Rooibos चाय - स्वास्थ्य लाभ और हानि

रुइबोस चाय एक पेय है। यह एस्पालाटस झाड़ी के कुचल सूखे पत्तियों से बने हर्बल चाय है।

इतिहास का थोड़ा सा

Aspalatus सूक्ष्मों की तरह दिखने वाली छोटी पत्तियों के साथ 1.5 मीटर ऊंचा एक पौधा है। इस पौधे की मातृभूमि, साथ ही पेय, दक्षिण अफ्रीका है, जहां यह बहुत समय पहले दिखाई दिया था और कुछ जनजातियों का पारंपरिक पेय था, नाम एस्पलाटस का अनुवाद उनकी भाषाओं से "लाल झाड़ी" के रूप में किया जाता है। एक किंवदंती है कि देवताओं ने लोगों को एक पेय दिया ताकि वे हमेशा युवा, ऊर्जावान और कई सालों तक रह सकें। अफ्रीका में, इस तरह की चाय को केवल एक पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, दवा के रूप में, और कभी-कभी लाल रंग के भोजन रंग के रूप में। 1 9वीं शताब्दी में, चमत्कारी हर्बल चाय हॉलैंड से उपनिवेशवादियों के लिए जानी जाती थी, और 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में यह यूरोप में दिखाई दे रही थी।

उत्पादन

अपेक्षाकृत वयस्क पौधों का उपयोग करके चाय के उत्पादन के लिए - 1.5 साल की झाड़ियों की आयु। कारखाने पतली शाखाओं का उपयोग करते हैं, जिन्हें कुचल दिया जाता है, फिर एक क्षैतिज सतह पर फैलाया जाता है, पानी से धोया जाता है और फिर सूरज में सूख जाता है। इसके बाद, चाय को बक्से या डिस्पोजेबल बैग में सॉर्ट और पैक किया जाता है।

जाति

वेल्डिंग और उपयोग करें

Rooibos चाय सामान्य काले के रूप में बनाया जाता है, उबलते पानी से भरा हुआ है और 5-10 मिनट के लिए infused। घर पर, पेय लगभग आधे घंटे तक रखा जाता है, ऐसा माना जाता है कि यह स्वादिष्ट है और इसमें अधिक विटामिन होते हैं। तैयार किए गए चाय नट्स और कुछ फल की गंध, एक प्राकृतिक मीठे स्वाद, साथ ही साथ एक सुंदर लाल नारंगी रंग है।

पकाने के लिए, पारदर्शी कांच के बने पदार्थ का उपयोग करना बेहतर होता है (फिर आप देखेंगे कि किस प्रकार की चाय सुंदर है) और मिट्टी के बरतन का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें पेय की सुगंध महसूस नहीं की जाएगी।

आप इस तरह की चाय को अपने प्राकृतिक रूप में पी सकते हैं, लेकिन आप कुछ शहद, नींबू या नारंगी का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं। गैर-मादक कॉकटेल या यहां तक ​​कि कुछ सूप या आटा उत्पादों को बनाने के लिए अक्सर चाय का उपयोग किया जाता है।

उपयोगी गुण

कई अध्ययनों के नतीजों के मुताबिक, यह पाया गया कि रूईबोस पेय में मनुष्यों के लिए जबरदस्त लाभ हैं। चाय में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए सहायक के रूप में कार्य कर सकती है।

1. चाय में विटामिन सी होता है (ऐसा माना जाता है कि दो कप एक व्यक्ति के लिए दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होंगे), और फ्लोराइन (इसी तरह, केवल 3 कप, लगभग 200 मिलीलीटर प्रत्येक)।
2. पेय लोहे और तांबे से समृद्ध है, जो शरीर में प्रोटीन के आदान-प्रदान का समर्थन करता है और बाल और त्वचा के लिए उपयोगी होगा।
3. हर्बल चाय की संरचना में जिंक और पोटेशियम जैसे तत्व तत्व प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, गुणों को पुन: उत्पन्न करते हैं, कोशिकाओं के काम को बढ़ावा देते हैं।
4. विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए अक्सर रूईबोस की सिफारिश की जाती है: उच्च रक्तचाप, मधुमेह, जिगर की बीमारी, मोतियाबिंद, और कई अन्य।
5. यह ज्ञात है कि पेय खाद्य विषाक्तता में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को बहाल और सामान्य करने में सक्षम है।
6. चाय अनावश्यक तत्वों के शरीर को शुद्ध करने और उपयोगी पदार्थों के साथ समृद्ध करने में मदद करती है। इसके अलावा, चाय मानसिक उत्तेजना और दबाव को कम करने, एक शामक के रूप में भी कार्य कर सकती है।
7. यह ज्ञात है कि पेय टेट्रासाइक्लिन से बना है, जो एक जीवाणुनाशक पदार्थ है। यही कारण है कि हर्बल चाय का उपयोग त्वचा रोग, जलन और अन्य त्वचा रोगों के लिए संपीड़न या लोशन बनाने के लिए किया जा सकता है।
8. साधारण काले चाय के विपरीत, रुइबोस में कैफीन नहीं होता है, और इसमें कुछ एसिड और टायनाइन की कम मात्रा भी होती है। यह भी ज्ञात है कि पौधे कार्बनिक चीनी है और मधुमेह के लिए उपयुक्त है। इसलिए, यह गर्भवती महिलाओं और गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों दोनों द्वारा उपयोग किया जा सकता है।
9. बच्चों में कोलिक के लिए rooibos के infusions भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
10. ऐसा माना जाता है कि रुइबोस का जलसेक एक हैंगओवर से निपटने में भी मदद करता है। यह विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से हटा देता है।
11. आहार विज्ञान के लिए, रुइबोस चाय का भी मूल्य होता है। पौधे ग्लूकोज से समृद्ध है और इसमें एक मीठा स्वाद है जो आपको अतिरिक्त चीनी के बिना करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, पेय कैलोरी में कम है (100 ग्राम = लगभग 15 किलोकैलरी)।
12. चाय एडीमा के लिए उपयोगी हो सकती है, यह शरीर से द्रव को अच्छी तरह से हटा देती है।
13. अक्सर, rooibos के जलसेक सर्दी के लिए प्रयोग किया जाता है, यह विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
14. चूंकि रूइबोस विभिन्न खनिजों से समृद्ध है, इसलिए यह हड्डी के ऊतकों और दांतों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, और क्षय की उपस्थिति को रोक सकता है।

