Jogurt - koristi i štete zdravlju tijela

Prirodni jogurt je vrlo popularan među pristašama pravilne prehrane. Od posebnog značaja za ovaj proizvod su stanovnici Bugarske. U ovoj zemlji, sve što se doda okusima, pojačivačima okusa i zaslađivačima ne smatra jogurtom. To ne čudi, jer je takav proizvod teško dobiti. Danas ćemo govoriti o vrijednosti i šteti prirodnog jogurta.

Sorte jogurta

Prehrambena industrija, kao i druga područja djelatnosti, ne stoji. Danas vodeći proizvođači isporučuju na police trgovina sljedeće vrste jogurta:

1. Prirodno - ne uključuje arome, okuse i zgušnjivače. Jogurt se proizvodi na bazi kvasca i kravljeg mlijeka. Može biti obrano i bez napajanja.
2. Voće - ne znači nužno i umjetno. Doppings, sirupi, komadi voća i drugi sastojci (prirodni) dodaju se voćnim jogurtima. Ali beskrupulozni proizvođači ne propuštaju priliku da svoje proizvode napune umjetnim komponentama.
3. Aromatiziran - uglavnom se sastoji od svih vrsta konzervansa, zgušnjivača, pojačivača okusa, okusa, granuliranog šećera i emulgatora. Od uporabe proizvoda rijetko se dobiva korist, sve ovisi o određenoj marki.

Što se tiče razvrstavanja jogurta, oni se konvencionalno dijele na živu i neživu.

Živi jogurt uključuje laktobacile, nema konzervansa. Rok trajanja takvog pripravka ne prelazi 30 dana.

Živi jogurt se priprema toplinskom obradom ili pasterizacijom. S obzirom na to, podložan je očuvanju i podložan je dugotrajnom skladištenju (do 12 mjeseci).

Kalorijski jogurt

Konačna energetska vrijednost ovisi o udjelu masti u mlijeku na kojem se proizvod proizvodi. 100 gr. Domaći jogurt iznosi od 100 do 245 Kcal. Trgovina sastav ima manju brojku, koja varira u rasponu od 60-110 Kcal.

Što je u jogurtu koncentrirano više aditiva i konzervansa, to je viši sadržaj kalorija. Štoviše, taj utjecaj ima šećer, koji često opskrbljuje proizvod. Imajte na umu da je u prehrani potrebno koristiti samo domaći jogurt, kuhani u obranom mlijeku.

Pogodnosti za jogurt

1. Konvencionalno, cijeli sastav jogurta može se podijeliti na sljedeće komponente: ugljikohidrati, masne kiseline, mliječni proteini, kalcij, jod, vitamini B skupine, živi mikroorganizmi, fosfor. Naravno, radi se o prirodnom domaćem jogurtu. Sastav umjetnog proizvoda teško je sigurno identificirati.
2. Koja je vrijednost jogurta za ljudsko tijelo? Iskusni stručnjaci savjetuju korištenje sastava za večeru, kako bi se smanjio negativan utjecaj na želudac. Mliječni proizvod poboljšava motilitet crijeva, oslobađa tijelo od otrovnih tvari, pa čak i najsloženiju stagnaciju.
3. Jogurt bi trebali jesti ljudi koji se bave sportom ili dijetom. Zbog velikog nakupljanja bjelančevina mlijeka i nakupljanja kalcijevih mišićnih vlakana smanjuje se vjerojatnost oštećenja zglobova i kostiju. U kombinaciji sa svježim sirom brzo ćete "udebljati" i osloboditi se debelih nabora.
4. Proizvod se preporučuje jesti za osobe s gastritisom i drugim bolestima želuca.Jogurt omotava sluznicu i štiti ih od pojave čireva. Štoviše, sustavno korištenje lošeg daha, kada osoba za dugo vremena nije jesti ništa.
5. Sastav ima ugodnu osobinu za jačanje imunološkog sustava. Da bi se povećala zaštitna funkcija tijekom gripe i ARVI-a, koristiti najmanje 0,3 kg. jogurt svaki dan. U slučaju djece, taj iznos treba prepoloviti.
6. Jogurt ima svojstva koja sprečavaju rano starenje organa i sustava. Redovita uporaba domaćeg proizvoda uklanja limfu, poboljšava kvalitetu krvi i uklanja kolesterol. Sve to dovodi do prevencije koronarne bolesti srca, moždanog udara, srčanog udara, ateroskleroze i proširenih vena.
7. Jogurt eliminira slagging, koji se pojavio na pozadini loše prehrane i ovisnosti o štetnim proizvodima. Sastav također oslobađa jetru od viška žuči, suzbija učinak toksičnih tvari na strukturu unutarnjeg organa.
8. Jogurt tretira i sprječava tako osjetljivu bolest kao što je drozd kod žena i muškaraca. Također, kompozicija povećava aktivnost mozga zbog stimulacije neurona. U tom kontekstu poboljšava pamćenje, vizualnu percepciju, motoričke sposobnosti, koncentraciju pažnje. Jogurt bi trebao biti uključen u prehranu školske djece i studenata.
9. Mliječni proizvodi su veliki protiv depresije. Znanstvenici su dokazali da dobro raspoloženje ovisi o zdravlju crijeva. Jogurt podržava funkcije unutarnjeg organa i ne dopušta prejedanje. Svjetlost u fizičkom planu podrazumijeva lakoću misli.
10. Samo jedna porcija jogurta sadrži oko 30% dnevnog unosa kalcija za odraslu osobu. Ovaj element je potreban za jačanje zubi i cakline posebno, koštanog tkiva, kose, ploča za nokte. Posebno korisna svojstva su za žene koje više od muškaraca gledaju svoj izgled. Zato se jogurt dodaje svim vrstama kozmetike.

