Kuivattu kaki - hyödyt ja haitat keholle

Luonto ei koskaan lakkaa toivomasta ja yllättää ihmisen lahjojensa kanssa. Yksi näistä yllätyksistä on hämmästyttävä itämainen hedelmä - kaki. Erikoisen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien takia persimonia kutsuttiin "jumalien hedelmäksi". Joillakin planeetan alueilla hedelmiä kutsutaan sydämen omena ja talveksi.

Ehkä kaikki nämä äänekkäitä nimiä ovat oikeutettuja suhteessa kaki, koska ne heijastavat tämän epätavallisen hedelmän erinomaisia ​​ominaisuuksia. Esimerkiksi talven auringon vertailu heijastaa todellisuutta, koska hedelmät kypsyvät syksyllä niin myöhään, että voit nauttia vain kypsän lihan makusta talvella. Persimmonilla on monen miljoonan armeijan faneja, lapsia ja aikuisia. Hyödylliset asukkaat ovat jopa keksineet reseptejä hillon valmistamiseksi tästä hedelmästä. Muut kaki on enemmän kuivattu, kun se voi korvata karkkia. Mielenkiintoista on, että sen käyttökelpoisuus kasvaa kuiva-aineena enemmän kuin kaksi kertaa.

Jotkut historialliset tosiasiat

Itse asiassa kaki on marja. Tämä tiedemies on jo osoittanut. Tällaisia ​​epätavallisia hedelmiä tuottavat puut ilmestyivät ensin Kiinassa yli kaksi tuhatta vuotta sitten. Myöhemmin kulttuuri levisi koko Aasian alueella, jossa se oli vakiintunut maissa, joissa on trooppinen ja subtrooppinen ilmasto. Japanilaiset nauttivat niin paljon kuivattuja kaki, että ne palvelivat sitä itsenäisenä ruokana. Koreassa itämainen makeus on saanut toisen käyttötarkoituksen: se on valmistettu vähäpitoisesta alkoholipitoisuudesta. Kuivatuilla hedelmillä on niin tyylikäs maku, että sitä käytetään makeisten sijaan. Tämä on erityisen kätevää, kun otetaan huomioon, että tuoreita hedelmiä voi ostaa vain kypsymisen aikana.

Joissakin Euroopan maissa, joissa on suotuisat olosuhteet, myös viljellään tätä kulttuuria. Näitä lajikkeita ei kuitenkaan erotella suurilla saannoilla, ja ne menettävät japanilaisille ja kiinalaisille lajikkeille maun ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Luonnollisen kuivumisen prosessi käytettiin menestyksekkäästi idässä yli seitsemän vuosisataa sitten. Hedelmien kuivuminen tällä tavalla kesti kuukausia, ja tämä vaatii kärsivällisyyttä. Mutta tämä laatu ei pidä japanilaisia, joten Rising Sunin maassa kotitekoinen kaki kuivatus on yksi suosituimmista toiminnoista. Joissakin käsityöläisissä oli jopa keino valmistaa kinkkuetikkaa.

Ominaisuus koostumuksesta

• mineraalielementit;
• orgaaniset hapot;
• karoteeni;
• ravintokuitu;
• antioksidantit;
• pektiinit;
• polysakkaridit;
• suuria määriä vitamiineja, erityisesti paljon askorbiinihappoa.

Tällainen luonnollinen koostumus tarjoaa koko joukon hyödyllisiä kaki-persimon ominaisuuksia. Ei ihme, että sen arvokkaita ominaisuuksia verrataan meren antimiin. On kuitenkin huomionarvoista, että niin rikas koostumus, persimmon on erittäin vähäkalorinen tuote. Siksi jokainen voi nauttia erinomaisesta makunsa, jos ei ole allergiaa tälle hedelmälle.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivattu kaki, kulinaarisen käyttötarkoituksen lisäksi, vie kansanlääketieteen kapealle. Osoittautuu, että maistamalla tätä tuotetta voit hyötyä kehosta. Siksi viisas kiinalainen muinaisista ajoista käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Täällä vain sen pääominaisuudet:

1. Kuivattu persimoni hajottaa alkoholin hapettumistuotteet.Siksi alkoholin haitallisia vaikutuksia kehoon sen avulla voidaan minimoida.
2. Se vaikuttaa myönteisesti ruoansulatukseen ja suoliston toimintaan, mikä vähentää verenvuotoriskiä, ​​joka on arvokas peräpukamat. Kuiva persimoni stimuloi ruokahalua hyvin.
3. Sillä on kuivattujen hedelmien verenpainetta alentava vaikutus ja se lisää verisuonten sävyä, jolla on positiivinen vaikutus verenkiertoon. Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet saadaan korkealla kaliumpitoisuudella. Tämä kuivattuun kaki on 2 kertaa enemmän kuin banaaneissa.
4. Kuivatulla tuotteella on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, ja se auttaa näin voimakkaasti yskää ja kylmää.
5. Harvinainen komponentti - betuliinihappo pystyy estämään vieraiden solujen kasvun. Tämä ominaisuus auttaa torjumaan pahanlaatuisia kasvaimia. Onkologisia sairauksia sairastaville potilaille määrätään lääketieteellinen ruokavalio, jossa on kuivattu kaki.
6. Jos kuivatut hedelmät murskataan pastamiksi, saatua hedelmäpasta voidaan käyttää avoimien haavojen hoitoon.
7. Antioksidanttiominaisuudet tekevät kuivattua kalkkia erinomaisena keinona puhdistaa kehoa. Se selviää helposti vapaiden radikaalien kanssa, poistaa toksiinit, estää vanhenemisprosessin.
8. C-vitamiinin korkea pitoisuus vaikuttaa koskemattomuuteen.
9. Hedelmä on erittäin hyödyllinen näköelimelle, koska se ravitsee silmämunan kudoksia ja vahvistaa sen lihaksia.
10. Kuivattu kaki, edellä mainittujen ominaisuuksien lisäksi, pystyy säätämään sokerin ja kolesterolin pitoisuutta veressä, jolla on myös positiivinen vaikutus verisuonten terveyteen ja koko organismiin.

Kuin kaki voi vahingoittaa

Tässä kuvatut ominaisuudet ovat tietenkin vaikuttavia. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että mitä tahansa tuotetta lukuun ottamatta ansioista on haittoja.

• Kuivattua kalkkia ei suositella käytettäväksi, jos henkilöllä on vakava anemia.
• Tämä hedelmä estää kehoa imemästä rautaa.
• Varovaisuutta on noudatettava diabeetikoilla.
• Lisäksi et voi yhdistää persimmonia maitotuotteisiin.
• On parempi syödä kuivattuja hedelmiä pääruokan nauttimisen jälkeen.

Miten kuivata persimonia itse

Kestävyys ja kärsivällisyydestä kärsivien kinkkujen ystäville voidaan yrittää valmistaa kuivattu tuote kotona. Tarjoamme sellaisia ​​pysyviä luontoja, jotka hyödyntävät japanilaisten keksintöä.

1. Ensinnäkin kuori poistetaan erittäin huolellisesti tuoreista hedelmistä.
2. Sitten hedelmä on ripustettu katosta aukolla.
3. Kalvon pinnalle muodostumisen jälkeen, ja tämä tapahtuu 3-7 päivässä, hedelmät on poistettava ja vaivattu hyvin. Nämä toimet tulisi toistaa 3-5 päivän välein.
4. Koko valmisteluprosessi kestää noin puolitoista kuukautta.
5. Kuivausprosessissa sokeri kiteytyy ja nousee lähemmäksi pintaa. Siksi siihen liittyy tyypillinen valkoinen kukinta.

Persimmonin kuivausmenetelmä on yksinkertaisempi ja vähemmän aikaa vievä - se on kuivaus uunissa tai kodin kuivausrumpussa. Tämä tekniikka ei edellytä ihon poistamista.

Jos yksi omena päivässä voi taata henkilölle terveellistä pitkäikäisyyttä, tämä väite on kaksinkertaisesti totta kaki.

Video: kuivaus kaki (härkä)