Crni kavijar tijekom trudnoće - koristi i štete

Crni kavijar u većini zemalja je elitni prehrambeni proizvod. Kavijar jesetra, kao što su jesetra, beluga, zvjezdasta jesetra i neke druge, obično se naziva crnom. Glavna proizvodnja ove delikatese provodi se u Kaspijskom moru, manja količina proizvoda se iskopava u Azovskom moru, Crnom moru, u donjem dijelu Dunava, u regiji Amur. Kavijar od jesetre nema stvarno crnu boju. Što je lakši, to je više cijenjena. Postoji niz vrsta klasifikacije crnog kavijara.

Po imenu proizvođača riba:

1. Beluga kavijar se smatra jednim od najskupljih i vrijednih. Lider je ne samo u troškovima, već iu okusu. Poslastica gotovo da nema miris ribe, ima okus oraha. Beluga kavijar, koji ima zlatnu nijansu i dobivenu od vrlo stare ribe, smatra se najukusnijom, ali i skupom.
2. Jetra kavijar ima specifičan okus, ima okus morske vode koja sadrži jod. Neki razlikuju prisutnost okusa algi u srnu. Mnogi gurmani to cijene zbog tih kvaliteta. Kavijar je manje slan od beluga.
3. Sevryugya kavijar je blago inferiorniji u odnosu na ostale vrste. Vrlo je visok u kalorijama, sadrži veliki postotak masnoća. Okus je manje naglašen od okusa jesetre, ali mnogi od njih vole ovaj osjetljivi okus.
4. Kaluga kavijar nalikuje beluga, dobro, njegov okus nije tako izražen, orašasti ton nije osjetio. To je više masti i kalorija, ali to je ono što ga čini mekšim i nježnijim.

Prema načinu proizvodnje:

• granularna limenka;
• granulirana bačva;
• payusnaya;
• Yastichnaya (u filmu).

Proizvod nije predmet pasterizacije. Slan kavijar se prodaje u staklenkama, proizvod sadrži više soli u bačvama.

Sastav i sadržaj kalorija u proizvodu

Ova izuzetna delicija sadrži mnogo proteina i zdravih masti. Kalorijski sadržaj samog proizvoda je 200-250 kilokalorija. Ali budući da se kavijar obično konzumira s kruhom i maslacem, energetska vrijednost takvog sendviča povećava se gotovo dvostruko.

Kemijski sastav kavijara:

1. Većina jaja je voda, čiji udio doseže 45-50% volumena.
2. Postotak proteina je 27-30%.
3. 13–14% su masne kiseline, a 5% su anorganske tvari.
4. Najvrednija komponenta kavijara su polinezasićene kiseline Omega 3 i 6.
5. Sastav delikatese uključuje magnezij, jod, cink, kalcij i druge elemente.
6. Kavijar sadrži esencijalne aminokiseline poput valina, arginina, histidina i drugih. Također sadrži esencijalne aminokiseline - asparaginsku kiselinu, glicin, glutaminsku kiselinu i druge.

Korisna svojstva crnog kavijara

Ovaj ukusni proizvod nije lijek za lijek, već izvrsni restorativni i profilaktički agens.

Koristi za tijelo trudnice zbog prisutnosti korisnih kemikalija:

1. Vitamin A je potreban za održavanje imunološkog sustava u tonu, za prevenciju poremećaja vida, za poboljšanje stanja kože.
2. Vitamini skupine B osiguravaju ispravan tijek metaboličkih procesa u tijelu, stimuliraju rad mnogih organa i sustava. Vitamini ove skupine neophodni su za normalan razvoj aktivnosti mozga, metaboličke procese, eliminaciju otrovnih tvari.
3. Vitamin B12 je uključen u normalizaciju živčanog sustava, potrebno je u liječenju anemije.
4. Kompleks vitamina E i C jača tjelesnu obranu, djeluje antioksidativno.
5. Vitamin D stabilizira endokrini sustav, poboljšava apsorpciju kalcija.Tijekom trudnoće, velika količina ovog minerala iz ženskog tijela troši se na razvoj koštanog sustava fetusa. Potrebno je nadoknaditi te troškove kako bi žena održavala zdrave kosti, zube i nokte.
6. Kolin pozitivno utječe na rad središnjeg živčanog sustava.
7. Omega-3 i omega-6 masne kiseline pomažu mozgu da radi, poboljšava pamćenje, jača imunološki sustav. Ove kiseline značajno poboljšavaju cirkulaciju krvi, smanjujući tako rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. Neki znanstvenici tvrde da Omega-3 i Omega-6 ometaju stvaranje i razvoj tumora.
8. Crni kavijar može nadoknaditi nedostatak željeza u tijelu. Ovaj problem u drugoj polovici trudnoće suočava se s većinom žena. Volumen krvi u tijelu se povećava, razina hemoglobina se smanjuje.
9. Folna kiselina je potrebna za ženu iu fazi planiranja trudnoće i tijekom njenog trajanja. Doprinosi pravilnom razvoju krvotvornih organa i živčanog sustava fetusa, povećava razinu hemoglobina.
10. Fosfor ima sedativni učinak, olakšava san, pomaže u borbi protiv nesanice.
11. Magnezij sprječava pojavu grčeva u telećim mišićima.

U crnom kavijaru postoji mnogo esencijalnih proteina za trudnicu, minerale i vitamine. U nedostatku kontraindikacija, potrebno ga je uključiti u prehranu.

Šteta od crnog kavijara

Za dugotrajno skladištenje i čuvanje delicija moguće je koristiti konzervanse i aditive za hranu koji mogu uzrokovati pojavu alergijskih reakcija. Ako postoje slični simptomi, bolje je odbiti kavijar za cijelo razdoblje trudnoće.

Čak i zdrave žene moraju održavati umjerenost. Kako ne bi izazvali pogoršanja postojećih bolesti, preporučljivo je konzultirati ginekologa. Liječnik će vam reći možete li jesti kavijar iu kojoj količini.

Video: crni kavijar - koristi i štete