Kako kuhati dijetnu juhu od povrća

U današnjem svijetu ljudi sve više nastoje uspostaviti pravilnu prehranu. Neki pojedinci odbijaju jesti masnu hranu za životinje, preferirajući prehrambene juhe na bazi suhog mesa. Razmislite o popularnim prvim tečajevima s minimalnom količinom kalorija.

Juha od leće s paprom

• Bugarski papar (narančasta) - 65 gr.
• smeđi luk - 1 kom.
• mrkva - 70 gr.
• crvena leća - 220 gr.
• mesnate rajčice - 90 gr.
• sjeckana paprika - 18 gr.
• svježe zelje - 45 gr.
• Crvena paprika (slatka) - 70 gr.
• voda za piće - 2 litre.

1. Smeđi luk srušite u velike kriške, ogulite i narežite mrkvu na tanke prstene. Sjeckati paprike u 2 dijela, izvaditi sjeme. Proizvod usitnite u male pruge.
2. Uzmi mali lonac za pirjanje, ulijte u njega tekućinu za piće. Zapalite metalni spremnik. Sipajte usitnjene proizvode.
3. Nakon kuhanja smanjite toplinu na minimum. Kuhajte povrće još četvrt sata. Paralelno sipajte leću u fino sito, isperite pod slavinom.
4. Zatim dodajte žitarice u običnu tavu s povrćem, i dalje kuhajte oko pola sata. 5-7 minuta prije završetka kuhanja prelijte kipuću vodu na rajčice i umočite u hladnu vodu.
5. Zatim uklonite kožu, usitnite rajčice u male kockice. Dodajte povrće povrću, dodajte papriku, promiješajte. Nakon vremena ulijte vruću juhu u posudu miješalice.
6. Dodajte sol i mljeveni papar na okus, samljeti u pire. Prvu posudu poslužite sa svježim sjeckanim zelenilom.

Korijenska juha

• korijeni (kopar, cilantro, mrkva) - 50 gr.
• sok od limuna - 18-20 ml.
• gomolja krumpira - 2 kom.
• Svježi peršin - 23 gr.
• sol na okus
• voda - 1 l.

1. Prokuhajte vodu, dodajte malo soli. Ako je potrebno, korijene ogulite i nasjeckajte slučajnim redoslijedom. Pošaljite proizvode kuhati 15-20 minuta.
2. Zatim dodajte opran i sjeckani krumpir. Tomite juhu oko trećine sata. Bacite posudu u cjedilo, isperite juhu. Dodajte joj sjeckani zeleni, pokrijte poklopcem.
3. Razdijelite kuhanu hranu u obrocima, ulijte gotovu juhu. Po želji u posudu dodajte sok od limuna.

Juha od bundeve s kobasicom

• pulpa od bundeve - 750 gr.
• krumpir - 550 gr.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• kuhana kobasica bez masti - 270 gr.
• kopar - 30 gr.

1. Izvadite iz bundeve tvrde kore, izrezati komade. Luk i krumpir ogulite i nasjeckajte na poznati način.
2. Mrkvu treba temeljito oprati i po potrebi očistiti. Zatim se povrće utrlja na veliki ribež. Sve pripremljene sastojke pošaljite u posudu, ulijte potrebnu količinu vode.
3. Tekućina mora u potpunosti pokriti proizvode. Dodajte malo soli na okus, pripremite sastojke sve dok se ne omekšaju na srednjoj ili niskoj temperaturi.
4. Gotovo kuhano povrće prolazi kroz miješalicu, a zatim vraća u juhu. Natrljajte kobasicu kroz veliki rende, dodajte ukupnu težinu. Dobro izmiješajte sastojke.
5. Tomite jelo još 5-7 minuta. Isključite toplinu, dodajte sjeckani kopar, pokrijte posudu s poklopcem. Neka juha stoji 10 minuta.

Zobena juha s muškatnim oraščićem

• pileća juha - 350 ml.
• sirovi žumanjak - 3 kom.
• punomasno mlijeko - 120 ml.
• zobene pahuljice - 70 gr.
• sjeckani muškatni oraščić - 4 gr.
• svježe mljeveni bijeli papar - 2 gr.
• sortirano suho bilje - 10 gr.

1. Zagrijte mlijeko na 50 stupnjeva u vodenoj kupelji, ulijte smjesu u nemasnu piletinu. Stavite tavu na štednjak, ne dovodite smjesu u mjehur.
2. Ulijte u instant zobenu kašu, kuhajte smjesu 10-12 minuta na laganoj vatri. Da biste izbjegli lijepljenje sastojaka, ne zaboravite promiješati izvarak.
3. Nakon nekog vremena preskočite vruću smjesu kroz miješalicu. Postupno dodajte u ukupnu težinu žumanjka, soli na okus, mljevenog muškatnog oraščića i paprike.
4. U posudu ulijte homogenu masu, nekoliko minuta kuhajte juhu od vrhnja, ne dopuštajući sastavu da prokuha. Ulijte juhu u tanjure, pospite mješavinom bilja.

