Brašno od heljde - zdravstvene prednosti

Heljda se s pravom smatra kraljicom sapuna zbog niskog kalorijskog sadržaja, visoke nutritivne vrijednosti i ogromnog sadržaja hranjivih tvari. Ali glavna prednost heljde je odsustvo glutena, koji se nalazi u zobenoj kaši, pšenici i mnogim drugim žitaricama. Brašno od heljde je proizvod bez glutena koji pomaže mnogim pacijentima s celijakijom. To je bolest probavnog trakta, u kojoj osoba ne može jesti hranu s glutenom - ima jake napade u obliku abdominalne boli i drugih manifestacija. Za te pacijente, heljdino brašno je pravo spasenje - na temelju njega prave kruh, prave palačinke i prave mnoge druge slastice. Danas ćemo detaljnije razgovarati o brašnu od heljde, razmotriti njegova korisna svojstva i sadržaj kalorija, pročitati kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda.

Korisna svojstva heljdinog brašna

Sastav heljde je vrlo bogat, sadrži elemente u tragovima kao što su željezo, mangan, fosfor, magnezij, kalij, molibden, kobalt. Heljda sadrži najmanje 8 vrsta aminokiselina, razne vitamine - A, E, PP, vitamine skupine B, itd. Kalorijska sirova heljda je prilično visoka, ali kad se kuha, znatno se smanjuje. Osim toga, heljda jako upija vlagu i nekoliko puta se povećava. Većina kalorija je u omjeru proteina, a ne ugljikohidrata, što proizvod čini doslovno dijetnim. Heljda je uvijek uključena u dijetu za gubitak težine i za dobivanje mišićne mase. Heljdino brašno praktički ne gubi sva korisna svojstva cjelovitih žitarica, pogotovo ako je ne pohranjujete dugo u tlu. Evo nekoliko korisnih svojstava brašna od heljde, koji će pozitivno utjecati na stanje vašeg tijela.

1. Srce i posude. Brašno od heljde bez glutena sadrži rutin. To je flavonoid koji je nevjerojatno koristan za zdravlje srca i krvnih žila. Redovita konzumacija brašna i žitarica za hranu daje odlične rezultate - krvne žile se šire, postaju elastičnije. Cirkulacija krvi u tijelu se ubrzava, krv je zasićena kisikom. Srčani mišić radi stabilnije, osoba se oslobađa tahikardije i hipertenzije. Razina kolesterola postupno opada, krv se otapa. Ljudi koji vole heljdu i jedu sve vrijeme, mnogo manje vjerojatno da će patiti od bolesti srca i proširenih vena.
2. Glikemijski indeks. Heljdino brašno i žitarice imaju nizak glikemijski indeks od 54. To znači da jela iz tih proizvoda dugo vremena daju osjećaj punine zbog sporog smanjenja razine šećera u krvi. Osim toga, sastav heljde ima kiroinozitol, koji se koristi u liječenju dijabetesa tipa 2. \ t
3. Kalcij. U sastavu heljde postoje posebne tvari koje olakšavaju proces asimilacije kalcija u tijelu. Zbog toga kosti postaju jače, smanjuje se rizik od osteoporoze. Osim toga, kalcij blagotvorno djeluje na stanje kose, noktiju i zuba.
4. Dijeta. Heljda se često koristi u mršavljenju, jer je proizvod s relativno niskim udjelom kalorija vrlo bogat vitaminima i elementima u tragovima. Nizak glikemijski indeks heljde omogućava da se dugo ne osjeća glad. Kruh može zamijeniti visokovrijednu večeru. Usput, dovoljna količina proteina u proizvodu čini heljdu univerzalnom za sportaše, bodibildere. Heljda s pilećim prsima je klasik za one koji grade mišićnu masu. Brašno od heljde je također vrlo atraktivno za one koji pokušavaju izgubiti na težini. Uostalom, od njega možete kuhati kolače bez štete za lik.
5. Dijetetsko jelo. Brašno od heljde jedno je od najsigurnijih i najnežalostenijih namirnica koje se mogu dati alergijama i bebama kao prva komplementarna hrana.
6. Za crijeva. Heljda sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, koja u neprobavljenom obliku ulazi u crijevo, apsorbira sve toksine i troske, te ih vadi. Heljda i brašno koriste se u borbi protiv proljeva i dizenterije. Osobitost heljde također leži u činjenici da ova žitarica nije sposobna akumulirati pesticide i druge štetne spojeve koji oplođuju tlo radi povećanja prinosa.
7. Za žensku ljepotu. Brašno od heljde dobro djeluje na žensko tijelo. Prvo, prah uklanja višak vode iz tijela, eliminirajući oticanje i vrećice ispod očiju. Drugo, heljda, zbog visokog sadržaja lako probavljivog proteina, potiče rast kose. Redovita konzumacija heljde omogućuje brži rast uvojki. Treće, heljda savršeno čisti crijeva od toksina, alergena i šljake, što ne može a da ne utječe na stanje kože. Postaje glatka, čvrsta i čista. Brašno od heljde se često koristi izvana - apsorbira višak sebuma, koji pomaže normalizaciji proizvodnje masne masti i čini kožu mat. Osim toga, heljda sadrži mnogo vitamina E, koji je prirodni antioksidans koji može usporiti proces starenja kože.
8. Anemija. Heljda stimulira proizvodnju crvenih krvnih stanica u krvi, omogućuje vam brzo podizanje razine hemoglobina u tijelu.

