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अखरोट के आकार के बारे में लीची एक बहुत छोटा फल है, लेकिन इसके उत्तम स्वाद के साथ यह बहुत आनंद देता है। इसके अलावा, इसमें कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं।
उष्णकटिबंधीय अतिथि से मिलें
यह फल लीची पेड़ पर उगता है, जो सैपिंडो परिवार से संबंधित है। यह परिवार बहुत बड़ा है - 150 से अधिक प्रजातियां, 2000 प्रजातियां, और लगभग सभी पौधे केवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में ही रह सकते हैं।
चीन के प्राचीन निवासियों ने लिची की गरिमा की सराहना करने में सक्षम थे, जैसा कि द्वितीय शताब्दी ईसा पूर्व में किए गए दस्तावेजों में इसका उल्लेख है। समय के साथ, पौधे गर्म जलवायु के साथ अन्य देशों में गिर गया, जहां यह बस गया, स्थानीय निवासियों की पसंदीदा स्वादिष्ट बन गया।
ऐतिहासिक स्रोतों के अनुसार, यूरोपीय देशों में लिची केवल 17 वीं शताब्दी में पाया गया था।समय के साथ, पौधे के विभिन्न नाम थे, और सब से ऊपर - "चीनी बेर", "ड्रैगन की आंख"।
आकार में छोटे, पके हुए फलों में एक अंधेरे लाल ट्यूबरस त्वचा होती है, जो कताई से चिपक जाती है। यह नहीं हो सकता है अंदर हैं:
- मांस सफेद और पारदर्शी है, जो जेली जैसी द्रव्यमान जैसा दिखता है, जो बहुत ही रसदार, ताज़ा और प्यारीपन के थोड़े हिस्से के साथ मीठा होता है।
- बड़ी हड्डी, यह अदृश्य है।
वे फलों को कच्चे खाते हैं, सबसे अधिक आसानी से एक चम्मच के साथ, लेकिन मछली और मांस व्यंजनों के साथ सलाद के लिए भी ताज़ा पेय, शराब, मिठाई व्यंजन और फल प्रसन्नता में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
एक स्वादिष्ट फल कैसे चुनें?
पूरी तरह से अपने स्वाद लीची केवल परिपक्व प्रकट करने में सक्षम। उनकी परिपक्वता निर्धारित करने के लिए छील के रंग और स्थिति में मदद करें:
- परिपक्व फल में एक गहरा छील होता है, एक लाल छाया या अभी भी उज्ज्वल गुलाबी है।
- हरा रंग का मतलब है कि फल अभी भी अपरिपक्व है, जिसका अर्थ है कि यह फल के सभी स्वाद गुणों को व्यक्त करने में सक्षम नहीं होगा।
- सूखे - इसका मतलब है कि, दुर्भाग्यवश, यह एक अति-परिपक्व उत्पाद है, जिसमें सभी मिठास बेकार रूप से खो जाती है, साथ ही साथ सभी उपयोगी पदार्थ भी होते हैं।
इन फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और लंबी गतिविधियों से डर नहीं है। हालांकि, सच्चे स्वाद का ताजा अनुमान लगाया जा सकता है, सिर्फ फल की शाखा से लिया जाता है। लेकिन जो भी इस तरह के फल का स्वाद नहीं ले सकता है उसे परेशान नहीं किया जाना चाहिए - आइसक्रीम, सूखे और डिब्बाबंद रूप में, लीची भी बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट है, और साथ ही लगभग सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जा सकता है। लंबे समय तक जमे हुए फल रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि समय के साथ वे न केवल स्वाद, बल्कि औषधीय गुणों को भी खो देते हैं।
कैसे खाना
उपयोग करने से पहले लीची, आपको पूरी तरह से धोना चाहिए, और पानी की प्रक्रिया को सफाई शुरू करने के बाद। एक चाकू का उपयोग, त्वचा छीलना। यदि फल परिपक्व है, तो त्वचा को बहुत आसानी से हटा दिया जाता है। अदृश्य हड्डी से छुटकारा पाने के लिए फल को दो भागों में तोड़ना अधिक सुविधाजनक है। फिर लुगदी को कच्चा खाया जा सकता है या किसी भी पकवान तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
आपको पता होना चाहिए कि अगर पत्थर को अलग करना मुश्किल है - इसका मतलब है कि फल खराब गुणवत्ता का है, यानी, फल पूरी तरह से अपरिपक्व एकत्र किए जाते हैं, और अन्य देशों में भंडारण और परिवहन के दौरान पके हुए होते हैं।हमें हड्डी को हटाने और लुगदी को खोने के लिए समय बिताना होगा।
