Juusto, jossa on muottia - hyödyt ja haitat ihmisille

Tällaisen herkun esiintyminen maamme hyllyille, jota ei ole tavallista kutsua sitä, tapahtui suhteellisen hiljattain. Tästä huolimatta hän on jo tullut monien ihmisten suosikkituotteeksi, vaikka hänellä on vankat vastustajat. Jotkut uskovat, että sinihomejuusto on erittäin hyödyllinen, toiset päinvastoin ovat vakuuttuneita siitä, että on haitallista käyttää sitä, ikään kuin se kykenee aiheuttamaan tiettyjen tautien pahenemista. Mitä tämä tuote tekee - haittaa tai hyötyä? Yritetään löytää vastaus tähän kysymykseen.

Miksi homeenjuusto on hyödyllinen?

Kaikki juustoa peittävä muotti ei sovi ruokavalioon. Eliittiä Roquefortia ei tietenkään voida verrata juustoon, jonka muottiin ilmestyi pitkä säilytys jääkaapissa. Jälkimmäinen ei varmasti hyödy. Herkkujen luomiseksi käytetään erityyppisiä muotteja, jotka eroavat myrkyllisestä aromista, ominaisuuksista ja ulkonäöstä.

Ainutlaatuisen tuotteen luomiseksi juustosubstraatti yhdistetään sinisen muotin tai Roquefort penicilluksen itiöihin. Tällaisen juuston pinta on päällystetty pehmeimmällä sienellä tai muotilla, jota ei löydy luonnollisesta ympäristöstä ja joka esiintyy vain ihmisen toiminnan aikana toistuvan keinotekoisen valinnan vuoksi.

Sinistä juustoa tai sinistä tai valkoista ei luonnollisesti voida luoda luonnollisesti ilman sieni-itiöitä. Tuote valmistetaan vain kotieläiminä pidetyistä riidoista, jotka on valittu huolellisesti.

Juusto on tuote, joka itsessään tuo suuria etuja, koska sen koostumuksessa on monia ihmisen keholle tarvittavia hivenaineita. Mutta kun se itää sienien itiöillä, sitä rikastetaan lisäksi hyödyllisillä ominaisuuksilla. Näistä sinihomejuuston ominaisuuksista ovat seuraavat:

1. Kalsiumin imeytymisen parantaminen. Kuten muussa maidosta valmistetussa tuotteessa, juustossa on paljon kalsiumia. Mutta jotta keho saisi tarvittavan määrän tätä mikrosolua, ei riitä, että käytetään juustoa, juustoa ja muita maitotuotteita. Kalsiumia, jota ne sisältävät, ei aina imeydy. Tuottavan kalsiumin aineenvaihduntaa varten sinun tulee sisällyttää valikon valmisteeseen tuotteita, jotka edistävät tämän aineen imeytymistä. Näitä ovat sininen juusto. Siten keho saa enemmän kalsiumia kuin yksinkertaisesta juustosta, joka kulutetaan samalla määrällä.
2. Ultraviolettisäteilyn haitallisten vaikutusten vähentäminen. Tämä herkku sisältää elementtejä, jotka johtavat siihen, että melaniinia tuotetaan voimakkaasti ihmisen ihossa. Tämä aine estää ultraviolettisäteiden tunkeutumisen epidermiin, estäen auringonpolttamisen muodostumisen.
3. Dysbakteerien ehkäisy ja lisääntynyt kaasun muodostuminen. Keinotekoisesti tuodut sienten itiöt, kun ne vapautuvat suolistoon, edistävät suotuisien olosuhteiden syntymistä hyödyllisten bakteerien kasvulle ja kehittymiselle. Ne estävät prosesseja, joissa keittämättömät elintarvikkeet alkavat jakaa, käydä ja hajota.
4. Kehon rikastuminen proteiineilla. Pieni siivu juustoa, jossa on jalometallia, tuottaa enemmän proteiinia elimistöön verrattuna saman kokoiseen kalaan tai lihaan. Aine on mukana lihaskudoksen muodostamisessa.
5. Hyödylliset vaikutukset sydämeen ja verisuoniin. Ihmiset, jotka syövät usein eliittijuustoja, ovat vähemmän alttiita aivohalvauksille tai sydänkohtauksille. Lisäksi sieni-itiöt myötävaikuttavat veren ohenemiseen, mikä vähentää hyytymisriskiä ja parantaa verenkiertoa.
6. Hormonitasojen normalisointi ja stressin helpotus.Jalometalli sisältää suuria määriä B5-vitamiinia, joka on vastuussa lisämunuaisten tuottamista glukokortikoidihormoneista. Tämän aineen puutteen vuoksi henkilö väsyy nopeasti, kärsii unettomuudesta, putoaa masennukseen.

