Niitty niitty - kuvaus siitä, missä sienen myrkyllisyys kasvaa

Tämä sieni on yksi yleisimmistä Keski-Venäjän alueella. Meadowshaft-niitty on erittäin arvokas ja hyödyllinen tuote, joka sisältää hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja sekä kuituja. Keittokäsittelyn lisäksi hunaja-agareja käytetään laajalti kosmetiikassa (ihon nuoruuden pidentämiseksi) ja perinteisessä lääketieteessä (käytetään keittäminä, tinktuureina jne.).

Ulkonäkö ja ominaisuudet

Niitty niitty on syötävä sieni, jolla on useita muita nimiä: niitty, negynichnik, niitty marasmius, neilikka-sieni. Se kuuluu Nunnychkovye-perheen lamellivalmisteisiin. Sieni on tyypillinen saprofyyttien edustaja.

On olemassa kaksi mielipidettä, miksi sienillä on tällainen nimi:

1. Latinalaisesta käännöksestä "opёnok" tarkoittaa ranneketta. Ja todellakin kasvupaikka muistuttaa taas ympyrää tai kaarta.
2. Nimi liittyy elinympäristöön - kantoon, kannon lähelle. Tästä seuraa johdettu sana "muna".

Sieni on helppo tunnistaa. Siinä on pyöristetty, normaalin muotoinen hattu, jossa keskellä on matala pullistuma. Korkin halkaisija on keskimäärin 2–6 cm, väri voi vaihdella punertavan ruskeasta keltaiseksi säästä riippuen. Kosteuden puutteen, kuten kuivuuden aikana, korkki muuttuu kevyemmäksi. Korkkien reunat ovat hieman kevyempiä kuin keskiosa, lisäksi ne ovat hieman revittyjä. Vanhojen sienien hattu on kulhoon. Niittyjen runko on aina sileä. Sateisena aikana korkki peitetään vetisellä, tahmealla massalla.

Sienen jalka on melko ohut ja pitkänomainen, se voi nousta 10 cm: iin. Jalka voi olla täysin tasainen tai hieman kaareva. Korkeuden yhteydessä jalka hieman paksunee. Se voi olla sama kuin korkin väri tai hieman erilainen.

Sienen tuoksulla on mausteinen kosketus, joka muistuttaa mantelien ja neilikoiden hajujen seosta. Lihassa on makea jälkimaku.

Kun sienet kasvavat

Kynsi-sieni on hyvin levinnyt kaikkialla Euroopassa, joillakin Amerikan ja Afrikan alueilla. Sieni kasvaa hyvin avoimilla ruohoalueilla. Periaatteessa ne löytyvät niityistä, metsäreunoista, laitumista, raivauksista, rinteistä. Muita sienilajeja kasvaa aina kannoilla ja vanhoilla puilla, ja niitty on poikkeus.

Lugoviki kasvaa aina runsaasti ja usein. Sienen pienen painon vuoksi - 1 g, korjatun sadon massa on pieni. Ne näkyvät lämpimässä, märässä säässä ja muodostavat “noitakehiä” ja kaaria. Muodostettiin toukokuun lopusta lokakuuhun.

Sienet voivat selviytyä pitkistä kuivuudesta. Heidän kykynsä kasvaa ja moninkertaistaa ensimmäiset sadepisarat.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Negniyechniki-niitty sisältää suuria määriä:

1. Selluloosa, joka edistää ruoansulatuskanavan toimintaa.
2. Aminohapot, jotka vaikuttavat myönteisesti muistiin ja henkiseen aktiivisuuteen.
3. Vitamiinit B, C, E ja PP. Heillä on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään ja hormonaalisiin järjestelmiin, edistetään hiusten vahvistumista ja kasvua, parannetaan ihoa, tuetaan silmien terveyttä.
4. Hivenaineet Ne auttavat "ei ikään" luita, ylläpitävät normaalia hemoglobiinitasoa.
5. Proteiineja. Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat sieniksi "metsälihaksi". Niiden proteiinipitoisuus ylittää munat 2 kertaa ja liha 3: ssa.

Soveltamisalat

ruoanlaitto
Koska niittyjen siivet on valmistettu kovista, huonosti sulavista kuiduista, on syytä ottaa vain kypsennys, jossa on massaa. Kyllästyvyydellä ne ovat verrattavissa lihaan, kun taas ne ovat vähäkalorisia elintarvikkeita.

