Itäneet linssit - terveyshyödyt ja haitta

Linssit, jotka tunnetaan muinaisista ajoista, on säilynyt satoina nykypäivään saakka. Valkuaispitoisuutensa ansiosta sen hedelmät ovat yhtä suuria kuin kasvis, hyvin ravitseva ja ravitseva liha.

rakenne

Linssit sisältävät runsaasti B-vitamiineja, jotka säätelevät sisäelinten toimintaa, jotka vaikuttavat ihon ja hiusten tilaan. Mutta tämän laitoksen itävät siemenet ovat erityisen kiinnostavia.

1. Linssin siementen kyky syntetisoida ja kerätä hyödyllisiä aineita itämisen aikana. C-vitamiinin, proteiinin, antioksidanttien, mikro- ja makroelementtien pitoisuus herkän ja maukkaan linssin siementen koostumuksessa itämisen aikana kasvaa monta kertaa.
2. Näiden elementtien lisäksi linssin hedelmiin kuuluvat erikoisrakenteen ja koostumuksen hiilihydraatit: niillä on kyky käsitellä aktiivisesti koko päivän.
3. Rauta yhdessä lukuisten mineraalien kanssa rikastuttaa veren koostumusta ja parantaa sen koostumusta. Tämä on ainutlaatuinen ruoka koko ihmiskeholle: kaikkien sisäelinten aivot, lihaskudokset ja kuidut.

Kehon normaaliin toimintaan tarvittavien vitamiinien ja aminohappojen pitoisuus kasvaa:

1. Lysiini - edistää kalsiumin täydellisempää uuttamista verestä ja kuljettaa sen elävän organismin luurankokudokseen.
2. Metioniini - aktivoi kehon kykyä kestää tulehdusta, maksan vaivoja, vaikuttaa lihaskipujen vähenemiseen.
3. Tryptofaani - aminohappo, jonka puute on vastuussa henkilön masennustilasta, hänen taipumuksestaan ​​alkoholismiin.
4. Tiamiini - yhdessä vitamiinien kanssa muodostaa glukoosin, on mukana tärkeimmissä kehon prosesseissa: vesi-suola, rasva, proteiini.

Vastaus kysymykseen - miksi on tarpeen itää linssejä, on yksiselitteinen: käytä laitoksen ainutlaatuisia ominaisuuksia ihmisten terveyden hyväksi. Itettyjen papujen koostumus ei muutu, vaikka se olisi alttiina korkeille lämpötiloille.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvissyöjät käyttävät itäneet linssit luonnollisena proteiinilähteenä. Ruoanlaittoon ei ole tarpeen liota sitä ennen, koska se on keitetty enintään 30-40 minuuttia lajikkeesta riippuen.

On tärkeää! Suolatut linssit koostumuksensa avulla auttavat vähentämään verensokeria, mikä on erittäin hyödyllistä diabeetikoille. Kolesterolin vähentäminen on myös taimia sisältävien ravinteiden etu. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että lihavilla ihmisillä on aterioissaan itäneet linssit.

Proteiinilinssien kyky helposti halkeamiseen eliminoi rungon tukkeutumisen raskailla kuonoilla. Hitaat hiilihydraatit, jotka ovat niin runsaita itävistä kasvien pavuista, ja kuitu ravitsevat kehoa ja poistavat väsymysoireet. Suolattuja pavutlinssejä käytetään isoisien ja isoisäisiemme päivän jälkeen erittäin tehokkaana terapeuttisena aineena.

Luomulinssit kotona ovat helppoja - joten jokaisella voi olla erinomaista parantavaa tuotetta. Tuhansien vuosien ajan on todettu, että ne, jotka ovat itäneet linssejä ruokavaliossaan, ovat kylmänä vakuutettu kylmän vuoden aikana. Osoitettiin, että infektioiden aiheuttama vilustuminen jatkuu ilman komplikaatioita lyhyemmässä ajassa.

Tosiasia! Matala kaloripitoisuudesta huolimatta linssit ovat kevyitä. Tämä on erityisen hyödyllistä raskaana oleville naisille.