Mikä on huono juusto, jossa on muottia

Vaikka tuotteella on monia käyttökelpoisia ominaisuuksia, myös kääntöpuoli on tässä tapauksessa olemassa. Tuote on terveydelle haitallista, jos sitä käytetään yli 50 g päivässä. Muuten itiöt tukahduttavat luonnollisen mikroflooran sienet - suolistossa esiintyy toimintahäiriö, dysbakterioosi.

Muotissa on elementtejä, jotka aiheuttavat allergisen reaktion. Jos yliherkkyys penisilliinille ja sienitauteihin, tuote on poistettava ruokavaliosta.

Synnytyksen ja imetyksen aikana sinun pitäisi luopua juustosta, sillä Listeria asuu. Tällaiset bakteerit voivat johtaa tartuntatautien kehittymiseen. Jos henkilö, jolla on voimakas immuunijärjestelmä, kulkee ilman eläviä kliinisiä ilmenemismuotoja, odottavalla äidillä voi olla oireita, kuten oksentelua, kuumetta, kuumetta. Tällainen immuunijärjestelmän kuormitus voi johtaa äärimmäisen haitallisiin seurauksiin: spontaaniin aborttiin, sikiön muodostumisen puutteisiin, ennenaikaiseen toimitukseen.

Kuinka käyttää

Todellisen sinihomejuuston valmistaminen vie paljon aikaa ja sääntöjä. Tämä ja monimutkainen resepti ja tuotteen korkeat kustannukset sekä se, että myymälähyllyissä on melko harvinaista.

Jotta sinihomejuuston hieno maku olisi täysin paljastunut, on välttämätöntä tietää, miten tätä herkkua käytetään oikein:

1. Camembert, jonka maku on erilainen mauste ja mauste, paljastuu täysin, jos käytät tätä juustoa samppanjaa, hunajaa, hedelmiä (erityisesti viiniä) käyttäen.
2. Gorgonzola - italialainen sininen homeinen juusto, jonka maku on parempi, on parempi syödä perunoiden ja leivän kanssa. Nämä neutraalit tuotteet korostavat juuston voimakasta makua. Lisäksi tällainen tuote on erinomainen välipala alkoholijuomille - olut, valkoviini ja punaiset lajikkeet.
3. Brie on Ranskasta peräisin oleva pehmeä juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Sen sijaan on suositeltavaa sijoittaa manteleita, ananas- tai meloni viipaleita ja katkarapuja. Gourmets mieluummin kastaa juustoa, jolla on kaikkein herkin maku, hunajaa tai omenamehua. Jos leikkaat kuoren pois tuotteesta, joka on peitetty muotilla, se voi tulla kastikkeisiin tai keittoihin.
4. Dor Blue - saksanvalmistettu pehmeä sininen homettajuusto sulautuu hyvin viinirypäleihin, pähkinöihin ja kuivattuihin hedelmiin. Se sisältyy piirakoiden, pizzan koostumukseen. Alkoholista juustoon, jolla on hieman suolainen maku, punaviini on paras vaihtoehto.
5. Roquefort - valikoima ranskalaisia ​​juustoja, joissa on sininen muotti. Käytetyn lammasmaidon valmistukseen. Sen suolainen maku muistuttaa hasselpähkinää. Maksiminen makuilmoitus ilmenee, jos yhdistät sen hedelmiin, makeisiin jälkiruokiin, hunajaan sekä vihanneksiin ja vihreisiin. Alkoholista on parempi palvella vahvoja viinejä tähän juustoon, Cahorsiin tai valkoviiniin.

Video: 5 syytä siniselle juustolle!