Voinko saada juustoa diabeteksessa?

Diabetes mellitus on erittäin vakava sairaus, joten se sanelee omia sääntöjään. Ja tämän endokriinisen patologian kärsivät ihmiset joutuvat noudattamaan näitä sääntöjä. Tästä syystä diabeetikoiden elintarvikekori eroaa merkittävästi tavallisten ihmisten ruokasarjassa.

Diabetespotilaiden on luovuttava rasvaisista elintarvikkeista, tietyistä hedelmistä, tietyistä maitotuoteryhmistä. Rajoitusten aiheuttamien ruokavajeiden kompensoimiseksi heidän on etsittävä arvokasta korvaamista kielletyille elintarvikkeille. Vaihtoehtona maitotuotteille, joilla on korkea proteiinipitoisuus, diabeetikot valitsevat juustoja. Kuinka perusteltua tällainen valinta on, ja mitä juustoja voi syödä SD: llä ilman pelkoa - yritämme selvittää sen.

Diabetesjuusto

Ravitsemusasiantuntijat pitävät juustoa lupaavana tuotteena korkean sokerin omaavien ihmisten päivittäiseen ruokavalioon. Tietenkin puhumme vähärasvaisista vähärasvaisista lajikkeista. Nämä ominaisuudet ovat pääasiassa nuoria juustoja, jotka sisältävät monia hyödyllisiä aminohappoja ja proteiineja. Kevyet juustot imeytyvät elimistöön täydellisesti ja kyllästävät sen tarvittavilla komponenteilla. Mutta jopa sellainen, jos voin sanoa niin, maitohappotuotteet, jotka on sovitettu diabeetikoille, olisi kulutettava kohtuullisesti.

Mitkä ovat juuston hyödyt

Kokonaisuudessaan fermentoitu maitotuoteryhmä on olennaisesti ja sisällöltään ihmiskehon suunnittelija. Ihmiset, joilla on runsaasti sokeria, voivat syödä juustoa yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Esimerkiksi täysi aamiainen voi korvata juustoa ja ruokavalion leipää. Tämä välipala tarjoaa hyvän osan proteiineista ja maitorasvoista, joita keho tarvitsee. Ei ole sattumaa, että urheilijat sisältävät välttämättä kevyitä juustoja ravitsemusohjelmaansa. Loppujen lopuksi vain 50 gramman juuston ravintoarvo vastaa puoli litraa tuoretta maitoa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat diabeetikoille, että ne sisällyttävät ruokavalioon seuraavia juustotuotteita: juoksutetta, jalostettua juustoa, pehmeitä ja kovia lajikkeita, joitakin lajeja, joissa on lisäaineita. Kunkin ryhmän kaloripitoisuus on erilainen, koska tämä indikaattori riippuu juuston koostumuksesta ja sen ikääntymisestä. Siksi tyypin 1 diabetesta sairastavien potilaiden ruokavaliossa vain juustot ovat sopivia, ja tyypin 2 taudin tapauksessa valikko on valittava mahdollisimman ruokavaliona.

Tuotteen koostumus

Kun otetaan huomioon hiilihydraattien vähimmäismäärä ja joskus niiden täydellinen puuttuminen tuotteessa, tällaisten juustojen käytöstä aiheutuva glykeeminen kuormitus on minimaalinen. Tämä monien juustolajikkeiden indikaattori on nolla, kun taas juustomassa GI on yhtä suuri kuin 30. Mutta tätä indikaattoria pidetään alhaisena, joten juusto on myös diabeetikoille sallittujen elintarvikkeiden luettelossa.

