Winter openok - kuvaus siitä, missä sienen myrkyllisyys kasvaa

Talvisävy - tiedetään useimmille flammuliiniin kuuluville sieni-poimijoille. Sitä kutsutaan usein samettiksi tai enokitakaksi.

Lajin kuvaus

Tämän lajin edustajien hedelmäkoko on kiveä. Enokitake-korkin halkaisija on enintään 100 mm, aikuisissa sienissä korkki on tasainen, ja nuoressa se on hieman pullistunut. Sienen osan väri vaihtelee kellertävän oranssista rikkaaseen hunajaruskeaan väriin. Reunat ovat hieman kevyempiä kuin keskiosa.

Hunajakennon jalka sijaitsee täsmälleen korkin keskellä, kun sen halkaisija on 10 mm ja pituus 70 mm. Jalan muoto on säännöllinen - lieriömäinen, runko on putkimainen, jossa on melko tiheä rakenne. Jalkojen väri näyttää ruskealta samettilta.

Korkin liha on melko ohut, miellyttävä maku ja aromi, väri on puhdasta valkoista vaaleankeltaista. Usein lamellikangas kasvaa korkeiksi. Levyjen väri on okra tai valkoinen. Jalalla ei ole pohjimmiltaan verhon jäämiä, itiöt ovat valkoisia, muoto on ellipsoidinen tai lieriömäinen.

Lajien jakautuminen

Tämäntyyppisten sienien kasvun huippu ja vastaavasti niiden kokoelma laskee kahdelle vuodelle - keväällä ja syksyllä. Haluan kiinnittää huomiota siihen, että tämän lajin sienet eivät yleensä kasva yksin, vaan ne tuottavat hedelmiä melko suurissa ryhmissä.

Usein voit nähdä muutamia konkreettisia kokemuksia. Tämä laji kasvaa edelleen myös kylmänä vuodenaikana.

syötävyys

Samettinen honeydewhroom on syötävä sieni, jota voidaan syödä lähes missä tahansa muodossa (tuore, suolakurkku, keitetty, paistettu, peitattu tai käynyt). Mukaan sen maku ja ravitsemuksellinen arvo tämäntyyppiset syötävät sienet kuuluvat 4. luokka.

Talvisienien valmistusprosessi sisältää tuotteen pakollisen ensisijaisen jalostuksen, jalkojen tumman osan leikkaamisen nuorissa yksilöissä ja korkin lihan käytön vanhoissa. Huomaa, että valmiiksi keitetyt sienet ovat melko liukkaita. Tämä laji sietää hyvin jäätymistä menettämättä erinomaista makua. Tämä seikka viittaa siihen, että kun olet kerännyt hiljaiseen metsästykseen sienissä, sinun ei pidä unohtaa sieniä sulatetussa tai jäädytetyssä tilassa.

Tällainen sieni on hyvin suosittu Japanissa ja sitä käytetään usein perinteisten japanilaisten ruokien valmistamiseen.

On tärkeää! Hedelmäkehon massassa on tiettyjä myrkkyjä, jotka erottuvat epävakaudestaan, ja siksi talvisieniä on keitettävä 20-30 minuuttia ennen ruoanlaittoa.

Marinoituja sieniä pidetään herkullisimpina. Sieniä keitetään suolaisessa vedessä, kunnes ne on kypsennetty, minkä jälkeen ne asetetaan valmistettuun marinadi-liuokseen, jossa ne on keitettävä noin 15-20 minuuttia. Tämän jälkeen valmis koostumus hajotetaan steriloituihin pankkeihin.

Lääkkeen ominaisuudet

Aivan kuten monet muut syötävät sienet, talvella sienillä on joitakin parantavia ominaisuuksia, jotka antavat suurempaa arvoa näille maukkaille ja terveille luonnon lahjoille. Tutkijat ovat huomanneet, että hedelmäkehon massa sisältää sellaista ainetta kuin flamuliini, joka auttaa ehkäisemään tällaista vaarallista sairautta sarkoomana, ja massa sisältää melko suuren määrän aminohappoja ihmisille, mikä ylittää huomattavasti monissa hedelmissä ja vihanneksissa todetun.

Mitä useammin tällainen sieni ilmestyy ihmisen ruokavalioon, sitä alhaisempi syöpäriski. Todettiin myös, että talven turvotus aktivoi immuunijärjestelmän.

Kosmetologian alalla on löytynyt myös laajaa käyttöä, tämäntyyppisten sienien perusteella valmistetaan erityisiä voiteita, naamioita ja kermayhdistelmiä, joilla on nuorentava vaikutus, ja poistetaan kuorinta ja kuiva iho.

Lajien viljely

Viljely (viljely) tapahtuu laajalti yleensä useissa Aasian maissa. Näihin tarkoituksiin käytetään erityisesti valmistettua ja kostutettua puuta tai vehnän olkea. Erityisillä sieniviljelylaitoksilla keinotekoisesti kasvatettu sienien keräys kerätään ympäri vuoden, mutta tämä on edellytys tietyn lämpötilan tiloissa. Keinotekoisesti kasvatettujen sienien määrä nousee jälleen kerran 100 000 tonniin sieniä.

Kasvava kotona

Maassamme tällainen sieni kuin talven sävy tunnetaan suhteellisen vähän, kuten edellä mainittiin, tämä laji on yleisempää Aasian maissa, joissa sitä viljellään teollisina määrinä. Tämä sieni ei kuitenkaan ole liian vaativa ja haluttaessa jokainen kadulla oleva ihminen voi kasvattaa sitä kotona (parvekkeella tai loggialla). Näihin tarkoituksiin kannattaa ostaa valmiiksi valmistettu alusta, joka sopii valmiiksi valmistettuihin astioihin, ihanteellinen ratkaisu olisi tavalliset lasipurkit. Seuraavassa vaiheessa sieni-myseeli asetetaan substraattiin.

Haluamme kiinnittää huomiota siihen, että jos noudatetaan kaikkia teknisiä standardeja ja kun hedelmäelinten ensimmäiset alustat valmistetaan, ensimmäinen sato on mahdollista korjata kahden viikon kuluttua. Keuhkoissa, joita kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, kaikkia osia käytetään elintarvikkeisiin - sekä korkki että varsi. Yleensä yhden kolmen litran tölkin keskimääräinen saanto on enintään 1,5 kg sieniä.

Mitä harkita talvisien sienien keräämisessä

Tällainen myrkyllinen sieni, kuten galerina fringed, on ulkonäöltään kaikkein samankaltaisin talvirakeilla. Haluamme kiinnittää huomiota siihen, että näiden sienien hedelmöitymisen huippu ei ole yhteneväinen, ja riski lajin sekoittamiseen sadonkorjuun aikana on erittäin pieni. Mutta kaikkien tulisi tietää, että myrkyllisten lajien ja opykan tärkein ero on varren tyypillinen rengas, joka on ominaista monille ihmisravinnoksi kelpaamattomille ja vaarallisille.

Video: talvipuu (Flammulina velutipes)