Kako oguliti pinjole iz ljuske

Pinjoli su pravo sibirsko bogatstvo. To je vrlo koristan, ukusan i hranjiv proizvod. Samo 50 grama pročišćenih zrna sadrži 300 kilokalorija - a to je, usput rečeno, punopravna večera! No, unatoč visokom udjelu kalorija, pinjoli ostaju jedan od najpopularnijih i najomiljenijih oraha među Rusima. Proces upijanja matica zasjenjen je samo činjenicom da čišćenje oraha uzrokuje velike probleme.

Na prodaju možete pronaći i oguljene i pune orašaste plodove. Pri izboru između dvije vrste, dati prednost orašastim plodovima u ljusci. Činjenica je da u prirodnoj ljusci orah zadržava više nutritivnih svojstava, traje duže i na kraju bolje okusi!

Prednosti cedrovih oraha

Prije nego što naučite kako brzo i pravilno očistiti orah od ljuske, razgovarajmo o prednostima ovog proizvoda i učinku koji ima na ljudski organizam.

Sibirski cedar je vrlo veliko i rasprostranjeno stablo koje počinje plodonosno tek 15-20 godina nakon sadnje. Do 12 kg borovih orašastih plodova može se pokupiti s jednog velikog stabla. Ova poslastica nije nesklon da jede ne samo ljude, već i životinje. Vjeverica se zimi opskrbljuje pinjolama, jer su vrlo hranjive i pomažu joj preživjeti do proljeća. Sastav pinjola ima različite elemente u tragovima, vitamine, ulja, proteine, masti i ugljikohidrate.

Orašasti plodovi su korisni za rastući organizam, a ponekad se preporučuju i adolescentima, djeci, trudnicama i dojiljama. Potonji, usput, cedar pomaže proizvesti više hranjivog mlijeka.

Redovita konzumacija pinjola poboljšava kardiovaskularni i živčani sustav, gastrointestinalni trakt. Pinjoli su u stanju boriti se protiv anemije, poboljšavaju imunitet, liječe bolesti krvi. Cedar nut doprinosi aktiviranju mentalnih sposobnosti, osoba je manje umorna, radi bolje, ne umori se duže. Za muškarce je borov orah simbol muškog zdravlja. Za recepte tradicionalne medicine koriste se ne samo same zrna, već i ukratko. Ima ljekovita, taninska i protuupalna svojstva. Cedar nut ulje se koristi u kuhanju kao preljev za salate, u tradicionalnoj medicini kao sredstvo za zacjeljivanje rana iu kozmetologiji kao zatezanje i hidratantna maska.

Kako oguliti pinjole iz ljuske

Ovdje su neki popularni i učinkoviti načini za guljenje pinjola.

