Kako kuhati pržene jabuke: 9 recepata

Sokovi jabuke su ukusni i zdravi proizvodi. Zbog posebne obrade u sastavu je uštedio mnogo korisnih vitamina i minerala. Iskusne kućanice kroz pokušaje i pogreške donijele su vlastite recepte namakanje voća.

Jabuke urina: klasici žanra

• granulirani šećer - 330 gr.
• sorta jabuka Antonovka - 10 kg.
• sol - 60 gr.
• lišće trešnje - 40 gr.
• lišće trešnje - 30 gr.
• lišće ribizla - 40 gr.

1. Pripremite široku zdjelu cakline. Izmiješati sve vrste lišća, podijeliti volumen na 2 dijela. Stavite jedan dio na dno.
2. Isperite i osušite jabuke, pošaljite ih preko listne podloge. Pokrijte drugi dio. Pripremite marinadu iz vode, šećera i soli, otopite kristale na peći, ohladite otopinu.
3. Prelijte je u zdjelu s jabukama. Kuhajte marinadu tako da pokriva cijelu površinu jabuka. Instalirajte ugnjetavanje, može biti izrađeno od limenke od tri litre napunjene vodom i ravnom pločom.
4. Ostavite jabuke 5-8 dana, tijekom kojih će se upiti. Povremeno sipajte marinadu, jer će je plod apsorbirati.
5. Nakon navedenog razdoblja, posudu s voćem pošaljite u hladnjak, počnite jesti nakon 1,5 mjeseca.

Jabuke s urinom s oštrom

• jabuke - 17-18 kg.
• granulirani šećer - 480 gr.
• voda za piće - 10 l.
• sol - 45 gr.
• Rowan plodine - 2 kg.

1. Sipajte vodu u posudu, pošaljite na štednjak i prokuhajte. Pustite da se tekućina ohladi, zatim dodajte sol i granulirani šećer. Otopite granule.
2. U drugu zdjelu, prelijte pepeo, isperite bobice, premjestite se na cjedilo. Tekućina se mora isprazniti.
3. Sada isperite jabuke. Stavite ih na dno emajlirane kantice u jednom sloju, pospite malom količinom oskoru. Napunite posuđe dok svi sastojci ne isteknu.
4. Sipajte kompoziciju ohlađenom marinadom, postavite težinu preko mase. Da biste to učinili, stavite ravnu posudu, stavite posudu s vodom od tri litre.
5. Plodovi će upiti otopinu, tako da se marinada mora nadopuniti. Nakon tjedan dana, jabuke treba premjestiti na hladno mjesto. Kušajte u roku od 25-30 dana.

Sok od jabuka s medom i melisom

• voda za piće - 9-10 l.
• sol - 130 gr.
• Bijeli med - 250 gr.
• raženo brašno ili pšenica - 90 gr.
• Jabuka (bilo koja sorta) - 16 kg.
• list ribiza - 70 gr.
• sušeni matičnjak - 30 gr.
• lišće trešnje - 30 gr.

1. Isperite jabuke. Pripremite emajliranu kantu, prekrijte je 1/3 ukupne listne zapremine (ribiz i trešnje). Dalje, stavite voće u 3 reda, stavite na vrhu njih komad sušenog matičnjaka.
2. Nastavite izmjenjivati ​​sve dok svi sastojci ne isteknu. Počnite kuhati slanicu. Da biste to učinili, kuhajte vodu s medom, soli i brašna, ohladite, ulijte sadržaj kantice u marinadu.
3. Zatim postavite jaram na jabuke. Lako se izrađuje od običnog ravnog posuđa, a limenka od tri litre može se napuniti običnom vodom. Namočite jabuke 3 tjedna na temperaturi od 14-17 stupnjeva.

Namočene jabuke s bosiljkom

• raženo brašno - 145 gr.
• voda (propuštena kroz filtar) - 9 l.
• Svježi bosiljak - 40 g.
• svježa metvica - 35 gr.
• lišće ribizla - 45 gr.
• sol rock - 155 gr.
• Med od lipa - 460 gr.

1. Prije početka glavnih manipulacija napravite otopinu za namakanje. Ulijte vodu u posudu, posolite, dodajte med. Zagrijte, smanjite snagu na minimum kada se pojave mjehurići.
2. Sipajte prosijano brašno, mijesite, pričekajte da se granule otopi.Pripremite kadu ili kantu s emajlom, koja će mokriti jabuke. Odredite dno listom ribiza, stavite 3 reda jabuka na vrh.
3. Prenesite voće na svježi bosiljak i metvicu, a zatim napravite još nekoliko redova. Nastavite pakirati, izmjenjujući voće s povrćem. Kada se sastojci istroše, sadržaj napunite otopinom (potrebno ju je ohladiti).
4. Izgradite jaram od limenke vode od tri litre i ravnu posudu koja je prikladna u promjeru s veličinom posude za namakanje. Jabuke držite 10 dana na temperaturi od 15 stupnjeva, a zatim ih stavite na hladno još 3 tjedna.

