मेलन जाम: 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

खरबूजे तनाव और चिड़चिड़ाहट से छुटकारा पाने में सक्षम है। इसके अलावा, बेरी ऊतकों को तेजी से ठीक करने में मदद करता है, रक्तचाप को स्थिर करता है, बालों की संरचना और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। उत्पाद चयापचय को सामान्य करता है, पूरे शरीर के लिए बहुत सारे खनिज और विटामिन होते हैं।

तरबूज जाम के लिए क्लासिक नुस्खा

• पानी - 0.8 एल।
• तरबूज लुगदी - 2 किलो।
• चीनी - 2.2 किलो।
• नींबू - 1 पीसी।
• वैनिलीन - 5 जीआर

1. एक असामान्य जाम बनाने के लिए, रसदार बेरी को cubes में काट लें। समानांतर में, स्टोव पर पानी डाल दें। जैसे ही तरल zaurlit, इसे एक तरबूज में फेंक दें।
2. 6-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उत्पाद को उबाल लें।एक चाकू पर जगह, कंटेनर से बेरी स्लाइस पकड़ो। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए प्रतीक्षा करें।
3. साइट्रस धोएं, इसे एक तेज चाकू से फैलाएं, रस को एक छोटे कप में निचोड़ें। काढ़ा के लिए चीनी, वैनिलीन और नींबू ताजा रस जोड़ें।
4. क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक थोड़ी देर के लिए सिरप उबाल लें। फिर जामुन के टुकड़े गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालकर गर्म शोरबा डालना पड़ता है।
5. आवंटित समय में 10 घंटे प्रतीक्षा करें, जाम वांछित स्वाद प्राप्त करेगा। मीठे द्रव्यमान को तामचीनी कंटेनर में डालो, इसे वापस आग पर डाल दें।
6. आधा घंटे के लिए सिरप फिर से उबाल लें। संरचना को ठंडा करने दें। बाँझ कंटेनरों में इलाज डालो, नायलॉन बंद करें। भंडारण को भेजें।

अदरक के साथ खरबूजे जाम

• खरबूजे लुगदी - 1.9 किलो।
• चीनी - 1.3 किलो।
• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• ताजा अदरक - 55 ग्राम।
• जमीन दालचीनी - 4 जीआर।
• वेनिला - 2 जीआर

1. एक चीनी-स्वादयुक्त खरबूजे प्राप्त करें, बेरी एक रग्बी बॉल की तरह दिखती है। आधे में फल काट लें, वर्ग के टुकड़ों में काट लें।
2. खरबूजे को एक तामचीनी-लेपित बर्तन में रखें, और अदरक की जड़ को एक बर्तन में रगड़ें। नारंगी फैलाओ, रस को एक आम कंटेनर में निचोड़ें।
3. 150 ग्राम डालोरेत, मिश्रण, उत्पाद को 2-3 घंटे तक डालने की अनुमति दें। 1.5 लीटर डालो। पीने के पानी, शेष चीनी जोड़ें।
4. अनाज पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण उबाल लें। इस प्रक्रिया के बाद, एक और 20 मिनट मिलाएं। नतीजतन, आप एक मोटी द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तार करें।
5. हेरफेर के अंत में, मसालेदार मसाले जोड़ें, जार में स्वादिष्टता वितरित करें, रोल अप करें। ठंड में जगह, कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें।

एक धीमी कुकर में खरबूजे जाम

• हनी मेलन - 950 ग्राम
• चीनी रेत - 500 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 4 जीआर।
• वेनिला - 2 जीआर

