घर पर शवार कैसे बनाएं

शवार को रूसियों का पसंदीदा फास्ट फूड माना जाता है। बहुत से लोग इस व्यंजन को अपने समृद्ध स्वाद और पौष्टिक गुणों के लिए पसंद करते हैं। गृहिणी जो पूरे परिवार को खिलाना चाहते हैं, वे तैयार उत्पादों पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं। वे कम से कम नकदी खर्च करते हुए घर पर शवार को खाना बनाना पसंद करते हैं। ऐसी लोकप्रिय व्यंजन हैं जो ज्यादातर महिलाओं की रसोई पुस्तक में दृढ़ता से निहित हैं। क्रम में प्रत्येक पर विचार करें, एक चरण-दर-चरण निर्देश दें और मुख्य बात को हाइलाइट करें।

पोर्क के साथ शवार: शैली के क्लासिक्स

• सफेद गोभी - 75 ग्राम
• पतली अर्मेनियाई लवासा - 2 पीसी।
• सूअर का मांस लुगदी - 160 ग्राम
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।
• लहसुन - 4 दांत
• केचप या टमाटर का पेस्ट - 60 मिलीलीटर।
• ताजा अजमोद - विवेकाधिकार पर
• ताजा डिल - आधे गुच्छा
• ताजा गाजर - 25 ग्राम
• 20% से वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 75 ग्राम।
• हरी प्याज - 4 डंठल
• नमक - स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी
• टेबल एसिटिक समाधान (एकाग्रता 6-9%) - विवेकाधिकार पर

1. गोभी को पतली पारदर्शी स्लाइस में काटें, गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ें। अजमोद, हरी प्याज, डिल धो लें और गाजर और गोभी में जोड़ें। मिश्रण को जितना संभव हो उतना सजाएं। सिरका के साथ मौसम, वनस्पति तेल में डालना।
2. नमक, स्वाद के लिए सलाद मीठा। प्लेटों के साथ सूअर का मांस लुगदी चोटी, सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में तलना। फिर एक बार फिर सावधानीपूर्वक दो चाकू (जैसे एक विशेष संस्थान में किया जाता है) के साथ भरने काट लें।
3. सॉस खाना बनाना शुरू करो। टमाटर का पेस्ट या केचप, खट्टा क्रीम, लहसुन को एक द्रव्यमान में एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं। सॉस मिश्रण करने के बाद, शवार पिकिंग शुरू करें।
4. मेज पर पिटा ब्रेड फैलाओ। बाएं किनारे के करीब, पट्टी का चयन करें जिसे सॉस के साथ चिकनाई की आवश्यकता है। एक greased क्षेत्र में कुल पोर्क का आधा रखो, शीर्ष पर गोभी-गाजर सलाद रखें।
5. सामग्री पर सॉस डालो, पिटा के शीर्ष किनारों को लपेटें। अपनी अंगुलियों से सामग्री को पकड़कर शवार को स्पिन करें। रोल के बाद 2 मोड़, अतिरिक्त पिटा काट लें।
6. पहले से पैनकेक पैनकेक पैन करें, सीम के साथ शावर को भेजें। दोनों तरफ कुरकुरा होने तक फ्राइये। किनारों को पकड़ने के बाद, रोल को एक बैग में लपेटें, ऊपर कुछ मांस और सॉस डालें।

चिकन के साथ शवार

• पतली अर्मेनियाई लवासा - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ वसा सामग्री 25% - 80 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर (बड़ा) - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - 160 ग्राम।
• लहसुन - 4 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 420 ग्राम।

1. यदि कोई हो, तो चिकन स्तन छीलें। पानी में थोड़ी मात्रा में नमक और जमीन काली मिर्च डालकर मांस उबालें। खाना पकाने के बाद, मांस को हटा दें और ठंडा करें, सूरजमुखी के तेल के साथ 3 मिनट के लिए एक पैन में तलना।
2. Sirloin पतली स्लाइस चॉप। गोभी चोटी, इसे अपने हाथों से निचोड़ें, ताकि उत्पाद रस देता है। गाजर धोएं और साफ करें, एक अच्छे सेक्शन के साथ एक grater पर रगड़ें।
3. टमाटर कुल्ला, स्टेम और छील (वैकल्पिक) को हटा दें। सब्जी को पतली नारंगी स्लाइस में चॉप करें। पिकड़े खीरे स्ट्रिप्स में काटा।
4. शवारमा सॉस खाना बनाना शुरू करें। खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, मैश के माध्यम से लहसुन में प्रवेश करें। चिकनी तक हिलाओ।
5. एक सपाट सतह पर पिटा ब्रेड फैलाएं, सॉस के बीच में ब्रश करें और चिकन मांस डालें। एक टमाटर, ककड़ी स्लाइस, गोभी, गाजर एक तरफ रखें, मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालना।
6. पहले पिटा ब्रेड के शीर्ष किनारों को रोल करें, फिर रोल आउट करें। क्रेप निर्माता तैयार करें, इसे गर्म करें, रोल सीम नीचे रखें। एक परत प्रकट होने तक सामना करें, दूसरी तरफ फ्लिप करें।

