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प्राचीन काल में, शहद को एक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, यही कारण है कि लोग लंबे समय तक रहते थे। यह एक खाली वाक्यांश नहीं है, लेकिन कई शोध वैज्ञानिकों के निष्कर्ष। आज, चीनी लगभग सभी डेसर्ट का आधार है। लेकिन कुछ लोग जानते हैं कि वास्तव में चीनी के गुण क्या हैं। आइए इन पहलुओं को देखें, मुख्य बिंदुओं को हाइलाइट करें और सारांशित करें। तो चलो शुरू करें।
चीनी की किस्में और विशेषताओं
शुद्ध चीनी एक पूर्ण कार्बोहाइड्रेट है, संभवतः फ्रक्टोज और ग्लूकोज से मिलकर।
यह नाम संस्कृत से आता है, "सरकार" - रेत। बाद में, लोगों ने स्वीटनर को नामित चीनी दिया। आज, हर कोई वास्तव में समझता है कि हिस्सेदारी क्या है।
चीनी किस्म कच्चे माल पर निर्भर करती है जिस पर उत्पाद का उत्पादन किया गया था।तो, रेत ज्वारी, चुकंदर, मेपल, रीड, हथेली हो सकती है।
प्रसंस्करण की डिग्री के आधार पर, वे अपरिष्कृत (भूरा) और परिष्कृत (सफेद) दानेदार चीनी उत्सर्जित करते हैं। परिष्करण की प्रक्रिया खनिज लवण, गुड़, गुड़, विभिन्न विटामिन और अन्य पदार्थों से कच्चे माल के क्रमिक शुद्धिकरण में निहित है। अंत में, यह सफेद रेत बदल जाता है, जिससे मनुष्य को कम से कम लाभ होता है।
तदनुसार, परिष्कृत चीनी (परिष्कृत चीनी) और भूरे रंग की रेत तत्वों की एक अलग रासायनिक सूची का दावा कर सकती है। लगभग 100% प्रकाश की छाया के उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि ब्राउन में अशुद्धता होती है। उनकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि सफाई कितनी गहरी थी।
सफेद चीनी में, वसा और प्रोटीन अनुपस्थित हैं, ब्राउन शुगर में वे महत्वहीन मात्रा में जमा होते हैं। एक और अंतर इस तथ्य में निहित है कि अपरिष्कृत रेत में हृदय और संवहनी तंत्र के लिए आवश्यक कुछ विटामिन होते हैं।
खनिज यौगिकों के लिए, भूरे रंग की रेत मैग्नीशियम, कैल्शियम, फ्लोराइन, फॉस्फरस, सोडियम, जिंक और पोटेशियम जैसे मूल्यवान तत्वों से वंचित नहीं है। इन सभी पदार्थों से सफेद रेत रहित है।
चीनी लाभ
- बहुत से लोग विश्वास करने और बहस करने के आदी हैं कि चीनी भालू केवल नुकसान पहुंचाते हैं। कोई भी इस बारे में सोचता है कि कोई उत्पाद कितना उपयोगी गुण दावा कर सकता है। और व्यर्थ में, प्रतिदिन खपत रेत का एक छोटा सा हिस्सा कुछ समस्याओं का सामना करने में मदद करेगा।
- इस तथ्य से शुरू करना उचित है कि चिकित्सा संस्थान में शोध के परिणामस्वरूप, यह साबित हुआ कि चीनी के बिना कोई मानव अस्तित्व नहीं है। रेत जरूरी भोजन के साथ आनी चाहिए ताकि सभी अंग और सिस्टम सही ढंग से कार्य कर सकें।
- Saccharides की कमी के साथ, शरीर की खामियां, तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क की गतिविधि में बाधा डालती है, और रक्त परिसंचरण धीमा हो जाता है। चीनी इन सभी अप्रिय बीमारियों को चेतावनी देता है। जब इस्तेमाल किया जाता है, प्रति दिन भी एक चम्मच रेत, शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है, विभिन्न प्रक्रियाओं की उत्तेजना शुरू होती है।
- चीनी स्मृति में सुधार के लिए प्रसिद्ध है। लंबे समय तक मानसिक रूप से काम करने वाले लोगों के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है (स्कूली बच्चों, छात्रों, सिविल सेवकों और लोगों की अन्य श्रेणियां)। चीनी का दृष्टि पर अच्छा असर पड़ता है, इसलिए यदि आप एक पीसी पर काम कर रहे हैं, तो मामूली खाद्यान्न खाना खाएं।
- यदि चीनी छोटी मात्रा में आती है, तो आप मनोविज्ञान-भावनात्मक स्थिति में सुधार करेंगे। इसका मतलब है कि मूड बढ़ेगा, पुरानी थकान और अनिद्रा गायब हो जाएगी, और हाल के तनाव के प्रभाव आंशिक रूप से चिकनी हो जाएंगे। कोई आश्चर्य नहीं कि सभी परेशानी मीठे जब्त करते हैं।
- ग्लूकोज की कमी के साथ, फेफड़ों, यकृत, गुर्दे, पित्त मूत्राशय का काम विफल हो जाता है। जब किसी व्यक्ति को उपरोक्त आंतरिक अंगों की समस्याओं के साथ अस्पताल में भर्ती कराया जाता है, तो उसे तत्काल अंतःशिरा ग्लूकोज प्रशासन दिया जाता है। बस कुछ चम्मच आपको कई समस्याओं से बचाएंगे।
