लेख की सामग्री
घुंघराले स्पैरस शब्द के शाब्दिक अर्थ में एक घुंघराले रंग के बेज रंग के मशरूम के रूप में समझा जाता है, जो स्पार्सा परिवार से संबंधित है। इस परिवार में, 7 से अधिक प्रजातियां, जो उल्लेखनीय नहीं है। मशरूम खाद्य और बहुत स्वादिष्ट किस्मों से संबंधित है, लेकिन यह हमारे देश की लाल पुस्तक में एक लुप्तप्राय प्रकार के रूप में सूचीबद्ध है। वनों की कटाई और नमूने द्वारा प्रतिनिधित्व लोगों की सभा के कारण कम हो रहा है। आज हम उनके साथ जुड़े सबकुछ का अध्ययन करेंगे।
विवरण
- एक बार फिर, इस किस्म को खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मशरूम ध्यान आकर्षित करता है, सबसे पहले, इस तथ्य के कारण कि यह अपने बाहरी डेटा के लिए प्रसिद्ध है। आम लोगों में इसे मशरूम गोभी, भेड़ का बच्चा मशरूम, मशरूम खुशी, साथ ही खरगोश और मशरूम राजा समेत अलग-अलग कहा जाता है। इसके अलावा, नाम "भेड़ का बच्चा" केवल विदेशी संदर्भ सामग्री में उपयोग किया जाता है, हमारे साथी वास्तव में इसे इस तरह व्यक्त नहीं करते हैं।भेड़ के बच्चे के नीचे रूसी विशेषज्ञ एक पूरी तरह से अलग मशरूम - घुंघराले ग्रिफिन का मतलब है।
- अब प्रस्तुत संकलित उदाहरण के विवरण पर विचार करें। फल शरीर में कई घुंघराले पत्ते होते हैं जो शाखा और झुंड की तरह दिखते हैं। मशरूम काफी बड़ा है, इसके झुर्रियों वाले लोबदार लहरदार किनारों के साथ अनजान नहीं जा सकते हैं। व्यास को ध्यान में रखते हुए, यह कहा जा सकता है कि कुछ फल निकाय 20-60 सेमी तक बढ़ते हैं। बेशक, यह दुर्लभ है, औसतन 7-30 सेमी व्यास में मशरूम हैं। झाड़ी की ऊंचाई लगभग 20 सेमी है, और इसका वजन 6-8 किलो से अधिक है । कुछ मशरूम पिकर्स 10-14 किग्रा की प्रतियों में आए।
- छाया बेज, पीले-सफेद में फल निकायों। परिपक्व नमूनों में, लाल लाल पैच के साथ रंग काला भूरे रंग का होता है। आधार खराब दिखता है, यह बछड़े के केंद्र से जुड़ा हुआ रूट जैसा है। पैर की मोटाई लगभग 5 सेमी है। अधिकांश भाग के लिए इसे जमीन में खोला जाता है, इसलिए यह झुका हुआ नहीं होता है। यह 13 सेमी तक बढ़ता है, सफेद-पीला हो जाता है, अंधेरा हो सकता है और ओवरराइप होने पर काला हो जाता है।
- अनोखे वेवी ब्लेड का नरम हिस्सा नाजुक है, यह आसानी से टूट जाता है और टूट जाता है।उगाए गए फल निकायों में, यह कठिन और ठोस है। नट का स्वाद लेने के लिए, यह अजीब गंध करता है। गंध के स्वाद के साथ गंध का कोई लेना-देना नहीं है। प्रजनन अंडाकार आकार के बीजों द्वारा किया जाता है, वे पीले या सफेद रंग में हल्के होते हैं।
- परत, जिसे अन्यथा स्पोरिफेरस कहा जाता है, प्रत्येक ब्लेड पर बिल्कुल रखा जाना पसंद करता है। इसके अलावा, यह केवल एक तरफ है, पूरी तरह से कताई नहीं। ह्यू में, यह परत पिघला हुआ मलाईदार सफेद या भूरे रंग की है। थोड़ा मोटा लगता है, यह अत्यधिक चिकनी हो सकता है।
वनस्पतियां
- चर्चा के तहत परिवार के मशरूम उत्तरी गोलार्ध में रहना पसंद करते हैं। वे गठित कनिष्ठों और व्यापक पके हुए पेड़ों के साथ मिश्रित लोमड़ी में मिले हैं। आमतौर पर खाबारोवस्क, क्रास्नोडार, अल्ताई, करेलिया, मॉस्को, सखालिन, चेल्याबिंस्क के पास स्थित है। Primorye में, काकेशस में भी दुर्लभ नहीं हैं। स्वाभाविक रूप से, यह जॉर्जिया और उत्तरी अमेरिका, एशिया और बाल्टिक राज्यों के बिना नहीं करता है।
