Kako kuhati ulje lanenog ulja kod kuće

Laneno sjeme ima jedinstven sastav. 10 grama proizvoda sadrži 14% dnevne vrijednosti prehrambenih vlakana, 12% mangana i bakra, selena u tragovima, a pola žlice nadoknađuje dnevnu potrebu za Omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama. Ovo je jedino biljno ulje koje ima tako vrijednu komponentu.

Zašto bi dom trebao biti laneno ulje

Usprkos visokom udjelu masti i kalorija, laneno se sjeme smatra dijetetskim proizvodom. Čisti krvne žile i štiti od gastritisa i čira na želucu. Sve hranjive tvari su koncentrirane u lanenom soku, što samo treba nekoliko kapi dnevno. Zbog toga ga mnogi jedu. Laneno ulje i sjemenke prodaju se u ljekarnama, ali kvalitetan proizvod može se izraditi i kod kuće. Bit ćete apsolutno sigurni da je to prirodno ulje, a ne smjesa ili otopina.

Laneno ulje bi trebalo biti malo, jer se, svježe pripremljen i potpuno prirodan proizvod, kvari. Ovo je još jedan od razloga zašto se maslac najbolje kuha kod kuće. Imajući tako prekrasan proizvod dobit ćete:

1. Dobra probava. Prije jela, jedna žlica je dovoljna da ukloni problem gastritisa ili čira na želucu.
2. Lijepa kosa i podatna koža. Maske na bazi lanenog ulja čine kosu živom i zdravom, vraćaju oštećenu strukturu.
3. Dnevne potrebe tijela u brojnim vitaminima i mineralima, kao i niže razine kolesterola, oslobađaju se aterosklerotskih plakova.
4. Uklonite celulit. Samo trljajući ulje u problematičnim područjima, potpuno ćete eliminirati učinak narančine kore.
5. Zamijenite vitamine trudnicama. Ulje sadrži folnu kiselinu potrebnu za razvoj fetusa.
6. Uklonite upalu i bubuljice. Kolin prisutan u svom sastavu djeluje na akne kao i na ulje čajevca.
7. Zamijenite kremu za lice. Obrišite kožu lica pamučnom krpom namočenom u laneno ulje. Nema bora koje se ne bojite.
8. Poduprite tijelo tijekom prehrane. Jelo od maslaca i svježeg sira službeno je priznato kao jedno od najboljih za pacijente s rakom.
9. Oporaviti se od parazita. Suhi klinčić uliven s lanenim uljem pomoći će u borbi protiv crva, očistiti tijelo od parazita, vratiti mikrofloru.

Načini dobivanja ulja od lanenog sjemena

Najkorisnije ulje je ulje prve ekstrakcije. No, profesionalni tisak kod kuće, malo ih ima, i moraju koristiti improvizirana sredstva.

1. Ručni ekstraktor sokova s ​​vijkom. Ima istu strukturu kao i stroj za mljevenje mesa, samo vijak ima oblik konusa. Pomoću vijčane stezaljke, sokovnik je pričvršćen na vrh stola, a vijak se rotira zbog rotacije vanjske ručke. Sjemenke se ulijevaju u lijevak na vrhu trupa. Puž ih melje, čineći masovnu paštetu. Stisnuta je uz specijalno cjedilo koje odvaja ulje od kolača. Otpad se ispušta i ulje ulazi u šalicu.
2. Vruća metoda. Laneno sjeme se ulijeva s ne-toplom vodom u jednakim omjerima (1 l vode na 1 kg sjemena). Pokrijte i pustite da se skuha 1 sat. Kada se sjeme nabubri, one se polažu u tavi ili u tavi, osuše i zatim prže ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri jedan sat. Tijekom tog vremena, sjeme će pustiti sok. Ispušta se kroz cjedilo u drugo jelo.
3. Hladna metoda. Slomite sjeme u miješalici dok se konzistencija brašna ne prenese u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i objesite tako da ulje teče dolje. Povremeno protresite sadržaj. Proces separacije ulja je prilično dug.
4. Uz pomoć žbuke i tučka. Sjetva lanenog sjemena ubacite malčicom, stavite na ravnu ploču, stavite drugu ploču na vrh i stavite litru vode na nju. Kada sjeme počne lučiti ulje, postupno ga sipajte u zasebnu posudu i povećajte broj limenki.
5. Uz pomoć žlice i cjedila. Prelijte sjemenke lana i obrišite ih žlicom. Zatim prolazite zgnječenom kašom kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva da biste uklonili ulje iz kolača.

Kako skladištiti laneno ulje

Laneno sjeme je 40% masnoće i ne gube korisna svojstva 3 godine od trenutka berbe. Ulje, za razliku od sjemenki, je hirovita i osjetljiva na uvjete skladištenja. Čuva se u hladnjaku godinu dana. Ako se boca otvori, ulje treba koristiti u roku od mjesec dana, inače gubi sva korisna svojstva. Stoga nemojte skupljati ulje u velikim količinama ako nema uvjeta za skladištenje.

Video: kako se ulje lanenog sjemena može izgubiti