Punaisen riisin hyödyt ja haitat. Punaiset riisityypit

Rice on maailman johtavimpien haarukoiden joukossa. Viljatuote sisältää runsaasti hyödyllisiä entsyymejä, ja jokaisella lajilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Monet ajattelevat, kuinka hyödyllinen ja haitallinen punainen riisi on. Maassamme hän on vasta alkamassa vauhtia, joten on järkevää tarkastella ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin.

Punaisen riisin tyypit ja ominaisuudet

Hiekoitetulla kaverilla tai valkoisella riisillä on lähes kaikki hyödylliset elementit. Tällä hetkellä hänen kiillotettu kumppani sisältää kaikki ravintoaineet.

Viljan kuoren alla tapahtuvan erikoiskäsittelyn ansiosta säilytetään arvokkaita aminohappoja, mineraaliyhdisteitä, vitamiineja. Leseen pinnan avulla voit valmistaa sivukannun, jossa on pähkinän jälkimaku.

Lähes kaikissa riisityypeissä on pyöreä muoto ja punainen väri ja mahdolliset sävyt. Väripaletti riippuu raaka-aineiden käsittelymenetelmästä ja itse valmisteesta.
Kunkin maan asukkaat ovat tunnistaneet itselleen tietyntyyppisen viljan, joka on saanut suurimman suosion.

Suosituimmat riisin lajikkeet ovat seuraavat:

1. "Cargo" (Thaimaa) - jyvillä on pitkänomainen muoto, ruoho ei levitä lämpökäsittelyprosessin aikana. Kypsennyksen jälkeen riisillä on makea jälkimaku leseen kuoresta huolimatta.
2. "Mars", "Rubin" (Venäjä) - riisilajeja kasvatetaan menestyksekkäästi kotimaassamme avoimissa tiloissa. Venäläiset hakevat lajikkeita laajalti kiistattomista eduista ja suhteellisen alhaisesta hinnoittelusta. Viljat sopivat tiiviisti yhteen, eivät tartu yhteen eivätkä hajoa kypsennyksen aikana.
3. "California Ruby", "Colusari" (USA) - nämä riisilajikkeet kuuluvat "premium" -segmenttiin, ne tarjoillaan samanaikaisesti sivukeittiönä ja herkkuina. Ei ole tiedossa, miksi koostumus on niin arvokasta, koska sillä on samat ominaisuudet kuin Venäjän Rubinilla.
4. Dev-Zira (Uzbekistan) - jyvät peitetään riisileseella, jonka avulla voit säästää arvokkaita entsyymejä. Aluksi riisiä viljeltiin Uzbekistanissa, ja myöhemmin se alkoi viljellä kaikkialla. Viljan pääominaisuus on sen pehmeä rakenne, jonka avulla voit valmistaa sivukeitin lyhyessä ajassa.
5. "Japani" (Japani) - kuten nimestä voidaan ymmärtää, riisi kasvaa lähinnä nousevan auringon maassa. Tällaisten riisin perusteella valmistetaan kuuluisat japanilaiset sushi ja rullat. Vilja on kooltaan keskimääräisen ja minimimerkin välillä, sillä on kyllästynyt aromi.
6. ”Camargue” (Ranska) - Etelä-Ranskassa viljellään viljakasvia, mutta leuto ilmasto ei kuivaa pieniä jyviä ja säilyttää arvonsa. Miellyttävä haju ja pähkinän jälkimaku, säilötyt riisissä, houkuttelee jopa kaikkein tarkimpaa gourmetia.

Edellä lueteltujen lajikkeiden lisäksi riisi voi olla Bhutanese ja Himalajan. Näiden lajien erottamiskykyä pidetään viljan herkänä vaaleanpunaisena sävyinä valmistuksen jälkeen.

On syytä sanoa erikseen, että itävällä riisillä on kiistaton hyöty ihmiskeholle. Sitä erottaa sen nopea sulavuus ja hyödyllisten kemiallisten elementtien kertyminen.

Punaisen riisin elementtien koostumus ja käyttö

Ei ihme, että punainen riisi kuuluu eliitti- lajikkeisiin, se arvostetaan runsaasti hyödyllisiä entsyymejä. Niinpä lajista riippumatta viljat ovat runsaasti proteiinia (9%), luonnon rasvaa (alle 1%) ja hiilihydraatteja (noin 77%). Rauta, jodi, kupari, kalsium, magnesium, fosfori ja kalium erotetaan mineraalisista aineista.

Punaisessa riisissä on läsnä nikotiinihappoa, tiamiinia, tokoferolia, aneuriinia, pyridoksiinia, riboflaviinia, niasiinia. Koostumus on myös runsaasti antosyaaneja (parationideja), antioksidantteja, lignaaneja, gluteenia, tärkkelystä, aminohappoja ja kuitua.

B-vitamiiniryhmä on vastuussa kehon kaikkien aineenvaihduntaprosessien lisäämisestä. Elementit järjestävät henkilön psyko-emotionaalisen taustan, lisäävät verenkiertoa, palauttavat kudoksen solutasolla.

Tokoferoli tai E-vitamiini on vastuussa hiusten ja kynsien terveydestä. Punaisen riisin annostelu nopeuttaa kollageenin tuotantoa, tasoittaa kasvojen sävyjä ja eliminoi jäljittelevät rypyt.