1. खरबूजे को विभाजित करें, बीज काट लें, त्वचा छीलें। फल को टुकड़ों के टुकड़ों में फेंक दें, लुगदी को एक बहु-कटोरे में भेजें, चीनी जोड़ें।
2. रसोई उपकरण पर "क्वेंचिंग" प्रोग्राम सेट करें, उत्पाद को 3.5 घंटे तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, नींबू पाउडर जोड़ें, मिश्रण।
3. कार्यक्रम "स्टीमिंग" रखो, बुलबुले की उपस्थिति के लिए प्रतीक्षा करें। अगर मीठा द्रव्यमान पानी भरा है तो चिंतित न हों।
4. इसके बाद, आपको धीमी कुकर पर "बेकिंग" मोड डालना चाहिए, 35-45 मिनट के लिए बेरी को ब्लैंच करना चाहिए, ढक्कन खोलें, कभी-कभी हलचल करें।
5. ग्लास कंटेनर को निचोड़ें, तरबूज द्रव्यमान को बैंकों में डालें, सामान्य विधि का उपयोग करके रोल करें। जाम को बेसमेंट में या पैंट्री रूम में स्टोर करें।

केला के साथ मेलन जाम

• पके केले - 900 ग्राम
• खरबूजे - 1.5 किलो।
• नींबू - 8 पीसी।
• चीनी - 1.5 किलो।
• कॉग्नाक - 40 मिलीलीटर

1. एक पैन में तैयार तरबूज लुगदी रखो, चीनी की आवश्यक मात्रा के साथ छिड़के। एक गौज कपड़े के साथ कंटेनर को कवर करें, एक दिन के लिए बेरी छोड़ दें।
2. उस समय के बाद, चूने को धो लें, 5 प्रतियों को दो हिस्सों में काट लें, फल को रस से एक आम पैन में निचोड़ें। खाद्य कंटेनर को स्टोव पर भेजें, सामग्री को 30-40 मिनट के लिए बुझाना।
3. जाम पकाने के दौरान, सामग्री मिश्रण करने के लिए मत भूलना। छील के साथ स्लाइस में शेष साइट्रस काट लें, केला लुगदी को रिंगलेट में काट लें। सॉस पैन में उत्पादों को जोड़ें।
4. सामग्री को एक प्यूरी में उबालें। ध्यान रखें कि सुस्त की प्रक्रिया कम आग पर की जानी चाहिए। मोटाई तक पकाएं, मोटाई तक पकाएं।
5. विभाजित कंटेनरों में डालो, सामान्य तरीके से रोल करें। जारों को चालू करें, जाम को अगले दिन फ्रिज में रखें।

अंगूर के साथ खरबूजे जाम

• खरबूजे (लुगदी) - 1 किलो।
• चीनी - 750 ग्राम
• अंगूर - 1 पीसी।

1. बेरी के गूदे को क्यूब्स में काटिये, प्लास्टिक के कटोरे में रखें, चीनी के साथ छिड़कें। 10-12 घंटे के लिए तरबूज छोड़ दें। आवंटित समय में, उत्पाद रस बनायेगा।
2. इस तरबूज को धातु के कंटेनर में रखें, मध्यम गर्मी पर रखें। उबलने के बाद, प्लेट की शक्ति को कम करें, द्रव्यमान को कम से कम 8 मिनट तक उबालें।
3. गैस बंद करें, एक दिन के लिए काढ़ा छोड़ दें। इसके बाद, एक घंटे की एक चौथाई के लिए खाना पकाने में हेरफेर दोहराएं। बर्नर बंद करें, 7 घंटे प्रतीक्षा करें।
4. धोए गए अंगूर और छील को छोटे स्लाइस में चिपकाएं, इसे पैन में तरबूज में डाल दें। 20 मिनट का टॉम द्रव्यमान।
5. एक ही समय में जार को निर्जलित करें, तैयार जाम डालें, केप्रेन कंटेनर बंद करें। पैंट्री में जाम रखें।

दालचीनी के साथ खरबूजे जाम

• तरबूज cubes - 1.9 किलो।
• नींबू - 2 पीसी।
• चीनी - 950 किलो।
• ताजा जमीन दालचीनी - 7 ग्राम।

