Valkoinen Volnushka - kuvaus sienten myrkyllisyydestä

Valkoisen tai fluffy whitegrassin kohdalla sienien luokituspaikka on jaettu Russulan perheelle, Mlechnik-suvulle. Lumivalkoisessa asussa sitä kutsutaan myös koi. Kun olet tutkinut huolellisesti tämän sienen kuvauksen, ja vasta kun olet nähnyt sen, et sekoita sitä toiseen.

Mitä valkoinen paisuminen näyttää

Korkin pinta on fleecy, erityisesti reunoilla. Sen halkaisija voi olla 4 - 8 cm, mutta on kuitenkin harvoin tarpeeksi isompia näytteitä, joiden halkaisija saavuttaa 12 cm. Korkin keskellä on masentunut ja reunat on kiinnitetty, kunnes sieni on nuori. Sitten he paljastuvat. Jos se kasvaa avoimessa tilassa, sillä on useimmiten suppilon muoto.

Korkin väri riippuu siitä, mitä aluetta sieni kasvaa, se lähtee lumivalkoisesta sävystä vaaleanpunaiseksi, mutta väristä riippumatta aina keskeisin osa tulee olemaan tummempi. Koncentriset vyöhykkeet eivät ole kovin voimakkaita, mutta näet pehmeät, epäselvät kellertävänpunaiset ympyrät, jotka muistuttavat paikkoja. Voit oppia, että sieni on vanha tutkimalla korkki: se saa keltaisen sävyn.

Karvainen kuori kosketukseen hieman karkea. Sateisen sään aikana se peittyy välittömästi liukkaalla limalla.

Valkoisen volushkan massa on tiheä, mutta herkkä, valkoinen, maidon, runsaan emäksisen mehun kanssa, joka on myös valkoinen, ei muuta sen varjoa ilmassa. Itse liha haisee hyvin, siinä on makea jälkimaku.

Valkoisen aallon jalka on sileä, sillä on säännöllinen sylinterimäinen muoto. Pohjalle on kavennettu, varsinkin jos sieni kasvaa ruohossa. Melko sileä kosketukseen, joskus heikosti karvainen. Kasvaa, sienen jalka muuttuu yhä solukkoisemmaksi, sitten ontoksi, toisin kuin nuoret, joilla on kiinteä jalka, ja siitä tulee samanvärinen kuin korkki.

Jos sieni kasvaa:

1. Avotilassa sen jalka on melko pieni, 2–4 cm pitkä.
2. Paksussa ruohossa - jalan korkeus kasvaa huomattavasti, se voi jopa nousta 8 senttimetriä.

Jalan paksuus - 1-2 cm.

elinympäristöjä

Erityisesti valkoinen aalto löytyy lehti- tai sekametsistä. Hän rakastaa istua koivun läheisyydessä, varsinkin hyvin nuoret, koska sienenpyyhkijät etsivät näitä sieniä koivujen ja havupuun koivujen istutusten reunoilla. Nämä sienet kasvavat hyvin avoimissa, kevyissä ja kuivissa paikoissa.

Aloita hedelmien tuottaminen elokuun alussa, niiden kokoelma päättyy lokakuun lopussa, mutta kaikki riippuu sääolosuhteista. Yleensä sienet kerätään vaiheittain, ensin sadonkorjuu voidaan hankkia elokuussa ja sitten syyskuun lopulla - lokakuun alussa.

Whitegrass kasvaa Venäjän luoteisosissa ja keskiosissa sekä Siperiassa ja Uralissa, Pohjois-Kaukasiassa.

rakenne

Nämä sienet sisältävät kaikki terveyttä tukevat vitamiinit: A, B, C. Tässä on aminohappoja, esimerkiksi leusiinia, treoniinia ja muita. Tässä sienessä on paljon kuitua.

Voinko syödä ja miten kokata?

Jos kuuntelet mykologien mielipidettä, voit selvittää, että ne pitävät tätä sieniä lievästi myrkyllisenä. Kaikki johtuu katkeruudesta, joka on massassa. Siksi on välttämätöntä liota valkea aalto pitkään ja kiehua sitä pitkään.Jos näitä ehtoja ei saavuteta, niin edes marinaadissa, puolen vuoden kuluttua katkeruus säilyy niissä.

Länsi-kulinaariset asiantuntijat pitävät tätä sieniä täysin siedettäväksi, ja Venäjällä se on suolattu ja marinoitu ja jopa paistettu.

Mutta ennen sienien peittausta on välttämätöntä liottaa tai paisuttaa hyvässä uskossa, jotta tulevaisuudessa mahan limakalvoa ei ärsytä. Liota tulisi olla kylmässä vedessä vähintään kolme päivää, ja suolausprosessi kestää jopa 50 päivää. Jos kaikki valmisteet tehdään oikein, astia osoittautuu maukkaaksi, herkäksi ja herkulliseksi. Kun kaikki ehdot eivät täyty, tuote pilaantuu jäljellä olevan katkeruuden vuoksi.

Valkoinen aalto päätettiin luokitella luokkaan II ja kuluttajien ominaisuuksiin, eli uskotaan, että se on hyvälaatuinen sieni. Mutta sieni-poimijat, jos vuosi on hedelmällinen muille sienille, he eivät useinkaan kiinnitä paljon huomiota koiraan. Useita heijastaa sellun katkeruus. Mutta juuri tämä ominaisuus auttaa sieniä suojautumaan itsekiinnittyviltä sieni-matoilta, joista muut sienet eivät voi paeta. Tällä sienellä ei ole vastaavaa, joka on syötäväksi kelpaamaton ja myrkyllinen.

Video: valkoinen tuuli (Lactarius pubescens)