Magnesium - hyödyllinen vaikutus ihmisen keskushermostoon, elementti auttaa torjumaan unettomuutta, lievittää siirretyn stressin vaikutuksia (kehon sammuminen, tummat ympyrät silmien alla jne.). Magnesium antaa urheilijoille mahdollisuuden ylläpitää lihaskudosta, vapauttaa ihmisen päänsärkystä ja hoitaa osittain astmaa.

Kalsium - yhdessä magnesiumin ja kaliumin kanssa suojaa hampaita kariesista ja vahvistaa emalia, täyttää luiden ytimessä olevat tyhjät aukot, taistelee osteoporoosia ja niveltulehdusta.

Rauta - nopeuttaa hemoglobiinin tuotantoa, estää anemian riskin.

Selluloosa - normalisoi ruoansulatuskanavan työtä, luo vatsassa suojakalvon, joka ei salli kasvainten esiintymistä limakalvolle. Kuitujen ansiosta haavaumien ja gastriitin pahenemisen riski vähenee.

Punaisen riisin edut

1. Runsas määrä rautaa, punainen riisi on hyödyllinen anemiaa sairastaville. Tuote auttaa kehoa tuottamaan oman insuliinin, joka vaikuttaa myönteisesti diabeetikoiden terveyteen.
2. Riisikasvit puhdistavat radionuklidien kehon ja estävät myös syöpäsolujen esiintymisen. Antioksidantit puhdistavat 12-pohjukaissuolen jätteestä, poistavat myrkyt vatsan seinistä.
3. Ruoat ovat vastuussa suoliston toiminnasta, normalisoivat ruoansulatusta ja tappavat haitallisia bakteereja. Komponentit ovat vastuussa mikroflooran muodostumisesta, mikä säästää henkilöä dysbioosista.
4. Keitetyn riisin säännöllinen kulutus puhdistaa astiat ja tiivistää niiden seinät. Verihyytymien riski vähenee, verenpaine palautuu normaaliksi.
5. Sisältyvät suolat puhdistavat munuaiset ja maksat, vaikuttavat sydämen lihaksen täydelliseen työskentelyyn. Punainen riisi laskee nollaan mahdollisuuden rintasyövän tai suoliston syöpään.
6. Punainen riisi on hyödyllinen ihmiskunnan puoliskolle lisäämään tehoa ja parantamaan lisääntymistoimintoa. Naisten jyvät helpottavat kipua kuukautisten aikana.
7. Gluteenin kertyminen tekee punaisesta riisistä melkein hypoallergeenisen, lukuun ottamatta yksittäistä suvaitsemattomuutta tulevaan aineeseen. Voit antaa viljaa lapsille ilman pelkoa sivuvaikutuksista.
8. Punainen riisi nopeuttaa serotoniinin - onnen hormonin - tuotantoa. Tämän vuoksi raskaana olevat tytöt selviytyvät mielialan vaihteluista, ja imettävät äidit parantavat maidon laatua ja makua.

Punaisen riisin edut painonpudotukseen

1. Ravitsemusasiantuntijat käyttävät laajalti punertavien ja vaaleanväristen sävyjen jyviä luomaan valikon ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista.
2. Tämä ei ole yllättävää, koska tuotteen kaloripitoisuus on 370 Kcal. (ottaen huomioon 100 gr.). Kiilloton jyvien olemassa olevan kuoren ansiosta säilytetään antioksidantteja, jotka edistävät rasvan polttamista.
3. Punainen riisi on hyödyllinen liikalihavaisille sekä niille, jotka haluavat poistaa pari senttiä vyötäröltä.
4. Ravitsemusterapeutit tekevät erityisiä painonpudotusohjelmia, jotka perustuvat punaisiin riisiin. Painonpudotus on yksinkertainen: kerran vatsassa riisirakeet täyttävät sisäelimen ontelon.
5. Kylläisyys on nopeampaa ja kestää pitkään. Ajan myötä riisi paisuu, tylsyttäen mahdollisen nälän tunteen.Ylipainon torjunta on mahdollista vain, jos syöt riisiä ilman suolaa keitetyssä muodossa.

Punainen riisi vahingoittaa

1. Jos käytät kulttuuria suurina määrinä, saatat kehittyä ummetusta.
2. Punainen riisi hedelmöitetään arseenilla. Jos ostat huonolaatuista tuotetta, haitallinen yhdiste kerääntyy kehoon.
3. Jos käytät punaisia ​​riisiä väärin, koska kyljessä on korkea kaloripitoisuus ja reidet, ylimääräiset senttimetrit alkavat jäädä pois.
4. Asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti hylkäämään riisiä, jos sinulla on ruoansulatuselinten sairauksien pahenemista.

Punainen riisi on hyvä kaikille. Lisää vilja päivittäiseen valikkoon, jos sinulla on diabetes, anemia, ripuli, keliakia, lihavuus, niveltulehdus, osteoporoosi. Alkaa tutustua tuotteeseen vähitellen syöttämällä se ruokavalioon pieninä annoksina.

Video: lämmin punainen riisi salaatti rusinoita ja kuivattuja aprikooseja