Keitetyt perunat - hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Perunan ilmiö ei enää lakkaa hämmästyttämästä vuosisatoja myöhemmin. Ulkomailta tuodut juurikasvit ovat tulleet niin juurtuneiksi Euraasian mantereelle, että joskus on vaikea uskoa sen ”ulkomaiseen” alkuperään. Tänään on vaikea kuvitella mitään valikkoa, olipa kyseessä sitten juhlaillallinen tai päivittäinen ateria, ilman perunaruokia. Tästä puutarhaviljelystä voit valmistaa paljon terveellisiä ja runsaita välipaloja, keittoja, pääruokia. Mutta luultavasti jopa kaikki herkulliset ruoat ovat suosittuja kuin yksinkertaiset keitetyt perunat.

Perunamyytit ja legendat

Nyt on vaikea uskoa, että polku perunan suosion alkuun oli pitkä ja hankala. Ensinnäkin ulkomailla sijaitsevaa kasvia ei suosittu korkealla yhteiskunnalla, ja tavallisille ihmisille se oli täysin mahdotonta. Mutta tuon ajan parhaiden kokkien taiteen ansiosta kasvikset alkoivat vähitellen voittaa ihmisten sympatiaa. Hän viljelsi suhteellisen nopeasti eri maissa, missä hän alkoi aktiivisesti kasvaa ja palvella pöydälle aateliston ja köyhien kodeissa.

Mutta kaikki ei mennyt niin sujuvasti. Myytit perunoiden negatiivisesta vaikutuksesta pilaavat merkittävästi hänen luokituksiaan. Kun hän ilmestyi ensimmäistä kertaa Eurooppaan, jotkut tuon ajan tutkijat ilmaisivat mielipiteensä siitä, että kasvis sisältää myrkkyjä ja voi aiheuttaa vakavia myrkytyksiä. Hieman myöhemmin, jo 1800-luvun lopulla, perunoita syytettiin siitä, että se edistää painonnousua. Tämän hypoteesin tukijat löytyvät päiviltämme. Tietenkin tässä on jonkin verran totuutta. Mutta liikalihavuuden syy ei ole itse tuotteessa, vaan sen valmistusmenetelmässä. Paistetut perunat, jopa maustettu rasvakastikkeella, ovat ylimääräisten kalorien lähde. Jos kuitenkin kypsennät perunaruokia kaikkien sääntöjen mukaisesti, se tuo vain hyötyä elimistölle.

Perunan hyveet

Yritetään selvittää, mitä peruna on hyvä ja miten se voi vahingoittaa.

Tämän vaatimattoman puutarhaviljelyn mukulat sisältävät paljon hyödyllisiä aineita. Ensinnäkin nämä ovat antioksidantteja, jotka jäävät tuotteeseen myös sen kiehumisen jälkeen. Uusia perunoita pidetään hyödyllisimpinä, mutta pitkään varastoituja mukuloita ei käytännössä ole.

Keitetyt perunat ovat käyttökelpoisia aluksille ja ruoansulatuselimille, munuaispatologioille ja urogenitaalialueen ongelmille. Korkea tärkkelyspitoisuus se estää kolesterolin kertymisen. Yleensä perunatärkkelys on korvaamaton tuote, koska se:

• sillä on bakterisidisiä ominaisuuksia;
• edistää haavan paranemista;
• vähentää mahalaukun eritteiden happamuutta;
• normalisoi mahan ja suolet.

Perunoiden keitetyillä mukuloilla on monia muita etuja: se on neutraali maku, tuotteen saatavuus, korkea ravintoarvo. Lisäksi tässä muodossa kasvis menee hyvin yhteen minkä tahansa lihan ja kalan kanssa.

Mitkä elementit sisältyvät keitettyihin perunoihin

Toisin kuin yleisesti uskotaan, että keitetyt vihannekset ovat käyttökelpoisia vain kuidussa, on tieteellisesti todistettu, että terveellisiä ainesosia säilytetään perunoita valmistettaessa. Useimmat niistä löytyvät perunoista "yhtenäisessä". Mutta myös kuorittavassa vihanneksessa on paljon hyödyllisiä aineita:

• vitamiiniryhmä - K, C, E, A, B;
• mineraalikompleksi: kalium, natrium, magnesium ja muut elementit;
• Koliini - aine, joka vähentää rasvahappojen pitoisuutta.