इसके अलावा, रूईबोस तंत्रिका तंत्र के लिए भी अच्छा है, इसका शामक प्रभाव पड़ता है, और लगातार उपयोग के साथ यह अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है।

विरोधाभास और हानिकारक प्रभाव

ऊपर कितने उपयोगी गुणों का उल्लेख किया गया था, इसके बावजूद, रूईबोस चाय के खतरों के बारे में याद रखना उचित है। सबसे पहले, चाय को इस पौधे और एलर्जी से अलग असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated है। यह hypotensive होने के लिए भी बहुत सावधान है, क्योंकि पहले से ही कम दबाव को कम करने के लिए चाय बहुत अच्छी है।गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर के दौरान बड़ी मात्रा में रूईबोस पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।
ऐसा माना जाता है कि चाय अन्य पदार्थों से लोहे के अवशोषण को रोकती है (उदाहरण के लिए, सब्जियों के उपयोगी घटक), इसलिए आपको भोजन के बाद चाय पीना चाहिए। एक खाली पेट पर हर्बल चाय पीओ मत। यहां तक ​​कि पीने के लिए भी rooibos की सिफारिश की जाती है बहुत गर्म नहीं है, क्योंकि 55 डिग्री से ऊपर तापमान पर पेट की चक्कर आ सकती है। इस मामले में, पेय बहुत मजबूत नहीं होना चाहिए।

व्यंजनों

1. सबसे पहले, rooibos को सादा काला चाय के रूप में बनाया जा सकता है, यानी, बर्तन में एक छोटी राशि डालना, उबलते पानी डालना और इसे 10 मिनट तक खड़े होने दें।
2. अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप दक्षिण अफ्रीका से हमारे पास आए नुस्खा के अनुसार चाय पी सकते हैं। इस नुस्खा के लिए आपको एक टीपोट की आवश्यकता होगी जिसे आग पर सेट किया जा सकता है। पानी को उबाल में लाया जाता है, वहां थोड़ी मात्रा में रूईबोस डाला जाता है और लकड़ी की छड़ी के साथ सरकते हुए, लगभग 2 मिनट तक उबला हुआ होता है, फिर न्यूनतम गर्मी पर 2-3 मिनट तक चिपकाया जाता है, फिर स्टोव से हटा दिया जाता है और 5 मिनट तक पहुंचाया जाता है।
3. लंबे समय तक चाय के लिए स्वाद नहीं खोला, आपको पानी के स्नान में शराब बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको विभिन्न आकारों के दो टैंक की आवश्यकता है। एक बड़े कंटेनर में, पानी डाला जाता है, जिसे उबाल में लाया जाता है, फिर पहले से ही पानी डालने के साथ एक छोटा कंटेनर रखा जाता है, और चाय डाला जाता है।चाय को लगभग 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में बनाया जाता है (एक मजबूत पेय पाने के लिए)। दालचीनी को तैयार पेय में जोड़ा जा सकता है।
4. आप विभिन्न फलों के साथ rooibos गठबंधन कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू के साथ। बारीक कटा हुआ नींबू छील और उबलते पानी का एक और आधा लीटर प्री-इन्फ्यूज्ड चाय में जोड़ा जाता है, ढक्कन ढक्कन के नीचे 24 घंटों तक छोड़ दिया जाता है। इस कॉकटेल में, आप दालचीनी, टकसाल शहद और अदरक जोड़ सकते हैं।

हाल ही में, रुइबोस एस्प्रेसो के रूप में ऐसी नवीनता थी, जो नियमित एस्प्रेसो, वही शीर्ष फोम और टार्ट स्वाद जैसा दिखता है। ऐसा पेय पाने के लिए - आपको कॉफी मशीन की आवश्यकता है। कॉफी कॉफी के लिए डिब्बे में, कॉफी के बजाय, आपको rooibos डालना होगा। इस पेय को कार्ल प्रिटोरियस द्वारा पेटेंट किया गया था। आज, एस्प्रेसो के अलावा, एक लाल लेटे और कैप्चिनो है।

वीडियो: रुइबोस चाय लाभ