Namočene jabuke s morskim krastavcem

• Morska krkavica - 120 gr.
• Antonovka jabuka - 4,5 kg.
• bundeve - 1 kom.
• voda - 5 l.

1. Pripremite zrelu tikvicu za daljnju manipulaciju. Sjeckati ga, oguliti sjeme, nasjeckati u kockice od 3 * 3 cm, poslati u lonac ili lagani štednjak, dodati vodu.
2. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se sastav ne pretvori u kašu. Dobro promiješajte žlicom tako da se bundeve razbije na male čestice.
3. Zatim isključite štednjak, umiješajte pulpu kako biste dobili gusti sok. Spremna za namakanje otopine, samo naprijed. Operite krkavinu i jabuke, suhe na ručnicima.
4. Naizmjence stavite voće u emajliranu kantu u slojevima. Kad su sastojci gotovi, napunite jabuke i morsku krkavicu ohlađenim sokom od bundeve.
5. Pripremite teret tako da napunite posudu od tri litre vodom. Pokrijte jabuke ravnom pločom prikladnog promjera, posudu pritisnite prema dolje. Čuvajte 1 tjedan na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite na hladno.

Namočene jabuke s mrkvom i kupusom

• Kumin - 30 gr.
• Bijeli kupus - 8 kg.
• mrkva - 850 gr.
• filtrirana voda - 4,5 l.
• sol - 245 gr.
• zelena jabuka - 4,6 kg.

1. Prije postupka pripreme pripremite odgovarajuću posudu za namakanje. Drvena bačva, emajlirana posuda ili umivaonik. Raspasti kupus, isperite i utrljajte mrkve.
2. Kombinirajte povrće jedni s drugima, dodajte kumin, sol. Stavite mali dio na dno, stisnite dlanove. Stavite dio opranih jabuka na vrh, alternativne slojeve.
3. Sada počnite kuhati slanicu. Ulijte vodu u zdjelu cakline, dodajte sol. Neke kućanice dodaju šećer, sve ovisi o osobnim preferencijama.
4. Kuhajte marinadu dok se žitarice ne rastvore. Pustite da se ohladi, a zatim ulijte u tavu s mrkvom, jabukama, kupusom. Instalirajte ugnjetavanje, odnesite ga na hladno mjesto (12-14 stupnjeva). Pokušajte kušati nakon 3 tjedna.

Jabuke s medom

• Antonovka jabuka - 9 kg.
• voda za piće - 5 l.
• med med - 400 gr.
• kuhinjska sol - 55 gr.
• Listovi melise - 60 gr.
• senf u prahu - 35 gr.
• lišće trešnje - 40 gr.
• lišće crnog ribiza - 45 gr.

1. Ulijte pitku vodu u prikladnu posudu. Pošaljite tekućinu u peć, dodajte sol. Stavite pripravak na čir i pričekajte da se ohladi.
2. Dodajte prah gorušicu i med u toplu smjesu, dobro promiješajte. U prethodno steriliziranoj posudi stavite malu količinu svježeg lišća i jabuka, pokušajte izmjenjivati ​​slojeve.
3. Zadnji redak treba sadržavati lišće. Sipajte slanom vodom do vrha, postavite ugnjetavanje. Stavite posudu na hladno mjesto. Postupak kuhanja može potrajati do 1,5 mjeseca.

Namočene jabuke s senfom u prahu

• sol - 90 gr.
• voda za piće - 9 l.
• granulirani šećer - 240 gr.
• lišće trešnje - 60 gr.
• senf u prahu - 80 gr.
• jabuke - 18 kg.

1. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, stavite na visoku vrućinu i prokuhajte. Ulijte prah gorušice, pomiješajte kako biste uklonili kvržice. Dodajte sol i šećer.
2. Kuhajte marinadu dok se žitarice ne otopi u potpunosti. Nakon toga, isključite slanu otopinu, ohladite je na temperaturu od 25-30 stupnjeva.
3. Lišće trešnje stavite na dno posude za namakanje. Natopite prethodno oprane i osušene jabuke. Sipajte sadržaj posuđa marinadom.Izgradite ugnjetavanje, pričekajte 3 tjedna.

Namočene jabuke u kefiru

• Kefir - 300 ml.
• filtrirana voda - 8 litara.
• suha senf - 70 gr.
• zrele jabuke —15 kg.

1. Isperite jabuke temeljito, odbacite plodove s različitim oštećenjima u obliku truleži ili mehaničkih oštećenja. Zatim pošaljite voće u veliku emajliranu posudu.
2. Odvojite preostale sastojke odvojeno, dobro promijesajte. Ulijte jabuke krastavcima. Stavite prešu na spremnik proizvoda, pričekajte pripremu.

Pogledajte bliže klasičnu tehnologiju vlažnih jabuka, sami promijenite osnovni recept. Dodajte guste bobice, primjerice, krkavinu, lavirintu, pepeo. Sipati gorušičasti prah, med, lišće ribizle ili trešnje. Napravite ukusnu zakusku sa sjeckanim kupusom ili mrkvom.

Video: recept oljuštenih jabuka s crvenom oskoru