1. Bump. Da biste uklonili orasima iz kukova, to je scrolled u rukama, slomiti, a zatim nježno pokucao preko stola ili šalice. Zreli orasi obično izlaze bez ikakvih problema. Prije toga nemojte zaboraviti nositi gumene rukavice, inače će smola iz čunjeva dugo ostati na koži vaših ruku.
2. Drobilice. U industrijskom mjerilu, matice se čiste posebnim drvenim drobilicom. Ona dijeli ljusku, ostavljajući nukleolus u cjelini. Međutim, prije nego što se oraščić pojavi na vašem stolu, to će potrajati dugo. Stoga je još uvijek najbolje očistiti pinjole, neposredno prije uporabe.
3. Zubi. Najbolji način za čišćenje oraha je da koristite zube. Orašasti plodovi se najprije moraju natopiti vrućom vodom 10 minuta. Ljuska će tada postati meka i lakše će se razbiti orah. Međutim, trebali biste razumjeti da je nakon namakanja rok trajanja oraha naglo smanjen, tako da morate potopiti samo onoliko oraha koliko planirate jesti. Vlažni orašasti plodovi moraju zagristi tako da se školjka otvori u podnožju. Zatim okrenite maticu 30 stupnjeva i stisnite školjke u sredinu.Ljuska će se otvoriti i jezgra će biti izbrisana. Proces podsjeća na ljuštenje sjemena, ali to će zahtijevati vrlo jake zube. Ako se ne razlikujete s takvim zubima, možete koristiti i druge metode lupljenja oraha.
4. Orašar. Najjednostavniji način za guljenje oraha je uporaba oraha ili češnjaka. Tako da orašasti plodovi ne prelaze sobu, već su i pre-natopljeni. Stavite maticu u toplu vodu na 5 minuta, a zatim nastavite s čišćenjem. Namakanje oraha u vodi malo mijenja njegov okus, tako da ne možete sipati orahe s vodom, već ih jednostavno raširiti na mokrom ručniku, pokrivajući ih drugim slojem ovog ručnika. Nakon takve parne kupelji isparit će samo ljuska oraha, a vlaga neće dospjeti u jezgru.
5. Hammer. Ako sada želite jesti orašaste plodove, možete ih pokušati podijeliti čekićem. Ali za takve svrhe morate koristiti mali čekić za cipele, koji će razdvojiti ljusku, ali neće oštetiti nukleolus. Kako ne biste ozlijedili prste, maticu možete pričvrstiti pomoću kliješta i ljuskom lagano pričvrstiti čekićem. Nakon toga možete otvoriti orah sa svojim noktima.
6. Toplo hladno Za otvaranje ljuske matica možete koristiti princip temperaturne razlike. Da biste to učinili, prelijte orahe u posudu bez ulja i zagrijte ih. Stalno promiješajte orahe, tako da ne prže. Nakon toga se vrući orasi moraju sipati u ledenu vodu. Oštar pad temperature uzrokovat će pucanje jezgre samo od sebe, samo ćete je morati otvoriti. Vrlo je važno ne pretjerivati ​​orahe u vatri iu vodi. Dugotrajnim zagrijavanjem, orašasti plodovi mogu izgubiti hranjiva svojstva, a dugotrajnim boravkom u vodi postaju vlažni i gube okus.
7. Peć. Pečene pinjole vrlo se lako čiste. Sipaju se na lim za pečenje i šalju u pećnicu pola sata. Temperatura grijanja treba biti oko 200 stupnjeva. Kada se orašasti plodovi ohlade, vrlo ih je lako oljuštiti, ljuska odlazi s jednostavnim pritiskom prstima.
8. Zamrzivač. Orašasti plodovi mora biti izliveni u plastičnu vrećicu i staviti ih u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, matice se izvlače, rašire preko omotača tako da tvore jedan tanki sloj. Nakon toga, na nuts morate hodati s oklagija, cijepanje ljuske. Nakon takvih manipulacija, ostavite matice da se odmrznu, a zatim ručno očistite jezgru iz razdijeljene ljuske. Zamrzavanje se vrši tako da u procesu valjanja zrna s valjkom ostane netaknuta. Osim toga, smrznuta ljuska je manje elastična i stoga krhka.
9. Slana voda. Sibirci znaju da, da bi se orašasti plodovi lako očistili, moraju se držati u slanoj vodi. Otopite tri žlice soli u litri tople vode i umočite orahe u njih. Sat vremena kasnije, sami orašasti plodovi, ne morate trpjeti s valjcima i čekićima. Ogrlica se lako čisti prstima.

Ako vaše dijete voli pinjole, dajte mu poseban oraščić u obliku oraha. Ovaj dar bit će posebno važan uoči Nove godine.

Orašasti plodovi su skladište vitamina, makro i mikroelemenata, koje nam priroda daje sa zadovoljstvom. Da biste uživali u blagodatima ovog proizvoda, samo trebate znati kako brzo i učinkovito isjeckati ovaj ćudljiv, tvrd, ali tako suludo ukusan orah.

Video: Kako oguliti Pine Nuts