- सेरोटोनिन खुशी का एक हार्मोन है, चीनी रक्त में अपनी रिहाई में सुधार करता है। सेरोटोनिन मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिससे व्यक्ति संतुष्टि और खुशी देता है। यहां तक कि प्रति दिन रेत का एक छोटा सा हिस्सा भी एक अच्छा मूड प्रदान करेगा।
- लोग थ्रोम्बोसिस से ग्रस्त हैं, यह जानना उपयोगी होगा कि चीनी इस अप्रिय घटना को रोकती है। स्वीटनर रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
- चीनी का व्यवस्थित उपयोग ओस्टियोन्डोंड्रोसिस, गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को कम कर देता है।अवसाद और टूटने से खुद को बचाने के लिए ब्राउन शुगर को आहार मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। इस मामले में, ब्राउन रेत को वरीयता देना बेहतर है।
बच्चों के लिए चीनी के लाभ और नुकसान
- बढ़ते शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिसे दानेदार चीनी के उपयोग से उत्पादित किया जा सकता है।
- मानसिक गतिविधि को बढ़ाने और चरम थकान को रोकने के लिए स्कूल और पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों को मीठा खाद्य पदार्थों पर दुबला होना चाहिए।
- चीनी इस तथ्य से बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है कि जब इसका उपभोग होता है तो वह भूख को मार देगा। और इस स्थिति में हम विशेष रूप से चीनी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन इसके समावेशन के साथ मिठाई के बारे में।
- बच्चे को मीटर के लिए चीनी दी जानी चाहिए। अन्यथा, अगर आप स्वीटनर का दुरुपयोग करते हैं, तो बच्चे सिरदर्द से पीड़ित होना शुरू कर देगा, मनोदशा में अचानक परिवर्तन, खराब नींद।
- साथ ही, रक्त में ग्लूकोज की कमी के कारण, प्रतिरक्षा गिरती है, शरीर को मौसमी फ्लू महामारी, जलवायु परिवर्तन, वसंत में विटामिन की कमी को सहन करना अधिक कठिन होता है।
- शेष चीनी बच्चे को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी यदि उसके पास मधुमेह के विकास के लिए पूर्वनिर्धारितता नहीं है।इसलिए, खतरे को खत्म करने के लिए पहले से ही अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
वजन कम करते समय चीनी का नुकसान
- यदि आप क्रम में एक आकृति रखना चाहते हैं, तो आपको जिम्मेदारी से कार्य को पूरा करना होगा। नए आहार को संतुलित करना महत्वपूर्ण है, जबकि कैलोरी गिनती पर्याप्त नहीं होगी।
- अवांछित किलोग्राम के खिलाफ लड़ाई में आपको हानिकारक खाद्य पदार्थ और शर्करा पेय छोड़ने की जरूरत है। इस तरह के यौगिकों में चीनी की उपस्थिति शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। पाचन अंगों और वसा गठन की सामान्य गतिविधि बाधित है।
- मीठे विकास पर निर्भरता। चीनी भूख की झूठी भावना पैदा करती है, इसलिए आप हमेशा खाना चाहेंगे। यह 100 ग्राम याद रखने लायक है। कच्चे माल में 400 किलोग्राम होता है। चीनी पोषण विशेषज्ञों द्वारा पूरी तरह से contraindicated है।
- शरीर की स्थिति में सुधार करते समय, मीठा और आटा छोड़ना महत्वपूर्ण है। कुकीज़ और विभिन्न व्यंजन आपके शरीर के कुल वजन का 15-17% बनाते हैं। इसलिए, आपको मुख्य मेनू की सावधानीपूर्वक समीक्षा करनी चाहिए। चीनी के बिना खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।
- आराम से वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को उचित स्तर पर रखने के लिए, दिनों में खपत कैलोरी की संख्या 1500 से 2000 तक होनी चाहिए। साथ ही, रेत की दैनिक मात्रा 35 ग्राम है, और अधिक नहीं।यह आंकड़ा उन सभी उत्पादों पर लागू होता है जिनमें कच्चे माल मौजूद हैं। शुद्ध रूप में चीनी लेना अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में contraindicated है।
- वर्तमान में, चीनी लगभग हर व्यक्ति के आहार में शामिल है। बहुत से लोग इस स्वीटनर के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, पूरी तरह से चीनी को त्यागने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। कई उपयोगी विकल्प हैं।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चीनी का नुकसान