Talijanska juha od poriluka

• poriluk - 1 kom.
• mrkva - 60 gr.
• bujon na bazi povrća - 575 ml.
• lovor - 2 kom.
• kuhani grah - 200 gr.
• vermicelli - 50 gr.
• sol na okus
• celer - 1 kom.
• svježe mljeveni papar - 3 gr.
• špinat - 30 gr.
• brokule - 60 gr.

1. Operite mrkvu i izrežite ih na tanke trake, isto učinite s celerom i porilukom. Siroko nasjeckajte brokulu.
2. Uzmite lonac prave veličine, ulijte juhu, dodajte lovor. Uključite štednjak, na početku bušenja, bacajte rezance, grah i brokulu.
3. Kuhajte hranu bez poklopca, ne zaboravite miješati sastojke. Spustite toplinu na minimum, dodajte ostatak sastojaka, osim špinata. Tom juhu pola sata.
4. Nakon određenog vremena, oslobodite se lovorovog lista, isključite plamenik, sipajte juhu. Ukrasite sjeckanim špinatom.

Juha od špinata od graška

• repa - 80 gr.
• krastavac - 110 gr.
• mrkva - 65-75 gr.
• luk - 1 kom.
• krumpir - 240-280 gr.
• konzervirani grašak - 85 gr.
• špinat - 45 gr.
• voda za piće - 1,7 l.
• razni začini - po želji
• stolna sol - zapravo

1. Povrće treba prati i čistiti na klasičan način. Luk, repu i mrkvu treba sjeckati na jednake dijelove.
2. Usitniti krastavce s prstenovima, odrezati krumpir na male kriške. Sipajte čistu vodu u posudu. Stavite sve povrće u posudu osim krastavaca.
3. Kuhajte dok se ne omekša. Otprilike 6-7 minuta prije završetka kuhanja dodajte juhu prstenove od krastavaca, konzervirani grašak i špinat. Poslužite s povrćem.

Pečena juha od povrća

• mali squash - 2 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• mršava piletina - 650 ml.
• kuhana mrkva - 1 kom.
• bosiljak - 22 gr.
• origano - 18 gr.
• biljno ulje - zapravo
• Bugarski papar - 210 gr.

1. Uklonite koru i sjemenke od tikvica, izrezati na velike trake. Razdvojite paprike na uobičajeni način, a zatim ih razdvojite.
2. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Ulje pripremljenog povrća na sve strane. Stavite hranu na lim za pečenje, pošaljite u pećnicu 25 minuta.
3. Nakon nekog vremena pričekajte da se povrće ohladi, uklonite koru od paprike. Isperite rajčicu, izrežite je na 4 komada, uklonite kožu iz nje ako želite.
4. Prođite kroz hranu procesor pečenog povrća, rajčice i kuhane mrkve. Pomiješajte pire od povrća s juhom, raspadanjem zelenila.
5. Pošaljite juhu na štednjak, po potrebi dodajte sol i piment, promiješajte. Kuhajte juhu na laganoj vatri do vrenja. Ulijte u tanjure, jedite s kruhom.

Kupusov krastavac

• gomolja krumpira - 4 kom.
• morska kelj - 240 gr.
• luk - 1 kom.
• kiseli krastavci - 2 kom.
• peršin (korijen) - 3 kom.
• maslinovo ulje - 45 gr.
• filtrirana voda - 0,5 l.
• Svježe zelje - 35 gr.
• raznovrsni začini - po želji

1. Isperite korijenje, ogulite krumpir i luk te ih isjeckajte na male komadiće. Istodobno kuhajte kelj, hladno.
2. Izrežite ga na tanke slamke, pošaljite ih u posudu zajedno s korijenjem i lukom. Ulijte ulje, pržite. Uklonite koru s krastavca, pošaljite je u tavu s čistom vodom.
3. Kuhajte sastav.Nakon toga krumpire sitno nasjeckajte, dodajte juhu, ponovno pričekajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Zatim, bacite kocke krumpira.
4. Pričekajte oko 6 minuta, dodajte prženu hranu. Ulijte potrebne začine, gulaš 10 minuta. Morska kelj se poslužuje odvojeno, začinjena svježim začinskim biljem.