Lääkärit väittävät, että linssien säännöllinen käyttö kehosta tulee vastustuskykyisempi allergeenien vaikutuksille. Asuja voidaan tarjoilla pöydälle aikuisille ja lapsille tarkoitettujen salaattien muodossa.

Linssien ituja on erityisen hyödyllisiä heikentyneelle keholle, joka on alttiita tällaisille sairauksille: anemia tai anemia, jossa on tyypillinen alhainen hemoglobiini ja punasoluja.

Sprouted linssit lääketieteessä

1. Helpottaa PMS-naisia. Käytetään estämään kohdun ja rintakehän sairauksien syntymistä pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen myötä. Vahvistaa verisuonia, estää verenvuotoa.
2. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisy.
3. Kaikki eivät tiedä, mutta linssin ituja on runsaasti proteiinia, ainutlaatuinen rakennusmateriaali kehittyville lasten organismeille ja vanhemmille ihmisille, joille proteiini auttaa vahvistamaan luu- ja lihasrakenteita.

Linssien itäminen kotona

Linssejä on useita. Useimmiten etusija annetaan linssien vihreille, mustille tai oransseille lajikkeille.

Linssit itävät helposti, riittävät edellytykset: lämpö, ​​kosteus ja hajavalo. Kotona voit käyttää seuraavia menetelmiä:

1. Valitut linssien hedelmät tulee huuhdella kuumassa vedessä. Laita pavut emaloidulle leivinpannulle tai lokeroon.
2. Vesi hedelmät ja peitä ne kostealla sideharjalla, joka on taitettu useisiin kerroksiin, jätä päivä, tarkistaen lautasliinan kosteus.
3. Päivän jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi, huuhdeltava siemenet ja laitettava ne takaisin paistopellille, ripottele vedellä ja peitettävä sideharjalla, jolloin linssit pääsevät ilmaan.
4. Jätä hedelmä toisen päivän ajan, jolloin jyvät eivät pääse kuivumaan.
5. Valmistettua viljaa voidaan käyttää salaatteihin. Jos tarvitset vahvempia taimia, siemenet jätetään leivinpellille toisen päivän tai kahden päivän ajan.

Säilytä itäneet linssit lasi-astioissa jääkaapissa. Kestoaika ei saa ylittää viittä päivää.

Jos itämisen aikana havaitaan pilaantuneita, mätäneitä hedelmiä, kaikki korjattu materiaali on tarkistettava, pilaantuneet hedelmät poistettava ja muut huuhdeltava perusteellisesti useita kertoja tällä tavalla:

1. Vilja levittää ohut kerros leivinlevylle ja kaada vettä huoneenlämpötilaan niin, että vesi kattaa millimetrin jyvät 2-3.
2. Peitä kostealla sideharjalla ja jätä se 10 tuntia.
3. Viljat valuvat siivilässä, anna veden valua.
4. Linssi levisi ohueksi kerrokseksi paistopellille, ripottele vedellä, peitä lautasliinalla ja seistä 24 tuntia, noudattaen edellisiä olosuhteita: hajaantunut valo, lämpö, ​​hyvä ilmanvaihto.
5. Jotta voimakkaampia ituja saadaan, sinun on lisättävä siementen itävyyttä päivässä - tai kaksi.

Haittaa kehoa

Linssit, samoin kuin mikä tahansa tuote, eivät voi olla ihanteellinen työkalu.

1. Kuitujen runsaudesta huolimatta sillä voi olla kielteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, mikä johtaa kaasujen muodostumiseen suolistossa.
2. Dysbakterioosi, haavaumat ja muut mahalaukun limakalvon viat toimivat kontraindikaatioina linssin ruokavaliossa, koska näissä sairauksissa proteiini on huonosti pilkkoutunut.
3. Älä mene linssien ruokavalioon ihmisille, joilla on nivelsairauksia, kihti, vatsan dyskinesia. Siirry linssin ruokavalioon vain lääkärin lausunnon saamiseksi.

Normaali käyttö

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että linssin taimet lisätään ruokavalioon enintään kaksi kertaa viikossa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää aineita, jotka estävät ravinteiden imeytymisen.

Video: itettyjen linssien jyvien käyttö