1. तैयार तरबूज के टुकड़े एक मोटी दीवार वाले पैन में डालो। साइट्रस से रस निचोड़, 300 ग्राम जोड़ें। चीनी। कई घंटों के लिए घटकों को छोड़ दें।
2. इस बीच 1 एल डालना। एक कंटेनर में पीने का पानी, रेत के अवशेषों में डालना। स्टोव को भेजें, सिरप उबाल लें।जैसे ही गर्म संरचना तैयार हो जाती है, इसे वास्तविक खरबूजे से भरें।
3. सामग्री को मिलाएं, पैन को एक छोटी सी आग पर रखें। पकाए जाने तक जैम उबाल लें। जब द्रव्यमान मोटा होता है, तो स्टोव को बंद कर दें। दालचीनी डालो, मिश्रण।
4. शुष्क साफ जार में तरबूज व्यंजन फैलाओ, लौह ढक्कन रोल करें। जाम को एक उपयुक्त निम्न तापमान क्षेत्र में स्टोर करें।

नाशपाती के साथ मेलन जाम

• डिब्बाबंद तरबूज - 850 ग्राम
• परिपक्व नाशपाती - 1 किलो।
• चीनी - 900 ग्राम
• पानी - 0.5 एल।
• गुलाबी मिर्च मटर - 25 पीसी।
• अंगूर सार - 110 मिलीलीटर।

1. नाशपाती धोएं, एक तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को हटा दें। कोर सहित सभी आवश्यक फल काट लें। एक खोल के साथ स्लाइस में चोटी।
2. अलग-अलग, चीनी सिरप खाना बनाना शुरू करें। पारदर्शी संरचना के गठन के बाद, नाशपाती नाशपाती स्लाइसें। द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए कुल 3 बार उबालें।
3. इस बीच, मीठी संरचना पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। साथ ही खरबूजे के मांस को टुकड़ों में काट लें। एक नाशपाती द्रव्यमान में जामुन भेजें। मटर जोड़ें या इसे एक विशेष डिवाइस में काट लें।
4. नाशपाती के समान विधि के साथ चीनी बेरी के उबलते दोहराएं। एक अंगूर के सार में अंतिम हेरफेर के अंत से 2 मिनट पहले डालना।कंटेनरों में सुगंधित व्यंजन फैलाएं, नायलॉन बंद करें। एक शांत जगह में रखें।

सेब के साथ खरबूजे जाम

• सेब - 500 ग्राम
• तरबूज लुगदी - 1.4 किलो।
• चीनी - 550 किलो।
• नींबू छील - 1 पीसी।

1. डिब्बे और ढक्कन के नसबंदी का ख्याल रखना, फिर साइट्रस और सेब धो लें। ब्लेंडर के माध्यम से तैयार शहद बेरी पास करें। एक तामचीनी कोटिंग के साथ एक कंटेनर में परिणामी gruel डालो।
2. मैश किए हुए चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह से गूंध लें। कम से कम आग चालू करें, रचना को शांत करें, लगातार stirring। एक मोटी स्थिरता के लिए उबाल लें। सेब गिरना प्रक्रिया जारी रखें।
3. एक grater पर साइट्रस उत्तेजना grate, कुल संरचना में जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। स्टोव बंद करें। ग्लास जार में मीठे मिश्रण को आंशिक रूप से डालें, ढक्कन बंद करें। बेसमेंट में स्टोर करें, सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से बचें।

तरबूज rinds के साथ खरबूजे जाम

• तरबूज - 500 ग्राम
• तरबूज छील - 450 ग्राम।
• चीनी - 550 ग्राम
• पानी - 0.6 एल।

1. एक तरबूज से खोल की एक पतली परत काट लें, इसी तरह तरबूज के टुकड़ों के साथ कार्य करें। अपने लिए सुविधाजनक तरीके से छोटे टुकड़ों में उत्पादों को चॉप करें।
2. कप में पानी डालो, नमक थोड़ा सा।आधे घंटे के लिए संरचना में कटा हुआ टुकड़े रखें। इसके बाद, उत्पाद को 8-10 मिनट के लिए उबलते पानी में ले जाना चाहिए।
3. क्लासिक रेसिपी के अनुसार एक साथ सिरप पकाएं। गर्म पानी से तरबूज के तरबूज और छील को हटा दें, इसे शुष्क गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें। उत्पाद को तैयार सिरप से भरें।
4. द्रव्यमान को द्रव्यमान में भेजें, 3 चरणों में पकाएं, संरचना को उबाल लें। प्रक्रियाओं के बीच अंतराल कम से कम 2.5 घंटे होना चाहिए। इसके बाद, ग्लास जार में तैयार जाम पैक करें, रोल अप करें। एक कंबल लपेटो, एक दिन प्रतीक्षा करें।

