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एक अखरोट का पेड़ दूर से देखा जा सकता है - यह इतना बड़ा और फैल रहा है। इस तरह के पेड़ औसतन 200 साल रहते हैं, लेकिन कभी-कभी उनकी उम्र पूरे सहस्राब्दी तक पहुंच जाती है। लंबे समय से यह माना जाता है कि एक बड़ा अखरोट अपने ताज के नीचे सौ से अधिक घुड़सवारों के नीचे सूरज से छुपा सकता है। लेकिन अखरोट का पेड़ न केवल अपने फैलने और घने छाया के लिए प्यार करता है, बल्कि इसकी प्रजनन क्षमता के लिए भी प्यार करता है। एक वयस्क पेड़ उत्पादक वर्ष में 300-400 किलोग्राम पागल का उत्पादन कर सकता है। अखरोट बहुत उपयोगी हैं, और उनका मूल्य स्थायी उपयोग के लिए काफी किफायती है। वैसे, रूस में इन नटों की उत्पत्ति ग्रीस से जुड़ी हुई है, व्यापारियों ने इस धूप देश से पागल लाए - इसलिए नाम।
हालांकि, इस तरह के पागलपन की मातृभूमि बहुत धुंधली है - अखरोट मध्य एशिया और पूर्व में लंबे समय से उगाया गया है।हिप्पोक्रेट्स के समय भी, अखरोट विवादों और गपशप का कारण था। महान चिकित्सक ने ध्यान दिया कि भ्रूण का आकार मानव मस्तिष्क के समान है, इसलिए इसका प्रत्यक्ष प्रभाव। अखरोट को दासों के लिए मना किया गया था, अन्यथा निम्न वर्ग तेजी से "बुद्धिमान" हो सकते थे। निश्चित रूप से इसमें सच्चाई। अखरोट की संरचना इतनी समृद्ध और विविधतापूर्ण है कि यह न केवल किसी व्यक्ति की बौद्धिक क्षमताओं को प्रभावित करती है बल्कि पूरे जीव को भी प्रभावित करती है। आज हम अखरोट के बारे में बात करेंगे - इसकी उपयोगी गुण, संरचना और contraindications।
अखरोट संरचना
प्रकृति में, ऐसे कई उत्पाद हैं जो उनकी समृद्ध संरचना और अमूल्य पोषण गुणों से प्रतिष्ठित हैं। और उनमें से एक अखरोट है। तिथियों और अखरोट हमेशा यात्रियों और यात्रियों के बैग में थे - इन उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता था, वे जल्दी से और लंबे समय तक संतुष्ट भूख से, सभी आवश्यक विटामिन, तत्वों, एसिड और वसा का पता लगाने वाले व्यक्ति को आपूर्ति करते थे। अगर लोगों में अखरोट और पानी के भंडार होते थे - घेराबंदी भयानक नहीं थी। लेकिन अखरोट की संरचना क्या है? सबसे पहले, इसमें बहुत सारे विटामिन हैं।
- उनमें से अधिकांश में विटामिन बी 5 - पेंटोन्टेनोवॉय एसिड होता है, जिसकी कमी त्वचा की क्षति और जल्दी भूरे रंग की होती है।
- निकोटिनिक एसिड (पीपी) न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में शामिल है, इसके बिना रक्त को पुन: उत्पन्न नहीं किया जा सकता है। इस विटामिन की कमी से पेलेग्रा की बीमारी होती है।
- अखरोट में प्रचुर मात्रा में एक और विटामिन विटामिन के होता है, जिसकी कमी कम खून की थक्की होती है, खून बहने का खतरा बढ़ जाता है।
- थर्मिन (बी 1) तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है, कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा निकालने के लिए।
- एमिनो एसिड, स्वस्थ रक्त परिसंचरण के आदान-प्रदान के लिए विटामिन बी 6 (पाइरोडॉक्सिन) की आवश्यकता होती है। विटामिन की कमी से एनीमिया, कमजोरी और लगातार अवसाद हो सकते हैं।
- मजबूत प्रतिरक्षा के लिए बीटा कैरोटीन आवश्यक है।
- गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड विशेष रूप से आवश्यक है। बच्चे को ले जाने की अवधि में इसकी कमी भ्रूण तंत्रिका ट्यूब विसंगतियों के विकास के कारण हो सकती है। अन्य मामलों में, फोलिक एसिड की कमी से हीमोग्लोबिन के स्तर में गिरावट आ सकती है।