- अगस्त में फल शुरू होता है और सितंबर में समाप्त होता है। यहां इतनी छोटी उपज का मौसम है। इन मशरूम को परजीवी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यानी वे पेड़ की जड़ों पर व्यवस्थित होते हैं और धीरे-धीरे उन्हें नष्ट कर देते हैं।वृद्धि पाइंस के बीच एक करके की जाती है, लेकिन अन्य शंकुधारी पट्टियों में कवक के उपनिवेश पाए जा सकते हैं। लार्च, देवदार पाइन वन और पास के पास में होता है।
- कुछ जलवायु क्षेत्रों में, ये मशरूम स्टंप पर व्यवस्थित करना पसंद करते हैं, जो पेड़ के आधार और विशेष रूप से इसकी मूल प्रणाली से जुड़े होते हैं। भूरे रंग के लाल सड़कों के विकास के कारण इस तरह के स्पैरस पौधों की मौत का कारण बन सकते हैं।
खाने योग्यता
- चर्चा की गई फल निकायों को खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। सूप और तला हुआ भोजन पकाने के दौरान अक्सर, ऐसे उदाहरण नुस्खा में शामिल होते हैं। इसके अलावा, अक्सर ऐसे फल सूख जाते हैं। अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि केवल युवा नमूनों को भोजन के रूप में लिया जा सकता है।
- समस्या यह है कि उम्र के साथ, कवक अत्यधिक कठोरता प्राप्त करते हैं। वे भूरे रंग की बारी भी करते हैं और असहनीय कड़वा बन जाते हैं। युवा फलों के लिए, उनके पास एक उत्कृष्ट स्वाद है। बनावट से, ये मशरूम बहुत अधिक के समान हैं। सवाल में मशरूम की गंध बल्कि असामान्य है, और स्वाद नट है।
- पाक दुनिया में, फल निकायों का अक्सर कच्चा उपयोग किया जाता है।यह मशरूम पूरी तरह से सलाद, पनीर casseroles, सूप पूरक करता है। इसके अलावा, फल समुद्री भोजन और पागल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। प्रस्तुत नमूने भी मसालेदार हैं। मशरूम सूख जाते हैं और समाप्त पाउडर को मसालेदार के रूप में जोड़ा जाता है।
इसी तरह की प्रजातियां
- इन मशरूम में एक अद्वितीय उपस्थिति है। इसके अलावा, विशेष वितरण क्षेत्र आपको किसी भी अन्य कवक के साथ इस तरह के एक उदाहरण को भ्रमित करने की संभावना को पूरी तरह समाप्त करने की अनुमति देता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि बाहरी रूप से देखा गया फल लैमेलर स्पारासिस के समान ही है।
- समय से पहले परेशान मत हो, इन मशरूम एक-दूसरे से अलग होना आसान है। प्लेट फलों में ठोस किनारों के साथ अधिक कठोर प्लेटें होती हैं। वे पीले रंग के होते हैं।
- इसके अलावा, इस तरह का एक उदाहरण ओक पर मुख्य रूप से बढ़ता है। यह ध्यान देने योग्य है कि मशरूम भी खाद्य है। यह एक सुखद सुगंध और अद्भुत स्वाद है। नमूना भी संरक्षित है और यह बेहद दुर्लभ है।
प्रसंस्करण
- मशरूम की लुगदी बहुत नाजुक है, और अद्भुत स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ सकता है। यह अपने स्वाद और घुंघराले sparases के कारण पाक दुनिया में प्रसिद्ध हो गया है।
- जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, केवल युवा मशरूम भोजन के लिए उपयुक्त हैं। खाना पकाने से पहले, जमीन से फल शरीर को धोना सुनिश्चित करें। यह काम उनके फेफड़ों नहीं है।
उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, प्रश्न में नमूने में फायदेमंद गुणों का एक द्रव्यमान है। इस मशरूम का सफलतापूर्वक लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। विशेष यौगिकों के लिए धन्यवाद, शरीर में ट्यूमर के विकास को दबाना संभव है।
वीडियो: स्पारासिस क्रिस्पा (स्पारासिस क्रिस्पा)
भेजने के लिए