Kako kuhati salatu od rakova: 11 recepata

Salata s rakovim palicama zbog svoje popularnosti može se natjecati s ruskom salatom, vinaigretteom i Cezar. Jelo se poslužuje na blagdanskom stolu i konzumira radnim danom. Tradicionalno, salata se priprema na bazi konzerviranog mesa kukuruza i rakova. Sastojci kao što su krastavac, riža, luk dodaju se prema vlastitom nahođenju. Postoji mnogo opcija za jela, svaka osoba će pronaći recept na temelju osobnih preferencija.

Salata s mesom rakova i kivijem

• Stolni senf (tekuća konzistencija) - 55 gr.
• meso rakova - 330 gr.
• Kivi - 2,5-3 kom.
• pileće jaje - 3 kom.
• svježi krastavci (male veličine) - 1 kom.
• umak od majoneze - 140 gr.
• konzervirani kukuruz - 0,25 kg.
• luk od perja - 4 kom.

1. Odmrznuti meso raka, ostaviti višak vode. Potom izrežite proizvod na kriške (tanke ploče). Pošaljite u zdjelu za salatu u prvom sloju.
2. Kuhajte kokošje jaje, razdvajajte proteine ​​i sitno ih isjeckajte. Žumanjkom razblažite majonezu i senf pomoću miješalice. Ogulite kivi, isperite kako biste uklonili resice, usitnite u kockice.
3. Isperite perje zelenog luka, isjeckajte u krug. Isperite krastavce, oslobodite povrće vrhova, izrežite zajedno. Zatim nasjeckajte svaku polovicu s lutkama. Ocijedite kukuruz.
4. Pomiješajte sve sastojke salate, stavljajući sastojke u slojeve. Vodite svaki red umakom od senfa-majoneze. Gornji dio možete posuti zelenilom, sirom ili ribanim žumanjkom.

Salata na bazi prženih rakova

• jaje prepelice - 6-8 kom.
• majoneza (za umak) - zapravo
• gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 330 gr.
• štapići za rakove - 0,35 kg.
• biljno ulje - 60-80 ml.
• crvena luka - 1 kom.

1. Luk nasjeckajte na pola prstena, pržite na maslacu do zlatnog. Gotov proizvod uklonite u zasebnu posudu, ostavite ulje.
2. Nasadite rakove u krugove, pošaljite ih u tavu. Kuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući. Kada se proizvod prži, pomiješajte ga s lukom.
3. Dodaj u glavne komponente kuhana prepelica jaja, izrezati na pola. Odvojite šampinjone duž noge, pržite dok se ne izgubi volumen.
4. Kombinirajte sve sastojke u zdjelu salate, sol i papar. Začinite majonezom s niskim udjelom masti (do 30%). Stavite na hladno pola sata, zatim okusite.

Salata s kiselim gljivama i rakovima

• štapići za rakove - 280-300 gr.
• pileće jaje - 3 kom.
• riža na pari - 120 gr.
• umak od majoneze (za preljev) - zapravo
• lisičine gljive (ukiseljene u octu) - 230 gr.
• ribani sir (tvrdi) - 1 šačica
• malo zeleno (bilo koje) - po vašem ukusu

1. Bacite marinirane gljive u cjedilo, isperite vodom iz slavine kako biste uklonili naslage. Nakon toga ostavite ostatak tekućine. Gljive narežite na male komadiće, dodajte malo octa (možete preskočiti ovaj korak).
2. Kuhajte jaja, ohladite i očistite. Prvo izrežite na 2 dijela, a zatim isjeckajte na kriške. Pomiješajte s gljivama. Dodajte narezani zeleni luk, peršin i kopar.
3. Kuhajte na pari kuhanu rižu dok se ne omekša i malo osušite na situ. Sol, pošalji u zdjelu za salatu. Usitnite rakove držite povoljno.
4. Spojite sve komponente. Po želji u posudu dodajte svježe narezane krastavce. Začinite salatu majonezom, pospite naribanim sirom.

Salata od rakova s ​​šunkom i krumpirom

• krumpir - 280 gr.
• Meso od rakova - 280 gr.
• Sok od limete - 25 ml.
• šampinjoni - 160 gr.
• Bugarski papar - 3 kom.
• masline - 15 kom.
• Zeleni (prema vlastitom nahođenju) - 20-30 gr.
• maslinovo ulje - zapravo
• šunka ili slanina - 0,1 kg.