Krem juha od krumpira

• krumpir - 5 kom.
• bundeve - 430 gr.
• male mrkve - 1 kom.
• mesnata rajčica - 1 kom.
• smeđi luk - 1 kom.
• obrana krema - 230 ml.
• lean bujon (piletina) - 550 ml.
• sjemenke bundeve za ukras

1. Počastite rajčicu kipućom vodom, a zatim ledenom vodom. Uklonite kožu. Izrežite rajčicu, riješite se sjemena. Narežite mrkvu, bundeve i krumpir na jednake kocke.
2. Nasjeckajte luk na uobičajeni način. Umutite kriške rajčice. Zagrijte piletinu u maloj tavi, dodajte pripremljeno povrće.
3. Kuhajte juhu dok ne bude gotova, zatim je morate proći kroz sito. Umiješajte kremu. Ponovno pošaljite jelo na vatru, ne dovodite do ključanja.
4. Poslužite juhu s raženim kruhom. Ukusite jelo s oljuštenim sjemenkama bundeve i začinskim biljem po želji.

Juha od tikvica

• mrkva - 4 kom.
• korijen peršina - 4 kom.
• tikvice - 1 kom.
• voda za piće - 950 ml.
• krumpir - 5 kom.
• Konzervirani grašak - 260 gr.
• zreli rajčica - 2 kom.
• špinat - 60 gr.
• sol - po vašem ukusu
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 40 gr.

1. Isperite mrkve i korijenje peršina ispod slavine, isjeckajte na male komadiće, pošaljite u spremnike otporne na toplinu. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
2. Ulijte toplom vodom, dodajte sjeckani špinat, tikvice i krumpir. Uključite peć, kuhajte povrće trećinu sata.
3. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte zeleni grašak i narezane rajčice. Juhu poslužite sa svježim cilantrom, koprenom ili peršinom.

Juha od repa

• pšenično brašno - 35 gr.
• mesna juha - 0,6 l.
• kukuruzno ulje - 30 gr.
• repa - 4 kom.

1. Temeljito operite repu, pošaljite gulaš u odori. Nakon kuhanja uklonite korijen i držite ga pod mlazom vode. Odrežite zeleni vrh.
2. Očistite uniformu s repom, isjeckajte na komade. Vratite ga na kuhanje. Kada se proizvod omekša, obrišite ga kroz sito. Pržite malo brašna u suhoj tavi.
3. Spojite ga s bujonom i kašom s repom. Pošaljite smjesu na peć, pričekajte da prokuha, dobro promiješajte. Čim prokuha juha, isključite plamenik, ulijte ulje kukuruza. Promiješajte jelo, pričekajte 15 minuta, jedite.

Juha od repe od timijana

• luk - 70 gr.
• gomolja krumpira - 1 kom.
• celer (korijen) - 1 kom.
• svježa majčina dušica - 1 grančica
• repa - 200 gr.

1. Koristite tvrdo obloženu kuhinjsku spužvu za čišćenje repe. Isperite korijen, osušite. Zamotajte svaku kopiju aluminijskom folijom.
2. Pošalji repu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pričekajte 1 sat, izvadite, pustite da se ohladi. Zatim usitnite proizvod u male kockice.
3. Špancu pošaljite sjeckani krumpir, isjeckani korijen celera i luk. Ulijte juhu. Uključite štednjak, pričekajte da prokuha.
4. Na početku mjehurića dodajte svježi timijan, smanjite grijaću ploču. Kuhaj pola sata. Otarasite se timijana, po potrebi posolite juhu.
5. Bacite pripremljenu repu u opći spremnik. Preporučuje se da pripravak prođe kroz procesor hrane. Poslužite na žaru sir. Juha može biti začinjena sokom od limete.

Juha od koleraba

• korijen peršina - 1 kom.
• krumpir - 1 kom.
• Koleraba - 230 gr.
• mrkva - 1 kom.
• suncokretovo ulje - 25 ml.
• pšenično brašno - 30 gr.
• ribizla - 35 gr.

1. Operite krumpir i odrežite uniformu, isjeckajte na kockice. Pošalji na kuhati, parati kolerabu i korijen peršina. Stavite proizvode na krumpir.
2. Popecite brašno u maslacu do brončane boje, dodajte u zajedničku tavu povrću. Umiješajte proizvode, zgnječite ih tučkom.
3. Čim juha ima gustu konzistenciju, isključite štednjak. Dodajte oprane bobice crnog i crvenog ribizla, promiješajte. Juhu poslužite u porcijama.

Ako se odlučite na dijetu, nemojte odustati od prvih jela. Isprobajte nove juhe s povrćem i začinskim biljem. Kuhajte juhu na bazi pilećeg filea ili ribe. Procijenite krem-bobičaste juhe sa svježim povrćem. Vruće jelo se također može konzumirati s dijetetskim keksima i raženim kruhom. Lako je slijediti sliku, ako pravilno uskladite prehranu. Ako je moguće, isprobajte sve recepte za prehrambene juhe. Ovisni o kućanstvima za zdravu prehranu.

Video: Lagana juha od povrća za dizanje utega