Suositeltavat juustolajikkeet

Jos monet tuotteet soveltuvat minkä tahansa diabeteksen tyypille, niin juustot valitaan erikseen kullekin taudin tyypille. Joten kermajuustot saavat sisällyttää valikkoon diabeetikot, joilla on toinen tyyppi.Valitettavasti potilaat eivät aina ymmärrä riittävästi omaa tilaansa, eikä tämä salli terveydelle turvallisen tuotteen valintaa. Toisen tyyppisten potilaiden tulisi mieluummin käyttää rasvattomia tuotteita. On erityisen tärkeää noudattaa tätä sääntöä, jos diabetes mellitus yhdistetään lihavuuteen. Kun ylipaino kärsii sydämen aktiivisuudesta, on paineita, kolesterolipitoisuus kasvaa. Kaikki nämä ilmiöt voidaan minimoida tuotteiden asianmukaisella valinnalla. Siksi diabeetikon ruokavaliossa tulisi olla kovia juustoja, joiden rasvapitoisuus on alle 50%.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat Adygei brynzeä.

Pieniä määriä (enintään 25 g) saa käyttää juustoja:

• Camembert;
• Venäjän;
• Rochefort;
• Cheddar;
• Sveitsin.

Joka tapauksessa päivittäistavarakaupan ja juustojen valinta olisi sovitettava yhteen lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.

Valintasäännöt

Koko juustojen valikoimasta, joka on nyt runsaasti esitelty myymälöiden hyllyillä, korkea sokeria sisältävien ihmisten ruokavalioon on valittava kalorien vähimmäisruokavalio. Se on tässä indikaattorissa ensinnäkin olisi kiinnitettävä huomiota. Toinen tärkeä kriteeri on tuotteen rasvapitoisuus. Sen ei pitäisi olla yli 50%. Asiantuntijat neuvovat myös keskittymään seuraaviin tekijöihin:

• merkinnän olemassaolo (se on tutkittava huolellisesti);
• pakkaus (tyhjiö on parempi);
• tuotteen tuoreus;
• ulkoiset indikaattorit ja väri;
• jos mahdollista, arvioi maku.

Huolelliset valmistajat ilmoittavat etiketissä aina yksityiskohtaiset tiedot lisäaineiden saatavuudesta. Tuotteeseen lisätään usein tärkkelystä tai leipää, jotta juustot kypsyvät nopeasti. Myös tässä vaiheessa kannattaa kiinnittää huomiota sekä tuotteen säilyvyysaikaan.

Sulanut juusto

Tällaisten lajikkeiden kanssa pitäisi olla hyvin varovainen. Niiden valmistustekniikka koostuu kovien juustojen käsittelystä. Mutta häikäilemättömät valmistajat, jotka haluavat saada ylimääräistä voittoa, lisäävät kaikenlaisia ​​kaukana vaarattomista komponenteista. Tuloksena on huonolaatuinen juusto.

Samanaikaisesti vaaditut standardit täyttävä jalostettu juusto sisältää monityydyttymättömiä happoja ja tarvittavia vitamiineja. Siksi tällaisia ​​juustotuotteita ei pitäisi sulkea pois ruokavaliosta. Hyvälaatuinen jalostettu juusto sisältää enintään 3% laktoosia ja vähimmäismäärää hiilihydraatteja.

Vasta

Luettelo vasta-aiheista myös peptinen haavauma ja gastriitti, jossa on korkea happamuus. Kielto kattaa ihmiset, jotka eivät siedä maitohappoa.

On huomattava, että juustot ovat erittäin lupaava tuote diabetesta sairastavan henkilön päivittäiselle valikosta. Sitä voidaan käyttää jälkiruoka. Haluttaessa voit juoda mukaan lukien valmistaa paljon terveellisiä ruokia sairaalle. Tämä on kaikenlaisia ​​salaatteja, hienoja makuja sisältäviä jälkiruokia, juustoa voidaan lisätä liemeen. Sanalla on monia vaihtoehtoja juustolajikkeista. Meidän on opittava käyttämään niitä oikein. Parasta on kuitenkin neuvotella lääkärin kanssa.

Video: mitä juustoja voidaan käyttää diabeteksen hoitoon?