बीफ शवार

• सोया सॉस - 145 मिलीलीटर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• अर्मेनियाई लव - 2 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• गोमांस टेंडरलॉइन - 145 ग्राम
• मक्खन - 60 ग्राम
• लहसुन - 4 लौंग
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
• खट्टा क्रीम - 40 मिलीलीटर।
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर
• स्वाद के लिए आलू चिप्स
• ताजा डिल - आधे गुच्छा
• मसाला "4 मिर्च" - स्वाद के लिए
• हरी प्याज - 2 फली

1. सूरजमुखी के तेल, सोया सॉस, मसाले के गहरे कटोरे में मिलाएं। गोमांस टेंडरलॉइन धोएं, 15 मिनट के लिए मक्खन के साथ पैन में फ्राइये, फिर पानी को जोड़ें और तैयार होने तक उबाल लें। सभी मैनिप्लेशंस मांस को ठंडा करने के बाद, इसे पतली स्लाइस में काट लें।
2. सॉस के साथ गोमांस को मिलाएं, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और डिल का कटा हुआ गुच्छा जोड़ें। लहसुन निचोड़ें, इसे थोक में मिलाएं।एक घंटे की एक चौथाई के लिए मांस छोड़ दें ताकि यह marinade के साथ संतृप्त हो।
3. खीरे के साथ "गधे" काट लें, सब्जी को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर धोएं, स्टेम को हटा दें, पतली प्लेटों (फ्लैट आधा छल्ले) में काट लें।
4. एक सपाट सतह पर पिटा ब्रेड लाइन करें, मांस को बाईं तरफ फैलाएं, और टमाटर के साथ खीरे रखें और हरी प्याज का एक डंठल रखें। गोमांस के शीर्ष पर कुछ आलू चिप्स रखें।
5. पिटा ब्रेड के किनारों को रोल करें, शावर को रोल करें, सूखे फ्राइंग पैन में तलना। गर्म खाओ, अन्यथा चिप्स एक गड़बड़ में बदल जाएगा।

पनीर के साथ शवार

• टमाटर - 0.5 पीसी।
• ककड़ी - 0.5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• मेयोनेज़ (वसा सामग्री 15-25%) - 50 ग्राम।
• पतली पिटा ब्रेड - 2 पीसी।
• ताजा डिल - आधे गुच्छा
• मांस चुनने के लिए (कोई भी) - 300 ग्राम।
• सेब सिरका - 20 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी
• कोरियाई गाजर - 80 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 50 ग्राम।
• लाल प्याज - 1 पीसी।

1. एक मिश्रण में सेब साइडर सिरका, नमक और दानेदार चीनी को मिलाएं, द्रव्यमान को भंग करने के लिए द्रव्यमान लाएं। प्याज चॉप, पका हुआ सॉस में इसे अचार। एक्सपोजर समय 15 मिनट है, जिसके बाद मिश्रण निकाला जाना चाहिए।
2. टमाटर और ककड़ी धोएं, "गधे" और अदृश्य भागों (उपजी, टहनियां, आदि) को हटा दें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में चिपकाएं, मांस को संसाधित करने के लिए आगे बढ़ें। इसे पकाएं, प्लेटों में काट लें, पके हुए तक वनस्पति तेल में तलना।
3. पनीर को एक बड़े grater पर grate, shawarma के संग्रह के लिए आगे बढ़ें। पिटा ब्रेड फैलाएं, मेयोनेज़ और केचप के साथ बाएं तरफ (जहां सामग्री रखी जाएगी) को तेल दें। कोरियाई में तला हुआ मांस और गाजर के साथ शीर्ष।
4. मुख्य अवयवों के बगल में, टमाटर और खीरे, मसालेदार प्याज रखें। एक बार फिर, केचप और मेयोनेज़ सॉस के साथ भरने का तेल, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। पहले पिटा ब्रेड के ऊपरी किनारों को लपेटें, फिर पूरी तरह से रोल रोल करें।
5. हीट पैनकेक निर्माता, गर्मी को कम करें, मांसलोफ सीम नीचे रखें। दोनों तरफ क्रस्टेड तक फ्राइये, मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर गार्निश करें और सेवारत से पहले मांस का एक टुकड़ा।

फ्रेंच फ्राइज़ के साथ शवार

• सफेद गोभी - 160 ग्राम।
• आलू - 2 कंद (औसत आकार)
• मेयोनेज़ वसा सामग्री 25% - 40 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 280 ग्राम
• ऐप्पल सिरका - 10 मिलीलीटर।
• पतली पिटा ब्रेड - 2 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।

