Kako odrediti kvalitetu čaja kod kuće

Čaj se smatra jednim od najpopularnijih pića na svijetu. Poznavatelji su stvorili određeni kult koji vam omogućuje da provedete čaj u izvornom kineskom stilu. Danas, popularnost dobivanjem težine lista čaja, što zahtijeva određene uvjete skladištenja. Ako se neka od njih povrijedi, proizvod se može smatrati nepovratno oštećenim. Mnogi se zaljubljenici pitaju kako je odabran kvalitetan čaj. Pokušajmo zajedno shvatiti.

Značajke kvalitetnog čaja

Ne svi ljubitelji čaja znaju što treba tražiti pri odabiru sastava lista. Također je važno razumjeti kako pripremiti takvo piće. Od kvalitete postupka ovisi učinak na tijelo i užitak u postupku pijenja čaja. Postoje elitne sorte koje ne može priuštiti svaki ljubavnik. Kupujući skupi čaj, trebali biste se osloniti na mišljenje stručnjaka u ovom području.

1. Kada kupujete dobar čaj, obratite pozornost na kvalitetu ambalaže. Prisutnost unutarnje folije smatra se izvrsnom zaštitom od ultraljubičastih zraka, vlage i suvišnog zraka. Zapečaćena ambalaža omogućuje vam da sačuvate zdrava i ukusna svojstva ove vrste čaja.
2. Preporuča se kupiti čaj po težini, gdje možete bolje pogledati strukturu sastava i osjetiti miris proizvoda koji se kupuje.
3. Obratite pozornost na izgled i veličinu lišća čaja. Ako kupujete visokokvalitetan čaj, dužina lišća ove sorte ne smije prelaziti 1,5 cm. Listovi skupih varijanti su namotani.
4. Pogledajte boju, u visokokvalitetnim sortama treba biti ravnomjerna i ujednačena. Uvjerite se da čaj nije dosadan, to je svojstvo starog proizvoda.
5. Među uvrnutim lišćem ne smije biti prisutan komad grančica (stabljika). Visokokvalitetni čaj karakterizira prisutnost neispaljenih pupova, koji se nazivaju vrhovima.
6. Mladi suhi listovi čaja uvijaju se gusto nego zreli. Isto tako, niži krući listovi podliježu naplati, često se gnječe i prodaju po povoljnoj cijeni.
7. Obratite pažnju na to da se prilikom pritiskanja osušenog lišća lako lomi, a kada se utrlja, dobiva se prah.
8. Procijenite postoje li kvržice ili kuglice u ukupnoj masi. Njihova prisutnost sugerira da čaj nije potpuno suh i da neće dugo trajati. Listovi čaja ne bi trebali biti teški, ne prozračni.

Veliki brandovi, u pravilu, ne štede na ambalaži, vrlo je teško varati takvu robu. Obratite pozornost na označavanje i stil popularnog proizvoda. Vrhunski proizvođači neće uštedjeti na tome. Usprkos dobro upakiranom i visokokvalitetnom čaju, njegov rok trajanja ne prelazi godinu dana. Inače, listovi proizvoda gube sve korisne osobine, okus i miris.

Kako procijeniti kvalitetu listnog čaja

Postoje mnogi parametri za procjenu kvalitete čaja.

1. Ako je proizvod star, na listovima će se vidjeti sivi cvat.
2. Uzorak oblikovan u posudi za skladištenje čaja trebao bi biti ugodan oku i izgledati prirodno.
3. Ni pod kakvim vanjskim čimbenicima (prijevoz, obrada i skladištenje čaja najvišeg stupnja) nije dopuštena prisutnost sitne i sitne čestice.
4. Ako je moguće, pritisnite prst na list. (Jako suhi čaj će se raspasti, ispravno napravljen list čaja će se vratiti u svoje prvobitno stanje, a nesušeni proizvod će ostati u komprimiranom položaju.)
5. Zapamtite, nema pljesnivog čaja, bez obzira na to koliko ste pohvaljeni za ovu vrstu proizvoda. Ovaj faktor samo govori o propadanju robe.

Ljubitelji čaja kažu da ljudi u inozemstvu više vole kupiti proizvod po težini. U tom slučaju, možete vizualno procijeniti kvalitetu čaja.