Heljda je korisna u svim aspektima pa je treba jesti što je češće moguće. Danas, police trgovina su pune neobičnih proizvoda, pronaći brašno od heljde među njima nije problem. Međutim, to je često pročišćeno brašno, bez ljuske. Ako ste zagovornik zdrave prehrane, bolje je sami kuhati heljdino brašno, jer je ljuska vrijedna dijetalna vlakna, od kojih ne možete odbiti. Heljda treba prethodno sortirati, oprati i osušiti. Grind grits može biti u mlin za kavu ili miješalica. Bolje je mljeti heljdu u malim serijama, tijekom dugotrajnog skladištenja brašno gubi korisna svojstva.

Šteti brašnu od heljde

Unatoč činjenici da je heljda prilično hipoalergena, neki ljudi imaju individualnu netrpeljivost prema ovom proizvodu. Ako nikada prije niste jeli ovu žitaricu, trebali biste je početi isprobavati u malim porcijama. Individualna netolerancija može se manifestirati reakcijama kao što su proljev, svrbež, oticanje, mučnina, povraćanje, otežano disanje, curenje iz nosa, crvenilo i oticanje očiju, a ponekad i gušenje. No, radi pravde, vrijedi napomenuti da se takva reakcija događa vrlo rijetko. Velika količina vlakana u proizvodu može uzrokovati povećanu nadutost i bol u trbuhu, osobito kod sindroma iritabilnog crijeva.

Kako jesti heljdu

Da biste dobili maksimalnu količinu korisnih tvari iz proizvoda, ona mora biti pravilno pripremljena i konzumirana. Kao što je navedeno, brašno od heljde koristi se za izradu raznih kolača, a palačinke i palačinke posebno su ukusne i ukusne. Ako želite napraviti kolač ili biskvit, bolje je pomiješati brašno od heljde s pšeničnim brašnom tako da se tijesto podigne bolje. Brašno od heljde koristi se u pripremi kolača, kolača, složenaca, pite, peciva, krekera i drugih proizvoda od brašna. Ako ne možete bez kruha, koristite brašno od heljde - kruh je nevjerojatno mirisan i hranjiv. Takav kruh može sigurno jesti na dijeti.

Najzdraviji i najkorisniji način jesti brašno od heljde je pomiješati ga s kefirom. Pijte ovu smjesu u jednom gutljaju - to je nevjerojatno ukusno. Ovaj niskokalorični koktel pomoći će vam očistiti crijeva, poboljšati stanje kože, dobiti zasićenje od najmanje 3 sata. Kefir-heljda smoothie može zamijeniti punopravni večera dok gubitka težine - maksimalno korisnih svojstava, okusa i sitosti s minimalnom količinom kalorija.

Heljda je prilično hirovita žetva, poljoprivrednici beru samo 5-10 centara usjeva po hektaru. Za usporedbu, riža s istog hektara može se prikupiti do 60 centara. Razlog tome je niska prevalencija heljde u europskim zemljama - oni imaju malo zemlje. Ali na ruskim otvorenim prostorima postoji kultura u kojoj se treba okrenuti, stoga heljda u Rusiji drhti i voli se. Heljda se koristi ne samo za hranu - jastuci za dug, miran i dug san, punjeni su ljuskom. Jedite heljdu u bilo kojem obliku, od nje pravite brašno i mazite tijelo ne samo ukusna, već i vrlo zdrava jela.

Video: čišćenje tijela heljdinim brašnom