खरबूजे और संतरे जाम

• संतरे - 2-3 टुकड़े
• कटा हुआ खरबूजे - 1.5 किलो।
• पानी - 0.7 एल।
• चीनी - 2 किलो।

1. यादृच्छिक क्रम में एक तरबूज चलो, इसे लोहा कप में डाल दें। 0.5 किलो बेरी लुगदी डालो। चीनी। घटकों को हिलाएं, कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इसके बाद, खाना पकाने सिरप पर आगे बढ़ें। शेष चीनी को पानी से मिलाएं, एक मीठा तरल तैयार करें। थोड़ी देर बाद, गर्म मीठी संरचना पर तरबूज डालें।
3. एक दिन के लिए कपड़े के साथ कवर, अच्छी तरह से सामग्री मिलाएं। माफ करने के लिए मीठे द्रव्यमान छोड़ दें। उसके बाद, लुगदी से सिरप अलग करें, उबाल भेजने के लिए।
4. फिर से गर्म तरबूज जोड़ें। 8-10 घंटे उत्पाद को दोबारा डालें। थोड़ी देर के बाद, संतरे के साथ संतरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, थोक में जोड़ें।
5. अंत में जाम को मोटी स्थिरता में उबालें, साफ डिब्बे में गर्म वितरित करें। एक अंधेरे कमरे में क्लासिक तरीका रखें।

व्यावहारिक सिफारिशें

1. तरबूज जाम बनाने के लिए, आपको पर्याप्त कठिन फल चुनने की ज़रूरत है, लेकिन उन्हें अपने शहद के स्वाद में अलग होना चाहिए। इस बेरी का लाभ यह है कि मांस पकाने के बाद अलग नहीं होता है।
2. मैश किए हुए आलू के आधार पर ओवरप्रिप खरबूजे एक खाद्य प्रोसेसर और मैश किए हुए स्वादिष्ट जाम के माध्यम से पारित किया जा सकता है। इसके अलावा, अगर आप तरबूज के छिलके के आधार पर जाम बनाने जा रहे हैं, तो आपको नमकीन समाधान में कठोर आधार को सूखने की जरूरत है। इस तरह के जोड़-विमर्श टुकड़ों को अपना आकार रखने में मदद करेंगे।
3. तैयार मेलेन जाम काफी सुंदर और आकर्षक लग रहा है। सिरप का रंग आमतौर पर जामुन की विविधता पर निर्भर करेगा। स्लाइस स्लाइस यादृच्छिक क्रम में, उनका आकार पूरी तरह से इलाज की मूल उपस्थिति को प्रभावित करता है।
4. सिरप की स्थिरता खाना पकाने की लंबाई पर निर्भर करती है।अधिकांश में व्यंजनों का घनत्व स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। पेनकेक्स, पेस्ट्री, आइसक्रीम या पनीर के साथ तरबूज जाम खाओ। पूरे वर्ष के लिए विटामिन पर स्टॉक करें। स्वास्थ्य व्यंजन को सुदृढ़ करें।

प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग कर कुक तरबूज जाम। आप इसी तरह के फलों से अपनी खुद की स्वादिष्टता के साथ आ सकते हैं। अपने स्वाद के लिए तरबूज जाम के साथ प्रयोग। अनानास, कीवी, आम, आड़ू, अंजीर पूरी तरह से शहद जामुन के साथ संयुक्त किया जा सकता है। पागलपन के साथ एक स्वादिष्टता को समृद्ध करें, कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

वीडियो: स्वादिष्ट और सुगंधित तरबूज जाम