Kuivattu kala - hyödyt ja haitat terveydelle

Kuivien kalojen mielestä suurin osa kansalaisista on välttämätön ja ihanteellinen välipala olutta varten. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että tämä ikivanha tuote on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää kaikki hyödylliset komponentit, mukaan lukien rasvahapot, jotka ovat keholle tarpeellisia.

Kuivattu kala, mitä se voi olla

Koska olut voi olla välipala, se voi olla lähes kala. Onneksi nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman tämän tuotteen markkinoilla. Kuitenkin kuivattu tuote voidaan valmistaa itse kotona, jos tiedät kaikki tuotannon yksityiskohdat.

Riippuen siitä, miten tämä herkku valmistetaan, on olemassa kahdenlaisia:

• Kuuma keitetty
• Se suoritetaan kylmämenetelmällä.

Ensimmäistä menetelmää varten kala kuivataan korkeassa lämpötilassa (yli 200 astetta). Tällä menetelmällä on kuitenkin huomattava haittapuoli: prosessin tulos on alkuperäinen tuote, jossa kaikki hyödylliset komponentit tuhoutuvat.

Kylmässä kuivatusmenetelmässä käytetään luonnollisia tai keinotekoisesti luotuja olosuhteita, joissa lämpötila ei ylitä 40 astetta. Tässä tapauksessa voit luottaa siihen, että useimmat hyödylliset komponentit voidaan tallentaa.

Haluttaessa kalat voidaan suolata etukäteen tai käyttää suolatonta. Riippuu tästä, saat suolattua tai tuoretta kuivattua tuotetta.

Mikä on hyödyllinen kuivattu kala

Kuivattujen kalojen hyödyt on keskusteltava tämän tuotteen koostumuksesta.

1. On huomattava, että tämä tuote on runsaasti kalsiumia. Erityisen hyödyllinen pieni kalakoko, jota tarvitaan luiden kanssa.
2. Kuivattu kala voi ylittää riittävän määrän fluoria ja fosforia, joka keholle on varmasti arvokas.
3. Kuivatun herkkujen käytöstä syöpäsairauden torjumiseksi käytetään lausuntoa. Norjalaisten tutkijoiden tekemien tutkimusten mukaan osoittautui, että monityydyttymättömät rasvahapot (omega-3) kykenevät vahingoittamaan syöpäsoluja.
4. Kuivattu kala pystyy estämään masentuneita ilmenemismuotoja naisilla. Tärkein rooli tässä kuuluu kaikille samoille omega-3-rasvahapoille. Suurin osa tästä komponentista löytyy lohesta, makrillista, silakasta.
5. Ranskalaiset tutkijat ovat todenneet, että arvokasta tuotetta voidaan käyttää ehkäisevänä komponenttina senilisen dementian torjumiseksi.
6. Alusten omega-3-rasvojen takia rasvaa ei keräänny, mikä tarkoittaa, että monia sydän- ja verisuonitauteja voidaan välttää.
7. Kuivattu kala - keino torjua ryppyjä. Tämä johtuu omega-3-rasvojen läsnäolosta, jotka kompensoivat proteiinin puutetta elimistössä. Ja ikääntymisprosessi tapahtuu nopeammin, kun kehosta puuttuu tämä erityinen elementti.
8. Jos raskaana oleva nainen kuluttaa rasvahappoja sisältävää herkkua vauvan kuljetuksen aikana vaaditulla määrällä, joka on valmistettu kuivausmenetelmällä, niin hänen lapsensa nukkuu paremmin ensimmäistä kertaa syntymän jälkeen. Tämä selittyy sillä, että omega-3-rasvat osallistuvat aktiivisesti aivojen murenen kehitykseen.

Näin ollen ei ole epäilystäkään kuivattujen kalojen hyödyllisistä ominaisuuksista, tutkijat kaikkialta maailmasta yrittävät vakuuttaa meidät tutkimuksesta.

Kuivattujen kalojen vaurioituminen

Huolimatta ainutlaatuisen tuotteen monista eduista, tämä herkku voi joissakin tapauksissa aiheuttaa haittaa.

1. On tarpeen valita huolellisesti kuivattujen ja erityisesti kuivattujen tuotteiden ostopaikka. Hankkimalla se tuntemattomaan paikkaan se on erittäin todennäköistä diphyllobothriasis-bakteerin tai muiden loisten, suoliston saumojen. Siksi sinun pitäisi ostaa vain tehtaalla tuotettu kala, koska tässä tapauksessa se kulkee läpi kaikki tarvittavat käsittelyvaiheet. On tärkeää! Makean veden kalat ovat tässä suhteessa erityisen vaarallisia. Jos tuote valmistetaan kuivattamalla ja tupakoimalla, et voi olla täysin varma siitä, että onnistut selviytymään loista. Tämä tuote on parempi keittää tai paistaa.
2. Kuivattujen kalojen käyttö suurina määrinä on vasta-aiheista potilaille, jotka kärsivät sydän- ja munuaissairaudesta.
3. Tällainen epätavallinen herkkua mahassamme on erittäin kova. Tässä yhteydessä voi esiintyä mahan seinämien ärsytystä ja siten ruoansulatuskanavan toimintahäiriötä.
4. Luut, joita on hyvin vaikea erottaa lihasta, voi tukehtua.
5. Haitallinen kuivattu kala hypotensiivinen, koska korkea suolapitoisuus voi aiheuttaa nesteen ulosvirtausta verestä, ja siksi verenpaineen tilanne vain pahenee.

On tärkeää tietää, mistä kalat on pyydetty. Jos saalis tehtiin voimakkaasti saastuneissa säiliöissä, tämä tuote ei ole yllättävää myrkylle.

Kuivattujen kalojen varastointiehdot

On tärkeää! Sinun ei pitäisi kääriä tuotetta sanomalehdessä myrkyllisen typografisen maalin vuoksi.

Tuote ripustetaan katosta niin, että ilma voi kiertää sen ympärillä. Huoneen liiallinen kuivuminen johtaa kalojen ylikuivaukseen, joka tulee erittäin vaikeaksi. Korkean kosteuden takia tuote voi olla homeinen.
Varastointikalastajat käyttävät erikoislaatikoita, jotka koputetaan yhteen vanerilevyistä tai levyistä. Koko kala ripustetaan tällaisen rakenteen katosta. Laatikko määräytyy ullakolle, kellarille tai kellarille.

Kuivattu kala on erittäin suosittu tuote paitsi sen maun vuoksi, myös sen sisältämien ravinteiden suuren määrän vuoksi. On kuitenkin muistettava muuttumaton sääntö: kaikki on kohtuullista. Tämän tuotteen liiallinen käyttö voi vahingoittaa kehoa.

Video: miten kuivata ja suolaa