Hyvin keitetyt perunat suositellaan vatsaontelon jälkeen ruokavaliona ruokavalion palauttamiseksi. Se auttaa ihmisiä, joilla on paasto, sujuva paluu tavanomaiseen ruokavalioon.Kansanhoitajat väittävät, että keitetyt perunat auttavat niveltulehduksessa, muissa nivelongelmissa.

Mitkä sairaudet voidaan hoitaa perunoilla

Perunoita on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tärkeintä on kokata se oikein. On muistettava, että ruoanlaiton aikana merkittävä osa tärkkelyksestä jää liemeen. Monet ovat tottuneet valuttamaan nestettä edes ihmettelemättä, miten se on hyödyllistä keholle. Perunoiden keiton jälkeen pidettävä liemi pidetään arvokkaana ruokavaliona, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen.

Raakaperunat laihtua varten

Keitetyt perunat auttavat laihtumaan. Tätä varten kypsennä perunamuusia tilliä ja lisää sitten ruokia luonnollisella jogurtilla. Resepti on seuraava: 100 kg jogurttia ja noin 30 g tilliä (se on hienoksi leikattava) tarvitaan ½ kg perunaa. Mash osoittautui kevyeksi ja ilmavaksi, on parempi läpäistä sekoitin.

Kuvion muodon parantamisen lisäksi keitetyt perunat voivat:

• parantaa verisuonten elastisia ominaisuuksia;
• vähentää paineita (sinun täytyy juoda säännöllisesti perunan liemi);
• parannuskeinoa ja yskää, jos hengität höyryä kuoressa kypsennettyjen perunoiden päälle;
• keuhkoputkentulehdus voidaan parantaa nopeasti laittamalla perunakakkuja rintaan.

Paistetut perunat

Leivotussa muodossa oleva tuote on käyttökelpoinen paitsi siksi, että sillä on alhainen kaloripitoisuus, se voi myös näyttää sen parantavia ominaisuuksia. Mashed healersin on suositeltavaa käyttää tällä tavoin valmistettuja perunamuusia kiehumis-, hiilihappo- ja muiden pustulaaristen ihosairauksien hoitoon. Terapeuttisen vaikutuksen vuoksi riittää, että perunakakku levitetään tulehtuneelle alueelle. Tuhkassa paistettuja perunoita käsitellään myös keuhkoputkentulehduksella ja kurkunpään tulehduksella käyttäen perunan rintakääreitä.

On tärkeää! Lämpeneviä paineita ei aseteta sydämen alueelle. Tätä sääntöä sovelletaan muihin vastaaviin menettelyihin.

Mitä voi vahingoittaa perunaa

Tämän ihanan vihannesten haitallisten ominaisuuksien osalta yksi asia on varma - tämä on suhteellinen käsite. Tietenkin, jos ruokavalio ei koostu yhdestä perunasta. Jos syöt perunoita keitetyssä tai paistetussa muodossa enintään 200 g päivässä, niin et voi huolehtia painosta lainkaan. Ei ole välttämätöntä valmistaa ruokia perunoiden kanssa päivälliselle, sitten rasvojen muodossa olevat kalorit eivät kasaudu. On parempi käyttää vihanneksia missä tahansa muodossa lounaaksi.

Jos keitetyt perunat eivät aiheuta vaaraa terveydelle, niin tätä ei voida sanoa toisesta suosituista ruokalajista - ranskalaisista perunoista. Valitettavasti valmistajat eivät aina muuta öljyä rasvakeittimessä, mikä edistää syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista. Paistettuja perunoita ei suositella potilaille, joilla on maksan, mahalaukun tai munuaissairaus. Vasta-aiheinen astia niille, joilla on ongelmia kolesterolin kanssa.

Tärkeä asia! Perunat on säilytettävä asianmukaisesti, muuten mukulat voivat muuttua vihertäväksi. Tämä väri osoittaa solaniinin komponentin muodostumista, joka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Perunat - ainutlaatuinen tuote, joka on aina ja missä tahansa taulukossa merkityksellisessä muodossa. Jotta se todella saisi aikaan maksimaalisen terveyshyödyn, sinun on luotava optimaaliset olosuhteet sen varastointiin ja valmisteltava asianmukaisesti ruokia siitä.

Video: perunoiden hyödyt ja haitat