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लहसुन कई लोगों द्वारा एक पसंदीदा, सुगंधित और स्वस्थ रूट सब्जी है। इसके साथ, कोई पकवान मसालेदार हो जाता है, यह बेहतर स्वाद लेता है। हालांकि, एक महत्वपूर्ण नुकसान है: लहसुन खाने के बाद एक मजबूत, तेज सांस। ऐसा इसलिए है कि कई विटामिन के भंडारगृह से इनकार करते हैं। लेकिन लहसुन के फायदेमंद प्रभावों के अपने शरीर को क्यों वंचित कर दें, अगर आप इसे खा सकते हैं ताकि यह आपके मुंह से गंध न हो? खैर, चलिए इसके बारे में बात करते हैं।
लहसुन इतनी गंध क्यों करता है
प्रश्न, ज़ाहिर है, दिलचस्प है। और सबसे असामान्य बात यह है कि यह सुगंध है जो हमारी भूख जागृत करती है, जिससे हम लहसुन के साथ भोजन का आनंद लेते हैं। मौखिक गुहा में हो जाना, यह जड़ लार के साथ मिश्रित है। नतीजतन, एक प्रतिक्रिया होती है, जिस प्रक्रिया में एक अप्रिय, तेज गंध पैदा होती है। यह बहुत स्थिर है, कई घंटों तक चलता रहता है, और जब यह उसके मुंह से निकलता है, तो यह मूल रूप से भूख के रूप में नहीं है। लेकिन लहसुन इतनी गंध क्यों करता है?
यहां कोई कह सकता है कि फाइटोनाइड में पूरी चीज।ये पौधे की उत्पत्ति के पदार्थ हैं, जो विभिन्न बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों से बहुत डरते हैं। Fitontsida, वैसे, और प्याज निहित है। लोगों को इन दो उत्पादों के उपचार गुणों के बारे में लंबे समय से जाना जाता है और उन्हें उपचार उपचार के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। और पूरा रहस्य फाइटोनाइड में था, लेकिन तथ्य यह है कि वे गंध नहीं करते हैं। इन पदार्थों का इलाज किया जाता है, लेकिन वे स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।
तब क्या? यहां आपको अधिक सावधानी से समझने की आवश्यकता है। भूख की जड़ फसल कब गंध करता है? केवल अगर यह किसी तरह क्षतिग्रस्त है। जब तक लौंग सुरक्षित और ध्वनि है, तब तक आप लगभग कोई गंध नहीं पकड़ेंगे। लेकिन अगर आप इसे किसी भी तरह से संसाधित करना शुरू करते हैं, उदाहरण के लिए, रगड़ या कटौती करने के लिए, सुगंध दिखाई देता है। इसलिए, यांत्रिक कार्रवाई द्वारा उत्सर्जित पदार्थों में पूरी चीज।
और यह वास्तव में सच है। लहसुन में एंजाइम जैसे एंजाइम होते हैं। जैसे ही भ्रूण की अखंडता का उल्लंघन किया जाता है, वे एलियान के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक और यौगिक दिखाई देता है - एलिसिन। यह इतना तेज और बदबू आ रही है। जब हम लहसुन खाते हैं, तो यह पाचन तंत्र द्वारा सक्रिय रूप से अवशोषित होने लगते हैं, जबकि हाइड्रोजन सल्फाइड जारी करते हैं।यह गैस है कि, एलिसिन के साथ, मुंह से लगातार, अप्रिय गंध देता है।
मुंह से लहसुन की गंध से कैसे छुटकारा पाएं
इससे पहले कि आप छुटकारा पाएं, रोकथाम करना बेहतर है। लोक तरीकों के मुताबिक, अगर लहसुन काटा जाता है तो लहसुन इतनी गंध नहीं करेगा, भविष्य के अंकुरित के रोगाणु को लौंग से हटा दिया जाता है। यह वहां है जिसमें एंजाइम एलियानेस की सबसे बड़ी मात्रा होती है। और यदि लहसुन खुद को खाने से पहले अंकुरित हटा दिया जाता है, तो गंध बहुत कमजोर दिखाई देगी।
अप्रिय लहसुन स्वाद को रोकने के लिए एक और रहस्य: मुख्य व्यंजन खाने से पहले एक तेज जड़ खाएं। वह भोजन से पहले है। इस प्रकार, रासायनिक प्रतिक्रिया दबा दी जाएगी, और लगभग कोई भी हमारे द्वारा अप्रिय गंध गंध नहीं करेगा। भोजन से पहले 20-30 मिनट लहसुन खाने के लिए सबसे अच्छा है।