- विशेष रूप से कच्चे माल के उत्पादन की तकनीक के कारण चीनी एक विशेष खतरा है। रेत रसायन शास्त्र द्वारा संसाधित किया जाता है। आखिरकार, यह कम से कम फायदेमंद कार्बोहाइड्रेट बनी हुई है।
- जब कच्ची सामग्री मानव शरीर में प्रवेश करती है, तो अंग पाचन पर कैल्शियम की एक बड़ी राशि खर्च करते हैं। बच्चे के कंकाल की सही संरचना के लिए खनिज आवश्यक है।
- जब समेकित, ग्लूकोज प्रसंस्करण पर कैल्शियम खर्च किया जाएगा। नतीजतन, खनिज की कमी से मां और बच्चे को प्रभावित किया जाएगा। इसके अलावा, चीनी शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को कम कर देता है। ऐसी घटना गंभीर बीमारियों के विकास की ओर ले सकती है।
- यदि आप सूचीबद्ध जटिलताओं के अलावा चीनी का अत्यधिक उपभोग करते हैं, तो आप कुल शरीर के वजन में लाभ उठाएंगे।यदि आप समय पर भोजन को संतुलित नहीं करते हैं और हानिकारक उत्पादों को नहीं छोड़ते हैं, तो आपको जल्द ही गंभीर समस्याएं आती हैं। प्रीटरम डिलीवरी का खतरा बढ़ जाता है।
- इसके अलावा, हानिकारक गुण इस तथ्य में प्रकट होते हैं कि चीनी समूह बी के महत्वपूर्ण विटामिन खर्च करती है। ऐसे एंजाइमों की कमी से मां और बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नतीजतन, दृष्टि बिगड़ती है, थकान और घबराहट में वृद्धि हुई है। एक सपने के साथ समस्याएं शुरू होती हैं, प्रतिरक्षा गिरती है, मांसपेशियों की टोन कम हो जाती है, स्मृति खराब होती है।
- ऐसी समस्याओं का सामना न करने के लिए, प्राकृतिक चीनी के साथ प्राकृतिक उत्पादों के साथ रेत को प्रतिस्थापित करने के लिए पर्याप्त है। एक स्वस्थ आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है। नतीजतन, आपको आम समस्याओं का सामना नहीं करना पड़ेगा, बच्चा पूरी तरह से स्वस्थ होगा।
चीनी नुकसान
- जब चीनी की अनियंत्रित खपत शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाती है। संरचना हड्डी के ऊतक पर एक विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। चीनी प्रसंस्करण के साथ कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा के साथ होना चाहिए। नतीजतन, हड्डियों की नाजुकता बढ़ जाती है। इसलिए, मीठे दांत अक्सर दांत तोड़ते हैं।
- शरीर में अतिरिक्त चीनी गंभीर परिणामों का कारण बनती है।अक्सर मुंह और दांतों की बीमारियों का विकास होता है। जल्द ही, दांत तामचीनी बहुत कमजोर है। चीनी की क्रिया के तहत, यह गिर जाता है और बैक्टीरिया के लिए कमजोर हो जाता है।
- वजन बढ़ाने के लिए चीनी अपराधी बन जाता है। लगभग सभी ऊतकों में वसा जल्दी जमा हो जाना शुरू होता है। नग्न आंखों के साथ देख सकते हैं कि किनारे, कूल्हों और पेट वसा प्राप्त कर रहे हैं। इसके अलावा, कच्चे माल शरीर में इंसुलिन की वृद्धि को उत्तेजित करते हैं, पदार्थ संतृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है। ऐसा समय आता है जब आप हमेशा खाना चाहते हैं।
- अध्ययनों से पता चला है कि चीनी समय से पहले उम्र बढ़ने का कारण है। उत्पाद मूल्यवान कोलेजन को निष्क्रिय करता है। एंजाइम त्वचा की लोच और लोच के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, चीनी त्वचा की लचीलापन और झुर्रियों को गहराई से उत्तेजित करती है।
- शरीर में प्रवेश करने वाली रेत, उपलब्ध विटामिन को बेअसर करती है। ग्लूकोज को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, समूह बी से बड़ी मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है। यदि आप ठीक से खाना शुरू नहीं करते हैं, तो आप जल्द ही विटामिन की कमी में भाग लेंगे। इससे पुरानी बीमारियों और नई बीमारियों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
चीनी शरीर के साथ ऊर्जा को संतृप्त करने का एक तरीका नहीं है।उत्पाद के उपयोगी गुण आनंद के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाने और मस्तिष्क कार्य में सुधार करने की क्षमता में निहित हैं। आम तौर पर, अगर यह शायद ही कभी खपत होती है तो चीनी हानिकारक नहीं होती है। हालांकि, यदि संभव हो तो बेहतर शहद खाएं। यदि आप नाजुक स्थिति में हैं, तो गर्भवती महिलाओं के शरीर पर रेत के प्रभाव पर विचार करें।
वीडियो: चीनी के लाभ और नुकसान
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