1. Suhi list čaja. Ispišite paket i raspršite malu količinu lišća na stolu. Obratite pozornost na veličinu, oblik i mekoću. Ako je proizvod visoke kvalitete, lišće će biti iste veličine i oblika. O dobrom proizvodu govori velika veličina uvijenog lišća. Meki listovi ukazuju na snagu i uravnoteženu boju proizvoda.
2. Vlažni čajni list. Prilikom kuhanja dobrog čaja, lišće, upijajući vodu, vraća svoj izvorni izgled. Takav faktor može puno reći o kvaliteti i raznolikosti ovog proizvoda.
3. Miris suhog čaja. Svježi vrhunski čaj odlikuje se oporim okusom. Da biste to učinili, stavite u ruku malu količinu lišća i udišite miris. Čaj s niskom kvalitetom manje je mirisan i upija puno tekućine u list.
4. Aroma svježe pripremljenog pića. Mnogi čimbenici utječu na okus i aromu čaja. Sve ovisi o teritorijalnom podrijetlu sorte, načinu prikupljanja i prerade proizvoda.
5. Ukusi čaja su individualni. U većini slučajeva, proizvod crne kakvoće karakterizira slatka aroma i kolač naknadnog okusa. U isto vrijeme, zeleno lišće ne posjeduje izražen miris, nemaju tvrdi i travnati okus.
6. Loše kvalitete će imati oštar, pljesni i kiseli okus. Nakon što ste stekli iskustvo u kušanju različitih vrsta čaja, možete odrediti kvalitetu ovog pića. Imajte na umu da mnogi proizvođači pokušavaju sakriti pogrešne korake s okusima i aditivima za hranu. Nitko vam ne zabranjuje da određujete kvalitetu proizvoda svojim izgledom prije nego što ga pripremite.

Kvalitetan čaj: okus

Čaj pripada elitnim pićima, pa je kvaliteta određena karakteristikama okusa. Proizvod ove vrste trebao bi imati lagan, opušten okus. Kada pijete čaj, trebali biste uživati ​​i opustiti se. Pokušajte piti kvalitetne sorte, to će imati blagotvoran učinak na vaše psiho-emocionalno stanje.

1. Čajni napitak sadrži sve vaše omiljene kofeine. Iz tog razloga, ove vrste pića pomažu u oživljavanju i intenziviranju aktivnosti mozga.
2. Kvalitetna sorta doprinosi borbi protiv stresnih situacija koje su se dogodile cijeli dan.
3. Vjeruje se da čaj pomaže smanjiti umor, normalizira metabolizam, aktivnost vaskularnog sustava i srčanog mišića.
4. Čaj potiče prirodnu regeneraciju stijenki kapilara i krvnih žila. Štoviše, ako se kuhanje skupi sastav za dugo vremena, takav potez doprinosi povećanju krvnog tlaka. Ako je infuzija unutar normalnog raspona (slaba), ona će, naprotiv, smanjiti tlak.
5. Zeleni čaj pomaže eliminirati toksine iz tijela, potiče imunološki sustav. Ista vrsta zelenog lišća poboljšava stanje kose, kože, noktiju i sprječava starenje.

Pazite na moderiranje čaja. Sadrži mnogo bioloških tvari, od kojih prekomjerna količina može naškoditi tijelu. Prihvaćanje dobre sorte varira unutar 3-4 šalice dnevno. Veća količina ima suprotan učinak.

Loše čaj

Često na policama supermarketa postoje mnoge vrste čaja, a cijene se uvelike razlikuju. U takvim trgovinama, kvaliteta - kvaliteta ne znači uvijek. Uostalom, možete kupiti skup, ali niskokvalitetnog proizvoda. Nitko nije bio osiguran od krivotvorina. Mi ćemo razumjeti kako bi se smanjiti šanse za kupnju niskog stupnja čaja.

1. Preporuča se kupiti proizvod u specijaliziranoj trgovini, slijedeći gore navedene preporuke.
2. Kada kupujete pakirani čaj, ne budite lijeni da proučite podatke na etiketi. Obratite pozornost na proizvođača, vrijeme pakiranja, kvalitetno pakiranje.
3. Nemojte slijediti pravilo "skupa roba - dobra roba". Često plaćate samo lijepu posudu.

Posebnu pozornost pridaje pakiranoj vrsti čaja. Proizvod takve vrste rijetko će biti visoke kvalitete. Ova metoda zavarivanja izumljena je za praktičnost, bez zadržavanja gore navedenih korisnih svojstava. U vrećice su smrvljeni listovi i stabljike koje je teško prodati pod krinkom kvalitetnog čaja.

Lako je odrediti kvalitetu čaja ako imate dovoljno znanja o osnovnim karakteristikama. Pažljivo procijenite strukturu proizvoda, njegovu konzistenciju, okus, mogućnost pakiranja. U slučaju težinskog sastava pregledajte lišće, stavite ga u cijev. Pazite da u čaju nema stranih čestica.

Video: određivanje kvalitete puera