Väärä ranskanmarja - kuvaus sienten myrkyllisyydestä

Chanterelle on kansan laajalti tunnettu sieni, mutta sen alla on toinen maskattu naamio - oranssi govorushka. Yleisissä ihmisissä kokoshka tai valekanterelli löytyy useimmiten havupuista tai sekametsistä. Vain kokenut sieni-keräilijä voi erottaa ne todellisista kantarellistä. Jos sinulla ei ole riittävästi tietoa ja rekrytoida vääriä kanaalisia, on olemassa vakava myrkytysmahdollisuus.

Väärän kanaalikanteen kuvaus

1. Litteä korkki halkaisijaltaan 1,5-6 cm, kosketuksessa samettinen, hieman alas lasketut reunat. Sieni kyllästetty oranssi punaisella sävyllä. Suuremmille sienille korkin väri on kellertävä-beige, ja keskellä on pieni lantio.
2. Jalka on ohut ja tasainen, noin 1 cm, korkeus - 3-5 cm, se on maalattu samalla värillä kuin korkki, pohjassa on ruskea. Sisäinen osa on vatoobrazny, kuitu.
3. Kannen alla olevat levyt laskeutuvat jalkaan samalla värillä kuin koko sieni.
4. Liha on kevyt, vaaleankeltainen. Haju on tuskin havaittavissa, sieni.

Sienen leviäminen ja kausiluonteisuus

Väärä chanterelle on laajalle levinnyt Euroopassa, Aasiassa ja Venäjällä. Se kasvaa pääasiassa viileissä paikoissa, joissa on runsaasti kosteutta, mätänneen kannon ja puiden alla, lehtien alapuolella.

Govorushki on kasvava yksi kerrallaan tai ryhmissä. He eivät siedä läheisyyttä, ja jopa ryhmän itävyys sijaitsevat lyhyen matkan päässä toisistaan.

Kuten useimmat sienet, he alkavat kantaa hedelmiä loppukesästä syksyn puoliväliin.

Suurimmat erot samankaltaisista lajeista

Yksi tärkeimmistä eroavaisuuksista todellisista kananpähkinöistä on väri. Vuonna govorushek hän kirkas oranssi tai punainen-oranssi sävy. Syötävällä sienellä on vaaleankeltainen, oranssi-keltainen tai valkoinen-keltainen väri, ilman selkeitä oransseja tai punaisia ​​sävyjä.

Toisin kuin sammakkoinen korkki kookospähkinästä, tämä kanervelli on sileä pinta. Toinen ero on sienien reunat. Oranssi govorushekissa ne on pyöristetty sujuvasti, ja jopa syötävissä ranskalaisissa heidät ovat aaltoilevia, epäsäännöllisen muodon lisäksi korkki itsessään suurempi.

Väärissä sienissä levyt ovat pitkänomaisia ​​ja laskeutuvat pedicleiin, kun särmät kulkevat sujuvasti siihen. Lisäksi syötäväksi kelpaamattoman sienen jalka on paljon ohuempi, ja sen tummuminen on havaittavissa lähempänä pohjaa, nykyään se on paksumpi, tasaisempi, yhden värin ja vähitellen kapenee pohjaan.

Oranssi talkerin liha on mureneva, yhtenäinen, kellertävä, hieman painetta ei muuta väriä. Todellisessa ranskanlehdessä liha on valkoinen, lähempänä reunoja muuttuu keltaiseksi, jos painat hieman sitä, se muuttuu punaiseksi. Haju on kevyt, sieni.

Ravintoarvo

Tiedot sieni soveltuvuudesta ovat ristiriitaisia, jotkut lähteet väittävät, että lämpökäsittelyn jälkeen kokoski sopii ihmisravinnoksi. Useimmat kuitenkin uskovat päinvastoin. Väitteinä annetaan sieni-arvon alhainen ravintoarvo ja myrkytysriski.

Suojellakseen itseään, oranssi govorushki liotetaan useita päiviä, sitten keitetään noin puoli tuntia, ja vasta sitten käytetään ruoanlaittoon. On tieteellisesti todistettu, että kun ne altistuvat lämpötilalle, niiden koostumuksessa olevat toksiinit tuhoutuvat, mutta myrkytyksen todennäköisyys säilyy. Lisäksi tällaisen hoidon jälkeen sienen pehmeä massa muuttuu myrkylliseksi massaksi.

Oireet myrkytyksen yhteydessä

Osana vääriä kanaalereita ovat myrkyllisiä aineita, jotka vaikuttavat ruoansulatuskanavan elinten toimintaan, maksaan ja munuaisiin.

Sienet, jotka ovat läpäisseet kaikki esikäsittelyvaiheet, eivät harvoin aiheuta myrkytystä. Jos käytetään ruoanlaitossa, ilman liota ja kiehumista, huono terveys on taattu.

Ikästä ja painosta riippuen ensimmäiset merkit myrkytyksestä saattavat näkyä puolessa tunnissa tai 3 tunnin kuluessa väärän kanervan syömisestä. Harvinaisissa tapauksissa myrkytyksen oireet ilmenevät päivän jälkeen syömisen jälkeen.

Myrkytyksen tunnusmerkit:

• ripuli;
• heikkous;
• pahoinvointi ja oksentelu;
• vatsakipu.

Myrkytyksen tapauksessa ei missään tapauksessa pidä ryhtyä itsehoitoon, sinun tulee ottaa yhteyttä asiantuntijoihin, koska on olemassa uhka botulismista.

Aloittelijoiden sieni-poimijat ohittavat ranskalaisten sivut, koska se todennäköisesti poimii myrkyllisen vastineensa. Kokoshalla ei ole voimakasta sieni-makua, joka taas herättää ihmettelemään, olisiko kokeiltu terveyttä.

Video: mock fox (Hygrophoropsis aurantiaca)