1. Isperite šampinjone, izrežite ih na kriške duž nogu. Pržiti u maslinovom ulju do smanjenja. Ohladite i uklonite višak masnoće. Prokuhajte krumpir, izrežite ga na kockice.
2. Papar bez sjemenki, nasjeckati kratke slamke. Otopiti meso raka, nasjeckati ga slučajnim redoslijedom.
3. Isperite slanicu iz maslina, ako je potrebno, uklonite kosti. Svako voće izrežite na 2 dijela. Zelenu grušu nasjeckati narezati, isjeckati slaninu ili šunku s tankim pločama.
4. Pomiješajte navedene sastojke, možete dodati svježi krastavac. Sada pripremite preljev od salate na bazi soka od limete, maslinovog ulja, majoneze ili kiselog vrhnja, soli i mljevenog papra. Dodajte umak, okus.

Salata od rakova s ​​piletinom i sirom

• konzervirani kukuruz - 210 gr.
• perje zelenog luka - 3 kom.
• pileće meso - 330-350 gr.
• štapići za rakove - 320 gr.
• umak od majoneze (sadržaj masti do 45%) - 180 gr.
• bilo koji sir - 90 gr.
• Rajčica od višnje - 150 gr.

1. Riješite se pilećeg filea iz filma, kuhajte meso u slanoj vodi dok ne skuhate. Ohladite, premjestite u tavu i pržite na maslacu dok ne dobijete koru. Vruće narezke od piletine, stavite u zdjelu za salatu.
2. Isušite slanu vodu iz konzerviranog kukuruza, djelomično osušite sjeme iz preostale tekućine i dodajte piletini. Nakon ispiranja, lomiti perje luk u krugovima, miješati s glavom.
3. Štapovi za rakove moraju unaprijed odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zatim se svaki uzorak siječe zajedno, nakon čega se usitnjava na polupraznim klinovima.
4. Trešnja za salatu treba nasjeckati na četvrtine ili polovice, suditi prema osobnim željama. Očistite durum sir na finom rende. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom, posolite, pojedite.

Salata od rakovica s rajčicama i češnjakom

• konzervirani kukuruz - 260 gr.
• luk - 1 kom.
• meso rakova ili štapići za jelo - 300 gr.
• jaje prepelice - 4 kom.
• češnjak zubi - 3 kom.
• Cherry rajčice - 7–9 kom.
• slatka paprika - 1-1,5 kom.
• pileći file - 200 gr.
• Zelenushka - zapravo
• majoneza (40-50% masti) - zapravo

1. Grudi i jaja kuhajte odvojeno, hladite proizvode. Izrežite ih na kriške, premjestite u zdjelu za salatu. Ovdje dodajte konzervirane kukuruzne jezgre.
2. Operite rajčice i isecite ih na 2 dijela. Isperite papar, riješite se sjemena, izrežite u šipke. Nasjeckajte zelenilo, pomiješajte s majonezom, solju, paprom.
3. Usitnite meso rakova, kombinirajte ga s ostatkom sastojaka u zdjelu salate. Luk lupi prsten, pržiti i dodati na ukupnu masu.
4. Sada preskočite zube češnjaka pomoću preše, dodajte kašu u umak od majoneze. Začinite salatu i ostavite u hladnjaku 20 minuta. Jesti.

Salata od rakova s ​​kineskim kupusom

• marinirani kukuruz - 130 gr.
• Zelena salata ili kineska salata - 5 listova
• krastavac - 1 kom.
• pileće jaje - 3 kom.
• Tartar umak ili majoneza - 70 ml.
• štapići od rakova - 240 gr.

1. Kuhajte jaja, a zatim ih ohladite. Nasjeckajte tanjure ili kockice, pošaljite u zdjelu za salatu. Dodajte rezani krastavac i ukiseljeni kukuruz.
2. Rastresite salatu rukama, nasjeckajte rakove. Kombinirajte s preostalim sastojcima, začinite umakom od tar-tar (majoneza, caesar, itd.).

Salata od rakova s ​​grahom i školjkama

• zelje - 15-20 gr.
• Koktel od dagnji - 80 gr.
• suncokretovo ulje - 30 ml.
• krastavac - 1 kom.
• meso rakova - 175–200 gr.
• crveni grah (konzerviran) - 250 gr.
• umak od majoneze (sadržaj masti do 35%) - 40-60 gr.
• slatka paprika - 1 kom.