- विटामिन ई - टोकोफेरोल शरीर की कई प्रक्रियाओं में शामिल है। इसकी कमी से मांसपेशियों को कमजोर करने, प्रतिरक्षा में कमी आती है। त्वचा flabby हो जाता है, इसकी लोच और चमक खो देता है।
- त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की अखंडता को संरक्षित करने के लिए विटामिन बी 2 (रिबोफाल्विन) आवश्यक है।इस विटामिन की कमी के साथ अनिद्रा होती है, एनीमिया, त्वचा पर दरारें दिखाई देती हैं जो लंबे समय तक ठीक नहीं होती हैं।
- दृष्टि, प्रतिरक्षा के लिए विटामिन ए (रेटिनोल) बहुत महत्वपूर्ण है। शरीर में विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा बाल और नाखूनों को मजबूत बनाती है, त्वचा अधिक लोचदार होती है।
ये मुख्य विटामिन हैं जो अखरोट समृद्ध हैं। केवल 200 ग्राम कर्नेल लगभग सभी विटामिनों में दैनिक मानव आवश्यकता को भर सकते हैं। लेकिन संरचना न केवल विटामिन में समृद्ध है।
अखरोट में बहुत सारे सूक्ष्मजीव होते हैं। अखरोट में अधिकांश पोटेशियम है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के सामान्य कामकाज के लिए बस अनिवार्य है। अखरोट आयोडीन में समृद्ध है - यह इस ट्रेस तत्व की उच्च सांद्रता वाले कुछ उत्पादों में से एक है। अखरोट में बहुत सारे फास्फोरस होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र और हृदय कार्य की चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक होते हैं। हड्डियों और दांतों के मजबूत होने के लिए फॉस्फोरस आवश्यक है। मैग्नीशियम चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल है, दांतों और हड्डियों के खनिज आधार बनाता है। इसके अलावा अखरोट में सोडियम, सल्फर, कैल्शियम, क्लोरीन जैसे पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, अखरोट और स्टार्च, शर्करा में फैटी एसिड होते हैं।अखरोट बल्कि कैलोरी है, लेकिन इसे बड़ी मात्रा में खाने में काफी मुश्किल है। याद रखें, एक सौ ग्राम शुद्ध कर्नल 600 किलो से अधिक मात्रा में होते हैं।
मानव शरीर के लिए अखरोट के उपयोगी गुण
उत्पाद की इस समृद्ध संरचना को देखते हुए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि लगभग किसी भी बीमारी में अखरोट उपयोगी होता है। उन मामलों पर विचार करें जब अखरोट शरीर की स्थिति में सुधार करने में सक्षम होता है।
- अखरोट दिल के काम के लिए बहुत उपयोगी है। इसकी नियमित खपत के साथ, उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को अब उच्च रक्तचाप से पीड़ित नहीं होता है, एरिथिमिया अक्सर कम होता है। रक्त वाहिकाओं अधिक लोचदार हो जाते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर धीरे-धीरे कम हो जाता है।
- अक्सर आयोडीन टाइप 2 मधुमेह वाले मरीजों के आहार में शामिल होता है। आयोडीन की कमी को एकाग्रता, खराब स्मृति, थकान में कमी से प्रकट किया जा सकता है। ऐसे लक्षणों के साथ, आहार में पागलपन की शुरुआत समस्या को हल कर सकती है।
- अखरोट में बहुत सारे विटामिन सी हैं, रास्पबेरी और संतरे से कई गुना अधिक। इससे पता चलता है कि अखरोट की निरंतर खपत आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत बनाती है।तो आप फ्लू के मौसम और सर्दी से पहले अपने शरीर की रक्षा कर सकते हैं।
