Kako se sushi razlikuje od rola: 5 razlika

Japanska kuhinja odavno je osvojila povjerenje pristaša pravilne prehrane, što i ne čudi. Razne sushi, peciva, sashimi - danas se sve to ne smatra egzotičnim. Ali ljudi koji tek počinju upoznavati japansku kuhinju, pitaju se o razlici u određenim jelima. Neki i dalje brkaju sushi s rolama i obrnuto. Kako da ne padne u prljavštinu pred prijateljima, pokušaj to shvatiti zajedno.

Sastojci jela

1. Trebalo bi početi s činjenicom da peciva i suši jednako uključuju rižu. Prekuhana je s dodatkom riževa octa i šećera. Ova tehnologija ne dopušta da se zrno raspada u procesu formiranja.
2. Važan uvjet je uporaba posebne riže koja sadrži dovoljno glutena. Para nije prikladna, s upotrebom suši i peciva razgrađuje se u umaku od soje.
3. Dva japanska jela koja se također razmatraju uključuju nori. To su morske alge prešane morske trave u koje su umotani glavni sastojci.
4. Osnova peciva i suši uključuje plodove mora. Najčešće je to škamp, ​​tuna, losos, jegulja. Svitcima dodatno dodajte krastavac, avokado i ostale sastojke koji se stavljaju u rolu.

Obrazac za podnošenje

1. Japanci imaju poseban stav prema ceremoniji konzumiranja svojih jela. Stol mora biti prostran, čist, bez nepotrebnih predmeta. Stolnjak se ne ističe, maramice su usklađene s bojom.
2. U japanskim restoranima u našoj zemlji, sushi i peciva poslužuju se na posebnoj drvenoj posudi. Može se izraditi u obliku broda, broda, ljuljačke itd.
3. Što se tiče posuđa, ustanove pružaju ploče u obliku kvadrata, dublju tavu za umak od soje, vrući mokri ručnik, zdjelu s umakom i štapiće.
4. Ove vrste jela poslužuju se s umakom od soje ili oraha, wasabi (japanski hren), kiseli đumbir (koristi se za borbu protiv bakterija i prekida okus druge vrste sushija / peciva).
5. Sushi je postavljen jedan po jedan, što rezultira lijepom ravnotežom boja. Budući da su valjci prethodno izrezani na 6-8 komada, svi se uklapaju zajedno.

Vanjski znakovi

1. Razgovarajmo izravno o vanjskim sličnostima i razlikama, kako bismo detaljnije odgovorili na pitanje: "Koja je razlika između sushi i peciva?"
2. Suši se prodaju pojedinačno, oni su grumen riže, na vrhu kojeg je sloj ribe. Riža s ribama se preopterećuje tankom trakom (1 cm) nori, tako da se jelo ne raspada tijekom obroka.
3. Rolne su rola u koju se stavlja raznoliko punjenje avokada, ribe, škampa i drugih sastojaka. Rolna je uvrnuta u sloj morske trave, a zatim izrezana na 6 ili 8 jednakih dijelova.
4. Konvencionalno se može zaključiti da je sushi jedinica, a role su šarža koja se sastoji od jednakih veličina i sastava komada.
5. Rolne mogu biti vanjske i unutarnje. U prvom slučaju na površini se mogu vidjeti ribe i riža. U drugom - punjenje je uvrnuto u alge.
6. Sushi se poslužuje, ono što se naziva "je". To jest, ne zalijevaju se umakom, a ne posipaju susamom. Rolne se obično ukrašavaju unagi umakom, syakeom ili vrećicom, ovisno o dodanoj ribi. Također, kriške na rolama posute su bijelim ili crnim sezamom.

Razlika u cijeni

Cjenovna kategorija između peciva i suši je drugačija. U izborniku bilo kojeg restorana i kafića možete primijetiti značajnu razliku. Svugdje je cijena sushija navedena u kutiji. Što se tiče rolni, iznos je napisan za dio, u kojem je 6-8 komada.Kao rezultat toga, jednostavna se matematika može shvatiti da će dio zemlje biti skuplji.

Piće koje kombinira jela

1. Izvorni rolni i sushi imaju oštar aftertaste, jer su uzeti s wasabi. Stoga, piće treba posvetiti posebnu pozornost. Važno je da se ukusi međusobno nadopunjuju, a ne prekidaju.
2. Klasični zeleni čaj bez dodataka bit će izvrstan dodatak takvom jelu. Piće će vam pomoći da ohladite usta od učinaka wasabi. Čaj osvježava i prekida okus prethodne konzumirane hrane.
3. U japanskoj tradiciji, nijedan obrok se ne jede bez uzimanja zelenog čaja. Ako više volite piti alkohol s rolama i sushijem, dajte prednost izvornom sakeu. Topla japanska votka treba popiti neposredno prije jela.
4. Vodka će se zagrijati i oštetiti apetit. Zapamtite, piće prije obroka treba uzeti u minimalnom iznosu. U prijateljskim tvrtkama pivo se savršeno kombinira s orijentalnom kuhinjom.
5. Još jedno vruće piće koje ide uz sushi i peciva je vino. No, vrijedi piti isključivo japanske, šljive. Takvi proizvodi idealno se spajaju jedan s drugim.
6. Važno je znati da je u prostranstvima naše zemlje teško dobiti originalno piće, pa je alternativa bijelo vino. Ovaj sastav savršeno nadopunjuje obrok.

Pravila za uporabu peciva i sushija

1. Japanci poštuju i poštuju tradiciju svojih predaka. Obrok u bilo koje doba dana nije samo način da se zadovolji njihova glad, već čitava ceremonija.
2. Rolls i sushi treba jesti isključivo s drvenim štapićima. Ako ste naručili set za veliku tvrtku, proizvod iz uobičajenih jela treba uzeti sa stražnje strane uređaja. Na štapovima je poseban ravan dio.
3. Sushi treba jesti uz poseban umak. Oni bi trebali biti umočeni sa strane ribe. Role se stavljaju u umak od rebra. Potpuno je potrebna poslastica. Proizvod od soka od đumbira.

Razlika između proizvoda je u tome što je sushi napravljen od kuglice od riže. Povrh toga, riba je izložena. Ponekad je sushi umotan u tanki sloj nori morske trave. Što se tiče rolni, oni su napravljeni od raznih sastojaka. Nakon toga, proizvodi se umotavaju u rolu s nori i režu.

Video: kako kuhati sushi i peciva