1. Isperite krastavac, sitno ga usitnite. Usitniti zelenušku (peršin, luk, kopar). Oslobodite slatku papriku iz sjemena, isjeckajte na slamke.
2. Ocijedite marinadu od konzerviranog graha, ostavite grah u cjedilu da se osuši. Nakon 10 minuta pošaljite grah u zdjelu za salatu na preostale sastojke.
3. Mešati meso rakove i dagnje (ako su velike). Pripremite preljev od umaka od majoneze, mljevenog bijelog papra, curryja, maslaca, soli. Prelijte ovu smjesu preko salate, promiješajte, tretirajte svoje najdraže.

Salata od račića

• štapići za rakove - 225 gr.
• krastavac - 2 kom.
• veliki škampi - 300 gr.
• marinirana zrna kukuruza - 230 gr.
• senf tekućina - 25 gr.
• jaje - 5 kom.
• vrhnje - 90-100 gr.
• umak od majoneze ili caesar - 80 gr.

1. Ako je moguće, koristite neolupljene škampe, nakon toplinske obrade ispadaju sočniji. Kuhajte plodove mora u slanoj vodi, ohladite.
2. Riješite se konzerviranog kukuruza iz slane vode, sipajte žitarice u škampe. Kuhajte jaja, uzmite prepelice kad god je to moguće. Narežite proizvod i pomiješajte s drugim sastojcima.
3. Drobiti štapiće ili meso rakova, krastavce. Napravite umak kombinirajući tekući senf (stol) s majonezom, vrhnjem, začinima i soli. Napunite preljev za salatu, jedite u hladnom stanju.
4. Ako salatu prelijemo Cezar sosom, dodamo krutone i cherry rajčice, dobit ćete zanimljivo jelo. Često se riža ili grašak dodaju hrani.

Salata s mesom rakova i ananasom

• vrhnje sa sadržajem masti do 20% - 80 gr.
• avokado - 1,5 kom.
• svježi ananas - 100 gr.
• Meso od rakova - 280 gr.
• Dor Blue Sir - 60 gr.
• riža na pari - 180 gr.
• majoneza sa sadržajem masti do 25% - 60 gr.
• luk - 0,5 kom.

1. Nakon pranja, kuhajte rižu dok ne skuhate i ohladite. Pustite da se višak tekućine ispusti. Pošaljite zrna u zdjelu za salatu u prvom redu. Stavite sjeckani luk na vrh.
2. Ogulite avokado od kore i sjemena, nasjeckajte na male kockice (manje od 1 cm). Stavite drugi sloj, ulijte majonezom i solju. Mešajte rakove, sir i svježi ananas.
3. Izmiješati sve sastojke, pripremiti glavni zavoj. Da biste to učinili, kombinirajte kiselo vrhnje s ostacima majoneze, začinite solju i paprom. Ulijte salatu, ukrasite zelenilom, poslužite na stolu.

Salata od rakova s ​​narančama

• majoneza - 55 gr.
• narančasta (mala) - 2 kom.
• jaje - 5 kom.
• konzervirani kukuruz - 275 gr.
• meso rakova - 280 gr.
• češnjak - 3 kom.

1. Kuhajte jaja, ohladite, usitnite posebnim alatom ili nožem. Ocijedite marinadu iz staklenke kukuruza, pustite da se žitarice osuše, dodajte jajima.
2. Nasjeckati meso raka, preskočiti zube češnjaka kroz tisak. Uklonite narančasti dio od naranče i utrljajte ga. Odrežite meso na kockice.
3. Kombinirajte sastojke salate u dubokoj zdjeli, začinite majonezom niske masnoće. Ako želite, možete jesti dostaviti svježim krastavcima i zelenčićima.
4. Po želji, možete zamijeniti naranče s grejpom, jabukom, svježim (!) Ananasom i drugim sličnim sastojcima. Salata dobro pristaje uz umak od kikirikija.

Priuštite svoje prijatelje i domaćinstva originalnom verzijom salate od rakova. Pripremite jelo s dodatkom ananasa ili naranče, rajčica, škampa, školjki, kineskog kupusa. Dodajte pržene ili marinirane gljive kako biste naglasili okus salate. Eksperimentirajte sa začinima i umacima.

Video: salata s rakovim štapićima i svježim krastavcem