- अखरोट में बहुत सब्जियां प्रोटीन होती है, जो शरीर के लिए आवश्यक होती है। इसलिए, जानवरों की प्रोटीन की कमी की भरपाई करने के लिए अखरोट शाकाहारियों के आहार में आमतौर पर अखरोट शामिल होते हैं।
- प्रसव, शल्य चिकित्सा और संक्रामक बीमारियों के बाद वसूली अवधि में पागल होना बहुत उपयोगी है। अखरोट आपको तेजी से उठने और वसूली में तेजी लाने में मदद करता है। प्रशिक्षण के बाद और सक्रिय मांसपेशी वृद्धि के लिए अखरोटों द्वारा त्वरित वसूली के लिए अखरोटों का उपयोग किया जाता है।
- प्रभावी अखरोट और परजीवी के खिलाफ लड़ाई में। कर्नेल को पीसना, थोड़ा नमकीन उबलते पानी के दो हिस्सों में डालना जरूरी है, इसे पीस लें। पूरे दिन संरचना को तनाव और पीएं, रेचक पौधों के डेकोक्शन के साथ वैकल्पिक। इस नुस्खा का उपयोग टैपवार्म के साथ लड़ाई में भी किया जाता है।
- मस्तिष्क के काम के लिए अखरोट बहुत उपयोगी है। यदि आपको ध्यान में वृद्धि करने की आवश्यकता है, तो एकाग्रता और स्मृति में सुधार करें, हर तरह से कुछ अखरोट कर्नेल खाएं। यह परीक्षा, संगोष्ठी और अन्य महत्वपूर्ण घटना में आपकी मदद करेगा।
- इस प्रकार के अखरोट में अद्वितीय एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो विशेष रूप से स्तन और प्रोस्टेट कैंसर में कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
- अखरोट पुरुष शक्ति में सुधार करते हैं।
- इस तथ्य के बावजूद कि अखरोट कैलोरी में उच्च हैं, वे वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है। तथ्य यह है कि सख्त पौष्टिक प्रतिबंधों की शर्तों के तहत, अखरोट शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन और तत्वों का पता लगाने के साथ संतृप्त कर सकता है। यही है, एक आहार पर आप अनिद्रा, बालों के झड़ने और भंगुर नाखून से पीड़ित नहीं होंगे।
- यदि आप 10 दिनों के लिए खाली पेट पर हर सुबह 3 नट खाते हैं, तो यह पेट की अम्लता को सामान्य करने में आपकी मदद करेगा।
अखरोट के सभी मानव अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बस हर दिन 3-4 पागल खाते हैं और आप किसी भी बीमारी से डरते नहीं हैं। याद रखें कि आपको खोल में पागल खरीदना और स्टोर करना चाहिए, अन्यथा तेल जल्दी ऑक्सीकरण करता है और अखरोट कड़वा हो जाता है। उपयोग से पहले नट छीलें।
हम अखरोट के अन्य भागों का उपयोग करते हैं
अखरोट के उपचार में न केवल स्वादिष्ट कर्नेल का उपयोग किया जाता है। यह इस पेड़ की पत्तियों के एक काढ़ा तैयार करने के लिए बहुत उपयोगी है। कुचल और सूखे पत्तियों के तीन चम्मच उबलते पानी के एक लीटर के साथ भरने की जरूरत है, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और नाली। डेकोक्शन में विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण होते हैं।वे ईएनटी रोगों से गुजर सकते हैं, स्टेमाइटिस और जीनिंगविटा से बच सकते हैं। यदि आप अंदर एक काढ़ा का उपयोग करते हैं, तो आप फुफ्फुस से छुटकारा पा सकते हैं - अखरोट में शक्तिशाली मूत्रवर्धक गुण होते हैं। शोरबा पत्तियां मसूड़ों के तपेदिक, रिक्तियों, रक्तस्राव और ढीलेपन के साथ लेती हैं। डेकोक्शन से आप गैर-उपचार दरारों के खिलाफ लड़ाई में ऊँची एड़ी के जूते पर लोशन बना सकते हैं। डेकोक्शन एक्जिमा, चकत्ते और अन्य त्वचा रोगों से लड़ने में सक्षम है।