पैंट्री मूल्यवान पदार्थ
भ्रूण का पौष्टिक मूल्य इस प्रकार है:
- लिची में निहित सभी ट्रेस तत्व शरीर को विटामिन को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करते हैं।
- वसा - छोटी मात्रा में मौजूद हैं। हालांकि, फल ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो विशेष रूप से भारी शारीरिक कार्य में लगे लोगों के लिए जरूरी है।
- संयंत्र फाइबर उनकी मुख्य योग्यता यह है कि वे 30 प्रतिशत से अधिक आंतों के कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
- प्रोटीन। वे ऊर्जा छोड़ते हैं, जो शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं के लिए जरूरी है, त्वचा, बालों, नाखूनों की भी रक्षा करता है।
- चीनी। फलों में चीनी की मात्रा 6 से 15 प्रतिशत तक भिन्न हो सकती है। यह अंतर इस तथ्य के कारण होता है कि विभिन्न क्षेत्रों में लीची बढ़ती हैं और कई किस्में होती हैं।
विटामिन
- समूह बी - तंत्रिका रोगों की उपस्थिति को रोकें, थकान से छुटकारा पाएं, सूजन को हटा दें, त्वचा चमकदार और स्वस्थ बनाएं, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लें।
- डी - आंतों से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है और हड्डी के ऊतक के चयापचय के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
- सी - लीची अन्य विटामिन की मात्रा को पार करता है।यदि शरीर में इसकी कोई कमी नहीं है, तो दांत गिरने लगते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली वायरल संक्रमण से लड़ नहीं सकती है, और व्यक्ति आलसी हो जाता है।
- ई - सेक्स ग्रंथियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, मांसपेशियों की चयापचय प्रक्रिया में होने वाली गतिविधि, झुर्री की घटना को रोकती है।
- के - रक्त के थक्के के बारे में परवाह करता है ताकि आंतरिक रक्तचाप न हो, यकृत की रक्षा करता है।
खनिज पदार्थ
- कैल्शियम - उचित स्तर पर हड्डी के ऊतकों और दांतों का समर्थन करता है, तंत्रिका तंतुओं के कामकाज को बढ़ावा देता है, रक्त के थक्के में बड़ी भूमिका निभाता है।
- पोटेशियम - लिची में यह सबसे अधिक है, और इसलिए, एक फल खा रहा है, एक सामान्य चयापचय होगा, दिल के रोगजनक परिवर्तन अवरुद्ध हो जाएंगे।
- फॉस्फोरस - सेल विभाजन को प्रभावित करने की क्षमता है, वंशानुगत गुणों का हस्तांतरण, चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल है।
- मैग्नीशियम हड्डी के ऊतक के गठन में अनिवार्य है, क्योंकि लीची विकास के दौरान बच्चों के लिए उपयोगी है।
लीची - वजन घटाने और प्यार के लिए फल
10 टुकड़ों में, और यह लगभग 40 ग्राम है, इसमें केवल 66 किलोग्राम होता है, क्योंकि लिची को उन उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है जो वजन कम करते हैं, क्योंकि उनके पास बहुत अधिक पानी की मात्रा होती है। सबसे गर्म दिनों में, लिची पूरी तरह से प्यास बुझाती है।
लिची एक लोकप्रिय उत्पाद है, खासकर चीन और भारत में, इसे सबसे शक्तिशाली एफ़्रोडायसियस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, उनका मानना है कि यह फल प्यार का फल है।
उपयोगी गुण
इस उष्णकटिबंधीय अतिथि में उपचार क्षमताएं हैं:
- परिसंचरण तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव, रक्त वाहिकाओं का विस्तार, रक्त में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल की बढ़ती मात्रा को कम करना।
- पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद करता है, पूरी तरह से कब्ज के खिलाफ झगड़ा करता है।
- उत्पादकता में वृद्धि, मानसिक कार्य को बढ़ावा देता है।
- यकृत और गुर्दे के कार्य में सुधार करता है।
- दिल की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करता है।
- उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। यदि मधुमेह जैसी बीमारी है, तो आप दिन में लगभग 10 फल खाने से, अपने चीनी का स्तर वापस सामान्य कर सकते हैं। लेकिन अग्रिम में अपने डॉक्टर से परामर्श करने के लिए बेहद जरूरी है।
- उपयोगी फल उन लोगों को होगा जिन्होंने गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर, एनीमिया या पैनक्रिया या यकृत की पैथोलॉजी की पहचान की है। यह अस्थमा, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक के साथ फल और मरीजों की सिफारिश की जाती है।
चीनी डॉक्टरों का दावा है कि यदि आप लेमोन्ग्रास या अन्य औषधीय पौधों के साथ लिची खाते हैं, तो शुरुआती चरण में एक ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रिया के विकास को रोकने के साथ-साथ शुरुआती चरण में विकसित होने वाली कई अन्य खतरनाक बीमारियों को भी रोकना संभव है।प्रकृति ने ऑलिगोनोल जैसे पदार्थ को शामिल करके एक मूल्यवान लिची गुणवत्ता प्रदान की है। यह एंटीऑक्सीडेंट काफी मजबूत है, क्योंकि यह अतिरिक्त एंटीवायरल एजेंट है, जो कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है। Oliganol के लिए धन्यवाद, लिची टन्सिल से दर्दनाक सूजन प्रक्रिया को हटा देता है।
कॉस्मेटोलॉजी में लीची
लीची और सौंदर्य प्रसाधनों के बारे में मत भूलना। वे लुगदी का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह त्वचा को युवा और स्वास्थ्य देता है, पोषण देता है और इसे मॉइस्चराइज करता है, यह लोचदार और लोचदार बनाता है, सूजन प्रक्रियाओं और आयु धब्बे को हटा देता है। दलिया को कुचलने के बाद, इसका उपयोग लोशन लोशन में किया जाता है, मास्क में जोड़ा जाता है, खासकर यदि चेहरे की त्वचा किसी न किसी और सूखी होती है। यह केवल मांस को गूंधने के लिए पर्याप्त है और चेहरे और गर्दन पर लागू होता है, जो 15-20 मिनट तक रहता है।
हाथों, कोहनी और पैरों के लिए आप एक सुरक्षात्मक पेस्ट बना सकते हैं। इसके लिए घटकों की आवश्यकता है:
- लिची लुगदी का एक चम्मच;
- थोड़ा पीटा जर्दी;
- kaolin के कुछ चम्मच।
सभी अवयवों को एक कंटेनर में रखा जाता है, मिश्रित होता है, और तब पेस्ट समस्या त्वचा पर लागू होता है।
छील लीची भी व्यर्थ नहीं है। इसका उपयोग एक काढ़ा बनाने के लिए किया जाता है, और जब इसे घुमाया जाता है, तो इसका उपयोग एजेंट के रूप में किया जाता है जो अतिरिक्त तरल को ऊतकों में जमा होने से रोकता है, जबकि साथ ही शरीर के स्वर में वृद्धि करता है।
तथ्य यह है! एशिया के कई देश, दक्षिणी राज्य अमेरिका बड़े क्षेत्रों में लिची विकसित करते हैं, उनकी बिक्री के लिए अच्छी कमाई करते हैं। उदाहरण के लिए, थाईलैंड ने इस फल की खेती में इतनी महारत हासिल की है कि इसके निर्यात का हिस्सा देश को अच्छी आय लाता है। और जिन क्षेत्रों पर लीची पेड़ उगते हैं वे हर साल बढ़ रहे हैं।
हानिकारक और contraindications litchi
बच्चे प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं, अधिक मात्रा की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा त्वचा की समस्याएं हो सकती हैं, मुँहासे हो सकती है। वयस्कों में, अत्यधिक खपत के कारण, मौखिक गुहा में श्लेष्म झिल्ली आती है।
फलों के उपयोग को सीमित करने के लिए लोगों को गठिया से पीड़ित होना चाहिए। कुछ किस्मों में चीनी की बढ़ती मात्रा होती है, इसलिए लिची के नियमित उपयोग के साथ आप समय के साथ अतिरिक्त वजन प्राप्त कर सकते हैं। यदि डिब्बाबंद रूप में लिची टेबल पर है, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि उनमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है, ताजा लोगों के विपरीत, और इससे अतिरिक्त वजन भी हो सकता है।
वीडियो: लिची उपयोगी है
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