सर्दी के लिए मकई कैसे संरक्षित करें

सर्दी के लिए मकई कैसे संरक्षित करें? कोई रास्ता नहीं! यह लगभग हमेशा विस्फोट करता है। इतने सारे परिचारिका जिनके पास जलने का समय था, वे जवाब दे सकते हैं। वास्तव में, स्वादिष्ट अनाज तैयार करने के लिए नुस्खा बेहद सरल है। और पूरी चाल कुछ सरल नियमों में है।

मुख्य परिस्थितियां जो मक्का कवर को फाड़ने से बचने में मदद करेंगी:

• विविध चयन
• खाना पकाने
• धागा
• की राशि
• बंध्याकरण
• सिरका

प्रत्येक आइटम की अपनी विशेषताओं होती है। नीचे हम उन्हें विस्तार से मानते हैं, लेकिन अब नुस्खा खुद के लिए।

इसमें 10 मध्यम कोब्स, 3 लीटर पानी, 12 बड़ा चम्मच लगेगा। एल। चीनी, 4 बड़ा चम्मच। एल। नमक, 6 बड़ा चम्मच। एल। 9% सिरका, 0.5 एल प्रत्येक के 6 डिब्बे।

मकई से लपेटने वाली पत्तियों को हटा दें, ब्रश के साथ अच्छी तरह धो लें। 7 मिनट के लिए ठंडा पानी और फोड़ा के साथ डालो। कोब्स निकालें, उन्हें बर्फ के साथ ठंडे पानी में डाल दें।

निकालें, अनाज के एक तेज चाकू के साथ काट लें।उन्हें पैन में डालो, 3 लीटर पानी डालें, तैयार होने तक पकाएं। फिर उन्हें निर्जलित जार में फैलाओ। खाना पकाने के बाद, एक चलनी के माध्यम से पानी को दबाएं, नमक और चीनी जोड़ें, फोड़ा। जार में एक चम्मच सिरका डालना, अचार डालना।

कैप्स को ऊपर रखें और मस्तिष्क के कंटेनर को नसबंदी के लिए रखें। 3 घंटों के बाद, ध्यान से हटाएं, रोल अप करें। अगला, बारी बारी से लपेटें और लपेटें। कितना अच्छा - तहखाने को साफ करें।

नुस्खा के सभी subtleties के साथ, इस तरह के एक बिलेट एक वर्ष से अधिक के लिए एक तापमान पर + 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक के लिए संग्रहीत किया जाता है।

अच्छे संरक्षण के लिए सही विविधता।

वास्तव में, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि किस तरह का मकई चुना जाएगा। यह एक विशेष भूमिका निभाता नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण यह है कि मक्का चीनी होना चाहिए। तो केवल अपनी ही साजिश पर उठाया गया एक उपयुक्त है।

सामूहिक खेत के खेतों - चारा पर एकत्रित। 100%। यदि आप शांतिपूर्ण रूप से एक विदेशी क्षेत्र में अपने स्वयं के कोब्स चुनने में सक्षम थे, तो आप उन्हें संरक्षित करने की कोशिश भी नहीं कर सकते। मीठे मकई के औद्योगिक क्षेत्र बहुत सावधानी से संरक्षित हैं। वहां माउस पर्ची नहीं करेगा, हम उस व्यक्ति के बारे में क्या कह सकते हैं।

बाजार पर खरीदा - चारा भी।चालाक विक्रेता ने इसे उसी क्षेत्र में उठाया होगा।

एक मकबरे और शमन नृत्य के साथ नाचने के बावजूद, इस तरह की मक्का सीमिंग के 10 घंटे बाद विस्फोट कर देगी।

नियम 1: केवल चीनी किस्मों घरेलू घर के लिए उपयुक्त हैं।

खाना बनाना कितना है

सही समय कॉल करना मुश्किल है। तैयार होने तक, नरम अनाज तक इसका मतलब है। विविधता के आधार पर, यह एक घंटे से 30 मिनट या उससे अधिक हो सकता है। खाना पकाने के अंत को निर्धारित करना बहुत आसान है: हम एक या तीन अनाज निकालते हैं, हम कोशिश करते हैं। बनावट की तरह? तो यह समय है। अभी भी कठोर? फिर भी खाना बनाना।

वैसे, प्रारंभिक 7-मिनट की ब्लैंचिंग के बारे में। यह कोब को नरम करने का इरादा नहीं है। इतने कम समय में कुछ भी नहीं होगा। तथ्य यह है कि मक्का किसी भी बीमारी बैक्टीरिया का बहुत शौकिया है। और उनसे छुटकारा पाने का एक आसान तरीका सफल होने की संभावना नहीं है। इसलिए, इस बिंदु का पालन करना महत्वपूर्ण है।

