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थर्मोफिलिक और असामान्य फेजियोआ बेरी हमें खांसी और स्वस्थ पदार्थों की एक उच्च सामग्री के साथ सुखद स्वाद के साथ प्रसन्न करता है। बहुत से लोग अपने आप को फ्रिज या ताजा मिठाई के लिए एक additive के रूप में फल प्यूरी के साथ छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं, लेकिन वे एक असामान्य बेरी को स्टोर करने के बारे में नहीं जानते हैं। स्वस्थ मिठाई का आनंद लेने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सिफारिशों पर विचार करें।
Feijoa की विशेषताएं
Feijoa - एक बहुत ही मज़बूत पौधे। फलों के विकास और पकने के लिए, इसे उष्णकटिबंधीय जलवायु और मध्यम आर्द्रता की आवश्यकता होती है। Feijoa फल देर से शरद ऋतु में एकत्र किया जाता है - अक्टूबर के मध्य से। पेड़ से गिरने वाले केवल परिपक्व फल चुने जाते हैं। जब फल पके जाते हैं, तो वे प्राकृतिक तरीके से गिर जाते हैं, वही लोग जो अभी भी शाखाओं पर लटकाते हैं वे हरे रंग के होते हैं। लेकिन मिट्टी से फल इकट्ठा करते समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे घने, पूरे हों और कोई झुर्रियां न हों।
इन विशेषताओं को देखते हुए, यह समझा जा सकता है कि जब पौधे भोजन के लिए उपयुक्त होता है तो वह अवधि बहुत कम होती है। जब फल जमीन पर हिट करता है, इसकी आंतरिक संरचना परेशान होती है, और शर्करा की उच्च सामग्री के कारण, किण्वन शुरू हो सकता है। यही कारण है कि फलों को जल्दी से एकत्रित किया जाना चाहिए और प्रसंस्करण या स्टोर के लिए भेजा जाना चाहिए।
Feijoa कितनी देर है
यदि फल हरे और गहरे हैं, तो उन्हें पहुंचने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, वे कमरे के तापमान पर 4-8 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। इष्टतम पकने के लिए, फलों को मोटे पेपर पर एक हवादार कमरे में लगभग 22 डिग्री हवा के तापमान के साथ फैलाया जाना चाहिए। जब जामुन में स्टार्च चीनी में बदल जाता है, तो फल नरम हो जाएंगे। इस अवधि के दौरान, फ्रिज में फल तुरंत साफ किया जाना चाहिए।
लंबे नाज़ुक फलों के लिए ताजा जामुन कच्चे न रखेंउनके फायदेमंद गुणों को खो दें और आंतों को परेशान कर सकते हैं।
हरे जामुन के शेल्फ जीवन का विस्तार कैसे करें
प्रत्येक अनुभवी मालिक और माली के लिए इस तरह के सख्त प्रतिबंधों के साथ, प्रश्न उठता है: फसल को कैसे संरक्षित किया जाए और feijoa के उष्णकटिबंधीय फल से अधिकतम लाभ प्राप्त करें। एक सुविधाजनक तरीका - कटाई जाम।
दो विकल्प हैं: उन लोगों के लिए जो प्राकृतिक स्वाद और विटामिन को संरक्षित करना चाहते हैं - "लाइव जाम" - गर्मी के उपचार के साथ-साथ क्लासिक जाम, जिसे बैंकों में सर्दियों के लिए लुढ़काया जा सकता है। "लाइव" मूस रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन महीने तक संग्रहीत किया जाएगा, और कई वर्षों तक - अन्य डिब्बाबंद फलों की तरह हर्मेमिकली सीलबंद जाम को निर्जलित कर दिया जाएगा।
Feijoa जमा करने के साथ ही फल सूखने के लिए कोई मतलब नहीं है। वे अपने फायदेमंद गुण और सुखद स्वाद खो देंगे। इन जामुनों से भी मिश्रण नहीं करते हैं। बदलाव के लिए, आप अच्छे मोटाई के लिए अन्य पेक्टिन समृद्ध अवयवों के साथ मर्मेलड्स या जेली में बेरी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