तीसरा विकल्प काफी सरल है: गर्मी का इलाज। ऐसा माना जाता है कि लहसुन के फायदेमंद गुणों को खाना बनाने की प्रक्रिया में, यदि वे गायब हो जाते हैं, तो न्यूनतम राशि में। विटामिन और फाइटोनाइड का बड़ा हिस्सा अभी भी बना हुआ है, लेकिन गंध गायब हो जाती है। लेकिन उसके साथ आवश्यक तीखेपन जाता है।इसलिए, यह विकल्प वास्तविक gourmets और लहसुन स्वाद और सुगंध के प्रशंसकों के लिए बल्कि संदिग्ध है।
खैर, अगर मुंह से सभी गंध दिखाई देते हैं, तो इसे तटस्थ किया जाना चाहिए या कम से कम कम किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह दूसरों के लिए बहुत अप्रिय है। और यह अन्य उत्पादों की मदद कर सकता है। किस तरह का? आइए इसे समझें।
- कोई डेयरी उत्पाद, लेकिन सबसे अच्छा, अगर यह एक प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम है। वे महत्वपूर्ण रूप से हाइड्रोजन सल्फाइड की एकाग्रता को कम करते हैं, जो गंध को कमजोर करता है।
- सौंफ़, कार्नेशन या इलायची के बीज। सबकुछ सरल है: इन पौधों में खुद की गंध होती है, साथ ही वे मौखिक गुहा को पूरी तरह से कीटाणुरहित करते हैं। नतीजतन, लहसुन स्वाद लगभग पूरी तरह से तटस्थ है। बीज सावधानी से चबाया जाना चाहिए, हालांकि, संवेदना सबसे सुखद नहीं होगी;
- हरी चाय एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट, यह लहसुन गंध को निष्क्रिय करने में अच्छे नतीजे भी हासिल कर लिया। चाय अंततः लहसुन के शेष कणों को पचाने में मदद करती है, जिससे मुंह को ताज़ा कर दिया जाता है और अप्रिय गंध को खत्म किया जाता है। मस्ती के लिए, आप पेय में टकसाल जोड़ सकते हैं।
- मिंट च्यूइंग गम।एक उत्कृष्ट ताज़ा एजेंट जो समस्या को ठीक करने में मदद करता है। टूथपेस्ट या मुंहवाश भी प्रभावी ढंग से काम करेगा।
- कोई साइट्रस। उत्कृष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट और स्वस्थ, लहसुन गंध तटस्थता। ऑरेंज या मंडरीन, अंगूर, बस खाओ, ताकि समस्या स्वयं ही दूर हो जाए। लेकिन तथ्य यह है कि इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा नींबू माना जाता है। और शायद ही कोई इसे पूरी तरह से उपयोग करने की हिम्मत करेगा। खैर, फिर एक छोटा टुकड़ा या एक छील करेंगे।
- प्राकृतिक कॉफी सेम। प्रभाव लौंग और इलायची के समान ही है। अपने आप में, उत्पाद एक उज्ज्वल, स्पष्ट गंध है। यह एक अनाज को अच्छी तरह से चबा करने के लिए पर्याप्त है, और समस्या लगभग पूरी तरह हल हो जाएगी।
- विभिन्न औषधीय जड़ी बूटी भी एक विरोधी विरोधी कंघी कार्रवाई है। उदाहरण के लिए, टकसाल, नीलगिरी, वर्मवुड - उनमें से कोई भी पीसा जा सकता है, इसे पीसकर पीएं। यदि इसके लिए कोई समय नहीं है, तो पत्तियों को चबाने और निगलने के लिए पर्याप्त है।
- क्लोरोफिल। इसके अलावा एक पौधे घटक जो लहसुन की गंध से चिपक जाता है। इसे उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता हैजिसमें यह पदार्थ बड़ी मात्रा में निहित है: उदाहरण के लिए, अजमोद, डिल, सिलेंडर।
- दूध। एक और महान अप्रिय गंध तटस्थता। एक ग्लास पीओ - और समस्या जल्दी से दूर हो जाती है।
लहसुन खाने से कुछ उपयोगी नहीं होता है, लेकिन यहां तक कि आवश्यक भी होता है। यह बीमार होने का मौका काफी कम करता है। और अब, जब आप जानते हैं कि इसकी गंध को प्रभावी ढंग से कैसे हटाया जाए, तो इसे बिना डर के किया जा सकता है। आपको आशीर्वाद दो!
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