Mozzarella - hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Mozzarella on klassinen italialainen juusto, jonka ensimmäistä kertaa maailma kuuli jo vuonna 1570. Itse juusto on peräisin Italian Napolin kaupungista. Perinteisesti tämä tuote on valmistettu aasialaisesta puhvelinmaidosta ja sitä kutsuttiin Mozzarella De Buffaloksi. Tämä juusto on olemassa tähän päivään asti. Se on juustonvalmistajien vertailuarvo. Tällaisen juuston hinta on esimerkki 20 dollarista 250 grammaan.

Nykymaailmassa ihmiset ovat kuitenkin löytäneet edullisen vaihtoehdon - lehmänmaidon. Ja nyt mozzarella valmistetaan siitä. Lehmänmaito antoi myös tämän juuston ainutlaatuisuuden - se vaihtelee maun ja laadun mukaan eri puolilla maailmaa, ja mozzarella eroaa siitä.

Itse termi "mozzarella" tarkoittaa juustotuotannon viimeistä vaihetta eli lopputuotteen manuaalista muotoilua.

Tällä juustolla on yksi suuri haittapuoli - sillä on lyhyt säilyvyys. Italialaiset huomasivat kuitenkin nopeasti, että tällaista juustoa voidaan polttaa ja siitä tuli savustettu. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan "provaturaksi".

Ravintoarvo

Mozzarella, joka on valmistettu laadukkaasta lehmänmaidosta, on olennainen osa kaikkien ravitsemuksellista ruokavaliota, joka haluaa syödä terveellisiä eikä kovin kaloreita ruokia. Yksi tämän juuston pallo painaa noin 28 grammaa ja sisältää 72 kcal. Se sisältää kuitenkin myös seuraavia elementtejä: 4,5 g rasvaa, 7 g eläinproteiinia ja 1 g hiilihydraatteja.

Mozzarellan keskeinen piirre on kuitenkin se, että juusto sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Yksi tällainen pallo voi täysin kyllästää ihmiskehon seuraavilla elementeillä:

• niasiini;
• riboflaviini;
• tiamiinia;
• biotiini.

Ja myös B5- ja B6-vitamiinit, jotka osallistuvat aktiivisesti useiden endokriinisten elinten aineenvaihduntaan.

Tämän rikkaan koostumuksen ansiosta on mahdollista parantaa näkö- ja ihoelinten terveyttä.

Mutta se ei ole kaikki. Mozzarella sisältää valtavan määrän rasvaliukoisia aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmisen tuki- ja liikuntaelimistöön. Niistä voidaan erottaa A-, D- ja E-vitamiinit, jotka suojaavat solukalvoja kehon hapettumisprosesseilta.

Tämä italialainen juusto sisältää myös hivenaineita. Esimerkiksi yhdessä salaattipallossa tutkijat löysivät 183 g kalsiumia, joka toista kertaa on enemmän kuin päivittäinen annos jopa 18%. Itse kalsiumin tiedetään parantavan luun eheyttä ja suojaavan hammaskiillettä tuhoutumisesta.

Sama määrä mozzarellaa voi rikastuttaa ihmiskehoa, jossa fosfori ylittää annoksen 13%. Fosfori tukee lihaksia, sydäntä ja munuaisia. Kalsiumin yhteydessä ihmisen hyöty lisääntyy huomattavasti.

Jodi ja seleeni löytyvät korkealaatuisesta mozzarellasta. Niitä tarvitaan tulehduksen torjumiseksi sekä hiusten kasvun palauttamiseksi.

Italian juustossa on muita hyödyllisiä aineita: molybdeeniä, erilaisia ​​aminohappoja, kaliumia, magnesiumia, natriumia ja rautaklorideja sekä monia muita ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle.