Feijoa जाम नुस्खा
स्वादिष्ट संरक्षित मामूली मीठा होना चाहिए, लेकिन साथ ही विश्वसनीय रूप से "निश्चित" चीनी होना चाहिए।इसलिए, एक से एक बेरीज और दानेदार चीनी feijoa जाम से लिया जाता है, और एक सिरप बनाने के लिए पानी भी जोड़ा जाता है। 1 किलो फल (प्लस 1 किलो चीनी) के लिए पानी 0.25 एल लेते हैं।
दोषों से धोए और साफ किए गए फल ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करके लुगदी में जमीन होते हैं। चीनी सिरप अग्रिम में बना है: चीनी के साथ गर्म पानी मिलाएं, क्रिस्टल को भंग करने दें, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, फल मिश्रण में एक कारमेल स्वाद होगा। फल द्रव्यमान सिरप के साथ डाला जाता है और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है, जिसके बाद इसे साफ उबले हुए जार में डाला जाता है और ठीक से लुढ़काया जाता है।
पेंट्री या बेसमेंट में खाना बनाना - ड्राफ्ट से दूर, अंधेरे और ठंडा में। खुले जार को एक महीने से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। अन्यथा, जाम सुगंधित रहेगा।
ताजा feijoa जाम कैसे बनाने के लिए
अधिक विटामिनों को संरक्षित करने और फेजियो फलों के "जीवन" को लंबे समय तक बढ़ाने के लिए, उन्हें उबलते बिना चीनी के साथ संरक्षित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बेरीज को गर्म पानी से पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, एक ब्लेंडर या मैश किए हुए आलू के साथ मैश किए हुए - और चीनी में डालना चाहिए।
अपने स्वाद के लिए मिठास की डिग्री चुनें।इस तैयारी की विशिष्टता यह है कि चीनी फल की विशेषता खपत में बाधा डालती है, इसलिए, जो खट्टे-मीठे फल मिश्रण पसंद करते हैं, उनके लिए 1 किलो फल प्रति 0.75 किलोग्राम चीनी का अनुपात अनुशंसित किया जा सकता है। मीठे दांत एक मोटे मिठाई मिठाई पसंद कर सकते हैं - 1 किलो फल प्रति 1.5 किलो चीनी। न्यूनतम अनुशंसित मात्रा में चीनी के साथ एक अम्लीय मिश्रण बनाने के लिए पहली बार प्रयास करें - और ठंड से पहले स्वाद के लिए मिठास जोड़ें।
"Feijoa" "लाइव" जाम मिठाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, चाय के साथ परोसा जाता है, कच्चे खाद्य पदार्थों और vegans के लिए अनाज और प्रोटीन सलाखों में जोड़ा जाता है। मिश्रण को सभी सर्दियों में रेफ्रिजरेटर में रखें।
अच्छा feijoa फल कैसे चुनें
फल की सतह पर फिसलन या चिपचिपा पट्टिका नहीं होनी चाहिए। फल लचीले क्षेत्रों और अंधेरे के बिना लचीला होना चाहिए, यानी किण्वन या घूर्णन के संकेत।ब्राउन टुकड़े और समावेशन लेते हुए उज्ज्वल हरे रंग के रंग के पूरे फल चुनें। फलों के साथ फल न लें - फल गिर जाते हैं, उनसे दूर तोड़ते हैं, और तने की उपस्थिति यह स्पष्ट करती है कि फल परिपक्व नहीं था।
Feijoa फल, एक पेड़ पर पके हुए, "झूठ बोलने" परिपक्व लोगों की तुलना में अधिक विटामिन ले लो - वे एक अमीर और अमीर सुगंध होगा।
वीडियो: feijoa बेरी कैसे उपयोगी है?
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