नियम 2: प्री-ब्लैंचिंग की आवश्यकता है। अंतिम खाना पकाने - पूर्ण तैयारी तक।

अनाज काटना

ऐसा लगता है कि इस तरह का एक महत्वपूर्ण काटने? उसने एक तेज चाकू लिया, अनाज को एक कटोरे में काटा और इसे पकाने के लिए सेट किया। और नहीं! कोब के एक हिस्से के साथ अनाज को ट्रिम करने के लिए सुझाव हैं।कहो, फिर जब सभी कचरा पकाना पकाता है। हालांकि, यह निर्दिष्ट नहीं है कि अनाज भी तैर जाएगा और कोब्स से कचरा हटाने में बहुत मुश्किल होगी।

और अब हम याद करते हैं। किसने कभी स्टोर डिब्बाबंद मकई खरीदी है, ध्यान दिया - यह कैसे कट जाता है? सच है, जड़ों के बिना, लगभग 3/4। कोई कहेंगे: हाँ, बस कारखाने में अपने ब्लेड लड़की के साथ। तुम किसके बारे में बात कर रहे हो! पौधे में, जहां वस्तुतः अपशिष्ट मुक्त उत्पादन, अनाज की एक चौथाई फेंक देते हैं? निश्चित रूप से पूरे अनाज छीलने के लिए सफाई करने वाले कोई क्रशर नहीं हैं? तो, किसी कारण से, इन जड़ों का उपयोग नहीं करते हैं।

और कारण अभी भी एक ही कुख्यात बीमारी विवादों में है। वे अनाज की निचली तिमाही में बसना पसंद करते हैं। इसलिए, कटौती की जरूरत भी है। निर्दयतापूर्वक जड़ों के साथ कोब फेंकना। इसलिए संरक्षित संरक्षण को फेंकने के लिए नहीं।

नियम 3: 3/4 तेज चाकू के साथ मक्का कर्नेल ट्रिम करें।

कितना लगाया जाए

कई घर के डिब्बाबंद भोजन को कवर के नीचे जार में डाला जाता है। जितना संभव हो उतना हवा और स्थान छोड़ने के लिए। मक्का के साथ, यह विधि काम नहीं करेगा।

फिर, औद्योगिक उत्पादन के मीठे अनाज के एक जार याद रखें।किसने इसे खरीद के बाद खोला, उसने दावा नहीं किया - हाँ, इसमें से केवल आधा था, और समुद्र को शीर्ष पर नहीं जोड़ा गया था।

यह विपणन प्रचार नहीं है। ये एक डिब्बाबंद रूप में खेतों की रानी के व्यवहार की सभी विशेषताएं हैं। वह थोड़ा सा खेलने के लिए प्यार करता है, povpuskat जीप हानिरहित। और अगर वे ढक्कन के नीचे जार भर जाते हैं तो वे कहाँ जाना चाहिए? स्वाभाविक रूप से बाहर की ओर। यहाँ और डिब्बाबंद भोजन पर छत से और अनजान परिचारिकाओं में विचलन से आँसू।

नियम 4: मकई कर्नेल को कंटेनर में 2/3 तक रखा जाना चाहिए, ब्राइन को शीर्ष 2-3 सेमी में नहीं जोड़ा जाना चाहिए।

स्टेरलाइजेशन हमेशा महत्वपूर्ण है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाना पकाने के बाद अनाज पर हम कितनी मेहनत करते हैं, फिर भी एक दुर्भावनापूर्ण विवाद के अवशेष हो सकते हैं। इसलिए निर्जलित। 10 मिनट के लिए पहले और आवश्यक खाली डिब्बे और ढक्कन। एक सॉस पैन में रिक्त स्थान से भरा - कम से कम 3 घंटे।

तो क्या, एक लंबे समय के लिए क्या? और किसने आसान बात की? यही कारण है कि वह और रानी, ​​ताकि वे धनुष और पूजा कर सकें। लेकिन वह शाही उदारता के साथ शुक्रिया अदा करेगा: परिपक्व, रसदार, मीठे मकई का स्वाद और औद्योगिक रसायन शास्त्र के बिना!

वैसे, कवर से rezinochki हटाया नहीं जा सकता है! वे कार्यक्षेत्रों के साथ एक साथ कीटाणुरहित होना चाहिए। डरो मत कि वे पिघलाएंगे।वे घर नसबंदी के लिए डिजाइन किए गए हैं, वे उच्च तापमान से डरते नहीं हैं। उन्हें नरम करने के लिए औद्योगिक आटोक्लेव की आवश्यकता है। तो साहसपूर्वक उबाल लें।

नियम 5: सब कुछ निर्जलित, इतना भरोसेमंद!