1. चिकन पट्टिका धोएं, फिल्म को हटाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें।5 मिनट के लिए एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये, फिर फ़िल्टर किए गए पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर, मांस को 10 मिनट के लिए स्टू में छोड़ दें।
2. जब चिकन तैयार होता है, तो इसे स्ट्रिप्स या पतली प्लेटों में काट लें। आधा छल्ले में कटौती प्याज छीलें। फिर आप इसे वनस्पति तेल में तलना कर सकते हैं या इसे अपनी मूल स्थिति में छोड़ सकते हैं (यह सब व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है)।
3. आलू कंदों को धो लें, स्ट्रॉ काट लें, एक पूर्ण फ्रेंच तलना बनाने के लिए एक फ्रायर या स्किलेट में पकाएं। यदि उपयुक्त उपकरण नहीं हैं, तो आप आलू को सामान्य तरीके से तलना कर सकते हैं।
4. चॉप गोभी, इसे सेब साइडर सिरका से भरें, शावर को इकट्ठा करना शुरू करें। मेज पर पिटा ब्रेड डालें, उस स्थान पर मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें जहां सामग्री लागू की जाएगी। बाईं ओर चिपकने के लिए बेहतर है।
5. मेयोनेज़ पर चिकन डालिये, कटा हुआ गोभी और मांस के शीर्ष पर थोड़ा प्याज डालें। आलू को किनारों पर रखो, किनारों से 3-5 सेमी पीछे हटाना ताकि शावर को लपेटना आसान हो।
6. भरने पर मेयोनेज़ सॉस डालो, शीर्ष किनारों को लपेटें। एक रोल बनाओ, पैनकेक पैन पकाएं। इसे गर्म करें, तेल में डालना न करें, आकर्षण को नीचे रखें।क्रिस्ट प्रकट होने तक प्रतीक्षा करें, पकवान को चालू करें। भुना देने के बाद उपयोग करने के लिए आगे बढ़ें।

बैंगन शावर्मा

• लहसुन - 6 दांत
• ताजा डिल - 1 गुच्छा
• टमाटर - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
• मेयोनेज़ (वसा सामग्री 20% से अधिक नहीं) - 60 ग्राम।
• पतली रोलिंग पिच - 4 पीसी।
• केचप - 60 जीआर
• बैंगन - 0.5 पीसी।
• सूअर का मांस - 460 ग्राम
• जमीन काली मिर्च, मसाला, नमक - स्वाद के लिए

1. बैंगन धोएं, इसे छील दें, फिर पतली पट्टियों में काट लें। बैंगन को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक के साथ छिड़के, हलचल और एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें। ऐसे कदम को बैंगन में निहित कड़वाहट को खत्म करने के उद्देश्य से किया जाता है।
2. भिगोने के बाद, कटे हुए सब्जी को एक फ्राइंग पैन में मिलाकर वनस्पति तेल के साथ फ्राइये। जब सुनहरा परत दिखाई देता है, तो बर्नर बंद कर दें। भुना हुआ तुरंत बैंगन को उसी आकार के cubes में काट लें।
3. पानी और काट के साथ डिल कुल्ला, बैंगन में जोड़ें। यहां लहसुन निचोड़ें, मसाले जोड़ें, मेयोनेज़ जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण, स्वाद के लिए नमक मिलाएं। मांस के साथ काम करने के लिए जाओ।
4. तौलिए के साथ सूखे, सूअर का मांस धो लें, सभी फैटी भागों को हटा दें।चॉप स्ट्रॉ, पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक वनस्पति तेल में तलना। उसके बाद, छोटे टुकड़े पाने के लिए मांस को दो चाकू से काट लें।
5. पिटा ब्रेड फैलाएं, बाएं तरफ बैंगन डाल दें, उन पर सूअर का मांस और टमाटर डालें। अगर वांछित है, केचप या टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) डालना। शवर्मा एकत्र करना शुरू करें, जबकि सभी अवयव अभी भी गर्म हैं।
6. शीर्ष किनारों को कस लें जो भरने के लिए एक फिक्सेटिव के रूप में कार्य करेंगे। अग्रणी उंगलियों की सामग्री को पकड़कर, धीरे-धीरे पिटा रोल करें। एक ट्यूब में उत्पाद रोलिंग, भरने दबाएं। सुनिश्चित करें कि मांस गिर नहीं आता है।
7. जब शावर तैयार हो जाते हैं, तो पैनकेक पैन पकाएं। इसे अधिकतम निशान तक गर्म करें, रोल सीम को नीचे रखें। कुरकुरा और सुनहरा छील तक फ्राइये। दूसरी तरफ वही करो।
8. खाना पकाने के बाद, मेयोनेज़ सॉस, मांस का एक टुकड़ा, ताजा डिल और केचप के साथ शीर्ष पर गार्निश करें। गर्म परोसें, अन्यथा बैंगन रस छोड़ देगा, जो पिटा ब्रेड में अवशोषित हो जाता है और इसे नरम कर देता है।

यदि आप उपलब्ध प्रौद्योगिकियों के संबंध में व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करते हैं, तो घर पर शवार तैयार करना आसान है।पोर्क लुगदी, चिकन, गोमांस टेंडरलॉइन पर आधारित सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को देखें। हार्ड पनीर, बैंगन, फ्रेंच फ्राइज़ के साथ रोल बनाने की कोशिश करें। प्रयोग, अपने विवेकाधिकार पर अनुपात बदलते हैं।

वीडियो: 5 मिनट में स्वादिष्ट शावर कैसे बनाएं