Sienet keitetään monin eri tavoin. Ne ovat paistettuja, keitettyjä, suolattuja ja suolakurkkua. Myös niittyjen sienet voidaan kuivata, joten ne on helppo säilyttää. Kun ne ovat kosketuksissa veden kanssa, niillä on samat ominaisuudet kuin ne olivat ennen kuivausta. Marasmius-niitty ei myöskään menetä makuaan jäädytysprosessissa, ennen kuin ne on keitettävä.

Eniten ruokahalua sisältävä sieniliemi on peräisin niittyjen härän hunajasta, ylittäen jopa makuista peräisin olevat jalot. Kuiva-aineksena käytetään mausteena mausteista, jota käytetään mausteina. Marasmius-niitty sisältyy usein kastikkeisiin ja kastikkeisiin.

Tämän tyyppisten sienien käyttöön on kuitenkin useita vasta-aiheita:

1. Lasten ikä enintään 12 vuotta. Sienet - melko raskas ruoka, vaikuttavat voimakkaasti ruoansulatuskanavaan. Myöskään riittämättömällä hoitokokemuksella myrkytyksen todennäköisyys on suurempi kuin aikuisilla, koska immuuneisuus ei ole kovin vahva.
2. Ruoansulatuskanavan sairauksien esiintyminen. Paistetuissa sienissä suurissa määrissä on purema, jolla on kielteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.

lääketiede
Niityjen nonhynia-kasvit ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, niillä on syöpää ja mikrobilääkkeitä (koska niissä on scorodoniinia ja seniilihappoa). Auttaa myös selviytymään Staphylococcus aureuksen ja Escherichia coli -bakteerien bakteereista. Säännöllinen lugovikovin lisääminen ruokavalioon auttaa estämään sydän- ja verisuonisairauksien esiintymistä.

Polysakkaridit, jotka on saatu kemiallisesta kokemuksesta, normalisoivat kilpirauhasen toimintaa. Ja ei-panimolaitoksesta uutetulla lesitiinillä on myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan.

Lugoviki käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä, erityisesti Kiinassa. Niitä käytetään krampien korjaamiseen, lihasten rentoutumiseen ja jalkojen kipuun.

kosmetologia
Nyt marasmius niitty aktiivisesti käytetään kosmetologiassa. Sen uutteet lisätään voiteisiin, naamioihin, seerumiin jne. Tutkijat ovat huomanneet, että sienten uutteet vaikuttavat positiivisesti ihosoluihin, uudistavat ja nuorentavat kudosta. "Sieni kosmetiikkaa" on monia rivejä.

Aiemmin tytöt keräsivät kasteen hevosen niittokorkeista aamulla ja peseivät sen.

Varokaa, vääriä tuplaa

Kokeneilla sieni-poimijoilla on sanaton sääntö "ei ole varma - älä ota sitä". Koska on olemassa monenlaisia ​​sieniä, jotka ovat hyvin samankaltaisia. Jotkut voivat johtua ehdollisesti syötävistä, kun taas toiset - vain myrkkyä ihmiskeholle. Tällaiset kaksoset ovat ja niitty marasmius.

Metsän rakastava collibia kuuluu myös ei-spinyn perheeseen. Sitä pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä. Se on hyvin spesifinen, vastenmielinen haju. Kasvupaikassa eroaa - collibia ei kasva vapaalla alueella, se mieluummin pristenennye-sekametsät, joissa on mätä puuta ja mätä lehtiä. Hattu on valkoinen, jalka on lyhyempi ja ontto sisällä.

Valkoisella govorushalla on vielä suurempi samankaltaisuus niittyjen agareiden kanssa. Tämä on erittäin vaarallinen, myrkyllinen sieni. Hänellä on valkoinen reunus, joka on nostettu reunoille. Varsi on hyvin lyhyt, jopa 4 cm, kasvaa niissä paikoissa, joissa niitty ruoho kasvaa, joskus jopa lähellä.

Väärien sienien lisäksi todellinen niittyhärän hunaja voi aiheuttaa haittaa. Näiden sienien riittämätön perusteellinen puhdistus ja lämpökäsittely voivat myös johtaa myrkytykseen ja joskus jopa kuolemaan.

Video: niittyjen sienet - herkullisia sieniä