सिरका की जरूरत है

सिरका के साथ सर्दी के लिए घर का बना डिब्बाबंद मक्का हमेशा होगा। बेशक, यदि आप औद्योगिक क्षमता के आटोक्लेव डिब्बे में गलती से भटक जाते हैं, तो आप इस आइटम को छोड़ सकते हैं। बाकी सभी को पढ़ा जाना चाहिए!

अपने आप में, मीठे मक्का, इसमें एसिड नहीं होता है। इसलिए, सिरका के बिना सभी नसबंदी और सफाई के साथ भी, संरक्षण काम नहीं करेगा। स्वाभाविक रूप से, स्वाद स्टोर से थोड़ा अलग होगा। लेकिन क्या आपको अलमारियों पर सुगंधित घर का बना लेको या सुगंधित स्ट्रॉबेरी जाम मिलते हैं? यह निश्चित रूप से वहाँ है। लेकिन ... किसी भी तरह आत्मा या कुछ के बिना? यह कुछ स्वादिष्ट है। और सच्चाई बताने के लिए, घर का बना मीठा और खट्टा marinade एक शर्करा-मीठा औद्योगिक से काफी अच्छा है।

नियम 6: सिरका जोड़ा जाना चाहिए।

कुछ सुझाव

साइट पर मीठा मकई खींचा। परिपक्व होने के लिए हमने लंबे समय तक इंतजार किया। नालोमी कोब, रसोई में खींच लिया। हम्म।वापस ले लो, यह बहुत देर हो चुकी है, ओक स्टील अनाज। यह निर्धारित करने के लिए कि कब संरक्षित करने का समय है? किस तरह का दूधिया मकई? यह आसान है। हम कान खोलते हैं, धीरे-धीरे बीज पर एक नाखून दबाते हैं:

• सफ़ेद रस दिखाई दिया - अभी भी जल्दी
• अनाज खरोंच करना मुश्किल है - यह बहुत देर हो चुकी है
• बीज आसानी से छेड़ा जाता है, लेकिन कोई रस नहीं है - दूधिया परिपक्वता

मक्का खाना पकाने के दौरान, फोम दिखाई दे सकता है। इसे अधिकतम तक हटा दिया जाना चाहिए।

समुद्र की तैयारी के लिए पानी को तनाव से न केवल एक चलनी के माध्यम से कर सकते हैं। तीन गुना गौज भी फिट हो गया।

बैंकों को सही तरीके से निर्जलित कैसे करें ताकि वे फट न जाए? बर्तन के तल पर लगभग 3 सेमी गर्म पानी डालना। तापमान 80-90 डिग्री सेल्सियस है वे एक मोटी रग फैल गया। पुराने तौलिया का एक टुकड़ा हो सकता है। जार को मकई और अचार के साथ सावधानी से रखें। हैंगर डिब्बे में गर्म पॉट जोड़ें। एक संकीर्ण लंबी नाक के साथ एक टीपोट से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। और सबसे छोटी आग शामिल करें।

नसबंदी के बाद, एक गर्म सूखे तौलिया पर रिक्त स्थान ले लो। फिर रोल अप करें। तो वे निश्चित रूप से पूरे रहेंगे। ग्लास केवल तेज तापमान ड्रॉप से ​​तोड़ता है।

क्या मैं कवर में गम छोड़ सकता हूँ? यहां तक ​​कि जरूरत है! गम को हटाने के बाद, नसबंदी के बाद, आपको उन्हें जगह पर वापस लाने के लिए कवर को हटाना होगा।उस समय के दौरान आप अपनी अंगुलियों को जला देंगे और रिम के नीचे रबर को भर देंगे, सभी भाप वाष्पित हो जाएंगे। और हवा से खुशी के साथ जीवाणु जार में उड़ जाएगा। इसके बाद यह कितना खड़ा होगा? फिर 3 घंटे के लिए उबला हुआ क्यों?

2-3 सप्ताह के बाद समुद्र के कुछ बादल मानक हैं। कवर पर ध्यान दें। यदि अवतल है, तो चिंता करने के लिए कुछ भी नहीं। सूजन? तो कहीं नकोसैचिली, सौर अनाज के फव्वारे को देखने के लिए तैयार हो जाओ।

इस तरह के डिब्बाबंद भोजन रीसायकल नहीं कर सकते हैं। या कचरा में, या पशुधन फ़ीड करने के लिए। वे वास्तव में इस इलाज को पसंद करते हैं।

यह सभी चाल है। धार्मिक रूप से उन्हें देखकर, आप अपने बिलेट्स के भाग्य से डर नहीं सकते। अब प्रश्न - सर्दी के लिए मकई को कैसे संरक्षित किया जाए, आप सुरक्षित रूप से जवाब दे सकते हैं: हाँ यह प्रकाश से आसान है!

वीडियो: मकई को कैसे संरक्षित करें