Edut

1. Italialainen mozzarella on ihanteellinen proteiinin rikastamiseen, jolla on tärkeä rooli energian kehityksessä ja lihasmassan ylläpitämisessä. Jos noudatat yleisesti hyväksyttyjä standardeja, tämän juuston kulutus voi suojata henkilöä reumasta, joka ilmenee virtsahappokiteiden kertymisestä nivelissä.
2. Kalsium, joka on runsaasti mozzarellassa, auttaa laihtumaan ja suojaamaan rintasyövästä.
3. Tärkein ominaisuus voidaan kuitenkin turvallisesti kutsua suojaukseksi metabolisesta oireyhtymästä, joka voi aiheuttaa sairauksia kuten endokardiitti ja myokardiitti.Tämän tuotteen sisältämät B6- ja B12-vitamiinit voivat suojata veren valtimoiden vaurioilta.
4. Yllättäen sinkkiä on myös mozzarellassa. Se on tunnettu proteiinien synteesistä kehossa, nopeuttaa solujen kasvua ja kehittymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Yksi italialaisen juuston salaattipallo sisältää 9% sinkkiä päivässä.

Mozzarella ja ruokavalio

Tutkijat ovat jo pitkään osoittaneet, että pieni annos mozzarellaa sisältävä ruokavalio voi tuoda seuraavat edut:

• Luuston yleinen vahvistuminen.
• Verenpaineen vakauttaminen verisuonten seinillä.
• Estä niveltulehdus ja vastaavat sairaudet.
• Ihmisen immuunijärjestelmän yleinen vahvistuminen.
• Luuston sairauksien ja pienten luiden kehittymisen este.
• Vammojen ja luunmurtumien nopea paraneminen.
• Apua visuaalisen laitteen palauttamisessa.
• Vahvistaa hermostoa ja auttaa sen palauttamisessa.
• Auta poistamaan usein päänsärkyä.
• Pysäytä liiallinen veren hyytyminen.

Tämän seurauksena meillä on tuote, joka sopii täydellisesti erilaisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon: yksinkertaisista migreeneistä vakaviin sydänsairauksiin.

Älä vain unohda, että tämä juusto voi olla ainesosa lähes kaikissa lautasissa. Sinun tulisi aina yhdistää liike ja ilo.

vahinko

Mozzarellan juusto ei paranna kaikkia sairauksia. Sillä on omat negatiiviset seuraukset, joita voidaan kuitenkin välttää, jos käytät sitä pieninä määrinä.

1. Ihmisten, jotka kärsivät kroonisesta verenpaineesta, mahahaavasta tai glomerulonefriitista, tulisi käyttää tätä tuotetta erittäin huolellisesti, koska se voi aiheuttaa komplikaation. Tämä koskee myös henkilöitä, joilla on munuaisten vajaatoiminta ja maidon proteiinien sietämättömyys, koska siinä on paljon juustoa.
2. Ihmiset, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, mozzarellajuusto on vasta-aiheinen suurina määrinä, koska se voi aiheuttaa turvotusta tai jopa ripulia.

On tärkeää! Hemmoteltu Mozarel tulee hävittää välittömästi, muuten sen käyttö uhkaa myrkyä. Hylätty mozzarella on helppo tunnistaa - muotti näkyy juustokuulassa. On myös syytä tarkastella sitä vettä, jossa juusto sijaitsee - jos se on hyvin mutainen, ei ole epäilystäkään siitä, että juusto on huonontunut.

Nykyään mozzarella on osa erilaisia ​​salaatteja, pizzoja, jälkiruokia ja välipaloja. Joten, sinun pitäisi tietää etukäteen, jos syödään syötäväksi tarkoitetussa mozzarellassa, koska eri ruokalajeissa on erilaisia ​​juustoja eri astioissa.

Kaloripitoisuus

Yhteenvetona on todettava, että mozzarella on hämmästyttävä elintarviketuote. Siinä on valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, joista osa jopa ylittää ihmisten päivittäisen määrän. Tämä juusto voidaan ostaa missä tahansa myymälässä, koska se on levinnyt ympäri maailmaa. Kun olet ostanut tämän upean tuotteen, voit aloittaa turvallisesti sen mahdollisuuksien hyödyntämisen - se mahtuu helposti salaatteihin, erilaisiin välipaloihin ja jälkiruokiin. Mutta älä käsittele sitä liian kevyesti, koska mozzarella voi harvinaisissa tapauksissa haitata niitä, jotka kuluttavat tätä juustoa enemmän kuin on tarpeen.

Video: miten mozzarellajuustoa valmistetaan