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एक बटेर का अंडा कई बार चिकन से छोटा होता है, लेकिन इसमें भविष्य में मां और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अधिक पोषक तत्व भी होते हैं।
दुनिया भर में पोषण विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं को उबले हुए और भाप के रूप में आहार बटेर अंडे में जोड़ने की सलाह देते हैं। हालांकि, उपयोग से पहले contraindications और नुकसान को बाहर करने के लिए आवश्यक है, साथ ही दैनिक मेनू में अंडे के परिचय के लिए सिफारिशों के साथ खुद को परिचित करना आवश्यक है।
रासायनिक संरचना
बटेर के छोटे टुकड़े वाले अंडों में निम्नलिखित फायदेमंद तत्व होते हैं:
- समूह बी (सभी प्रतिनिधियों) के विटामिन, और ए, ई, के, डी और अन्य;
- प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (क्रमश: 13, 11 और 0.41 ग्राम);
- कैरोटीनॉयड;
- राख - 1.1 जी;
- कार्बनिक अम्ल (ग्लूटामिक, एस्पार्टिक, आदि);
- मेथिओनिन;
- लाइसिन;
- tryptophan;
- tyrosine;
- एमिनो एसिड;
- cystine।
मैक्रो और ट्रेस तत्व (कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, कोबाल्ट, लौह, पोटेशियम, सोडियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, जिंक, मैंगनीज, और अन्य)।
इस मूल्यवान उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 160 किलोग्राम है, इसलिए गर्भवती मां इसके उपयोग से ठीक होने से डर नहीं सकती है।
गर्भावस्था के दौरान बटेर अंडे के लाभ
प्रोटीन की उच्च सामग्री भ्रूण की सभी प्रणालियों का निर्माण सुनिश्चित करती है, जिसमें मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और मांसपेशियों से लेकर आंतरिक अंगों तक होता है। इसके अलावा, अंडों को उन महिलाओं के लिए आहार में प्रवेश करने की सिफारिश की जाती है जो मांस को बर्दाश्त नहीं करते हैं या अपने दृढ़ विश्वासों के अनुसार इसका उपयोग नहीं करते हैं, जो पशु प्रोटीन की कमी की क्षतिपूर्ति करेगा।
विटामिन बी का चयापचय, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और भविष्य की मां की मनोवैज्ञानिक भावना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फोलिक एसिड, नियासिन, पीपी और अन्य उपयोगी घटक बच्चे के सामान्य गठन में योगदान देते हैं, पहले तिमाही में कई दोषों (तंत्रिका ट्यूब सहित) की घटना को रोकते हैं।
प्रसिद्ध "सौंदर्य विटामिन" ए और ई गर्भावस्था के दौरान त्वचा और ऊतकों की स्थिति में सुधार करते हैं, बालों के रोम और नाखून प्लेट को मजबूत करते हैं। बटेर अंडे के नियमित उपयोग के साथ, त्वचा की त्वचा की सूजन और तेल की चमक गायब हो जाती है, एक स्वस्थ चमक दिखाई देती है, और बाल विभाजित नहीं होते हैं और चढ़ते नहीं हैं।
कैल्शियम हड्डी के ऊतक और बच्चे के दांतों के विकास के साथ-साथ भविष्य की मां को चयापचय, स्वस्थ बाल और नाखूनों को बनाए रखने की आवश्यकता प्रदान करता है। यह ट्रेस तत्व बच्चे के जन्म के दौरान सक्रिय होता है, जो पर्याप्त ताकत संकुचन और प्रयास प्रदान करता है।
बटेर अंडे की संरचना में लोहा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है - लाल रक्त कोशिकाओं, साथ ही हीमोग्लोबिन, जो मां और बच्चे की कोशिकाओं को ऑक्सीजन प्रदान करता है। अंडे की नियमित खपत लौह की कमी एनीमिया पैदा करती है।
Tyrosine गर्भवती महिला soothes, चिंता, उदासीनता, घबराहट और चिड़चिड़ापन से लड़ने में मदद करता है, सामान्य नींद को बढ़ावा देता है।
एमिनो एसिड तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, ठंड, संक्रमण में प्रतिरक्षा और शरीर प्रतिरोध को बढ़ाता है।
निम्न कारणों से भावी मां के लिए बटेर अंडे भी उपयोगी होते हैं:
- विषाक्तता के लक्षणों को कम करें, जैसे मतली और सामान्य कमजोरी, भूख की कमी, चिड़चिड़ाहट, अपचन (दस्त या कब्ज)।
- गर्भाशय के स्वर और हाइपरटोनिया को कम करें।
- समय से पहले जन्म और गर्भपात के जोखिम को कम करें।
- दूसरे और तीसरे तिमाही की विशेषता, दिल की धड़कन को दूर करने में मदद करें।अंडे बटेर करने के लिए धन्यवाद, पेट पर्यावरण की अम्लता कम हो जाती है।
- तेजी से नींद और गहरी नींद में योगदान, जैविक ताल को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
- दबाव को कम करें, गर्भावस्था के दौरान उच्च रक्तचाप वाले राज्यों के जोखिम को कम करें, जैसे कि प्रिक्लेम्प्शिया और एक्लेम्पिया।
- गुर्दे के काम को उत्तेजित करें, ताकि शरीर अतिरिक्त पानी छोड़ देता है और तीसरी तिमाही की विशेषता, सूजन गायब हो जाता है।
आवेदन विशेषताएं
चिकन के विपरीत, बटेर अंडे कच्चे खाया जा सकता है, क्योंकि यह पक्षी सैल्मोनेलोसिस से पीड़ित नहीं होता है। यह कच्चे अंडे से मां के शरीर और बच्चे को सबसे बड़ा लाभ है।
अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, न्यूनतम गर्मी उपचार की अनुमति है: खाना पकाने, पकाने, स्टीमिंग। बटेर अंडे उबाल लें, उबलते पानी में तुरंत 2-5 मिनट के लिए होना चाहिए, और नहीं।
आप अंडों के खोल को अनदेखा नहीं कर सकते हैं, जिसमें कैल्शियम कार्बोनेट का एक महत्वपूर्ण अनुपात होता है। एक कॉफी ग्राइंडर में खोल को क्रश करें और इसे पानी से पीएं - बच्चे की हड्डी प्रणाली के लिए प्राकृतिक भवन सामग्री वितरित करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है।
अगर अंडे में कूड़े या खून का निशान होता है, तो उत्पाद गर्मी के इलाज के बाद भी नहीं खाया जाता है - पक्षी शायद बीमार था। यह भी ध्यान रखना आवश्यक है कि औद्योगिक उत्पादों को उत्पादकता में वृद्धि के लिए हार्मोन और एंटीबायोटिक्स से खिलाया जाता है, और इनमें से कुछ पदार्थ अंडे में आते हैं।
खुराक के लिए, डॉक्टर प्रति दिन 3-4 से अधिक बटेर अंडे खाने की सलाह देते हैं (लेकिन हर दिन नहीं)। विषाक्तता को कम करने के लिए, सुबह में 1-2 कच्चे अंडे को खाली पेट पर पीना चाहिए।
1 चम्मच की मात्रा में खपत खोल से पाउडर। प्रति दिन, पानी में पतला। कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए, एजेंट को साइट्रस ताजा रस या मछली के तेल के साथ संयोजित करने की अनुशंसा की जाती है।
बटेर अंडे क्षति
हर कोई जानता है कि अंडे सबसे मजबूत एलर्जी हैं, क्योंकि उनमें पर्याप्त विशिष्ट प्रोटीन होता है। स्वीकार्य खुराक से अधिक न करें, और एलर्जी के लक्षणों के मामले में, डॉक्टर से परामर्श लें। एलर्जी पीड़ितों को अंडे की जर्दी का उपयोग करने की अनुमति है, जो पोषक तत्वों में समृद्ध है।
इसके अलावा, प्रोटीन का दुरुपयोग इस तथ्य को जन्म देता है कि यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, और लंबे समय तक दस्त होता है।
कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए, एथरोस्क्लेरोसिस वाली गर्भवती महिलाओं के लिए यह contraindicated है।
कुछ जानकारी के मुताबिक, बटेर अंडे का स्वागत पित्त मूत्राशय या गुर्दे में कैलकुली की उपस्थिति में अवांछनीय है।
देखभाल के साथ, जिगर और गुर्दे के रोगियों के लिए आहार में बटेर अंडे जोड़ें।
भोजन के उपयोग के लिए विरोधाभास मधुमेह मेलिटस, गर्भावस्था (सावधानी के साथ) है।
बटेर अंडे में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, एक स्वादिष्ट और तेज़ पकवान होते हैं, जो भविष्य की मां के समय और प्रयास को बचाता है। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करें, अंडों का दुरुपयोग न करें और केवल स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें।
वीडियो: बटेर अंडे कैसे लें
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