एक्जिमा और सोरायसिस जैसी जटिल त्वचा रोगों के खिलाफ लड़ाई में, खोल और अखरोट छाल का एक काढ़ा का उपयोग करें।त्वचा के प्रभावित क्षेत्र के आधार पर, आप बेसिन में स्नान कर सकते हैं या पूरी तरह से बड़े स्नान को सजाने के लिए कर सकते हैं। एक किलो कुचल खोल और पेड़ छाल लें। उबलते पानी के पांच लीटर भरें, कवर करें और इसे दो घंटों तक पीस लें। फिर शोरबा सूखा जाना चाहिए, गर्म पानी के साथ स्नान में डालना चाहिए और कम से कम आधा घंटे के लिए तैयार तरल में होना चाहिए। दैनिक उपचार त्वचा को ध्यान से सूखा, यह धीरे-धीरे ठीक हो जाएगा।
हाल के वर्षों में बड़ी लोकप्रियता हरी अखरोट से जाम प्राप्त कर रही है। गंभीर आयोडीन की कमी के लिए यह एक वास्तविक इलाज है। जाम नर नपुंसकता का मुकाबला करने में प्रभावी है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हृदय कार्य में सुधार करता है, यूरोजेनिकल प्रणाली और स्त्री रोग संबंधी बीमारियों के रोगों के खिलाफ उपयोगी होता है। पाक कला अखरोट जाम एक लंबी और श्रमिक प्रक्रिया है, जिसमें कई चरणों होते हैं, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक है।
नट खाने के लिए विरोधाभास
आम तौर पर, अखरोट बहुत पौष्टिक और सुरक्षित माना जाता है। लेकिन उनके पास अपने स्वयं के विरोधाभास हैं, जिन्हें सम्मानित किया जाना चाहिए।नट्स (किसी भी, न केवल अखरोट) बल्कि एलर्जीजन उत्पाद माना जाता है। यदि आपके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो आपको नट खाने से इंकार कर देना चाहिए। इसी कारण से, गर्भवती महिलाएं खासतौर पर बड़ी मात्रा में पागल नहीं खा सकती हैं। दिन में 2-3 नट केवल मां और नवजात शिशु को लाभ पहुंचाएंगे, लेकिन कई नट भविष्य में भ्रूण में एलर्जी के विकास को ट्रिगर कर सकते हैं।
इसके अलावा, उच्च रक्त के थक्के वाले लोगों द्वारा पागल नहीं किया जाना चाहिए - स्थिति बढ़ सकती है। मधुमेह जाम मधुमेह, बच्चों और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए contraindicated है। मोटापे से ग्रस्त लोगों द्वारा बड़ी मात्रा में पागल नहीं खाया जा सकता है। आम तौर पर, नट्स पूरी तरह से स्वस्थ लोगों को भी ज्यादा नहीं खा सकते हैं। अखरोट फैटी एसिड टोनिल में वृद्धि, मौखिक श्लेष्म पर एक धमाका, और सिरदर्द का कारण बन सकता है। किसी भी आंत्र विकार में, अखरोट भी त्याग दिया जाना चाहिए। या यह पूर्व-भिगोया जा सकता है - इसलिए पागल बहुत बेहतर अवशोषित हो जाते हैं।
अखरोट एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है। पोषक तत्वों की संख्या में अखरोट के मूल की तुलना किसी गिलास दूध या किसी भी फल से की जा सकती है।अपने सभी उपयोगी गुणों को अखरोट से प्राप्त करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में पीसकर अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। सब्जी प्रोटीन पूरी तरह से उस जानवर को बदल देता है जिसे हम मांस से प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, अखरोट प्रोटीन की प्रसंस्करण यूरिक एसिड का उत्पादन नहीं करती है, जिसका मतलब है कि शरीर में कोई नमक जमा नहीं होता है। नट्स के कुछ कर्नल आपको शांत नींद के साथ सोते और सोने में मदद करेंगे। पागल खाएं - यह विटामिन का असली भंडार है!
वीडियो: अखरोट अखरोट टिंचर
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