o tome što koristite, sir ili svježi sir, trebate dodati sastojak u tavu s mlijekom i kuhanim rezancima. Meki sir treba narezati na kockice (ako je, na primjer, "Feta".
3. Unesite prstohvat cimeta, promiješajte i pokrijte. Očekujte četvrt sata. Ulijte u posude, poslužite s maslacem i medom.

Mliječna juha s gljivama

• srednji krumpir - 4 kom.
• mlijeko - 2,2 l.
• suhe bijele gljive - 150 gr.
• mrkva - 1 kom.
• vermicelli - 75 gr.
• luk - 1 kom.
• krema - 240 ml.
• svježe zelje na okus

1. Ulijte mlijeko u posudu za emajliranje i pošaljite na štednjak. Pričekajte da sastojci prokuhaju. Nakon toga u vruću tekućinu dodajte kockice pripremljenog krumpira. Kuhajte korjenasto povrće do polovine.
2. Dodajte začine i začine po svom ukusu. U procesu kuhanja gljive treba ležati u vodi 20 minuta kako bi se upila. Nakon toga pošaljite komponentu u mliječnu bazu.
3. Nastavite mučiti proizvode na gorionicima srednje snage. U isto vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu. Popecite povrće na maslacu. Umiješajte juhu. Smanjite plamen na minimum, propustite oko 7 minuta.
4. Na kraju postupka morate upisati vermicelli. Nekoliko minuta prije nego što su jela spremna, ulijte kremu i dodajte svježe zelje. Zabranjeno je kuhati juhu nakon dodavanja masnog proizvoda. Jelo treba neko vrijeme kuhati.

Juha od mlijeka u laganom štednjaku

• granulirani šećer - 45 gr.
• vermicelli - 100 gr.
• maslac - 20 gr.
• mlijeko - 450 ml.

1. Ulijte mlijeko u posudu. Stavite pripravak na čir u bilo kojem prikladnom načinu. Nakon toga unesite preostale komponente i dobro promiješajte.
2. Postavite program "Steaming" i pričekajte kuhanje. Postupak će trajati oko 10-12 minuta. Nakon završetka programa ponovno promiješajte juhu.

Juha od jaja za mlijeko

• Rezanci jaja - 140gr.
• mlijeko - 950 ml.
• sol - 12 gr.
• kokošja jaja - 2 kom.
• maslac - 25 gr.
• šećer - 35 gr.

1. Pošalji mlijeko u peć i pričekajte da prokuha. Pomiješajte sol i šećer. Promiješajte sastojke i dodajte vermicelli.
2. Razmazati jaja u zdjeli. Pošaljite juhu i nemojte prestati miješati. Kuhajte dok se ne kuha 3 minute. Juhu poslužite s maslacem.

Mliječna juha s povrćem

• filtrirana voda - 230 ml.
• mlijeko - 240 ml.
• tikvice - 50 gr.
• luk - 1 kom.
• repa - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• krumpir - 3 kom.
• sol - na okus
• maslac - 30 gr.

1. Isperite i pripremite povrće. Nasjeckajte repu na komade proizvoljnog oblika. Uklonite oguliti od tikvica i riješite se sjemena, izrezati na kockice. Isto učinite s krumpirom i lukom.
2. Rastopite maslac u tavi s debelim dnom. Pohranite povrće u posudu radi lakšeg prženja. Nakon što proizvodi imaju zlatnu koru, ulijte mlijeko. Pričekajte da sastojci prokuhaju. Tikvice se moraju dodati nakon što se tekućina zaurlit.
3. Posolite juhu i dobro promiješajte. Jedite jelo na minimalnu snagu plamenika dok povrće ne bude potpuno kuhano. 5 minuta prije kraja dodajte tjesteninu i ponovno promiješajte sastojke. Isključite štednjak, insistirajte juhu 10 minuta.

Pileća juha od mlijeka

• pšenično brašno - 15 gr.
• mlijeko - 170 gr.
• pileća prsa - 160 gr.
• maslac - zapravo
• vermicelli - 80 gr.

1. Pripremite pileći file na klasičnoj tehnologiji i pošaljite kuhati u običnoj vodi. Čim sastav proključa, postupak treba trajati više od četvrt sata. Uklonite file, sitno nasjeckajte nakon hlađenja.
2. Procijedite juhu i ponovno ulijte u posudu. Nakon kuhanja dodajte vermicelli i mljeveno meso. Pričekajte kuhanje. Paralelno mlijeko pomiješajte s pšeničnim brašnom. Sastav ne smije biti gruda.
3. Izlijte pripremljenu smjesu u juhu s proizvodima i stalno miješajte sastojke. Nakon kuhanja juhu kuhajte još 3 minute. Jelo se mora poslužiti s maslacem.

Mliječna juha s krumpirom

• voda za piće - 0,5 l.
• visoko masno mlijeko (od 3,2%) - 1 l.
• vermicelli - 60 gr.
• mrkva - 1 kom.
• krumpir - 3 gomolja
• svježi kopar - 10 gr.
• svježe mljeveni papar - prstohvat
• 1 češnjak češnjaka
• maslac - zapravo

1. Pripremite sve sastojke. Mrkva mora biti prethodno oguljena, oprana, a zatim utrljati na ribež s velikim rupama. Krumpir također operite, uklonite koru.
2. Sada utrljajte krumpir, premjestite cijeli sadržaj na 3 sloja tkanine od gaze i iscijedite sok. Ostavite naribanu povrće, pomiješajte ga s mrkvom i pošaljite u kipuću vodu u količini od recepta.
3. Posudu lagano posolite, zakuhajte dok ne omekša. Ako je voda lošeg kvaliteta, tada će se dodano mlijeko zgrušati pahuljicama. Stoga koristite samo kupljenu tekućinu.
4. Mlijeko unesite u vodu s povrćem, pričekajte ponovno vrenje. Zatim smanjite snagu na prosječnu količinu, dodajte vermicelli i odmah počnite miješati kako biste izbjegli lijepljenje.
5. Zabilježite vrijeme, a vermicelli kuhajte 7 minuta nakon vrenja. Sada pošaljite ostatak sadržaja sjeckani opran kopar, češnjak, papar i maslac prošao kroz tisak. Isključite štednjak, poslužite nakon 10 minuta infuzije.

Praktične preporuke

1. Kada kuhate juhu, nije uopće potrebno koristiti samo vermicelli, „Spider Web“ je izvrsna alternativa. Treba imati na umu da se ova sirovina priprema mnogo brže.
2. Nemojte koristiti domaće mlijeko za kuhanje juhe. Zbog visokog sadržaja masti postoji opasnost od opeklina. Krema se može miješati na kraju kuhanja.
3. Za pripremu niskokaloričnih proizvoda preporučuje se miješanje mlijeka s vodom. Kao rezultat toga, juha će stati u izborniku gubitka težine.
4. Ako se ipak odlučite kuhati juhu u selu, trebali biste koristiti tavu s debelim dnom. Postupak treba provoditi isključivo na slaboj toplini.
5. Prilikom dodavanja krumpira juhi, korijenski se usjev preporučuje sjeckati na kockice i prokuhati do polovine. Inače juha se može napraviti sa sirovim povrćem.

Mliječna juha s rezancima obično se priprema prema tradicionalnoj recepturi s dodatkom suhih marelica i grožđica. Ali ako želite, možete eliminirati ove sastojke. Također preporučujemo da uzmete u obzir i recepte s dodatkom piletine, krumpira, bundeve. Slobodno eksperimentirajte i pridonesite nečemu novom.

Video: Recept za juhu od mlijeka