Jogurt za djecu

1. Imajte na umu da su jogurti za djecu mlađu od 1 godine kontraindicirani. U početku, dijete treba jesti majčino mlijeko ili posebnu smjesu. Ako kupite jogurt u trgovini, pogledajte sastav i rok trajanja.
2. Ako proizvod sadrži žive bakterije, rok uporabe ne smije biti duži od 1 tjedna. Stoga, obratite pozornost na jogurt s aktivnim aditivima, uzimajući u obzir da se može skladištiti oko mjesec dana. Proizvod sadrži konzervanse.
3. Za dijete tijelo, bolje je odabrati sastav sa sadržajem masti ne više od 5%, u ovom proizvodu najmanje količina punila. Sve vrste dodataka negativno utječu na normalan razvoj i zdravlje djeteta.
4. Ako želite kupiti jogurt s najvećom koristi, trebali biste dati prednost specijaliziranim trgovinama, koje prodaju samo proizvode životinjskog podrijetla. Ova vrsta sastava ima rok trajanja ne više od 4 dana.
5. Takvi jogurti proizvode se isključivo od prirodnog mlijeka. Mogu se dati čak i maloj djeci. Preporuča se konzultirati pedijatra prije nego što djetetu da jogurt.

Štete od jogurta

1. Jogurt je vrlo specifičan proizvod. O kompoziciji se stvaraju brojni kontroverzni sporovi i izjave. Neki stručnjaci sa sigurnošću izjavljuju da svi prirodni proizvodi imaju negativan učinak na ljudski organizam.
2. Potvrđuju svoje argumente činjenicom da bakterije sadržane u fermentiranim mliječnim proizvodima, koje ulaze u ljudsko tijelo, umiru od oštrih učinaka želučanog soka i imunološkog sustava.
3. Mali broj preživjelih mikroorganizama, prevladavajući zaštitnu barijeru, izaziva proljev i pojavu plinova. Tako dolazi do množenja patogenih mikroba. Zaključak je da je potrošnja proizvoda barem beskorisna.
4. Što se tiče jogurta u trgovini, oni su puni svih vrsta konzervansa, aditiva i karcinogena.Prema pravilima sastava proizvoda dopušta 33% svih vrsta aditiva. Imajte na umu da su voćni jogurti najštetniji.
5. Prirodni plodovi u proizvodu nećete naći, a okus se postiže okusima. Bez sumnje, takve tvari za čovjeka ne obećavaju ništa dobro.
6. Trenutno još uvijek postoje jogurti koji sadrže komade voća. Nedostatak je da su komponente tretirane podvrgnute teškoj obradi. Zlonamjerni enzimi često uzrokuju nadutost.

Koristi jogurta, naravno, bit će ako uključite u prehranu samo domaće. Prilikom pripreme proizvoda koristite prirodno kravlje mlijeko i kvasac. Pratite vijek trajanja.

Video: što je uporaba jogurta za djecu